Ребенок то послушный, то его как подменяют

Здравствуйте. Подскажите, как быть. Моему сыну 2,5 года. Я его хвалю, и ласкаю, и времени кучу с ним провожу, а он периодами не хочет тебя слышать? просто какой-то кошмар происходит. То прямо ангел.. и мамочка, и пожалуйста, и спасибо... и поможет, и за столом меня начнет кормить... А то в раз как подменяют... Вот пример: Залез в лужу, у самого сопли после простуды еще не прошли... говорю.. пойдем домой, переоденемся в сухое и снова гулять.. так нет - не верит. Истерику закатил, пришлось домой на руках нести. И он все это время орал как бешеный. И что?! Привела, переодела и снова гулять пошли. Спрашиваю... мама не обманула? Мы ведь переоделись и снова гулять? Ведь так? Сын в ответ: обманула! хотя я его никогда не обманывала.. всегда правду... даже если на прививку надо идти. начинаю объяснять, подбадриваю его, после прививки не кричу на него и не говорю прекратить, не вести себя как девчонка... терпеливо жду, когда успокоится, и успокаиваю... И как мне быть? На разговор выходить не хочет, слушает меня вполуха, отвлекается, вертится. Так же и спать ложится, то спокойно ляжет и даже меня начнет укачивать, а то будет любыми способами "убегать" от этого. От времени сна это не зависит. Может и днем, и вечером себя так вести. Опять объясняю, что он маленький, нужно спать.. иначе организм начнет болеть.. привожу пример, как он болел, была температура. Так же по приходу домой бывает.. придет весь в грязи, в песке.. и сразу за игрушки, никак не могу уговорить сходить в ванну помыться.. хотя пока поднимаемся по лестнице до квартиры, договариваюсь с ним об этом. Он соглашается, пока не оказывается дома. Но повторюсь, такое происходит не всегда. Живем практически вдвоем.. папа часто в командировках. При отце себя так не ведет. Знает, что папа смотреть не будет, накажет. Но ведь это не выход. Физическое наказание я имею в виду. Помогите, пожалуйста.