Красная икра – вкусный и питательный продукт. Но не все знают, как хранить красную икру купленную на развес в домашних условиях.
Чтобы продукт сохранился, его нужно правильно выбрать.
При выборе нужно соблюдать следующие простые правила:
Не стоит игнорировать эти рекомендации по выбору икры, ведь некачественная продукция подвергает риску ваше здоровье.
Интересно! Как хранить сыр в холодильнике долго свежим
Продукт поставляется не только в герметичной упаковке, но и на развес. Срок годности икры ограничен, он связан со способом приготовления и условиями хранения.
Деликатес можно поместить в морозилку. Его следует расфасовать по пластиковым емкостям или пакетам по маленьким порциям. После разморозки продукт сразу употребляют.
Важно, чтобы камера имела опцию мгновенной шоковой заморозки. Тогда продукция сохранит свой первоначальный вкус, витамины, а зерно будет целым, аппетитным.
Если требуется сохранить свежую красную икру надолго, перед заморозкой следует ее законсервировать.
Консервация осуществляется следующим образом:
В морозильной камере температура должна составлять -20…-24 градуса. Деликатес можно оставить там на 8-10 месяцев. Главное, чтобы не было температурных скачков.
Разморозка выполняется в холодильнике, чаще всего это происходит за 1-2 часа. Специалисты не советуют повторно замораживать продукт, так как происходит потеря ценных свойств, изменение вкуса.
Интересно! Как хранить клюкву в домашних условиях
Для сохранения икры на развес нужна подходящая емкость, сберегающая качество. Подойдет тара из пищевого пластика, стекла. Желательно поместить емкость с продуктом в холодильник на нижнюю полку, чтобы не допустить влияния резких колебаний температуры.
Можно поместить деликатес в контейнер из пластика. Там икра остается свежей 4-6 месяцев при правильной подготовке емкости. Следует тщательно помыть и просушить контейнер. Внутренняя поверхность обрабатывается растительным маслом или концентрированным солевым раствором.
Остается наполнить емкость икрой, накрыть промасленной бумагой, закрыть крышкой. Необходимо следить, чтобы отсутствовали щели между крышкой и контейнером.
Специалисты дают рекомендации по поводу того, как хранить красную икру купленную на развес в домашних условиях. Необходимо подготовить стеклянные банки, простерилизовать в кипятке или с помощью микроволновки. В емкости раскладывают икру, закрывая крышкой. Важно употребить продукт в течение 3-5 дней.
Если есть какие-то сомнения по поводу качества продукции, не следует приобретать ее. Лучше приобрести фасованную икру, которая считается более безопасной.
Интересно! Как хранить капусту зимой в домашних условиях
Если продукт был выбран еще до зимних праздников, то его нужно сохранить до праздничного застолья. Помогут в этом простые советы:
Если продукт испортился, вы поймете это сразу. Такая икра становится мутной, обладает неприятным запахом, горьковатым вкусом. Рекомендуем не выбирать продукт заранее, а приобретать за 1-2 дня перед застольем.
=Итоги