Польза квашеной капусты для женщин
Когда приходит осень, во многих домах начинают квасить капусту.
Аппетитная, хрустящая, с кислинкой... Редко можно встретить человека, который может равнодушно пройти мимо этого традиционного домашнего блюда.
А для женщин квашеная капуста имеет особую ценность. Читайте внимательно!
Оказывается, квашеная капуста может быть полезна не только при похмелье, но и при слабости, простудах, болезнях пищеварительного тракта. А еще она эффективно используется в косметологии и диетологии.
Чудесные свойства квашеной капусты
Этот простой, казалось бы, продукт содержит почти все витамины, необходимые для вашего здоровья: провитамин А, витамины С, В1, В2, В3, В6, К, U. Последний, кстати, предотвращает возникновение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
А большое содержание витамина С помогает укрепить иммунную систему и предупреждает старение клеток и тканей, что особенно ценно для нас, женщин. Когда вы едите квашеную капусту, ваши клетки обогащаются питательными веществами, что способствует их регенерации.
В квашеной капусте также содержится много йода. Есть в ней и молочная кислота, которая может побороть кишечную палочку и другие опасные бактерии.
Также доказано, что при употреблении этого чудо-продукта падает уровень холестерина в крови и даже снижается риск развития опухолей.
Вы желаете избавиться от лишних килограммов? С этой задачей вам поможет справиться капустный рассол, который обладает прекрасными сбавляющими вес и очищающими свойствами. В нем присутствует большое количество тартроновой кислоты, которая не дает накапливаться жировым отложениям. Так что оценить положительный эффект можно довольно быстро.
А еще капустный рассол помогает будущим мамам эффективно бороться с токсикозом.
Используется квашеная капуста и в косметологии, чаще всего в качестве масок для лица.
Лучшие домашние рецепты красоты с медом: Натуральные медовые маски для лица лучше всего насыщают кожу витаминами, увлажняют, повышают тонус кожи и сужают поры. Читать далее...
Например, при угревой сыпи ее накладывают плотным слоем на распаренное лицо и так держат полчаса, накрыв салфеткой.
А если вам надоели веснушки на лице, то попробуйте маску из капустного рассола. Смочите в нем салфетку и наложите на лицо. Когда пройдет 10 минут, снимите салфетку и умойтесь теплой водой.
Свежая и квашеная капуста: что полезней?
Хотя продукты, прошедшие тепловую или иную обработку, теряют свои ценные качества, квашеной капусты это не касается. Поэтому она значительно полезнее для организма человека, чем свежая.
В процессе закваски свежая капуста обогащается новыми ценными веществами и витаминами, которые сохраняются еще на протяжении 10 месяцев после приготовления этого замечательного продукта.
Кстати, хозяйкам при закваске совсем не обязательно мелко шинковать капусту. Чем крупнее вы ее порежете, тем больше в ней сохранится полезных витаминов и микроэлементов.
Чем вредна квашеная капуста
При некоторых болезнях квашеная капуста все же может быть вредна из-за высокого содержания органических кислот. Так, она противопоказана при заболеваниях поджелудочной и щитовидной железы, гипертонии, камнях в желчном пузыре и почечной недостаточности.
Если вы страдаете острым гастритом, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, вам также следует осторожно употреблять этот продукт.
В любом случае, если уж очень охота отведать квашеной капустки, перед употреблением тщательно промойте ее от рассола или изначально заквашивайте с минимальным количеством соли.
Итак, польза от квашеной капусты для женщин очевидна! С ее помощью мы лечимся и проводим профилактику болезней, худеем и улучшаем состояние кожи.
Но самое приятное то, что немного квашеной капусты способно добавить изюминку практически к любому блюду на нашем столе.
Польза и вред арбуза для женского здоровья: Казалось бы, что полезного в арбузе — ведь он на 90% состоит из воды? Но это ошибочное мнение. Эта ягода богата витаминами и микроэлементами, а ее уникальные свойства весьма полезны для женского организма. Читать далее...
Ваше мнение 80
Лучшие комментарии
-
Да, бывает... Все спешили узнать хитрый рецепт, а прочитали о полезностях и вредностях (ха-ха)! Это всё равно, что торопиться в заведение с табличкой "МЖ", когда придавило, и ,открыв заветную дверь, увидеть вместо долгожданного унитаза игровой автомат!Смешно, да не очень. -
Ангелина / 16 мар 2014На 1 кг капусты берем 1 ст. л. соли. В шинкованную капусту добавляем тмин, соль, морковь, немного сахара. Утрамбовываем в кастрюлю и кладем груз. Через 3 дня капуста пустит сок. Протыкать пока не будет готова. Поставить в холодное место. И не надо заливать водой, т. к. капуста должна квасится естественным способом.
-
Мне много лет назад женщина еврейка дала рецепт капусты. Попробуйте не пожалеете. Шинкуем капусту, смешиваем с тёртой морковкой. лавровым листом и перцем горошком. Складываем в емкость НЕ ПЕРЕМИНАЕМ И НЕ ЖМЕМ. Делаем раствор 1 литр воды, 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка меда заливаем чтобы покрыло капусту. Ложем гнёт. Хотите быстрого эффекта заливайте горячей заливкой. Точно так же надо прокалывать несколько раз в день деревянной палочкой или ножом. Когда капуста готова перекладываем в банку плотно, заливаем заливкой и в холодильник. А оставшийся сок я обычно сливаю в банку и тоже в холодильник. Полезная вещь. Приятного аппетита! -
Эллин Греков / 23 янв 2014Капуста шинкуется,чем тоньше тем лучше,питательные вещества её от этого никуда из банки не деваются.Одна 3-х килограммовая капуста шинкуется,раскладывается на чистом столе+2-3 крупненькие морковки натёртые на крупной стороне тёрки+2 столовые ложки сахара+1-1.5 столовых ложки соли.Всё рассыпать по капусте,перемешать руками и помять хорошенько руками,чтобы пустила сок.Затем заложить всё в 3-х литровый бутыль-утрамбовать по "Марусин поясок",чтобы только горлышко было свободно.Вскипятить воду в чайнике и залить горячей водой в бутыль до- верха.Поставить бутыль в теплое место и сверху закрыть крышкой металлической-не закручивая или обвязать марлей.Бутыль поставить в глубокую тарелку ибо сок будет выливаться при брожении.Когда брожение запустится необходимо длинным узким ножом или щупом так,чтобы доставали до самого дна банки,протыкать вдоль стенок бутыля и по средине, для освобождения капусты от газа,а вылившийся сок необходимо снова заливать в бутыль..Эту процедуру повторять 3-4 раза в сутки,иначе капуста может приобрести сероводородный запах. В течение 3-4 дней брожение закончится.Капуста квашенная готова после чего её бутыль надо поставить в холодильник или вынести на холод с тем- пературой около нуля/на балкон/,для сохранности,закрыв пластмассовой крышкой.
-
Люська / 23 янв 2014Шинкуем капусту, трем морковку, соль, сахар, хорошо помять, оставить на часик, что бы сок пустила и в банки. Ни надо ни какого рассола.
-
ппппппппп / 30 сен 2015Для засолки капусты нельзя пользоваться йодированной солью нужно брать простую каменную соль без йода! Иначе капуста будет мягкой!
-
Марина / 19 сен 2015Россия,не ложу ,КЛАДУ!!!Читать невозможно !
-
Valeta / 6 апр 2015Взрыв мозга!Все неправильно! 1).Капуста никогда не заливается водой,тем более,горячей - витаминов не останется. 2.Уж если квасить капусту,то только в собственном соку,и никогда не класть лавровый лист - будет горчить. 3.Если квасить с морковью,не надо добавлять сахар,не надо масло,если не делаете капусту-провансаль. 4.Да и вообще, это не диетический продукт.Вот почему у нас в России у женщин вес огромный в большинстве своем.Соль и сахар!!!! 5.Много соли вредно,какая бы капуста полезная не была,при частом употреблении в пищу квашеной капусты - высокое давление,отеки от соли,камни в почках и т.д.
-
шалом / 14 сен 2015что за тупость!!! есть разные способы приготовления капусты
-
Татьяна / 2 фев 2016Вы, наверно, солите раннюю капусту, потому и не получается, нужно обязательно позднюю солить! А ранняя ни для квашения щей ни для квашения капусты не пригодна. И о каком сахаре,воде,рассоле и тем боллее масле речь??? Вы что? КАПУСТА, МОРКОВЬ(ПО ЖЕЛАНИЮ) И СОЛЬ! Квасится она в собственном соку(!)3 дня. Потом по банкам и в погреб или в холодильник. Рубленая. Ммм...
-
Марина / 21 ноя 2019Все гениальное -просто! Имено так я и квашу капусту.Безумно вкусно получаеться.Нежная,хрустящая
-
-
-
оо / 11 мар 2015это не рецепты ,а опрокидывание.пожалели бы простушек которые купятся. .весь секрет в пропорции. сколько капусты кг, моркови и прочего все в граммах или килограммах как соль , сахара и жидкости как не стыдно такую пургу писать, типа капусту порезать, морковь потереть , ясно , что не погрысть а сколько чего и на сколько ? совести у вас нет
-
Чече / 18 янв 2016За других не решай. И не оскорбляй того, кого делаешь вид , что защищаешь
-
-
ерунда / 17 фев 2015Бред сумасшедшего!!!! А где рецепт???? Лишь бы гнать пустоту....
-
Я за свои 76 лет испробовала все варианты квашеной капусты- и с мёдом и с сахаром и т . д.- Она -милая по всем рецептам хороша !
- Комментарий набрал слишком много минусов. Показать.
-
Алевтина / 24 дек 2014Капусту солю только при растущей луне или при полонолунии. Беру 12 л воды и растворяю в ней пачку соли.(Если капусты немного, то рассола можно меньше сделать, но пропорция должна быть сохранена) Режу капусту 6-7 больших вилков, тру морковь. В емкость с рассолом опускаю капусту два-три кг , добавляю морковь, перемешиваю и сразу же все вынимаю в эмалированное ведро. Капуста в рассоле должна быть не более 10 сек. Затем сразу же раскладываю в стеклянные банки, причем набивая их плотно. Ставлю банки на поддон и в течение двух-трех суток прокалываю капусту деревянной палочкой. Далее банки в холодное место.Капуста всегда сочная,не перекисшая, хрустящая.
-
Мила / 10 апр 2019Лучший рецепт. Великолепная капустка. Лет 40 так солю и не иначе
-
- Комментарий набрал слишком много минусов. Показать.
-
Константин / 22 ноя 2014Я капусту очень люблю, и повидимому мой организм ее требуем. Попробуйте мой способ.... Капусту после шинкования я накрываю не ее листами, а стрейч-пленкой. Так проще, и при проверке, ее заменять легко. Второе - в капусту я добавляю тыквенные семечки, которые предварительно замачиваю в крепком рассоле за несколько месяцев. Воду не добавляю никогда. Храню в пластиковой 5-литровой бутыли из питьевой воды
-
баба надя / 10 окт 2015> Я капусту очень люблю, и повидимому мой организм ее > требуем. > Попробуйте мой способ.... Капусту после шинкования я > накрываю не ее листами, а стрейч-пленкой. Так проще, и при > проверке, ее заменять легко. > Второе - в капусту я добавляю тыквенные семечки, которые > предварительно замачиваю в крепком рассоле за несколько > месяцев. Воду не добавляю никогда. Храню в пластиковой > 5-литровой бутыли из питьевой воды
-
-
larisa_vesel / 21 ноя 2014Никогда не мните капусту, а просто укладывайте в глубокую посуду утрамбовывая. Свой сок капуста пустит еще при перемешивании в тазике с солью и с сахаром. Первые 3 дня капуста обязательно должна постоять в комнатной температуре, забродить. Здесь, конечно, надо протыкать капусту до дна как можно чаще, чтобы не осталось горького привкуса. Затем, обязательно её надо вынести в прохладное место или поставить в холодильник, но никогда не вносите капусту на мороз. От этого она становится вялой, не хрустящей и приобретает серый цвет. Соль и сахар добавляю на вкус. Никогда не пересаливаю. Если много морковки, то естественно меньше надо сахара. Обязательно пробуйте, когда ещё перемешивайте капусту в тазике, до полного растворения сахара и соли.
-
вера / 20 ноя 2014У меня с некоторых пор не получается капуста. Покрывается слизью,не знаю.что делать.А так хочется капусту квашеной. Может кто подскажет... Раньше делала,а сейчас....
-
svetlana / 1 дек 2014Самое главное нужно купить засолочный сорт капусты и не класть сахар. Сахар можно добавлять в уже готовую капусту .
-
нггш / 11 янв 2015> У меня с некоторых пор не получается капуста. Покрывается > слизью,не знаю.что делать.А так хочется капусту квашеной. > Может кто подскажет... Раньше делала,а сейчас.... Вера! это может быть из-за сорта капусты.
-
Татьяна / 28 фев 2015Вера,возможно,Вы кладете слишком мало соли,поэтому капуста портится.
-
-
На 3-х литровую банку капусты я ложу 3 ст. л. соли, 3 ст. л. меда цветочного, хорошую жменю клюквы. Приправы не ложу. Только тру морковь. Советую попробовать. Вам понравится
-
капуста шинкуется. смешиваеться с морковью.соль по вкусу.добавляеться семена укропа.все это перемешиваеться и мнеться.затем укладываеться в ведро и так до верха.ведро ставиться в теплое место ложиться груз и протыкаеться 2 раза в сутки.после закисания берем сок 100г разводим в нем 100-150г водки и 100г сахара деллаем в капусте в середине отверстие и выливаем рассол.вынести в холодное место
-
ГАЛИНА / 7 окт 2014Не нужен ни какой рассол.Настоящая квашенная капуста - только морковь.капуста.лавровый лист.перец горошком, все сложить и не надо ее мять руками ,а просто перемешать с солью и в кастрюлю поставит груз и на 3 дня в теплом месте,а потом в холодное и очень вкусная.У меня ее все хвалят,а если хотите сладенькую,то сахар можно положить в миску уже когда будете ее употреблять,вот и все.
-
oksana / 15 фев 2015скажите ,что можно сделать,если на 3 день обнаружела,что пересолила капусту?
-
oksana / 15 фев 2015скажите ,что можно сделать,если на 3 день обнаружела,что пересолила капусту?
-
татьяна / 19 фев 2015добавить сахар , но предварительно растворить сахар в этом же рассоле
-
-
малочка / 16 фев 2015Согласна на все 100%!!! Именно настоящая квашенная капуста. Только правильно выпускать из неё воздух и вовремя убрать в холодное ( холодильник) место
-
-
Капуста не любит много соли никакой воды, если капуста зимнего сорта она и так будет очень сочна як. / 4 окт 2014Капуста не любит много соли, если капуста зимнего сорта, она и так будет очень сочная.
- Комментарий набрал слишком много минусов. Показать.
-
Ольга Чернова / 29 сен 2014салат: 5 кг капуста + по 1 кг. морковь, сладкий перец, лук. Нарезать соломкой- нормальной. + 4 ст.л. соли , 200 гр.сахара, 1 стакан уксуса 9% + 1 стакан масло подсолнечное.Все перемешать и в банки -3 литровые, утрамбовать кулаком. Поставить дома на 3 дня - прокалывая несколько раз в день. Закрыть пластмассовой крышкой и на холод, или в холодильник, если есть место. Через несколько дней 10 или больше можно есть.
-
Мне много лет назад женщина еврейка дала рецепт капусты. Попробуйте не пожалеете. Шинкуем капусту, смешиваем с тёртой морковкой. лавровым листом и перцем горошком. Складываем в емкость НЕ ПЕРЕМИНАЕМ И НЕ ЖМЕМ. Делаем раствор 1 литр воды, 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка меда заливаем чтобы покрыло капусту. Ложем гнёт. Хотите быстрого эффекта заливайте горячей заливкой. Точно так же надо прокалывать несколько раз в день деревянной палочкой или ножом. Когда капуста готова перекладываем в банку плотно, заливаем заливкой и в холодильник. А оставшийся сок я обычно сливаю в банку и тоже в холодильник. Полезная вещь. Приятного аппетита!
-
везунчик / 17 окт 2014Этот рецепт самый классный!Вся моя семья так делает!никогда не пересолишь!добавляем чуть красного меленого перца,будет пикантнее!
- Комментарий набрал слишком много минусов. Показать.
-
-
samgale. / 29 сен 2014Добрый день. Все рецепти хорови, но никто не написал, что брать надо поздние сорта капусти, будет и вкусно и хрустяве.
-
Лана / 25 сен 2014да и так все знают о пользе квашенной капусты-рецепт где?
-
Гена / 14 сен 2014Можно и с яблоками...
-
Галина Семянникова / 10 сен 2014Спасибо Эллин,за подробный хороший рецепт! Чувствуется Вы настоящая хорошая хозяйка,ну,а если после такого рецепта., у хозяек не получается, то они,не хозяйки ! Счастья Вам и добра!!
-
мила / 5 сен 2014Капусту шинкуем мелко , натираем на крупной терке морковь , кто как любит можно больше , можно меньше, я все делаю на глаз и на вкус и никогда не взвешиваю ингридиенты. Хорошенько пересыпаем солью и хорошо руками разминаем всю эту пересоленную капустно-морковную массу пока капуста не пустит сок .( именно пересоленную , так как если соли будет не достаточно ваша капуста не будет хрустящей а превратится в кашу в будущем ) Не переживайте после того как капуста сквасится ваша капуста будет нормального вкуса , так как кислота забирает соль. После этого залаживаете ее в тару ( у меня капуста в ведерках 5 литровых из под майонеза) Первые несколько дней капуста должна стоять в относительно теплом месте , и вы время от времени должны ее переворачивать , чтобы из нее выходили газы , которые образуются при квашении . И не забудьте капуста должна вся быть покрытой соком , если его со временем будет не достаточно , я подливаю в емкость подсоленную простую холодную воду . Через три дня капусту можно вынести в погреб или в другое холодное место. И следите чтобы капуста была в жидкости , время от времени доливайте воду и ворошите ее. Хотя в дальнейшем ворошить ее уже не так необходимо. Главное чтобы она была в жидкости - добавляйте подсоленную воду. Ну эти рекомендации ,если вы заготавливаете ее на зиму
-
Тамара / 27 сен 2014Воду никогда не добавляйте, ведь она уже в собственном соку. Обязательно на 2-ые сутки проткните острым лезвием длинного ножа до дна посуды, что бы газы окислились и ставьте через 1-2 суток в холодильник, иначе она прокиснет сильно.
-
-
ludmila / 9 авг 2014Очень много пишут о квашенной капусте,но не приходилось встретить в рекомендациях, что капусту полезно кушать после засолки не раньше 11 дней, так-как она должна перебродить и все вредные брожения исчезнут, это очень важная деталь.
-
irinasinay / 21 июл 2014спасибо! Мнение о квашеной капусте у меня поменялось на 180%
-
ГАЛИНА / 7 июл 2014ООООООООО НАШЛА УЖЕ МНОЖЕСТВО РЕЦЕПТОВ........
-
ГАЛИНА / 7 июл 2014А ГДЕ Ж РЕЦЕПТ - ТО ?????????
-
ВаленТина / 31 мар 2014Вам здесь уже кучу рецептов написали
-
Nastya / 27 мар 2014Можно засолить капусту в пластмассовой таре или в чем-то другом? Во Франции нет 3-литровых банок. А капусты очень хочется.
-
семья бабич / 21 сен 2014Возьмите 5 литровую или эмалированное ведро. Бедная Франция!
-
oly / 9 ноя 2014Хорошо
-
Лен4ик / 13 ноя 2015Ведерко купите или из под воды (главное, чтобы для пищевых продуктов)
-
-
Ангелина / 16 мар 2014На 1 кг капусты берем 1 ст. л. соли. В шинкованную капусту добавляем тмин, соль, морковь, немного сахара. Утрамбовываем в кастрюлю и кладем груз. Через 3 дня капуста пустит сок. Протыкать пока не будет готова. Поставить в холодное место. И не надо заливать водой, т. к. капуста должна квасится естественным способом.
-
всё правильно..ни какой воды в капусте не должно быть. Там рассола будет предостаточно..Зато потом какой рассол вкусный-естественная кислота..Для борщей-лучше не придумать..
-
Irkam / 17 сен 2014Соли у Вас очень много. У меня бабуля клала 1 чайную ложку. И я делаю так же. Капуста получается волшебной! И я ее не тру, а, укладывая в посуду, утрамбовываю кулаком до появления сока. Тогда она получается более хрустящей!
-
