в раздел Рецепты
Читать ~ 5 мин.

Вкусные салаты из кальмаров: рецепты с фото

Содержание
  • Классический рецепт
  • Салат с кальмарами и грибами
  • Салат с морепродуктами и пекинской капустой.
  • Категория:
    соль
  • Время приготовления:
    30 минут
  • Расчитано на
    На семью 4 человека порции

Ингредиенты

  • кальмары
  • морковь
  • картофель
  • яйца
  • яблоки
  • огурцы
  • сметана нежирная
  • петрушка
  • перец

Салаты являются неотъемлемой частью не только любого праздничного стола, но и нашего повседневного рациона. Необычный вкус салата с кальмарами понравится всем гостям, а вас удивит простота его приготовления и доступность. Итак, начинаем готовить!

Классический рецепт

Классические рецепты всегда являются фаворитами среди других разновидностей определенного салата. Так и в случае с салатом с кальмарами – классический вариант блюда пользуется наибольшей популярностью.

Ингредиенты:

  • кальмары – 400 г;
  • средняя морковь – 2 шт.;
  • картофель – 400 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • небольшие яблоки – 2 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • нежирная сметана – 200 г;
  • петрушка;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  • В первую очередь займитесь ингредиентами, которые нуждаются в варке, а именно картофелем, морковью и яйцами. Предварительно помыв, их всех можно отварить в одной кастрюле, ведь они варятся приблизительно одинаковое количество времени.
  • Остудите и очистите вышеописанные ингредиенты. Картофель нарежьте на небольшие кубики, огурцы и яйца измельчите в произвольной форме. Если огурцы молодые, то кожуру с них можно не снимать.
  • Морковь измельчите ножом или натрите на крупной терке. Все готовые ингредиенты соедините в большой тарелке, в которой их будет удобно перемешивать.
  • Вымойте и очистите яблоки от кожуры. Для этого салата наиболее подойдут небольшие зеленые яблоки, которые придадут салату кислинку. Порежьте их на маленькие кубики и добавьте к остальным ингредиентам.

Стоит отметить, что яблоки не должны долго лежать очищенными, так как они имеют свойство темнеть.

  • Очередь кальмаров. Вы можете взять сырой морепродукт, нарезать его и отварить в кипятке в течение 2 минут или воспользоваться маринованными кальмарами. Во втором случае кальмаров необходимо отжать от маринада и также нарезать на небольшие кусочки, чтобы их было удобнее есть.
  • В последнюю очередь к продуктам добавляют измельченную петрушку, соль и немного перца. В качестве заправки для салата можно использовать сметану, как это указано в перечне ингредиентов, или заменить ее майонезом. Получится не менее вкусно.

Все тщательно перемешайте, разложите порционно по блюдцам и ждите гостей. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами и грибами

Этот очень вкусный салат с кальмарами можно с уверенностью назвать самым изысканным в своем роде. Доказательством этого является рецепт с фото, от одного вида которого хочется, есть этот салат каждый день.

Ингредиенты:

  • кальмары – 500 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • шампиньоны – 400 г;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • крупная луковица – 1 шт.;
  • зубчики чеснока – 2 шт.;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • свежая зелень;
  • соль, смесь перцев – по вкусу;
  • растительное масло (для обжарки).

Приготовление:

  • Начните с лука, так как он нужен для обжарки шампиньонов. Очистите его и порежьте на полукольца.
  • Шампиньоны промойте под проточной водой и порежьте на тонкие пластины. Если грибы крупные, можете дополнительно порезать их на 2 части.
  • Перемещаемся к плите. На среднем огне разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла. Выложите в неё сначала лук, обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте шампиньоны и жарьте их еще 5-7 минут, периодически перемешивая.
  • К грибам с луком добавьте соль и смесь перцев. Все хорошо перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились.

Промойте и очистите кальмаров. Если они маринованные, то этого можно не делать.

