Индивидуальная пищевая непереносимость

У меня такая проблема: никогда не считала себя стройной, но, глядя теперь на прежние фотографии, понимаю, что была в нормальной для себя форме. До 25 лет особо за питанием не следила, ела и майонезы и беконы и пирожки с молоком, правда сахар (в кофе и чай) никогда не употребляла, хлеб особо тоже не ела. Но вот после 25 лет (рассталась с молодым человеком) стала набирать вес, хотя как раз начала усиленно заниматься собой и как итог при росте 170 см вешу 75 кг. телосложение у меня и так крупное, но теперь еще и огромные руки (почему-то они особо поправились) с тех пор слежу за своим питанием: не ем картофель, макароны, майонез и т.д. предпочитаю продукты с низким содержанием жира, готовлю без соли. Сейчас соблюдаю пост, поэтому стала больше употреблять углеводов (каши на воде, лаваш, мармелад, поскольку совсем без сладкого не могу), но вес не уходит. Хотя соль употребляю в очень ограниченных количествах, постоянно отекаю. Особых заболеваний нет (вот только дизбактариоз, поэтому не могу есть многие сырые овощи, и варикоз, поэтому не могу оч. активно заниматься спортом, хотя люблю пешие прогулки, катание на велосипеде) Что подскажете? Очень рассчитываю на вашу помощь, т.к. видела результаты, и они меня просто поразили!!! Заранее спасибо!