Правильный рацион питания

Здравствуйте Марианна! С детства я была крупной девочкой. В 19 лет решила изменится и за 2,5 года сбросила 30 кг, в итоге при росте 1,70 вес 53 кг (вес держался около 6 мес.), но позже я стала набирать и теперь мой вес 56(7)кг, при том что я ем все тоже самое, что и когда остановилась на весе 53 кг. У меня плотный завтрак в 8-30 - 9-00 утра: зеленый чай, 2 бутерброда (из хлеба с отрубями) с сыром 17%, 10 мал. кусочков горького шоколада 72%, грейпфрут. В 12-00 - 13-00 съедаю какой-нибудь фрукт. Обед в 14-00 - 15-00: это либо морская капуста или овощной салат с брынзой (ничем не заправленный) с рыбой (вареная или консервированная горбуша) и грейпфрут. А на ужин в 17-00: йогурт обезжиренный 250 г или 100 г творога (обезж.) заправленного йогуртом 0,1%. Потом я не ем вообще, до утра след. дня. Я не ем мясо, сладкое, жирное, майонез ...практически все. Мне бы хотелось у вас узнать, сбалансированное ли у меня питание? И еще, почему вес начал набираться, а визуально это не заметно (только попа и ноги стали плотнее)? И сколько я должна весить при росте 1,70? Заранее СПАСИБО!