в раздел Рецепты
Читать ~ 7 мин.

Делаем лимончелло в домашних условиях

Содержание
  • Классический рецепт
  • Лимонная настойка
  • Простой рецепт
  • Лимончелло с мятой
  • Лимончелло на водке
  • Лимончелло из двух видов цитрусовых
  • Категория:
    напитки
  • Время приготовления:
    1 час

Ингредиенты

  • лимон
  • спирт 96%
  • сахарный песок
  • вода

Лимончелло — сладкий, терпкий, освежающий итальянский напиток, который не сравнится ни с чем. Предлагаем рецепты его приготовления в домашних условиях.

Классический рецепт

Традиционный способ приготовления лимончелло в домашних условиях предусматривает настаивание лимонной кожуры на спирту и в дальнейшем разбавление ее сахарным сиропом. 

Ингредиенты:

  • лимоны — 3 крупных плода;
  • спирт 96 % — 250 мл;
  • сахар-песок — 175 г;
  • вода — 450 мл. 

Интересно! Вкусная свиная рулька запеченная в духовке

Приготовление:

  • Лимоны после покупки тщательно промыть под водой и желательно с мылом, ошпарить горячей водой. Домашние плоды достаточно будет просто промыть.
  • Используя овощечистку, срезать тонким слоем лимонную цедру без белой пленки. Выложить ее в подходящую банку. Залить спиртом. 

  • Закрыть, взболтать. Убрать на 7 суток в теплое, темное место. При этом важно не забывать ежедневно его встряхивать. 

  • Спустя указанное время, процедить лимонный спиртовой настой через несколько слоев марли в чистую банку. 

  • Марлю со жмыхом хорошо отжать. Дополнительно требуется приготовить сладкий сироп. Чистую жидкость отправить в кастрюлю и высыпать в нее сахар. Варить на среднем огне до полного растворения крупинок. 

  • Залить горячий сироп в спиртовую настойку. Закрыть капроновой крышкой и снова поставить на 4 суток в тепло. 
  • Спустя указанное время, при необходимости можно повторно процедить напиток. Убрать в холод на 30-40 минут. 

Готовый лимончелло требуется правильно пить в охлажденном виде. Рюмочки предварительно рекомендуется охладить. Налить напиток, вдохнуть аромат. Сделать небольшой глоток и выдохнуть через нос. Ликер получается просто изумительным. 

Интересно! Готовим торт Рафаэлло по самому вкусному рецепту

Лимонная настойка

В домашних условиях по рецепту на спирту можно приготовить вкусный, освежающий и ароматный напиток лимончелло. 

Ингредиенты:

  • лимоны — 4 шт.;
  • спирт 87 % — 700 мл;
  • сахар-песок — 300 г;
  • вода и сок лимона — 1,7 л.

Приготовление:

  • Покупные лимоны промыть, обдать крутым кипятком и обсушить. Аккуратно счистить только цедру со всех плодов. 

  • Спирт вылить в банку. Высыпать в него лимонную цедру. 
  • Закрыть емкость капроновой крышкой. Убрать в холодильник на 8-10 дней. 

  • Нарезать лимоны крупными кольцами. Удалить аккуратно белую пленку. После разделить на дольки. 
  • Переложить полученные дольки в стеклянную банку. Засыпать сахаром (150 г). Закрыть, убрать в холодное место. 

  • Настойка приобрела красивый желтый оттенок, а лимон пустил достаточное количество сока. 
  • Лимонный сок с сахаром разбавить чистой водой до объема 1 л. Вылить полученный состав в стеклянную банку вместимостью 3 л. 

  • В 700 мл простой воды добавить 150 г сахарного песка. Размешивать до полного растворения, вылить в общую тару. 
  • Через сито отфильтровать цедру лимона. 

  • Вылить спиртовую настойку в 3-литровую банку. Хорошо перемешать, убрать в холодильник на 2-3 дня. 

По представленному рецепту лимончелло можно приготовить в домашних условиях из самогона. Напиток получается вкусным и ароматным. Готовый напиток рекомендуется подавать в охлажденном виде. 

Простой рецепт

Лимончелло, приготовленный в домашних условиях на самогоне - простой и оригинальный. Он обладает ярким вкусом и ароматом. 

Ингредиенты:

  • самогон — 1 л;
  • лимоны — 8 шт.;
  • вода бутилированная — 2 л;
  • сахар — 0,4 кг.

Приготовление:

  • Лимоны промыть, обдать крутым кипятком. Используя терку, аккуратно счистить лимонную цедру. Делать это нужно аккуратно, чтобы не срезать белую пленку. В противном случае напиток пить будет невозможно. 

  • Самогон перелить в 3-литровую банку и высыпать в него полученную цедру. 
  • Горлышко банки накрыть простым фасовочным пакетом. Затем закрыть полиэтиленовой крышкой. 

  • Встряхнуть полученную смесь. Убрать банку в прохладное темное место на 3 суток. 
  • В чистую 3-литровую банку налить чистой воды. Высыпать в нее сахарный песок. 
  • Взбалтывать до полного растворения крупинок сахара. 

  • В воронку поставить кусок стерильной ваты. Разместить ее на банку со сладким сиропом. 
  • Процедить лимонную настойку. 
  • Снова накрыть полиэтиленовым пакетом и закрыть капроновой крышкой. 

  • Аккуратно все взболтать. Выдержать в холодном месте 2-3 часа, и можно употреблять.
В результате получается вкусный и ароматный лимончелло. Его крепость составляет 27 градусов. 

  • А вы пьете лимончелло?

Лимончелло с мятой

Предлагаем рассмотреть рецепт приготовления лимончелло с мятой на спирту в домашних условиях. Напиток получается очень вкусным, ароматным. 

Ингредиенты:

  • лимоны — 8 шт.;
  • спирт 90 % — 700 мл;
  • сахар — 800 г;
  • вода — 2 л;
  • сухая мята — 2 ч. л.

Приготовление:

  • Лимоны промыть, обдать крутым кипятком. Используя иглу с ниткой, проколоть верхушку, завязать и оставить ниточку, чтобы плоды могли находиться в подвешенном состоянии. 

  • Указанное количество спирта вылить в стеклянную банку.
  • Разместить лимоны с нитками таким образом, чтобы они алкогольного напитка не касались. Выше жидкости на 1 см.

  • Нитки удобно будет зажать капроновой крышкой. Убрать банку с содержимым в теплое темное место на 7 суток. 
  • Спустя указанное время спирт приобретет яркий лимонный оттенок и на дне появился небольшой осадок. 
  • Аккуратно убрать лимоны из банки и выбросить. 
  • С 6 крупных лимонов срезать цедру. Выложить ее в спиртовую часть. Взболтать, закрыть крышкой и убрать в теплое, темное место на неделю. 

  • В кастрюлю вылить указанное количество воды. Поставить на плиту, довести до кипения. Высыпать сухую мяту, сахарный песок. 
  • Прокипятить 5 минут, а после снять с плиты и немного остудить.
  • Процедить спиртовую лимонную настойку через сито. Слегка отжать, используя маленькую ложку. 

  • Выложить стружку лимона в теплый мятно-сладкий сироп. Дождаться полного охлаждения. После процедить его через мелкое сито.

  • Сироп соединить со спиртовой основной в стеклянной банке. Немного взболтать.
  • Убрать в холодильник на 7 суток, а после процедить через марлю.

Готовый напиток перелить в подходящую тару и закрыть крышкой. Подавать в охлажденном виде.

Лимончелло на водке

На основе этого напитка можно приготовить большое количество десертов, коктейлей. Дополнительно лимончелло улучшает процесс переваривания пищи. Предлагаем рассмотреть рецепт его приготовления в домашних условиях на водке.

Ингредиенты:

  • цедра 10 лимонов;
  • водка — 700 мл;
  • вода простая — 300 мл;
  • сахар-песок — 300 г.

