в раздел Рецепты
Читать ~ 5 мин.

Готовим рыбу кижуч в духовке, чтобы была сочная

Содержание
  • Кижуч в духовке с овощами
  • Кижуч, запеченный в горшочках с картофелем
  • Стейки рыбы кижуч в духовке с сыром
  • Кижуч, запеченный целиком
  • Кижуч, запеченный в духовке в фольге
  • Кижуч под ореховой шубкой
  • Категория:
    горячее
  • Время приготовления:
    1 час

Ингредиенты

  • филе кижуча
  • лук
  • морковь
  • сельдерей
  • соевый соус
  • специи

Приготовить кижуч в духовке по одному из простых рецептов с пошаговыми фото можно так, чтобы она была очень вкусной и сочной.

Кижуч в духовке с овощами

Приготовим рыбу кижуч в духовке по простому рецепту с овощами, чтобы была сочной и вкусной.

Ингредиенты:

  • филе кижуча – 1,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • сельдерей – 2 черешка;
  • соус соевый – 3 ст. л.;
  • лимон – ½ шт.;
  • соль по вкусу;
  • перец, специи.

Приготовление:

  • Подготовленное филе кижуча нарезаем крупными кусками, складываем в подходящую емкость, посыпаем перцем и специями для рыбы.
  • Наливаем к рыбе смесь соевого соуса и сока половины лимона, все основательно растираем и отправляем в холодильник на час-два.

  • К нужному моменту разогреваем духовку до 200 °С, подготавливаем овощи. Морковь натираем на терке, лук нарезаем кольцами или четвертинками колец.

  • Выкладываем подготовленные овощи в одну емкость, добавив небольшие кружки сельдерея, солим, перчим, все перемешиваем.

  • Выкладываем куски промаринованного кижуча в емкость для запекания. Сверху на рыбу раскладываем овощную смесь и отправляем в духовку на 20 минут, укрыв фольгой.
  • За 5-10 минут до окончания приготовления фольгу убираем, обеспечив рыбе возможность подрумяниться.

Кижуч, запеченный в горшочках с картофелем

Приготовить кижуч в духовке можно очень вкусно, чтобы была сочной и ароматной, если воспользоваться одним из лучших простых рецептов с картошкой в глиняных горшочках.

Ингредиенты:

  • кижуч – 500 г;
  • картофель – 9 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана – 300 г;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • соль, перец, специи для рыбы.

Приготовление:

  • Рыбу подготавливаем в соответствии с тем, в каком виде ее приобрели. Если кижуч целый, то очищаем по всем правилам и подготавливаем филе. После нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим, посыпаем специями.

  • Морковь нарезаем тонкими полукольцами или соломкой, лук также по желанию, полукольцами или небольшими кусочками. Обжариваем подготовленные овощи на растительном масле до золотистого цвета, посолив и поперчив.

  • Очищенный картофель нарезаем кубиками, смешиваем с подготовленной рыбой.
  • Рыбу с картошкой раскладываем по приготовленным глиняным горшочкам. Сверху выкладываем обжаренные овощи, поделив все на количество горшочков с рыбой и картошкой.

  • В каждый горшочек кладем сметану, закрываем крышкой и устанавливаем в духовку при 220 °С на 40-50 минут (проверяем по готовности картофеля).
Чтобы сократить время приготовления, картофель предварительно можно отварить в мундире до полуготовности.

Интересно! Вкусный салат «Цезарь» с креветками в домашних условиях

Стейки рыбы кижуч в духовке с сыром

Чтобы кижуч, приготовленный в духовке, был сочным и очень вкусным, воспользуемся одним из лучших простых рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • стейки кижуча – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • сыр твердый – 200 г;
  • паприка – щепотка;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • сметана – 1 ст.;
  • соль, перец по вкусу.

  • Вы готовите рыбу кижуч?

Приготовление:

  • Рыбные стейки с двух сторон натираем смесью соли, перца и паприки, оставляем слегка промариноваться при комнатной температуре.

  • Очищенную морковь натираем на терке, также поступаем и с сыром.
  • Кусок пергамента достаточного размера смазываем маслом, укладываем небольшое количество моркови.

  • На подушку из моркови кладем стейк кижуча, посыпаем тертым сыром.
  • Из пергамента скручиваем лодочку, поливаем рыбу сметаной, смешанной с измельченным укропом.
  • Запекаем 25 минут при 180 °С, подаем к столу в горячем виде.

Кижуч, запеченный целиком

Запечь кижуча в духовке, чтобы был сочным и очень вкусным, можно и целиком по простому рецепту.

Ингредиенты:

  • кижуч – 2 тушки;
  • лимон – 1 шт.;
  • помидоры – 1 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • майонез по вкусу;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Рыбу нарезаем порционными кусками (либо просто делаем глубокие надрезы). Перекладываем куски кижуча в исходном положении на смазанный маслом противень. При желании можно оставить и голову, удалив жабры.
  2. Лимон и помидор нарезаем тонкими кружками, укладываем их поочередно. Вставляем между кусками рыбы.
  3. Все солим, перчим, посыпаем специями или приправой для рыбы.
  4. Смазываем рыбу майонезом, обильно посыпаем сыром и запекаем в духовке при максимальной температуре 15-20 минут.

Кижуч в сливочном соусе с овощами

Приготовить кижуча в духовке, чтобы рыба получилась сочной и нежной, можно по рецепту со сливками в фольге.

Ингредиенты:

  • филе кижуча (или другой красной рыбы) – 600 г;
  • сливки жирные – 500 мл;
  • сыр 150 г;
  • морковь;
  • лук;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  • Подготовленное филе рыбы нарезаем крупными кусками, солим, перчим, поливаем лимонным соком и укладываем в форму для запекания.

  • Морковь и лук нарезаем, как обычно для обжаривания, готовим на растительном масле до золотистого цвета.

  • Овощную обжарку выкладываем сверху на куски рыбы, посыпаем солью и перцем (можно использовать пряные травы).

  • Сверху куски кижуча посыпаем сыром и наливаем сливки.

  • Отправив форму с рыбой в сливках в духовку, запекаем 25 минут при 220 °С.
  • Подаем к столу с нарезкой из овощей.

Кижуч, запеченный в духовке в фольге

Очень вкусно приготовить рыбу кижуч, чтобы она была сочной и нежной, можно в духовке в фольге по одному из лучших рецептов.

Ингредиенты:

  • стейки рыбы кижуч – 6 шт.;
  • лимон – ½ шт.;
  • масло оливковое;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Рецепт особенно порадует тех, кто желает насладиться вкусом рыбы с минимальным количеством ингредиентов в блюде.
  • Промытые и обсушенные стейки с двух сторон солим, перчим, смазываем оливковым маслом и поливаем лимонным соком. Можно смешать лимонный сок с маслом, солью и специями и затем смазать рыбу смесью, используя силиконовую кисточку.

  • Укладываем стеки рыбы кижуч на куски фольги, формируем из них лодочки и отправляем в духовку, разогретую до 220 °С на 25 минут.

Подаем запеченный кижуч с листьями салата и ломтиками лимона, украсив веточками укропа.

Кижуч в сметане с прованскими травами

Чтобы рыба кижуч, запеченная в духовке, получилась сочной и нежной, воспользуемся одним из лучших простых рецептов и приготовим ее в сметане.

Ингредиенты:

  • кижуч – 600 г;
  • сметана – 150 г;
  • лук – 2 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • масло растительное для смазывания;
  • соль по вкусу;
  • прованские сухие пряные травы.

Приготовление:

  • Рыбу нарезаем на стейки, солим с двух сторон и укладываем в смазанную маслом форму для запекания или на противень.
  • Посыпаем стейки кижуча пряными травами и полукольцами лука.

  • Поливаем рыбу сметаной и посыпаем натертым сыром, отправляем в духовку, укрыв форму фольгой.

  • Запекаем рыбу кижуч в сметане при 200-220 °С в течение получаса.

Кижуч под ореховой шубкой

Приготовить кижуча в духовке, чтобы был сочным и вкусным, можно по оригинальному рецепту с орехами.

Ингредиенты:

  • стейки кижуча – 2 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • орехи грецкие – 3 ст. л;
  • перец черный молотый, соль по вкусу;
  • семена укропа – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Рыбные стейки солим, перчим с двух сторон, оставляем при комнатной температуре мариноваться на полчаса.
  2. За это время прогреваем духовку и подготавливаем грецкие орехи и семена укропа, измельчив то и другое по отдельности. Смешиваем подготовленные орехи и укроп, добавляем немного масла.
  3. В смазанную форму для запекания выкладываем стейки кижуча, на каждый – орехово-укропную смесь, отправляем в духовку.
  4. Запекаем рыбу в ореховой шубке в духовке при 200 °С в течение 25 минут.
  5. Подаем горячую рыбу к столу с любым гарниром или свежими овощами.

Приготовить кижуча очень вкусно сможет любая начинающая хозяйка, ведь эта рыба сама по себе очень вкусная, у нее сочное и нежное мясо.

Повар
Рейтинг: 4.35 / Всего статей: 807

А какой рецепт вам понравился больше? 2  

Оставить комментарий
  • Сам поймал кижуча (на рынке), сам и готовил, помог рецепт из подборки. Получилось очень просто, вкусно и эффектно. Присмотрел еще парочку для следующего раза, большое спасибо за подборку.
  • Раиса / 3 фев в 0:09
    Кижуч действительно уникальная по вкусовым качествам рыба. Прикладываешь небольшое усилие в приготовлении и получаешь настоящий деликатес. А уж если готовить по таким рецептам, как в подборке, так и вообще беспроигрышный вариант как для праздника, так и для будней.
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору