в раздел Рецепты
Читать ~ 7 мин.

Простые и вкусные рецепты постных салатов на 2020 год

Содержание
  • Морковный салат с апельсинами и орехами
  • Салат с авокадо и фасолью
  • Салат «Грибы под шубой»
  • Яркий постный салат с маслинами и сухариками
  • Постный салат с креветками
  • Постный овощной салат с опятами
  • Салат с рыбой и грибами
  • Постный салат с кальмарами
  • Постный салат с рыбными консервами
  • Свекольный постный салат с грецкими орехами и черносливом
  • Категория:
    салаты
  • Время приготовления:
    45 мин

Ингредиенты

  • морковь
  • апельсин
  • арахис
  • изюм
  • базилик свежий
  • масло оливковое
  • паприка
  • зира
  • лимонный ликер
  • соль

Как на праздники, так и для будничного меню можно приготовить очень вкусные постные салаты по простым рецептам с пошаговыми фото.

Морковный салат с апельсинами и орехами

Простой и вкусный постный салат можно готовить по пошаговому рецепту с фото довольно часто, наполняя рацион важными микроэлементами и витаминами.

Ингредиенты:

  • морковь – 3 шт.;
  • апельсины – 2 шт.;
  • арахис – ½ ст.;
  • изюм – ½ ст.;
  • базилик свежий – небольшой пучок;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • зира – 1 ч. л.;
  • лимонный ликер – 1 ст. л.;
  • соль.

Приготовление:

  • Если изюм слишком сухой, то кроме промывания, его можно залить горячей водой, но не более чем на пару минут. Слишком размоченный изюм меняет вкус и теряет калий.

  • Промытую и очищенную морковь натираем на крупной терке и выкладываем в подходящую для салата емкость.

  • Туда же отправляем изюм и арахис, слегка обжаренный и очищенный от шелухи.
  • Апельсины очищаем, разделяем на дольки, разрезав каждую на две-три части, выкладываем к остальным ингредиентам.

  • Поливаем постный салат заправкой, смешав оливковое масло с апельсиновым соком, лимонным сиропом, добавив паприку и растертую зиру.

  • Салату можно дать пропитаться в течение 30 минут, периодически перемешивая, или употреблять сразу, посыпав нарезанным базиликом.

Салат с авокадо и фасолью

Очень вкусный постный салат с фасолью можно приготовить по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • фасоль – 250 г;
  • авокадо – 2 шт.;
  • листья салата – 5 шт.;
  • огурцы свежие – 2 шт.;
  • лук фиолетовый сладкий – 1 шт.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • горчица – ¼ ч. л.;
  • соль по вкусу;
  • чеснок сушеный – ½ ч. л.

Приготовление:

  • Промытые и просушенные бумажным полотенцем листья салата рвем руками или нарезаем крупно.

  • Выложив листья салата в приготовленную емкость, добавляем заранее отваренную или консервированную фасоль.
  • Огурцы нарезаем полукругами, лук полукольцами, подмешиваем к уже собранным ингредиентам.

  • Авокадо разрезаем, удаляем косточку, нарезаем кубиками прямо в кожуре, выкладываем в салат ложкой.

  • Сдабриваем блюдо горчицей и чесноком, поливаем маслом и солим по вкусу.

  • Перемешав все ингредиенты, подаем вкусный постный салат к столу.

Салат «Грибы под шубой»

Гости непременно обрадуются вкусному постному салату на праздничном столе, который можно приготовить по простому рецепту с пошаговыми фото в эффектной подаче.

  • А вы готовите постные салаты?

Ингредиенты:

  • свекла – 4 шт.;
  • морковь – 4 шт.;
  • картофель – 6 шт.;
  • шампиньоны – 500 г;
  • белые и другие грибы – 300 г (при отсутствии можно заменить на шампиньоны);
  • лук – 2 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • бальзамический уксус – 1 ст. л.;
  • масло растительное для обжаривания;
  • перец.

Приготовление:

  • Промытые овощи отвариваем и очищаем, натираем на терке, картофель – на крупной, свеклу и морковь – на мелкой. Натертые овощи раскладываем в отдельные емкости.
  • Грибы нарезаем небольшими кусочками, обжариваем с мелко нарезанным луком с добавлением небольшого количества масла, соли и специй.

  • Подготавливаем заправку для салата, смешав майонез (для строгого варианта постного салата можно заменить на растительное масло) с соевым соусом и бальзамическим уксусом.
  • В приготовленную форму или просто на тарелку для подачи укладываем слой картофеля, обжаренные грибы, морковь и свеклу. Каждый слой промазываем приготовленным соусом.

Яркий постный салат с маслинами и сухариками

Вкусный, вполне праздничный постный салат можно приготовить по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • капуста пекинская – 250 г;
  • перец болгарский – ½ шт.;
  • маслины б/к – 20 шт.;
  • кукуруза консервированная – 3 ст. л.;
  • горчица французская – 1 ст. л.;
  • хлеб белый – 4 ломтика;
  • масло оливковое – 1,5 ст. л.;
  • чеснок сушеный – щепотка;
  • прованские травы – щепотка;
  • соль.

Приготовление:

  • Чтобы салат получился особенно вкусным, выбираем свежий и ароматный хлеб, нарезаем его кубиками произвольного размера.

  • Хлеб посыпаем специями, солью и сушеным чесноком, перемешиваем. Обжариваем пряные кубики хлеба на сковородке, смазанной оливковым маслом, до образования румяности.

  • В приготовленную емкость выкладываем нашинкованную пекинскую капусту и нарезанный соломкой болгарский перец.

  • Добавляем в салат кукурузу, оливки и горчицу, все перемешиваем и выкладываем на тарелку для подачи.

  • Сверху салат посыпаем аппетитными ароматные сухариками. В дополнительном украшении блюдо не нуждается, сразу подаем его к столу.

Постный салат с креветками

По простому рецепту с пошаговыми фото можно приготовить очень вкусный праздничный салат с креветками и овощами.

Ингредиенты:

  • креветки – 300 г;
  • перец болгарский красный – 1 шт.;
  • листья салата – небольшой пучок;
  • огурец – 1 шт.;
  • прованские травы сушеные;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • горчица по вкусу;
  • перец черный, соль.

Приготовление:

  • Промытые листья салата нарезаем крупно, раскладываем на большое плоское блюдо. В таких салатах, приготовленных в модном кулинарном стиле Simple, должны хорошо просматриваться все ингредиенты.

  • Сверху по всей поверхности распределяем полукольца огурца и перец, нарезанный небольшими кубиками или соломкой.

  • Предварительно отваренные в подсоленной воде в течение пары минут размороженные креветки выкладываем поверх всей кулинарной конструкции.

  • Посыпаем салат прованскими травами, солим, перчим, поливаем смесью оливкового масла и горчицы.
  • Подаем салат, как к праздничному столу, так и для питания в будни.

Постный овощной салат с опятами

По различным простым рецептам с пошаговыми фото можно приготовить очень вкусные постные салаты на поминки.

Ингредиенты:

  • зеленый горошек консервированный – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • опята консервированные – 150 г;
  • горчица – 2 ст. л.;
  • огурцы – 5 шт.;
  • зеленый лук – небольшой пучок;
  • майонез постный – 200 г;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Отвариваем в кожуре картофель и морковь, охлаждаем и очищаем.
  • Подготовленные овощи натираем на терке, картофель укладываем в форму первым слоем (можно собирать салат слоями и без формы).

  • Слегка уплотнив слой и промазав постным майонезом, выкладываем поочередно слои зеленого горошка и моркови.

  • Морковный слой также слегка уплотняем и наносим небольшой слой майонеза.

  • Следующими слоями выкладываем горчицу в зернах, натертые на терке огурцы и измельченный зеленый лук.

Салат с рыбой и грибами

Простой и очень вкусный постный салат можно приготовить по оригинальному рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • рыба (хек или минтай) – 500 г;
  • грибы – 500 г;
  • лук – 4 шт.;
  • масло растительное для обжаривания;
  • хлеб – 4 ломтика;
  • соль, перец, специи;
  • майонез постный;
  • зелень по желанию.

Приготовление:

  • Лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами или полукольцами, обжариваем на растительном масле, охлаждаем. Выкладываем его первым слоем на тарелку с уложенными листьями салата.

  • Рыбу отвариваем 15 минут в подсоленной воде, предварительно промыв ее и опустив в кипяток. Охлажденное рыбное филе разбираем на небольшие кусочки, укладываем поверх слоя лука.

  • Обжариваем нарезанные пластинами грибы на сильном огне, добавив масло в самом конце приготовления. Остужаем и выкладываем поверх слоя рыбы, смазанного майонезом.

  • Также покрываем грибной слой постным майонезом, нанося его в виде сетки или сплошным тонким слоем.

  • Украшаем салат по контуру ароматными сухариками, обжаренными со специями, а также цветком из пластин огурца.

Постный салат с кальмарами

Приготовить такой универсальный вкусный салат можно по простому рецепту с пошаговыми фото для любого случая, в том числе и на поминки.

Ингредиенты:

  • кальмары замороженные – 400 г;
  • огурец свежий – 100 г;
  • перец болгарский – 100 г;
  • лук фиолетовый (желательно) – 1 шт.;
  • помидоры (лучше черри) – 100 г;
  • укроп свежий – несколько веточек.

Для маринада:

  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • уксус 9% - 1 ст. л.;
  • вода кипяченая – 1 ст. л.

Для заправки:

  • чеснок – 1 зубчик;
  • горчица в зернах – ½ ч. л.;
  • кунжут – 1 ст. л.;
  • уксус 9 % - ½ ч. л.;
  • соль, сахар по вкусу;
  • масло оливковое – 3 ст. л.

Приготовление:

  • Нарезаем лук тонкими полукольцами, посыпаем солью и сахаром, наливаем уксус и кипяток, оставляем на 15 минут.

  • Кальмары размораживаем, промываем и уложив в подходящую емкость, заливаем кипятком на пару минут. После тепловой обработки очищаем морепродукты от пленки и внутренностей, промываем.

  • Опускаем подготовленные кальмары в кипящую подсоленную воду, варим две минуты, кладем в дуршлаг.
  • Сняв с отваренных кальмаров еще и внутреннюю пленку, нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в емкость, где будем собирать салат.

  • Тонкой соломкой нарезаем перец и огурцы, дольками помидоры.

  • Поливаем заправкой, для приготовления которой смешиваем все требуемые ингредиенты.

Перемешиваем салат и выкладываем на тарелку для подачи.

Постный салат с рыбными консервами

По простому рецепту с пошаговыми фото приготовим очень вкусный салат из рыбных консервов без яиц.

Ингредиенты:

  • рыбные консервы – 200 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • помидоры – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • соленый огурец – 1 шт.;
  • укроп – несколько веточек;
  • майонез постный по вкусу.

Приготовление:

  • Отваренный в мундире картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
  • Все подготавливаемые ингредиенты складываем в подходящую для перемешивания емкость.
  • К картофелю добавляем кусочки консервированной рыбы, соломку свежего и соленого огурца, а также помидор, нарезанный кубиками.

  • Добавляем измельченный укроп и постный майонез, солим, перчим и все перемешав, подаем к столу.

Свекольный постный салат с грецкими орехами и черносливом

Очень вкусный и простой постный салат можно приготовить по рецепту с пошаговыми фото со свеклой, орехами и черносливом.

Ингредиенты:

  • свекла – 5 шт.;
  • чернослив – 150 г;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • чеснок – 3 зубки;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • Отваренную свеклу очищаем и натираем на терке, выкладываем в салатник.

  • К свекле добавляем нарезанный чернослив и грецкие орехи.

  • Также добавляем в салат измельченный чеснок, постный майонез, соль и растительное масло.

  • Основательно перемешав все ингредиенты до однородного распределения, выкладываем салат в емкость для подачи.

В последнее время постные салаты пользуются огромной популярностью, ожидаемы и желанны не только во время поста.

Повар
Рейтинг: 4.35 / Всего статей: 807

А какие салаты вы готовите во время поста? 2  

Оставить комментарий
  • Очень радует, когда встречаешь целую подборку необходимых рецептов, которые на удивление совпадают с твоим вкусом. Пробую готовить уже третий салат, все в восторге, спасибо.
  • Постоянное «сидение» на диетах заставляет активно интересоваться различными рецептами постных блюд и салатов в том числе. Этой подборкой воспользовалась дважды, оба варианта салата понравились очень, к тому же они быстро готовятся. Большое спасибо, порекомендую подругам.
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору