Салаты с редиской и огурцом – практически первая закуска, которая символизирует приход весны. С помощью этих двух хрустящих овощей можно приготовить достаточно простые и вкусные блюда, а рецепты с фото, представленные ниже, в этом помогут.
Салат из огурцов, редиса и яиц
Если необходимо приготовить легкий перекус или дополнить ужин освежающим блюдом, отлично подойдет салат с редиской и огурцом в сочетании с яйцами и сметанной заправкой. С помощью этого рецепта с фото можно получить простую и вкусную закуску.
Ингредиенты:
- огурцы — 400 г;
- редис — 400 г;
- лук репчатый красный — 120 г;
- яйца — 2 шт.;
- сметана — 60 г;
- укроп свежий — 15 г;
- кинза (или петрушка) свежая — 15 г;
- масло подсолнечное — 1 ст. л.;
- сок лимона — 1-2 ч. л.;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый — по вкусу.
Приготовление:
- Подготовить нужные компоненты для салата.
- Хорошо помыть, а затем высушить зелень укропа, петрушки или кинзы. Обрезать грубые стебли, использовав только верхнюю часть веточек. Оставить одну ветку укропа, чтобы по завершении приготовления украсить салат.
- Сварить яйца вкрутую (после того, как закипят, варить в течение 8 минут). Отварные яйца поместить в миску под холодную воду, подождать, пока полностью остынут.
- Помыть лук, редиску и огурцы. Овощи порезать полукольцами, лук – на четвертинки колец либо полукольцами.
- Почистить яйца, порезать на кубики небольшого размера.
- Чтобы приготовить заправку, необходимо смешать сметану, масло и зелень. Все это поместить в блендер и взбить на протяжении двух минут.
- Соус при необходимости следует посолить, добавить черный молотый перец, а затем две чайные ложки лимонного сока.
- Порезанные огурцы, редис, лук соединить, добавить подготовленный соус. Отварные яйца нужно добавлять в салат перед его подачей на стол.
- Хорошо все перемешать, попробовать блюдо на наличие достаточного количества соли и специй, добавить при необходимости.
- Перед подачей посыпать салат порезанными яйцами, декорировать веткой укропа.
Салат с пекинской капустой, редиской и огурцом
Если использовать этот рецепт с фото, можно приготовить очень простой и вкусный салат с редиской и огурцом, приправленный лимонным соком.
Ингредиенты:
- редис — 100-150 г;
- огурцы — 2 шт.;
- капуста пекинская — 200-250 г;
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- сок лимона — 1 ч. л.;
- мед — 1 ч. л.;
- масло растительное — 1 ст. л.;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Мелко нарезать пекинскую капусту, положить в емкость, затем слегка примять.
- Порезать огурцы брусочками и положить в миску с капустой.
- Редис порезать кольцами, порубить зелень и положить в миску с капустой и огурцами. Добавить щепотку соли и все хорошо перемешать.
- Приготовить заправку: смешать лимонный сок, мед и растительное масло. Влить в салат и хорошо перемешать.
Салат с редисом, огурцом и сыром
Еще один салат с редиской и огурцом, который станет отличной закуской в летний период. С помощью рецепта с фото можно приготовить вкусное, простое, свежее и легкое блюдо с интересной заправкой и пармезаном.
Ингредиенты:
- листья салата / салат — 1 пучок;
- редис — 8 шт.;
- огурец — 2 шт.;
- пармезан — 30 г;
- горчица (французская) — 1 ст. л.;
- мед — 1 ч. л.;
- масло оливковое — 1 ст. л.;
- сок лимонный — 1 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- перец черный — по вкусу.
Приготовление:
- Помыть листья салата, высушить их и измельчить руками.
- Помыть, высушить и порезать редис ломтиками.
- Аналогично помыть и обсушить огурец, измельчить его полукольцами.
- Чтобы приготовить заправку, необходимо взять горчицу, мед, оливковое масло и лимонную кислоту. Все ингредиенты смешать.
- Перемешать овощное ассорти, добавить заправку.
- Подготовленный салат перед подачей разложить по тарелкам. Посыпать пармезаном.
- Чтобы придать салату аромат, перед подачей сверху можно посыпать его рубленым укропом.
Салат из редиса, огурца и кукурузы
Чтобы дополнить стол чем-нибудь простым и вкусным, можно без раздумий использовать салаты с редиской и огурцом. Рецепт сопровождается фото, которые помогут приготовить блюдо правильно.
Ингредиенты:
- огурец — 1 шт.;
- редис — 200 г;
- кукуруза (консервированная) — 200 г;
- растительное масло — 1,5 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
- Подготовить все компоненты, которые необходимы для приготовления салата.
- Сделать заправку: порубить чеснок, добавить масло и соль, перемешать. Отставить в сторону, чтобы она настоялась.
- Порезать огурец и редиску кольцами. При желании можно очистить огурец от кожуры.
- Смешать редис, огурец и кукурузу. Заправить салат подготовленной чесночной смесью.
- Такая закуска отлично подходит к мясным и рыбным блюдам, а также является хорошим перекусом.
Салат с редисом и черемшой под майонезом
За счет того, что в этом салате с редиской и огурцом используется черемша, он получается очень оригинальным и неповторимым. Для любителей острых блюд стоит использовать представленный рецепт с фото простого и вкусного салата.
Ингредиенты:
- черемша — 80 г;
- лук зеленый — 80 г;
- яйцо — 4 шт.;
- огурец — 120 г;
- редис — 120 г;
- майонез — 2-3 ст. л.;
- сметана — 2-3 ст. л.
Приготовление:
- Хорошо помыть лук и черемшу, измельчить. Можно порезать крупно или мелко, кто как любит.
- Помыть огурец, разрезать на четыре части, затем поперек. Измельчить.
- Помыть редиску, отрезать хвостики, затем порезать полукружками или четвертинками, все зависит от величины овоща.
- Отварить яйца вкрутую, подождать, пока остынут, или сделать это заранее, до начала приготовления салата. Остудить яйца можно, поместив их под холодную воду.
- Порезать яйца кубиками, можно потереть на терке, затем добавить в миску к остальным ингредиентам.
- Положить сметану и майонез, все хорошо перемешать. Соль добавлять не нужно, так как используемый майонез уже и так достаточно соленый.
- Все компоненты перемешать и можно подавать к столу.
- Такой салат получается очень мягким и вкусным благодаря огурцу и яйцам, а за счет черемши, редиса и лука остается приятное послевкусие.
Простой салат с огурцами, зеленым луком и растительным маслом
Такой рецепт с фото поможет приготовить самый простой и вкусный салат с редиской и огурцом. Главное, что ингредиенты можно без труда найти в магазине или же собрать с собственной грядки.
Ингредиенты:
- редис — 6-8 шт.;
- огурец свежий — 1 шт.;
- зеленый лук — 1 пучок;
- петрушка — 1 пучок;
- масло подсолнечное;
- соль.
Приготовление:
- Редиску следует помыть и порезать на дольки. Перед этим желательно попробовать ее на вкус и понять, нужно ли снять кожуру — она может быть слишком горькой.
- Огурец вымыть и порезать на четвертинки. Кожуру можно не срезать.
- Лук и зелень мелко порубить.
- Соединить все компоненты салата в одной глубокой тарелке, посолить по вкусу, добавить подсолнечное масло и тщательно перемешать. Можно подавать к столу.
Салат с креветками и редисом
Чтобы разнообразить повседневное меню, такой рецепт подойдет как нельзя кстати. Салат с редисом, огурцами и креветками получается очень вкусным, полезным и низкокалорийным. Можно подавать на обед к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты:
- креветки очищенные — 200 г;
- салат листовой — 100 г;
- огурцы — 2 шт.;
- редиска — 5 шт.;
- перец болгарский — 0,5 шт.;
- зелень рубленая — 50 г;
- помидоры — 1 шт.;
- масло растительное — 2 ст. л.;
- соль — 0,5 ч. л.
Приготовление:
- Помыть салат, высушить и порезать любым способом.
- Варенные и очищенные креветки добавить в салат. При необходимости их можно порезать.
- Сладкий перец нарубить соломкой, добавить в салат.
- Порезать огурец небольшими кусочками, также положить в миску с салатом.
- Порезать редис, но если он горький, можно заранее очистить от кожуры.
- Нарезать помидор небольшими дольками.
- Все компоненты перемешать, добавить зелень и заправить маслом. Посолить по вкусу.
Благодаря тому, что ингредиенты очень просто найти в любом магазине или на собственном огороде, приготовление блюда не составит труда. Салаты, соддержащие редиску и огурцы, станут отличной закуской на пикниках и даже во время праздничного застолья.
Источники:
