в раздел Рецепты
Читать ~ 7 мин.

Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

Содержание
  • Питание в дни поста
  • Картофель с грибами и специями в рукаве
  • Котлеты гороховые
  • Салат со скумбрией и зеленым луком
  • Горячее постное блюдо с картофелем и грибами, запеченное в духовке
  • Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком
  • Чечевица с грибами
  • Постный салат с печенью трески
  • Рис с овощами в мультиварке
  • Категория:
    горячее
  • Время приготовления:
    45 мин

Ингредиенты

  • грибы
  • картофель
  • лук
  • специи
  • масло растительное
  • специи

На Петров пост в 2020 году составим меню с рецептами вкусных постных блюд для правильной организации своего питания по дням календаря.

Питание в дни поста

В дни Петрова поста (с 15 июня по 11 июля) рацион составляют только разрешенные церковным уставом продукты. Под запрет на все дни поста попадает пища, в состав которой входят продукты животного происхождения: мясо, молоко, яйца и производные из них (масло сливочное, сметана, колбасы, сыры и т. д.).

В различные дни недели можно употреблять:

  • горячую пищу без/масла – вареную или тушеную еду из продуктов растительного происхождения без добавления масла, например, каши, супы, овощи и грибы;
  • рыбу в любом виде (вареную, тушеную, жареную на растительном масле), а также морепродукты;
  • сухоядение – пищу растительного происхождения без термической обработки (постные, не запеченные хлебцы, фрукты, овощи, сухофрукты, орехи, мед).

В Петров пост календарь питания по дням в 2020 году, предписанный для монастырей, выглядит так:

  • 15 июня – горячая пища без масла (б/м);
  • 16 июня – рыба;
  • 17 июня – сухоядение;
  • 18 июня – рыба;
  • 19 июня – сухоядение;
  • 20 июня – рыба;
  • 21 – рыба;
  • 22 июня – горячая пища б/м;
  • 23 июня – рыба;
  • 24 июня – сухоядение;
  • 25 июня – рыба;
  • 26 июня – сухоядение;
  • 27 июня – рыба;
  • 28 июня – рыба;
  • 29 июня – горячая пища б/м;
  • 30 июня – рыба;
  • 1 июля – сухоядение;
  • 2 июля – рыба;
  • 3 июля – сухоядение;
  • 4 июля – рыба;
  • 5 июля – рыба;
  • 6 июля – горячая пища б/м;
  • 7 июля – рыба;
  • 8 июля – сухоядение;
  • 9 июля – рыба;
  • 10 июля – сухоядение;
  • 11 июля – рыба.

Каждый мирянин может соотнести свой личный пост с монастырским и определить для себя степень его строгости (зависящую от состояния здоровья, жизненных обстоятельств, работы), согласовать со своим духовником.

Исходя из вышеизложенного, можно составить меню своего питания в Петров пост по дням, включая в него различные постные блюда, приготовленные по простым рецептам. Для облегчения выбора при составлении меню можно воспользоваться готовой подборкой постных блюд для питания на завтрак, обед и ужин.

Картофель с грибами и специями в рукаве

На Петров пост в 2020 году для рационального питания составляем меню по дням календаря с различными вкусными блюдами из разрешенных продуктов. При этом обратите внимание на простой проверенный рецепт запеченной картошки с грибами.

Ингредиенты:

  • картофель – 2 кг;
  • шампиньоны – 700 г;
  • лук – 250 г;
  • соль, перец;
  • специи и пряные травы;
  • масло растительное;
  • зелень.

Приготовление:

  • Разогреваем духовку до 180 °С. После предварительной подготовки нарезаем картофель кубиками среднего размера, выкладываем в общую емкость.

  • К картофелю добавляем грибы, разрезанные на 4 части, и лук, нарезанный произвольно.
  • Собрав все подготовленные ингредиенты в подходящей для перемешивания емкости, добавляем соль, перец, приправы и травы (по желанию).

  • Поливаем все маслом, перемешиваем и выкладываем в рукав для запекания, завязав его с одной стороны.

  • Отправляем его в духовку и запекаем 40 минут. Извлекаем рукав, разрезаем верх, открываем и запекаем до румяного цвета, прибавив огонь до 200 °С.

Посыпаем готовое блюдо, разложенное по тарелкам, измельченной зеленью, подаем к столу.