Приготовление:

  • Лимоны хорошо промыть в горячей воде. Дополнительно рекомендуется еще обдать крутым кипятком. 
  • С помощью ножа для овощей счистить аккуратно шкурку с подготовленных лимонов. Важно срезать только желтую часть, без белой. 

  • В стеклянную банку переложить лимонную цедру. 

  • Залить указанным количеством водки. 
  • Емкость закрыть плотно крышкой. Убрать в темное прохладное место на 30 дней. Время от времени банку требуется встряхивать. 
  • Спустя указанное время процедить лимончелло через сито и марлю, чтобы напиток получился прозрачным и красивым. 

  • В горячую воду высыпать сахарный песок. Перемешать до полного растворения крупинок. После обязательно охладить. 
  • Соединить сахарный сироп со спиртовым настоем. Все хорошо перемешать. 

  • Ликер готов. Осталось его немного охладить. 

Лимончелло из двух видов цитрусовых

Это рецепт необычного лимончелло в домашних условиях на водке. Для приготовления напитка будет использоваться цедра лимона и грейпфрута.

Ингредиенты:

  • цедра 10 лимонов;
  • цедра 1 грейпфрута;
  • водка — 1 л;
  • вода — 1,25 л;
  • сахар-песок — 2 стакана.

Приготовление:

  • Снять аккуратно цедру с цитрусовых плодов. Выложить ее в банку с алкогольным напитком. Закрыть и убрать в прохладное темное место настаиваться 5 суток. 

  • Спустя указанное время процедить спиртовой настой от кожуры. Он получается яркого, насыщенного оттенка. 

  • В кастрюлю вылить указанное количество воды. 
  • Высыпать в нее сахарный песок. Поставить на плиту, довести до кипения и варить на среднем нагреве 5 минут. 

  • В готовый сахарный сироп поместить цедру цитрусовых плодов. Закрыть и оставить настаиваться до полного охлаждения. 
  • Процедить сладкий сироп в спиртовой. Закрыть крышкой и немного встряхнуть. 

  • Убрать в холодильник на сутки. После при необходимости процедить через сито, разлить по стерильным бутылкам. 
Такой оригинальный и очень вкусный напиток нужно хранить в холодном месте.

Лимончелло по-домашнему

Еще один быстрый и простой рецепт приготовления лимончелло в домашних условиях на водке. Напиток получается очень ароматным, нежным и вкусным. 

Ингредиенты:

  • вода — 1,2 л;
  • водка — 1 л;
  • лимоны — 800 г;
  • сахар-песок — 1 л.

Приготовление:

  1. Указанное количество воды вылить в кастрюлю. Засыпать сахарный песок. Поставить на плиту, довести до кипения. 
  2. Лимоны промыть под проточной водой и дополнительно обдать крутым кипятком. Плоды разрезать на дольки. 
  3. Измельчить цитрусовые блендером до кашицеобразного состояния. Выложить их в чистую стеклянную банку. 
  4. Залить кипящим сладким сиропом. Прикрыть, охладить до 50 градусов. 
  5. Перелить лимонный настой в емкость большего размера. Влить 1 л водки, размешать. 
  6. Остудить до комнатной температуры. После обязательно процедить через несколько слоев марли в чистую банку. Плотно закрыть крышкой. Убрать в холодильник, настаивать сутки.
Готовый напиток разлить по подходящим емкостям. Употреблять в охлажденном виде. 

Сделать лимончелло в домашних условиях несложно. Причем рецептов и способов приготовления напитка огромное множество. Все они получаются очень вкусными и ароматными. Настойка на спирту, самогоне или водке удивит гостей или родных. 

Повар
Рейтинг: 4.35 / Всего статей: 807

А какой рецепт лимончелло вам понравился? 3  

Оставить комментарий
  • Интересный рецепт с мятой. Думаю, вкус у напитка будет более оригинальным.
  • Я готовила лимончелло из лаймов. Получилось очень даже оригинально. Готовится аналогично, что и из лимона.
  • Спасибо за представленную подборку. Очень интересным показался способ приготовления с 2 видами цитрусовых
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору