в раздел Рецепты
Читать ~ 9 мин.

Новые салаты на Новый год 2021

Содержание
  • Вкусный и нежный салат с копченым сыром
  • Крабовый салат «Новинка» на Новый год
  • Салат «Красный бархат»
  • Салат «Зимняя сказка»
  • Мясной салат «Фаворит» на новогодний стол
  • Салат «Старая гавань» с печенью трески
  • Легкий салат из пекинской капусты «Зимняя сказка»
  • Салат со шпротами для праздничного стола

Новый год – особенный праздник, поэтому каждая хозяйка старается приготовить что-то новое и оригинальное. И сейчас мы подскажем, что в год Быка можно готовить нового и интересного, и речь пойдет о праздничных салатах.

Вкусный и нежный салат с копченым сыром

В год Быка можно готовить любые салаты, за исключением тех, куда входит телятина и говядина. В предложенном рецепте не используется мясо, все ингредиенты просты и доступны. Но закуска получается очень нежной и вкусной. Попробуйте приготовить на Новый 2021 год такое новое и интересное блюдо, вам оно точно понравится.

Ингредиенты:

  • 2 моркови;
  • 2 клубня картофеля;
  • 1 луковица;
  • 1-2 соленых огурца;
  • 200 г копченого сыра;
  • 30 г сливочного масла;
  • 2-3 ч. л. майонеза;
  • 1-2 зубчика чеснока.

Для майонеза:

  • 250 мл растительного масла;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. горчицы.

Приготовление:

  • Вареную морковь и картофель, копченый сыр натираем на крупной терке.
  • Мелко шинкуем лук.
  • Соленые огурцы режем небольшими кубиками и отжимаем от выделившегося сока.

  • Для заправки салата готовим домашний майонез. Для этого в чашу вливаем масло и сок лимона, вбиваем яйцо, подсыпаем соль и кладем горчицу. Взбиваем ингредиенты погружным блендером на высокой скорости в течение минуты.

  • К тертому копченому сыру добавляем мягкое сливочное масло, 2-3 ч. ложки майонеза и тертый чеснок. Тщательно все размешиваем.
  • Рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой, выкладываем всю сырную массу и формируем колбаску. Отправляем в холодильник на 40 минут или в морозилку на 20 минут.

  • Теперь также на пленку выкладываем морковь, разравниваем в прямоугольник.
  • Сверху кладем картофель и распределяем по всей поверхности первого слоя.

  • Затем равномерно раскладываем лук, а сверху соленые огурцы.
  • Достаем сырную колбаску, снимаем пленку, кладем на край прямоугольника и при помощи пленки аккуратно заворачиваем в рулет.

Отправляем салат на несколько часов в прохладное место. Затем с рулета снимаем пленку, перекладываем на блюдо и украшаем закуску зеленью.

Крабовый салат «Новинка» на Новый год

Салат с крабовыми палочками часто готовят на праздничный стол. Но мы хотим предложить новый вариант такого блюда, которым вы точно порадуете всех гостей и близких за праздничным столом на Новый 2021 год.

Ингредиенты:

  • 250 г крабовых палочек;
  • 200 г плавленого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 вареных яйца;
  • 70 г пшеничных сухарей;
  • 100 г кукурузы;
  • 150 мл майонеза.

Приготовление:

  • На мелкой терке натираем плавленый сырок, а, чтобы он не прилипал к ячейкам, кладем его на 10 минут в морозилку.

  • С помощью мелкой терки измельчаем зубчики пряного овоща и вареные яйца.
  • Крабовые палочки режем небольшими кубиками.

  • На блюдо первым слоем выкладываем тертый сырок и по всей поверхности раскладываем чеснок. Тонкой сеточкой наносим майонез (желательно, если соус будет домашним).
  • Следующим слоем будут тертые яйца. Их тоже промазываем майонезом.

  • По всех поверхности яичного слоя выкладываем крабовые палочки и снова майонез.

  • Теперь делаем слой из пшеничных сухариков, которые можно приготовить в домашних условиях. Их тоже покрываем тонким слоем майонеза.
  • Последний слой – сладкая кукуруза.

Перед подачей даем салату пропитаться в прохладном месте два часа. При желании закуску можно украсить веточками кудрявой петрушки.

Салат «Красный бархат»

Еще один новый рецепт салата с крабовыми палочками, который стоит взять на заметку. Блюдо простое, но необычное и вкусное, достойное праздничного стола на Новый 2021 год.

Ингредиенты:

  • 2 клубня картофеля;
  • 7 крабовых палочек;
  • 2 яйца;
  • 1 свекла;
  • 150 г сыра;
  • майонез;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Отваренный в мундире картофель трем на крупной терке, выкладываем в салатник первым слоем, разравниваем и сверху смазываем майонезом.
  2. Вареные яйца также измельчаем при помощи крупной терки, выкладываем на картофель, разравниваем и сверху наносим тонкий слой майонеза.
  3. Следующий слой – крабовые палочки, которые нарезаем небольшими кубиками, и снова майонез.
  4. Поверх морепродуктов натираем сыр, распределяем по всей поверхности и покрываем майонезом.
  5. Последний слой делаем из вареной свеклы, которую пропускаем через крупную терку.
  6. Сверху салат украшаем сеточкой из майонеза. Ставим закуску в прохладное место на несколько часов, а затем подаем к праздничному столу.

Салат «Зимняя сказка»

Если вы не знаете, что нового и интересного готовить в год Быка, то предлагаем порадовать близких на Новый 2021 год очень необычным салатом. Закуска получается воздушной, легкой и очень вкусной. Также стоит отметить и красивое оформление этого нового праздничного блюда.

Ингредиенты:

  • 260 г отварного мяса;
  • 300 г грибов (консервированных);
  • 5 яиц;
  • 3-4 перепелиных яйца;
  • 2-3 кисло-сладких яблока;
  • долька лимона;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 100 г сыра;
  • 150 мл майонеза;
  • 1 ч. л. яблочного уксуса.

Для снеговиков:

  • перепелиные яйца;
  • морковь;
  • гвоздика;
  • укроп, зеленый лук.

Для елочки:

  • свежий огурец.

Для украшения:

  • 20-30 г клюквы.

Приготовление:

  • Малыми кубиками измельчаем лук, заливаем его кипятком на 10 минут, чтобы из репчатого овоща вышла горечь.
  • Любое отварное мясо нарезаем тонкой соломкой.
  • Небольшими кусочками измельчаем консервированные грибы.

  • На терке (обычной или корейской) натираем вареную морковь.
  • С лука сливаем воду, добавляем к нему мед и яблочный уксус, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут мариноваться.
  • Куриные яйца делим на белки и желтки, каждый ингредиент натираем на терке в разные тарелки.
  • Также на терке измельчаем очищенные от кожуры и семян яблоки, которые сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потемнели.
  • На блюдо ставим сервировочное кольцо и первым слоем выкладываем мясо, смазываем майонезом.

  • Затем делаем слои из маринованного лука, грибов и моркови. Также каждый промазываем соусом.
  • На морковь выкладываем слой яблок, затем желтки и тертый сыр. Не забываем слои промазывать майонезом. Желтки можно немного посолить.

  • Теперь на слой из сыра кладем половинки перепелиных яиц разрезом вниз.

  • Последний слой – тертые белки. Ставим салат в холодильник на несколько часов.

  • Переходим к украшению и делаем снеговика. Для этого берем два перепелиных яйца, срезаем острую часть и срезами соединяем вместе с помощью зубочистки.

  • Из моркови делаем снеговику шапочку. Для глаз, носа и пуговиц берем бутоны гвоздики. Повязываем ему шарфик из пера зеленого лука. Ручки делаем из зелени укропа.

  • Из свежего огурца вырезаем прямоугольник, а затем мелкие зубчики. Это будет елочка.
Достаем салат, убираем кольцо, бока смазываем майонезом и обсыпаем оставшимся тертым белком. Украшаем салат ягодками клюквы. С помощью зубочисток ставим снеговика и елочку.

Мясной салат «Фаворит» на новогодний стол

Предлагаем еще один рецепт нового салата, который станет настоящим украшением стола на Новый 2021 год. Блюдо получается очень вкусным и сытным, ведь в приготовлении используется сразу три вида мяса.

Ингредиенты:

  • 150 г куриного филе;
  • 150 г свиного языка;
  • 150 г ветчины;
  • 300 г шампиньонов;
  • 200 г лука;
  • 120 г маринованных огурцов.

Для заправки:

  • 125 мл майонеза;
  • 2 ч. л. хрена;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Для украшения:

  • листья салат;
  • дайкон.

Приготовление:

  • Четвертькольцами шинкуем лук и пассеруем на сковороде с маслом до красивого золотистого цвета. Затем овощ перекладываем в сито, чтобы убрать лишнее масло.
  • Тонкими пластинами нарезаем грибы, также обжариваем до золотистости. В процессе обжарки немного солим, а затем выкладываем грибы на сито.
  • Тонкой соломкой режем ветчину, отварное филе птицы и свиной язык.
  • Точно так же измельчаем маринованные огурцы.
  • В миску перекладываем все мясо, огурцы, остывшие грибы и лук.

  • Очищенный дайкон натираем на терке тонкими кольцами, кладем в подсоленную холодную воду и оставляем на 15 минут.
  • Для заправки в майонез добавляем хрен, тертый чеснок, соль и перец по вкусу, хорошо размешиваем. Получившимся соусом заправляем салат.

  • Кружочки дайкона выкладываем на салфетку, а затем кладем в ряд внахлест друг на друга.
  • Сворачиваем в трубочку, закрепляем зубочистками и раскрываем лепестки, получаем красивую белую розочку. Делаем еще два таких цветка.
Салат выкладываем в разъемное кольцо, которое ставим на тарелку, и хорошо утрамбовываем, после кольцо снимаем. По бокам украшаем салат кружочками дайкона. В середину вставляем пучок зеленого салата, а между листиками – розочки.

  • А вы готовите такой салат?

Салат «Старая гавань» с печенью трески

Готовить на праздник что-то новое и оригинальное всегда интересно. Поэтому предлагаем сделать в год Быка новый салат с печенью трески. Закуска получается очень вкусной, ведь этот субпродукт считается настоящим деликатесом. Попробуйте рецепт такого блюда на Новый 2021 год, ваши гости точно останутся довольными.

Ингредиенты:

  • 1 луковица;
  • 30 мл уксуса (9 %);
  • 150 мл воды;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 50 г грецких орехов;
  • 250 г печени трески;
  • 2 клубня картофеля;
  • 160 г плавленого сыра;
  • 3 яйца;
  • 1 кислое яблоко;
  • 1 морковь;
  • 30 г укропа;
  • майонез.

Приготовление:

  • Лук шинкуем четвертькольцами. Заливаем маринадом из воды, соли, сахара и уксуса. Оставляем на 15 минут.

  • На сухую горячую сковороду отправляем грецкие орехи и слегка их обжариваем. Затем остужаем и измельчаем кусочками.

  • Небольшими кусочками нарезаем печень трески.
  • На крупной терке натираем картофель и распределяем ровным слоем на тарелке. Солим, перчим и покрываем тонким слоем майонеза.

  • На картофель выкладываем маринованный лук, а затем делаем слой из печени трески.

  • Сверху натираем плавленый сыр на крупной терке. Сверху делаем небольшую сеточку из майонеза.
  • Теперь натираем на терке вареные яйца.

  • Через крупную терку пропускаем очищенное яблоко и вареную морковь. По краю салата выкладываем морковь, а в середину кладем яблоки.

Яблочки присыпаем измельченным укропом, а сверху украшаем салат грецкими орехами. Отправляем блюдо в прохладное место на 3 часа. Но салат будет еще вкуснее, если он простоит всю ночь.

Легкий салат из пекинской капусты «Зимняя сказка»

Для праздничного стола можно приготовить очень вкусный и легкий салат с пекинской капустой, которая придает закуске приятный хруст. Остальные компоненты удачно его дополняют: копченое мясо – дарит пикантность, кукуруза – приятную сладость, а сливочный сыр — нежный вкус.

Ингредиенты:

  • 300 г пекинской капусты;
  • 300 г филе копченой курицы;
  • 200 г свежих огурцов;
  • 200 г сыра;
  • 140 г сладкой кукурузы;
  • 100 мл майонеза;
  • соль и перец по вкусу.

Для украшения:

  • листовой салат;
  • помидоры черри.

Приготовление:

  1. Тонкой соломкой нарезаем пекинскую капусту, перекладываем в миску.
  2. Также соломкой режем свежий огурец, отправляем к капусте.
  3. Твердый или полутвердый сыр натираем на крупной терке, высыпаем к остальным ингредиентам.
  4. С филе копченой грудки снимаем кожу и нарезаем мякоть тонкой соломкой, перекладываем в миску.
  5. Ко всем продуктам добавляем сладкую кукурузу, затем подсаливаем, перчим и заправляем салат домашним майонезом.
Готовую закуску выкладываем на тарелку с листьями салата, украшаем веточками кудрявой петрушки и половинками черри.

Салат со шпротами для праздничного стола

Если вам нравятся рыбные салаты, то советуем приготовить закуску со шпротами. Салат получается очень необычным на вкус, сытным и оригинальным.

Ингредиенты:

  • 2 клубня картофеля;
  • 1 большая морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 банка шпротов;
  • 4 яйца;
  • 2-3 соленых огурца;
  • 2 плавленых сырка;
  • майонез по вкусу;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Отварной картофель измельчаем на крупной терке и сразу выкладываем в разъемную форму, сверху делаем сеточку из майонеза.
  2. Также на терке измельчаем вареную морковь, распределяем поверх картофельного слоя и снова делаем сеточку из майонеза.
  3. Следующий слой – репчатый лук, который крошим мелкими кубиками.
  4. Шпроты достаем из банки, разминаем вилкой и выкладываем поверх лука.
  5. Теперь слой из вареных яиц, которые промазываем майонезом и сверху раскладываем нарезанные кубиками соленые огурцы, майонез.
  6. Последний слой – плавленые сырки, их также натираем на крупной терке.
Салат ставим на несколько часов в прохладное место, затем снимаем кольцо, украшаем зеленым луком и шпротами.

Любой салат – это возможность для каждой хозяйки проявить свою фантазию и изобретательность. Но если вы теряетесь в выборе, что готовить в год Быка, то обязательно воспользуйтесь нашей подборкой рецептов новых и интересных блюд. Каждый из вариантов достоин праздничного стола в Новый 2021 год.

Повар
Рейтинг: 4.75 / Всего статей: 57

А какие салаты вы будете готовить на Новый год? 0  

Оставить комментарий
     
     

    Что не так с этим комментарием ?

    Оффтопик

    Нецензурная брань или оскорбления

    Спам или реклама

    Ссылка на другой ресурс

    Дубликат

    Другое (укажите ниже)

    OK
    Информация о комментарии отправлена модератору