Котлеты гороховые

В меню по дням календаря, составленное для питания на Петров пост в 2020 году, включаем вкусное и полезное блюдо по этому простому рецепту.

Ингредиенты:

  • горох сухой – 1 ст.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • мука – 3 ст. л + 2 ст. л.;
  • масло растительное для жарки;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Горох замачиваем на ночь, прополаскиваем и отвариваем, залив чистой водой, до мягкости (может уйти час или больше).
  • Сделав нарезку овощей, обжариваем их с небольшим количеством масла до золотистого цвета и мягкости лука.

  • Соединяем все подготовленные ингредиенты, перекладываем в чашу блендера и измельчаем (можно также воспользоваться мясорубкой).

  • Выкладываем полученную основу для котлет в подходящую емкость, добавляем муку, соль и перец.

  • Замешиваем тесто и формируем из него котлеты желаемого размера и формы, обваливаем в муке.

  • Обжариваем котлеты с двух сторон до румяности, подаем к столу как на обед, так на завтрак или ужин.

  • А вы придерживаетесь поста?

Салат со скумбрией и зеленым луком

Включаем в календарь своего питания по дням на Петров пост в 2020 году очень вкусный салат с рыбой, например, копченой скумбрией.

Ингредиенты:

  • картофель – 5 шт.;
  • скумбрия копченая – 1 шт.;
  • огурцы соленые – 3 шт.;
  • зеленый лук – небольшой пучок;
  • майонез постный по вкусу;
  • зеленый горошек – 1 банка.

Приготовление:

  1. Отвариваем картофель в мундире до готовности, но не перевариваем, охлаждаем и очищаем.
  2. Нарезав картофель кубиками, выкладываем его в общую емкость, куда будем собирать все ингредиенты по мере их подготовки.
  3. Скумбрию очищаем от кожицы и костей, нарезаем небольшими кубиками, также измельчаем и огурцы, отправляем к картофелю.
  4. Завершаем составление салата внесением горошка и измельченного зеленого лука, добавляем майонез и перемешиваем.
  5. Подаем салат к столу на общем блюде или порционно.

Горячее постное блюдо с картофелем и грибами, запеченное в духовке

Составляя меню для питания на Петров пост в 2020 году по дням календаря, включите в него вкусное горячее блюдо, запеченное в духовке по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

  • картофель – 400 г;
  • мука – 300 г;
  • грибы – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • масло растительное – 70 мл;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • соль, сахар по вкусу;
  • прованские травы, специи;
  • зелень укропа или петрушки.

Приготовление:

  • Очищенный картофель отвариваем, как обычно в подсоленной воде, добавляем масло и разминаем в пюре. Выкладываем в картофельную массу муку и замешиваем мягкое тесто.

  • Одновременно нарезаем грибы и лук, обжариваем до готовности лука, охлаждаем.

  • На пищевую пленку выкладываем картофельное тесто тонким слоем, сверху равномерно раскладываем остывшую грибную начинку.

  • Сворачиваем заготовку рулетом, нарезаем на кусочки по 4-5 см и укладываем в форму для запекания.
  • Заливаем картофельный рулет с начинкой соусом, приготовленным из томатной пасты с кипятком, солью, сахаром и специями.

  • Запекаем блюдо в духовке при 180 °С в течение 20 минут, посыпаем измельченной зеленью, подаем к столу.

Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком

В календарь своего питания по дням на Петров пост в 2020 году непременно нужно включать вкусные горячие первые блюда.

Ингредиенты:

  • тыква – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец;
  • карри;
  • кокосовое молоко – 400 мл;
  • зелень.

Приготовление:

  • Лук и морковь очищаем и нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в кастрюлю.

  • Сюда же отправляем нарезанную произвольными кусочками тыкву, кладем лавровый лист. Налив горячую воду, доводим содержимое кастрюли до кипения.

  • Отварив овощи до мягкости, добавляем кокосовое молоко и пюрируем погружным блендером, убрав лавровый лист.

  • Раскладываем суп-пюре по тарелкам, посыпаем измельченным чесноком и специями, добавляем зелень.
  • Подаем вкусный и полезный постный суп к столу.

Чечевица с грибами

На Петров пост в 2020 году включаем в меню своего питания по дням календаря вкусные, сытные и простые в приготовлении блюда.

