Лента новостей

Вторник 19 марта

13:00Татьяна Буланова после слухов о беременности показала фото сына 12:28Регина Тодоренко получила гражданство России 11:37Лера Кудрявцева впервые вышла в свет после травмы 11:23Модные летние босоножки 2024: выбираем обувь на лето 08:36Ксения Бородина призналась, что иногда позволяет себе побыть плохой матерью 19:45Пластический хирург Беллы Хадид раскрыл Ксении Собчак все секреты Виктории Бони 18:36Филипп Киркоров заявил, что собирается делать себе новые татуировки 17:54В Букингемском дворце отреагировали на ложную информацию о кончине Карла III 16:47Иван Ургант у гроба вспомнил историю знакомства с Александром Ширвиндтом 15:29Модные женские брюки на лето 2024 года: обзор актуальных новинок и фасонов 15:24Анита Цой рассказала, что выбирает будущую невестку по уровню IQ 14:14На церемонии прощания с Александром Ширвиндтом в Москве произнес речь Михаил Швыдкой 12:48Легендарная балерина дала рецепт простой диеты: минус 8 кг за 14 дней 11:57Сафронов рассказал историю о том, как при жизни обманул Ширвиндта 10:50Кейт Миддлтон вышла в свет с принцем Уильямом на фоне слухов о состоянии ее здоровья 08:33Диктор Владимир Березин рассказал, как ему удается сохранить форму в 66 лет 08:07Пироги в горшочках с фасолью и баклажанами: постный рецепт 00:04Где найти силы и уверенность для достижения целей: 5 вдохновляющих практик 20:49Как женщине проявить себя в бизнесе, где намного больше мужчин: мнение эксперта 18:03Happy end: 5 книг, чьи концовки порадуют читателей 16:45Знаменитости, которые не стали откладывать материнство ради карьеры 14:06Как полюбить себя и начать делать то, что нравится: советы ментора Казанцевой 14:01Благоприятные дни для стрижки на май 2024 года 12:08Бритни Спирс обвинила бывшего спутника в краже ее телефона 09:03Киркорову напророчили подлый поступок партнера и проблемы со здоровьем 07:02Лунный календарь посевной на май 2024 года 00:23Известные голливудские актеры, которые решили добровольно оставить карьеру 00:14Сны об измене мужа: значение, толкование и психоанализ 20:29От Девы до Старухи: три лика Луны длиною в жизнь 15:02Члены британской королевской семьи, которые попробовали себя в шоу-бизнесе 12:34Сотрудники Кейт Миддлтон заявили, что не видели принцессу два месяца 10:37Топ-5 знаменитых актеров, которые так и не смогли покорить Голливуд 22:58Секреты идеального кулича: рецепт вкусного и влажного пасхального кулича 21:38Дальше только ЗАГС: бывший муж Бородиной переключился на Литвинову 17:42Дмитрий Дюжев рассказал, как его приглашали на криминальные разборки после съемок в "Бригаде" 17:32Жена Петросяна ответила тем, кто сомневается в его способности зачать ребенка 17:14Рецепт русских блинов: попробуйте сами — накормите остальных 16:15Федор Добронравов ушел со сцены до 2025 года после экстренной операции 15:50Дети Екатерины Климовой сократили общение с отцом после распада семьи 14:51Народная артистка СССР Ламара Чкония умерла в Грузии 13:02SHOT: счета компании Гарика Харламова заблокировали из-за отсутствия декларации 12:44Лунный денежный календарь на май 2024 года 12:07Александр Буйнов прячет от жены сюрпризы в подвале дома 10:43Сломавшая ногу Лариса Гузеева улетела из России в Израиль 09:54Заявлено о долге умершей Моргуновой: родне платить всю жизнь 09:38"Выглядит "фу": лысый Пригожин опорочил певицу при всем честном народе 09:22Отчим Мэтью Перри заявил, что он сблизился с матерью незадолго до своей смерти 08:38Благоприятные дни для зачатия в мае 2024 года 06:52Принц Гарри не хочет ехать на вечер памяти своей мамы Дианы из-за брата Уильяма 04:34Благоприятные дни для косметических процедур в мае 2024 года
1370
800
true

Как хранить сыр в холодильнике долго свежим

Как правильно хранить сыр в холодильнике, чтобы он дольше оставался свежим? Срок годности сыра после вскрытия упаковки. Куда его поместить после того, как целостность слюды была нарушена.

Содержание
  • Заморозка продуктов — отличный выход
  • Правила размещения продукта в холодильнике
    • Какую упаковку лучше использовать и куда класть сыр
    • Что делать если сыр начал плесневеть
  • Каких сроков следует придерживаться

Молочные продукты обычно быстро портятся. Поэтому многих интересует, как хранить сыр в холодильнике долго свежим. Существуют определенные правила упаковки и содержания уже вскрытой продукции. Ознакомление с ними позволит надолго сохранить свежесть сыра. 

Заморозка продуктов — отличный выход

В большинстве случаев сохранить продукты до вскрытия можно, заморозив их. Однако данный способ не подходит для сыров. Существует несколько причин, по которым лучше этого не делать:

  1. Продукт теряет аромат.
  2. Происходит смена вкусовых качеств.
  3. Изменение консистенции сыра.
  4. Сильное крошение. 
  5. Ряд сортов становится резиновым после разморозки. 

Если заморозка — единственный способ на долгое время сохранить сыр, то делать это нужно с учетом всех правил.

Продукт необходимо извлечь из пакета или слюды. После вскрытия упаковки сыр следует нарезать тонкими ломтиками или натереть. Так он лучше сохранит свои вкусовые качества и консистенцию. Продукцию потребуется упаковать в специальные зип-пакеты и нанести наклейки с маркировкой в целях безопасности. 

Интересно! Лучшие способы заморозки овощей на зиму

Оставлять сыр в морозильной камере можно не более трех месяцев. 

Правила размещения продукта в холодильнике

В холодильнике сыр хранить привычней, но необходимо знать, как долго он может оставаться свежим. Также следует учитывать особенности упаковки и места расположения продукта. Оптимальная температура зависит от вида:

  1. Большую часть сыров необходимо хранить в условиях + 6-8 ℃.
  2. Дорогие сорта, привезенные из Франции, не потеряют вкусовых качеств и консистенции при более теплой температуре, в среднем, + 10 ℃.
  3. Ряд видов производители рекомендуют хранить в холодном месте с температурой от 0 до + 4 ℃. 

Следует внимательно ознакомиться с рекомендациями, указанными на этикетке упаковки. 

Влажность также играет важную роль при хранении сыра. Оптимальным является уровень в пределах 85-90%. В случае, когда этот показатель повышен, рядом с продуктом необходимо положить кусочек сахара. Он впитает в себя всю излишнюю влагу и позволит продукту оставаться свежим намного дольше. 

Какую упаковку лучше использовать и куда класть сыр

До вскрытия производственной упаковки его следует оставить в герметичной слюде. Если продукт был приобретен в пленке или пакете, то необходимо переложить его во что-то другое. Предотвратить высыхание и появление плесени поможет пергамент. Потребуется завернуть кусок в бумагу и заклеить липкой лентой. 

Сохраняет вкусовые качества и аромат сыра стеклянная или эмалированная тара. Это может быть банка, ступка или кружка с крышкой. В пластике хранить сыр ни до, ни после вскрытия упаковки не рекомендуется. Продукт впитает в себя запах этого материала и обретет неприятный привкус. 

Сыры разных сортов нельзя складывать в одну емкость или запаковывать в один лист бумаги. Они имеют разные свойства и требования к хранению. 

Располагать в холодильнике сыр следует на полках. Также для хранения подходят ящики для овощей и фруктов. В них предусмотрена специальная среда, которая позволяет надолго оставаться продуктам свежими. В дверку сыр лучше не складывать. Температура и влажность в этом месте не соответствует нормам хранения этого молочного продукта. 

В некоторых случаях сыр можно упаковывать в бумагу и убирать в целлофановый пакет. К этому методу прибегают, когда продукт требуется взять с собой в дорогу. В качестве второй упаковки также можно использовать пластиковый контейнер или вакуумный пакет. 

Если бумаги для запекания нет, то ее можно заменить на фольгу. Она также сохранит вкусовые качества этого молочного продукта и не даст ему засохнуть. Часто фольгу используют для хранения плавленого или мягких сортов сыра. 

Что делать если сыр начал плесневеть

Иногда из-за неправильного хранения на сыре может появиться плесень. Если очаг поражения несильный, то его можно аккуратно срезать ножиком. Оставшийся кусок потребуется завернуть в пергамент и убрать в холодильник. 

Каких сроков следует придерживаться

Если все условия по хранению выполнены, то оставлять сыр в холодильнике после вскрытия упаковки можно в среднем на 1 неделю. Так советуют делать не только специалисты по качеству продукции, но и шеф-повара.

Интересно! Как заморозить черешню на зиму

Для некоторых сортов этот срок может быть увеличен или уменьшен:

  1. Адыгейский сыр сохраняет вкусовые качества в вакууме или под стеклом на протяжении 30 дней. 
  2. Копченую "косичку" не следует оставлять в холодильники более, чем на 10 дней, если сыр храниться в пергаменте.
  3. Тофу лучше оставлять в заводской упаковке, но если она была повреждена, то следует ежедневно перекладывать сыр в новый пергамент или герметичную упаковку на протяжении не более 7 дней.
  4. Изысканные сорта необязательно убирать в холодильник, они любят тепло, поэтому их лучше оставить в шкафу или на столе до 2-3 суток. 
  5. Плавленые сыры можно хранить до 2-3 дней. 
  6. Твердые сорта могут храниться в холодильнике до 15 суток, если они были порезаны. Целые головки можно хранить при соблюдении всех условий не более двух месяцев. 
  7. Сыры в рассоле имеют самый маленький срок годности. Максимум их можно оставлять на 1-2 дня в холодильнике, если упаковка была вскрыта. 

Итоги

Для хранения сыров в холодильнике существуют особые правила. Их необходимо соблюдать, чтобы продукт дольше оставался свежим. В среднем, его срок годности в случае вскрытой упаковки составляет не более 7 дней. Однако все зависит от сорта сыра. 

Замораживать этот продукт не рекомендуется. Он теряет вкусовые качества и аромат. Но если другой вариант для хранения невозможен, то в морозилку его необходимо поместить в нарезанном или натертом виде. При этому упаковка должна быть герметичная.

Только в пластике или целлофане хранить сыр не рекомендуется. Лучше поместить его в стеклянную емкость или эмалированную баночку. Также для хранения сыра в холодильнике подойдет пергамент.

8 декабря 2020, 00:00