Лента новостей

Четверг 28 марта

21:14Раймонд Паулс пояснил, почему практически не общается с Лаймой Вайкуле 20:47Воспаление аденоидов у детей: симптомы, причины и лечение 20:17Пугачева окончательно испортила отношение к себе словами о скорби после теракта 19:43Психолог Ширикинова дала совет тем, кто ищет идеального партнера 18:5371-летняя Понаровская рассказала о пользе 30-дневного голодания 18:12Опоздание Бурунова на концерт "Пикника" в "Крокусе" стало для него спасением 16:53Лужина выразила равнодушие к словам Пугачевой после теракта в "Крокусе" 15:50Понаровская объяснила, почему не посещает могилу Началовой 15:22Сергей Лазарев решил приостановить концертную деятельность 14:44Стало известно из-за чего 61-летний Том Круз бросил молодую россиянку 13:51Осунувшаяся Пугачева сделала громкое заявление о трагедии: "Скорбь" 13:17Участник группы "На-На" Владимир Политов впервые показал молодую жену и сына 12:24Снится бывший парень: что это значит? 11:19Депутат Милонов заявил, что за прослушивание песен Пугачевой могут начать штрафовать 10:41Виктория Боня дрожащим голосом сообщила о страданиях дочери: "Сейчас бы не заплакать" 09:53Скончался актер сериала "Молодежка" Юрий Ваксман 09:17Какой тип рака у Кейт Миддлтон: Кенсингтонский дворец ответил на главные вопросы 08:41Светлаков сделал откровенное признание о романе с Брежневой: "Друг в друге растворились" 06:04Минус 40 килограммов: Полина Гагарина поделилась рецептом эффективной диеты 03:26Эксперт рассказал, какие продукты могут довести до нервного срыва 00:41Материнство и карьера: как не жертвовать одним ради другого 22:12Катина рассказала об истинном отношении Пугачевой к группе t.A.T.u 21:15Певица Слава призвала общественность простить Кологривого за буйное поведение 20:05Австралийская актриса Уилсон призналась, что лишилась девственности в 35 лет 19:25Светличную доставили в реанимацию из-за проблем с сердцем 18:15Катя Лель обратилась в суд с иском против Отари Кушанашвили 17:44Стоит ли прощать измену мужчины? Совет от психолога Татьяны Ходаревской 16:56Основатели "Крокуса" Агаларовы пожертвовали 100 миллионов пострадавшим в теракте 16:32Ставший свидетелем теракта в "Крокусе" Светлаков призвал народ к сплочению 16:00Эксперт Куинн сообщил, что принц Гарри ждет извинений от брата Уильяма 15:16Кологривый вышел на свободу спустя семь суток ареста 14:47У Кейт Миддлтон не только рак: стало известно, какие еще заболевания диагностировали принцессе 14:27К чему снятся маленькие котята женщине: толкование снов с учетом разных деталей 13:59Актриса Будина рассказала, почему Киркорову не помогла поездка в ДНР 12:36Новость о пополнении в семье Меладзе получила неожиданный поворот 12:00Юрия Никулина "воскресят" ради новой комедии 11:11Глава ФПБК сообщил о начале процедуры признания Пугачевой иноагентом 10:15"Напела на новый замок": Пугачева записала песню в дуэте с неизвестным мужчиной 09:34Когда День медика в 2024 году в России 09:19Валерий Меладзе впервые стал дедом 08:40"Никчемная игра": Кушанашвили публично врезал Кологривому 04:30Сексолог развеял мифы о мужской сексуальности, в которые все верят 01:12Настоящий красавец: каким вырос сын главной пары "Клона" Жади и Лукаса 22:52Модные женские брюки на весну 2024: обзор топовых фасонов и новинок 21:47Лучшие места для отдыха за границей на море в июне 2024 года 21:38Понаровская заговорила о мистике в теракте в "Крокусе": почему не выгорели кулисы? 21:12Лолита Милявская лишила мать интернета из-за новостей о "голой вечеринке" 20:37Врач Рязанцев назвал 4 основные причины хруста в позвоночнике 20:23Ольга Бузова подогревает слухи о новом романе и возможной свадьбе 19:20Прогноз на апрель 2024 года от Василисы Володиной: период перемен и новых начинаний
1370
800
true

Рецепты кабачков в кляре на сковороде

Различные способы приготовления в домашних условиях кабачков в кляре на сковороде. Рецепты с фото пошагово и рекомендации по выбору продуктов.

Содержание
  • Кабачки в кляре с сыром
  • Кабачки в кляре с помидорами
  • Кабачки в кляре с молоком
  • Кабачки в кляре с пивом
  • Кабачки в кляре с фаршем
  • Категория:
    закуски
  • Время приготовления:
    30 мин

Ингредиенты

  • кабачки
  • яйца
  • сметана
  • чеснок
  • твердый сыр
  • крахмал
  • рафинированное масло
  • специи

Самый популярный овощ одним из первых появляется весной на столе, радует его стоимость и способность хорошо сочетаться со всеми остальными продуктами. Предлагаем подборку рецептов приготовления кабачков в кляре на сковороде с фото пошагово в домашних условиях.

Кабачки в кляре с сыром

Этот рецепт с фото пошагово особенно вкусный, подскажет, как приготовить кабачки в кляре на сковороде в домашних условиях с аппетитной, румяной корочкой. Для использования подойдет любой твердый сыр, без плесени и горечи.

Ингредиенты:

  • 1 крупный кабачок;
  • 2 куриных яйца;
  • 3-4 ст. л. сметаны или майонеза;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • поваренная соль и молотый черный перец – по вкусу;
  • 50 г. твердого сыра;
  •  5 ст. л. муки или крахмала.;
  • рафинированное масло – для жарки.

Приготовление:

  • Промытый и обсушенный кабачок чистим картофелечисткой. При необходимости удаляем столовой ложкой жесткие семена. Нарезаем овощ кружками толщиной не более 1 см, складываем в миску с высокими бортиками и солим.
  • Даем заготовке некоторое время постоять, отправляем в дуршлаг, чтобы лишняя вода, выделившаяся из овоща, стекла.

  • Очищенный чеснок натираем на самой мелкой терке, смешиваем с яйцами, просеянной мукой, тертым сыром и сметаной в однородную массу. Солим и перчим по вкусу.

  • Вливаем масло на сковороду, хорошо его разогреваем. Подготовленные кружочки обваливаем в муке, затем окунаем в жидкое тесто и отправляем в разогретый жир. 

  • С обеих сторон обжариваем кабачок до появления румяной корочки. Шумовкой вынимаем на бумажную салфетку. Подаем в горячем виде со сметанным соусом или как самостоятельное угощение.

  • Готовить кабачки в кляре на сковородке по этому пошаговому рецепту в домашних условиях можно в смеси рафинированного масла и смальца. Тогда фритюр будет не так гореть и дымиться.

Кабачки в кляре с помидорами

Так как кабачки в кляре, приготовленные в домашних условиях на сковороде, имеют небольшой диаметр, томаты следует подбирать соответствующего размера. В рецепте с фото пошагово показано, как собирать конструкцию из обжаренных заготовок и ярко-красного овоща.

Ингредиенты:

  • 1 средний кабачок;
  • 2 яйца;
  • 2 мясистых томата;
  • 4 ст. л. муки;
  • 2 чесночных зубчика;
  • 50 г майонеза;
  • 35 г. твердого сыра;
  • свежая зелень, молотый черный перец и соль по желанию и вкусу;
  • рафинированное растительное масло – для жарки.

Приготовление:

  • Тщательно венчиком взбиваем в глубокой миске яйца и соль.

  • Отправляем сюда специи и просеянную муку, тщательно размешиваем до однородного состояния.

  • Промываем кабачок под краном, обтираем его кухонным полотенцем, чтобы не было лишней воды в продукте. Нарезаем овощ тонкими колечками.

  • Свежую зелень моем, рубим мелко и смешиваем с майонезом, раздавленным чесноком и приправами по вкусу. Сюда же отправляем сыр, натертый на мелкой терке.

  • Промытые и обсушенные томаты нарезаем поперек тонкими кольцами. Если помидоры крупные, можно измельчить их полудольками.

  • Разогреваем на сковороде масло, обмакиваем каждый ломтик кабачка в тесте и обжариваем его со обоих сторон до румяной корочки.

  • Выкладываем готовые кусочки на бумажное полотенце на несколько минут, чтобы убрать лишнее масло.
  • Как только кабачки в кляре, приготовленные на сковородке в домашних условиях, остынут, приступаем к формированию из них овощных слоек. Для этого наносим на каждый ломтик овоща массу из зелени и майонеза, сверху накрываем колечком томата и украшаем веточкой петрушки, как показано на фото​ к рецепту пошагово. Подаем к столу через час, чтобы все овощи пропитались ароматом специй.
Если готовите блюдо из цукини, кожицу лучше снять. При жарке темно-зеленый цвет превращается в грязно-серый, и овощи будут выглядеть неаппетитно.

Кабачки в кляре с молоком

Хорошо получаются кабачки, обжаренные на сковородке, если кляр приготовить на свежем молоке. По этому рецепту с фото пошагово ломтики овоща следует нарезать тонкими половинками (не более 0,5 см).

Ингредиенты:

  • 1-2 молодых кабачка;
  • 2 куриных яйца;
  • 0,5 ст. свежего молока;
  • 4-5 ст. л. муки;
  • соль и молотая смесь разноцветных перцев – по вкусу;
  • рафинированное масло – для жарки.

Приготовление:

  • Чистые, сухие овощи шинкуем тонкими полукольцами. Для этого лучше использовать нож с волнистым лезвием, тогда жидкое тесто будет лучше держаться на ломтиках овоща.

  • Готовим кляр из яиц, муки, молока и специй. Даем ему постоять около 30 минут, отправляем сюда кусочки овоща и перемешиваем.

  • Вливаем в сковородку достаточное количество масла, разогреваем и жарим кабачки с обеих сторон до румяной, аппетитной корочки.

  • Выкладываем овощ на бумажную салфетку большой ложкой с дырочками. Через пару минут подаем кабачки, приготовленные в кляре на сковородке в домашних условиях, с любым соусом по вкусу.
Количество масла на сковородке зависит от самой посуды. Как показано на пошаговых фото к рецепту​, заготовки должны свободно плавать в горячей жидкости, тогда корочка на ломтиках получится хрустящей.

Кабачки в кляре с пивом

Такие кабачки, обжаренные на сковородке в кляре в домашних условиях, получаются невероятно вкусными. Тесто получается воздушным и при жарке обволакивает каждый ломтик аппетитной, хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • 2 средних кабачка;
  • 2 мясистых томата;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. муки;
  • 1,5 ст. светлого пива;
  • специи и приправы – по вкусу;
  • рафинированное масло – для жарки.

Приготовление:

  • Режем промытые, сухие овощи тонкими ломтиками, предварительно удалив кончики и места крепления веточек.

  • Холодное пиво смешиваем порционно с мукой, солью и специями.

  • Белок взбиваем миксером в крепкую пену, аккуратно вводим в жидкое тесто.

  • Отправляем немного соли в порцию сухой муки, обваливаем в смеси ломтики кабачков.

  • Окунаем «припудренные» кусочки овощей в жидкое тесто и отправляем на разогретое масло в сковородку, как показано на фото к рецепту пошагово.
  • Жарим кабачки в кляре в домашних условиях по несколько минут с каждой стороны. Показатель готовности овоща – поджаристая, румяная корочка.

  • Отправляем закуску шумовкой на бумажные салфетки. Таким же образом готовим томаты. Подаем сразу же, пока корочка не стала мягкой.
Блюдо вполне безопасно для детей, так как в процессе термической обработки алкоголь из теста уходит полностью.

Кабачки в кляре с фаршем

По этому рецепту можно готовить блюдо с любым наполнителем – рыбным, грибным или смешанным. Такие кабачки в кляре получаются очень сытными и сочными.

Ингредиенты:

  • 50 г муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 2-3 молодых кабачка;
  • 300 г любого фарша;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • растительное масло для жарки;
  • специи и приправы – по вкусу и желанию.

Приготовление:

  • Хорошо вымытые и сухие овощи нарезаем поперек на кружки толщиной не более 0,5 см.

  • Смешиваем в миске яйца с мукой и специями. Можно использовать любую смесь ароматных трав – кабачки великолепно сочетаются со всеми пряностями. Не забываем присолить.

  • Отправляем кляр в холодильник на полчаса. Остывшее тесто лучше держится на свежих овощах и не сползает в процессе жарки.
  • Смешиваем фарш с любимыми специями и также немного присаливаем. Виды пряностей зависят от того, какой наполнитель будет использован.
  • На каждый ломтик отправляем немного начинки ровным слоем и макаем кабачки в остывшее тесто.

  • Выкладываем заготовки в сковороду на разогретое масло фаршем вверх. Пока одна сторона угощения прижаривается, начинка станет плотной, и кусочки можно будет перевернуть лопаточкой на другую сторону.

  • Делаем огонь минимальным, накрываем сковороду подходящей крышкой. Такая манипуляция позволит мясному наполнителю приготовиться полностью.

  • Вынимаем шумовкой угощение на бумажные салфетки, чтобы ушел лишний жир.
  • Подавать угощение можно с чесночным, сметанным или смешанным соусом и  зеленью.
Если в доме есть кабачки «постарше», можно запечь блюдо в духовке. Ее разогревают до 200 °С, ставят овощи, и время от  времени проверяют их готовность зубочисткой. Такое лакомство будет менее жирным.

По-летнему свежая подборка рецептов с фото пошагово поможет готовить кабачки в кляре в домашних условиях без проблем. Это совершенно несложно, зато результат радует даже самых избалованных гурманов!

12 февраля 2020, 00:00