Ингредиенты:

  • чечевица – 1 ст.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • грибы лесные (или шампиньоны) – 250 г;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • укроп, петрушка;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Чечевицу выкладываем в емкость, в которой будем ее отваривать, добавляем половину масла и полтора-два стакана кипятка (зависит от того, какой консистенции желаем получить наше горячее блюдо).
  • Варим чечевицу до готовности, выключаем нагрев.

  • Очищенные овощи нарезаем, как обычно для обжаривания, проводим процесс термообработки с оставшимся маслом до получения приятного аромата и яркого цвета.
  • Добавляем на сковородку к овощам нарезанные грибы, обжариваем вместе 5-7 минут.

  • Выкладываем на сковородку чечевицу, обжариваем пару минут все вместе, добавляем соль, специи и перец.

  • Подаем к столу, украсив измельченной зеленью.

Постный салат с печенью трески

На Петров пост в 2020 году в меню питания по дням календаря стоит включить очень вкусный салат с полезной печенью трески.

Ингредиенты:

  • картофель – 3 шт.;
  • лук зеленый – небольшой пучок;
  • огурцы – 100 г;
  • печень трески – 1 банка;
  • морковь – 2 шт.;
  • майонез постный – 100 г;
  • укроп – пара веточек.

Приготовление:

  1. Морковь и картофель отвариваем заранее, охлаждаем и очищаем, нарезаем небольшими кубиками.
  2. Печень трески смешиваем с парой чайных ложек постного майонеза.
  3. Все ингредиенты салата можно просто смешать в салатнице и заправить майонезом либо уложить слоями в кулинарное кольцо. Первым слоем выкладываем нарезку картофеля, затем мелко нарезанный зеленый лук, промазав половиной майонеза.
  4. Сверху распределяем подготовленную печень трески, нарезку моркови, покрываем майонезом и посыпаем измельченным укропом.
  5. Огурцы нарезаем соломкой и укладываем составными квадратами, украшая салат (либо по своему вкусу).

Рис с овощами в мультиварке

Простое и очень вкусное блюдо из риса и овощей непременно стоит включить в меню своего питания по дням календаря на Петров пост в 2020 году.

Ингредиенты:

  • кабачки – 500 г;
  • морковь – 150 г;
  • лук – 150 г;
  • томатная паста – 200 г;
  • перец болгарский – 400 г;
  • рис пропаренный – 300 г;
  • вода – 400 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • смесь перцев;
  • соевый соус по вкусу;
  • масло растительное по вкусу;
  • семена кунжута для подачи.

Приготовление:

  1. Очищенную морковь нарезаем соломкой среднего размера, выкладываем в чашу мультиварки, разогретую в режиме «Жарка» с маслом.
  2. Вместе с морковью обжариваем четвертькольца лука, добавляем соломку болгарского перца и обжариваем до нужной кондиции 7-8 минут.
  3. Подготавливаем помидоры и кабачки, нарезая кусочками среднего размера. Отправляем овощную нарезку к уже обжаренным ингредиентам.
  4. Меняем режим «Жарка» на «Рис/крупы». Входящего в программу временного отрезка в 30 минут будет вполне достаточно для приготовления блюда.
  5. Выкладываем к овощам промытый рис, добавляем специи, перец и целые зубки чеснока, закрываем крышку.
  6. После звукового сигнала крышку открываем, добавляем соевый соус, перемешиваем.
  7. Посыпав постное блюдо семенами кунжута, подаем его к столу в горячем виде.

Чтобы во время поста сделать свое питание более сбалансированным и обеспечить организм необходимыми веществами, важно составить меню по всем дням заранее. Выбираем простые постные блюда с пошаговыми рецептами из простых продуктов.

Повар
Рейтинг: 4.35 / Всего статей: 807

А что вы обычно готовите во время поста? 2  

Оставить комментарий
  • Отличная подборка постных блюд, можно выбрать сразу несколько на завтрак, обед и ужин в подходящий день недели (когда разрешается масло или рыба). Большое спасибо, меню уже составляю и подругам рекомендую
  • Антонина / 27 мар в 2:03
    Во время поста всегда приходится «ломать голову» над тем, что приготовить, тратить много сил на поиски, согласно сто раз, что это лучше делать заранее, большое спасибо за подборку интересных рецептов.
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору