Из такого полезного продукта, как красная фасоль, можно приготовить достаточное разнообразие очень вкусных и сытных блюд по простым рецептам с фото.
Рагу из фасоли с картофелем
Из красной фасоли можно приготовить очень вкусное блюдо с картофелем по простому рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- фасоль красная – 1 ст.;
- картофель – 700 г;
- лук – 2 шт.;
- томатная паста – 4 ст. л.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
- Промытую и полежавшую в воде 10-12 часов фасоль заливаем небольшим количеством воды и ставим на огонь. Количество жидкости выбираем по своему усмотрению, исходя из того, какой консистенции желаем получить рагу.
- После того как вода закипит, огонь убавляем, закрываем крышкой и варим 10-15 минут.
- За это время успеваем почистить и нарезать крупными кусками картофель, а также сделать обжарку из мелко нарезанного лука с добавлением томатной пасты.
- Подготовленные овощи добавляем к фасоли через указанное время, солим, перчим и варим до готовности картофеля.
- Готовое ароматное и сытное блюдо быстрого приготовления посыпаем измельченной зеленью, добавляем растительное масло и подаем к столу.
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=19485
Лобио из красной фасоли
Очень вкусное классическое блюдо можно приготовить из красной фасоли по простому рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- фасоль – 350 г;
- лук – 1 головка;
- морковь – 1 шт.;
- помидор – 1-2 шт.;
- томатная паста – 1,5 ст. л.;
- масло сливочное – 2 ст. л.;
- зелень – небольшой пучок;
- чеснок – 4 зубчика;
- соль, перец, специи.
Приготовление:
- Красную фасоль промываем и замачиваем не менее чем на 8 часов, отвариваем до готовности, чтобы не разваливалась (примерно 15-20 минут).
- Одновременно на сковороде с подсолнечным маслом обжариваем мелко нарезанные лук и морковь при постоянном перемешивании, солим, перчим и добавляем специи.
- Когда лук и морковь приобретут золотистый оттенок, выкладываем помидоры, нарезанные кубиками, и томатную пасту, увеличиваем огонь и обжариваем все вместе еще пару минут.
- Добавляем на сковороду стакан кипятка, выкладываем фасоль, перемешиваем, продолжаем готовить.
- На этом этапе приготовления снимаем пробу, при необходимости корректируем вкус, добавляя соль и специи.
- Завершающим штрихом будет добавление в блюдо измельченных чеснока и зелени.
- Все перемешиваем, тушим 5-10 минут, подаем к столу в горячем виде.
Фасоль с мясом и овощами
Из красной фасоли приготовим очень вкусное сытное блюдо с мясом по простому рецепту с фото.
Ингредиенты:
- фасоль – 300 г;
- мясо любое – 600 г;
- лук – 3 шт.;
- морковь – 3 шт.;
- перец болгарский – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- соль, перец, специи.
Приготовление:
- Замоченную на ночь фасоль отвариваем до мягкости.
- Подготовленное промытое мясо нарезаем крупными кусками, обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Закрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и продолжаем тушить 10-15 минут (в зависимости от сорта мяса).
- Промытые и очищенные овощи нарезаем кусочками среднего размера, добавляем к мясу, солим, перчим и все перемешиваем. Продолжаем тушить мясо с овощами под крышкой 25-30 минут.
- Выливаем на сковородку с мясом и овощами томатный сок, доводим до кипения, выкладываем фасоль, перемешиваем.
- Тушим содержимое сковородки еще 20 минут, добавляем раздавленный чеснок, перемешиваем и подаем к столу.
Красная фасоль в казане
Особенно вкусно можно приготовить блюда из красной фасоли по простым рецептам в казане с различными овощами.
Ингредиенты:
- фасоль – 1 ст.;
- сода – ½ ч. л.;
- лавровый лист;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- помидоры (томатная паста или домашняя аджика) по вкусу;
- зелень;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
- Желательно фасоль замочить на 8-10 часов, однако можно ее отваривать и без замачивания, но в течение более продолжительного времени. Чтобы бобы сварились быстрее, добавим в воду половину чайной ложки питьевой соды.
- Залив фасоль тремя стаканами воды, отвариваем ее в казане до готовности, в конце варки кладем лавровый лист. Выкладываем бобы в сито, отвар не выливаем.
- В казане с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета обжариваем заранее нарезанные овощи.
- Выкладываем к обжаренным овощам нарезанные помидоры, домашнюю аджику или томатную пасту и фасоль. Все солим, перчим, добавляем любимые специи и приправы, перемешиваем и продолжаем тушить пару минут.
- Выключив огонь, даем содержимому казана настояться и подаем к столу.
Красная фасоль в глиняных горшочках в духовке
По простым рецептам можно приготовить очень вкусные блюда из красной фасоли в духовке.
Ингредиенты:
- фасоль красная – 500 г;
- перец болгарский – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – ½ головки;
- помидоры – 2 шт.;
- масло оливковое – 20 мл;
- соль, перец черный горошком;
- хмели-сунели;
- молотый кориандр (можно истолочь самостоятельно в ступке для специй);
- тимьян – пара веточек;
- кунжут – 1 ст. л.;
- петрушка;
- красный острый перец.
Приготовление:
- Промытую фасоль заливаем кипятком, закрываем крышкой и оставляем на 3-4 часа (можно укутать чем либо, удерживающим тепло).
- Пока фасоль набухает, займемся подготовкой остальных ингредиентов блюда, для чего нарезаем полукольцами лук, соломкой помидоры и болгарский перец.
- Достаточно набухшую фасоль и все овощи выкладываем в одну просторную емкость, удобную для перемешивания имеющегося количества ингредиентов блюда.
- Добавляем сюда же измельченный чеснок, веточки тмина, и все перечисленные в рецепте специи. Поливаем маслом, добавляем кунжут и все основательно вымешиваем.
- Раскладываем всю массу по глиняным горшочкам, закрываем крышками и ставим в духовку, разогретую до 180 °С, на 50-60 минут.
- После извлечения из духовки посыпаем измельченной зеленью, сняв крышки.
- Подавать блюдо с красной фасолью к столу можно прямо в горшочках, поставив каждый на тарелку.
Котлеты из красной фасоли
Невероятно вкусные блюда можно быстро и просто приготовить из красной фасоли по лучшим рецептам с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- красная фасоль – 500-600 г;
- орехи грецкие – 100-150 г;
- лук – 2 головки;
- чеснок – 2 зубчика;
- крахмал – 2 ст. л.;
- масло растительное – 1 ст. л. + для обжарки;
- кориандр – ½ ч. л.;
- соль с пряными добавками;
- кукурузная мука для панировки;
- перец черный молотый и другие специи по желанию.
Приготовление:
- Красную фасоль отвариваем заранее так, чтобы она получилась очень мягкой (необязательно сохранять ее форму).
- Лук нарезаем крупными кусками, удобными для последующего измельчения.
- Фасоль, орехи, лук и чеснок измельчаем в блендере или на мясорубке. В полученное пюре добавляем крахмал, соль и все специи по желанию, перемешиваем.
- В однородную массу наливаем растительное масло, вымешиваем еще раз.
- Из приготовленного фасолевого фарша формируем котлеты. Обжариваем их до образования румяной корочки с каждой стороны не более двух-трех минут.
- Вторую партию котлет для разнообразия вкуса можно перед обжариванием запанировать в кукурузной муке.
Вкусные, полезные и очень сытные котлеты подаем в горячем виде с любым соусом.
Суп с красной фасолью
Очень вкусные и полезные блюда из красной фасоли необходимо включать в рацион. Приготовить их очень просто по многочисленным и разнообразным рецептам.
Ингредиенты:
- фасоль красная консервированная (или отваренная) – 250 г;
- бульон или вода – 1,5 л;
- картофель – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок -1 зубчик;
- морковь – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- кинза;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- соль, перец.
Приготовление:
- Овощи очищаем, лук нарезаем мелко, морковь натираем на терке. Обжариваем лук с морковью в небольшом количестве масла.
- После приобретения луком золотистого оттенка, добавляем на сковородку натертые помидоры (можно мелко нарезать или измельчить в пюре в блендере), продолжаем готовить еще минут пять.
- Одновременно с приготовлением обжарки доводим бульон или воду до кипения, выкладываем нарезанный картофель.
- После того как бульон закипит вновь, выкладываем в него овощную обжарку и фасоль, солим, добавляем специи.
- Варим пять минут, добавляем измельченную зелень, выключаем огонь.
- Разливаем суп по порционным тарелкам, подаем к столу с маслом или сметаной.
Паштет из красной фасоли
Очень вкусное аппетитное блюдо можно приготовить из красной фасоли по простому рецепту сытного паштета.
Ингредиенты:
- красная фасоль – 1,5 банки;
- лук – 1 головка;
- чеснок – 2 зубчика;
- морковь – 1 шт.;
- масло сливочное – 3 ст. л.;
- масло оливковое – 3 ст. л.;
- паприка;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Обжариваем измельченный лук на оливковом масле две-три минуты, выкладываем фасоль.
- Все солим, перчим (при желании добавляем пряные травы и любимые специи), перемешиваем и тушим около 10 минут.
- В конце приготовления добавляем измельченный или раздавленный прессом чеснок и паприку, перемешиваем и выключаем огонь. Даем обжаренным продуктам настояться и слегка остыть.
- Перекладываем обжарку в чашу блендера, добавляем сливочное масло и измельчаем до получения однородного пластичного пюре.
- Перекладываем паштет из фасоли в красивую емкость, подаем к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, также паштет можно намазывать на хлеб.
Японское печенье из фасоли
Для многих станет настоящим откровением, что из красной фасоли можно приготовить невероятно вкусные десертные блюда по простым рецептам с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- красная фасоль консервированная (или отваренная) – 250 г;
- яблоко – 1 шт.;
- творог – 150 г;
- сахар – ½ ст.;
- яйцо;
- мука – 1,5 ст.;
- разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
- кукурузный крахмал – 3 ч. л.;
- орехи грецкие – горсть.
Приготовление:
- Очищенное от сердцевины яблоко запекаем в духовке (20 минут при 180 °С) или в микроволновке (4 минуты на максимальной мощности).
- Сняв кожицу, отправляем яблоко в чашу блендера, измельчаем, добавив фасоль, творог, яйцо и сахар.
- Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и кукурузным крахмалом. Выкладываем смесь сухих ингредиентов в просторную емкость, добавляем жидкую смесь из чаши блендера.
- Замешиваем тесто, отсаживаем его на пергамент, уложенный на противень, набирая столовой ложкой и придавая круглую форму.
- В центр каждого печенья кладем половинку грецкого ореха и выпекаем при 180 °С 15 минут.
