Свой ресторан

Уважаемый Константин Юрьевич, прошу Вас ответить на 2 моих вопроса: 1. У меня есть возможность вступить, как говорится, "в долю" и стать 1-ой из 3-х владельцев ресторана. В этом случае, как я должна поступить правильно при оформлении документов, а главное - оградить себя от риска потерять вложенную сумму? 2. Также я могу вместе со своей подругой стать арендатором Салона красоты с постоянной выплатой арендной платы владельцу. Сам Салон хорошо оборудован, но расположен не в очень престижном месте и клиентов не очень много, недостаточная выручка, и поэтому уже 2 прежних арендатора отказались от этого Салона. Что Вы мне можете посоветовать, как можно улучшить работу Салона, чтобы он приносил стабильный доход, что нужно сделать, при наличии, как я уже писала всего необходимого оборудования? Уважаемый Константин Юрьевич, я понимаю, что мои вопросы изложены в очень общей форме. В таком случае, может быть, Вы посоветуете мне связаться с другими консультантами (именно занимающихся вопросами ресторанного бизнеса и Салонами красоты?). В любом случае я буду Вам очень благодарна за ответ, так как все зто для меня очень ново и я прежде не занималась вложением денег и бизнесом. Заранее благодарно Вам за ответ. С уважением, Алла

Алла, Ташкент, Узбекистан

Константин Ю. Смоленцев

Бизнес консалтинг, Venture Capital & Privet Equity

Ответ : Вы поступаете очень разумно, что задаёте эти вопросы до того, как начать свой собственный бизнес. Всё в жизни решаемо, если к этому правильно подойти. По вопросу вступления в долю ресторанного бизнеса. Очень своевременно здесь вспомнить совет американцев: вступая в бизнес-отношения, всегда заранее думай о наихудшем развитии событий. Выступая учредителем любой фирмы, со-владелец принимает на себя и риски по убыткам, в том числе, и возможном банкротстве фирмы с потерей вложенных денег. Оградить себя можно только одним способом. Это заранее с будущими партнёрами определиться в своих правах и обязанностях. Я говорю не только о тех, которые закреплены законодательно, а партнёрском соглашении, которое конкретизирует многие аспекты взаимоотношений: доступ к финансовой информации, участие в принятии решений и многое другое. Эти договорённости необходимо закрепить соответствующими соглашениями, внести изменения в учредительные документы. И немаловажно, отразить и механизм реализации данных соглашений, чтобы они не оказались лишь пустой декларацией. Это непростая работа, но как показал мой опыт (я проводил аналогичную работу с вхождением нового акционера в столичный игорно-ресторанный бизнес, включающий, кстати, и салон красоты, руководила которым супруга одного из акционеров) она того стоит. Если в Вас заинтересованы, то будущие партнёры пойдут на данную процедуру и соглашения. Если не согласятся, то у Вас есть очень большие шансы потерять деньги и спокойствие. По вопросу аренды Салона красоты. Для того, что бы Салон приносил прибыль, естественно, надо, что бы было достаточно платежеспособных клиентов. Оборудование в данном случае важно, но это не решающий аспект. Салон должен стать ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМ! На профессиональном консультационном языке это называется РАЗВИТЬ АТТРАКТ-ФУНКЦИЮ, т.е. клиентопривлекательность. Необходимо сделать так, что бы у потенциального клиента возникло желание прийти именно к вам, а не в другой салон, даже если тот находится в более престижном месте. Здесь нет типового решения. Каждый раз я добиваюсь требуемого результата с топ-менеджментом или владельцами индивидуально. В бизнесе одно из главных качеств – решительность. Если определитесь для себя заняться бизнесом, не отступайте. Но действуйте взвешенно. Нужна будет наша помощь – не стесняйтесь, обращайтесь, поможем.

С уважением, Константин Ю. Смоленцев