  • На средний огонь поставьте кастрюлю с водой, немного подогрейте ее, добавьте соль. Опустите туда кальмаров и дождитесь, пока вода закипит. После этого варите морепродукты ещё 4 минуты и вытащите их из воды.
  • Остудите кальмары и нарежьте их на тонкую соломку. Займитесь остальными ингредиентами. Грецкие орехи измельчите при помощи блендера, ножа или раскатайте их скалкой в мелкую крошку. Твердый сыр натрите на тёрке.
  • Для приготовления чесночного соуса несколько зубчиков чеснока очистите и измельчите при помощи чеснокодавки. Смешайте его с майонезом.
  • Время смешивать все ингредиенты. Сначала выложите в глубокую салатницу шампиньоны с луком, затем добавьте к нему сыр. Следующим этапом добавьте кальмаров и залейте все это чесночной заправкой.
  • Все тщательно перемешайте. Чтобы салат с кальмарами из этого рецепта с фото был не только очень вкусным, но и красивым, аккуратно разложите его на порции и украсьте измельчёнными грецкими орехами.

  • А вам нравится есть салаты из кальмаров?

Салат с морепродуктами и пекинской капустой 

Еще один свежий, летний, наполненный вкусовыми оттенками салат. За счет сочетания довольно разных продуктов блюдо приобретает собственный вкус, непохожий ни на что другое. А также его можно отнести к правильному питанию, так как в его состав не входят ни майонез, ни сметана.

Ингредиенты:

  • кальмары – 300 г;
  • маслины – 20 шт.;
  • креветки – 150 г;
  • пекинская капуста – 200 г;
  • яйцо варёное – 1 шт.;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • винный уксус – 1 ст. л.;
  • морская соль – по вкусу;
  • чёрный перец – по вкусу;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец горошком – 5 шт.

Приготовление:

  • Листья пекинской капусты промойте и оставьте на бумажном полотенце обсыхать.
  • Отварите яйца. Чтобы желтки были не слишком жидкими, но в то же время и не переваренными, готовьте яйца 7-8 минут. Так как яйца будут основным украшением салата, будет замечательно, если они домашние. Ведь у домашних яиц всегда более яркий желток, чем у покупных.
  • Займитесь креветками. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите ее до кипения и положите в неё на 1 минуту креветки. По истечении времени выньте их из кастрюли и просушите от излишней влаги.
  • Теперь приготовьте кальмаров, если они сырые. Для этого доведите воду до кипения, посолите и поперчите ее по вкусу, добавьте лавровый лист и перец горошком. Эти приправы придадут кальмарам приятный запах, так как данные морепродукты будут вариться в воде с ними. Для готовности кальмаров будет достаточно 3 минут.
  • Рецепт заправки с пошаговыми фото для этого очень вкусного салата с кальмарами такой же простой. Для него нужно смешать растительное масло, горчицу, немного соли и перца по вкусу, а также уксус. Все ингредиенты нужно тщательно взбить миксером.
  • К этому моменту пекинская капуста должна обсохнуть, и вы спокойно сможете ее нарезать. Форма в данном случае не так важна, но наиболее эстетично салат будет смотреться с пекинской капустой, нарезанной соломкой.
  • Настало время нарезать остальные ингредиенты, а именно маслины и кальмары. Маслины разрежьте на 2 части или на тонкие кружочки в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. У кальмаров же снимите пленку и удалите хитиновые пластинки. Разрежьте их на 2 части, после чего измельчите в тонкую соломку.
  • Переложите все ингредиенты в большую тарелку, перемешайте их между собой и залейте горчичной заправкой. При желании вы можете подать заправку отдельно в соуснице, чтобы каждый гость сам добавил ей себе в нужных количествах.

Если салат показался вам не достаточно солёным, добавьте еще немного специй.

Разложите салат на отдельные тарелки для каждого гостя, разрежьте яйца на 4 части и украсьте ими каждое блюдо.

Очень вкусный салат с кальмарами, рецепт, с фото которого мы сейчас рассмотрели, готов. Приятного аппетита!


А вы умеете готовить салаты из кальмаров? 0  

Оставить комментарий
     
     

    Что не так с этим комментарием ?

    Оффтопик

    Нецензурная брань или оскорбления

    Спам или реклама

    Ссылка на другой ресурс

    Дубликат

    Другое (укажите ниже)

    OK
    Информация о комментарии отправлена модератору