Беляши с мясом придумали татары еще несколько столетий назад, но сегодня такую выпечку готовят во многих странах. Очень вкусный домашний пирожок с мясной начинкой нравится многим гурманам, поэтому его рецепт приготовления на сковороде знают многие хозяйки.
Беляши с мясом – это очень вкусный и сытный домашний пирожок с сочной мясной начинкой внутри. Сегодня есть несколько вариантов приготовления, но самый популярный, это рецепт на сковороде с замешиванием дрожжевого теста. Сложного ничего нет, как может показаться, просто следуем пошаговой инструкции.
Теперь в сковороду, лучше чугунную, так беляши лучше пропекутся, вливаем масло на 1,5 см. Разогреваем, выкладываем беляши так, чтобы сторона с дырочкой оказалась внизу, жарим до золотистости. После переворачиваем и также до румяности обжариваем другую сторону. Готовые пирожки перекладываем на салфетку, чтобы убрать излишки жира и сразу подаем к столу.
Многие хозяйки готовят беляши с мясом на кефире. В отличие от варианта с замешиванием дрожжевого теста, такой рецепт более легкий. Но, несмотря на простоту приготовления, домашние пирожки, пожаренные на сковороде, получаются очень вкусными и нежными.
После обжариваем беляши на сковороде с маслом до золотистости. Пирожок обязательно выкладываем швом вниз, иначе он разойдется. После убираем остатки жира, выложив беляши на салфетку и можно подавать к столу.
Многие считают, что приготовить татарские пирожки можно только на дрожжевом тесте. Но на самом деле, даже без добавления дрожжей, беляши с мясом – это очень вкусный домашний пирожок, который не так сильно наносит вред фигуре.
И в этом можно будет убедиться, если взять на заметку пошаговый рецепт беляшей на сковороде из бездрожжевого теста.
Теперь только осталось обжарить беляши в большом количестве масла, выложить на салфетку, чтобы они не были такими жирным и можно подавать к столу.
Интересно! Легкие закуски на стол быстро и вкусно
Беляши с мясом – очень вкусный и по-настоящему домашний пирожок, даже если тесто замешать на сухих дрожжах. Именно такой рецепт на сковороде предпочитают многие современные хозяйки.
Теперь разогреваем масло и жарим беляши, в процесс обжарки в дырочку можно добавить 1-2 ложечки кипящего масла.
Беляши с мясом – очень вкусный татарский пирожок, на приготовление которого не у всех хозяек есть время. Но если хочется побаловать близких домашней выпечкой, то вот вам рецепт ленивых беляшей на кефире, которые также готовятся на сковороде.
Жарим ленивые беляши с двух сторон до румяности, можно под крышкой. После выкладываем на салфетку, потом на блюдо и к столу.
Традиционно татарские беляши готовят с бараниной иногда с говядиной. Русские хозяйки чаще используют свиной полуфабрикат или смешанный, то есть когда в равных пропорциях перекручивается свинина и говядина. Но не менее вкусными получаются беляши с куриным фаршем, а чтобы начинка не получилась сухой, в нее можно добавить немного сала.
Для начинки:
Теперь просто жарим беляши на разогретом масле. Огонь большой не делаем, иначе получится так, что тесто поджарится, а начинка внутри так и останется сырой.
Беляши с мясом – это очень вкусный пирожок с мясом, который можно пожарить на сковороде из пресного или дрожжевого теста. Для начинки можно взять любое мясо, будто жирная баранина или постный куриный фарш. Но если есть желание приготовить домашний настоящий татарский беляш, то выбираем рецепт с добавлением в начинку картофеля или риса.
![]()
Мария
/
25 июл 2019
Я тоже несколько раз пыталась приготовить беляши, но как-то у меня не получилось хорошо их прожарить. Оказалось, что и здесь есть свои тонкости. Как мне рассказали, что беляши нужно жарить на среднем огне, при температуре в 170°С. Масло раскалять сильно не нужно, как для чебуреков. Так пирожки быстро увеличится в объеме, и тесто станет препятствием для начинки, то есть температура плохо будет доходить до начинки.
|
![]()
Мария
/
25 июл 2019
Моя бабушка имеет татарские корни, и она всегда жарила беляши, которые трудно было сравнить с тем, что продавали в ларьках. Она говорила, что для беляшей правильно брать баранину, но так как хорошее мясо было трудно найти, она покупал говядину, и готовила фарш всегда сама. Также в начинку она всегда вливала холодное, даже ледяное молоко, и добавляла картофель.
|
![]()
Света
/
25 июл 2019
Не очень люблю возиться с замешиванием тестом, как-то пока не очень у меня получается, но муж все просит приготовить ему беляши. Ну вот, я и нашла рецепт ленивых пирожков, спасибо большое. Это то, что мне нужно, может, потом когда-нибудь отважусь и приготовлю настоящие беляши.
|