Вот и наступила очередная неделя, полная киноновинок и вкусностей. С первым, конечно, оказалось не так радостно (с «ярлычком» «новинка» оказалось всего два фильма), зато их просто никак нельзя пропустить — в российский прокат продолжают выходить главные претенденты на премию «Оскар». Помимо новинок, я сделал подборку замечательных картин, среди которых есть и мои любимые, которые навечно поселились в моей коллекции лучшего кино, а также как обычно предлагаю вам рецепты потрясающе вкусных блюд.
Аппетитного кинопросмотра!
ПОНЕДЕЛЬНИК
Катя Шевченко переходит в новую школу, где заводит друга — одноклассника Романа Лавочкина. Дружба постепенно перерастает в любовь, однако в их жизни не все так безоблачно. Мама Кати, Людмила, в юности встречалась с отцом Ромы — Костей, но по ее инициативе они расстались, и теперь мать Романа Вера всячески противится отношениям подростков, потому что Катя может «сломать ему жизнь». Вместе с бабушкой мальчика они придумывают все, чтобы расстроить набирающие обороты чувства, но, как известно, настоящая любовь может пройти через все преграды.
Это киноблюдо режиссера Ильи Фрэза увидело свет в далеком 1980 году, однако тема, затронутая в нем, актуальна и по сей день, а актеры, сыгравшие главные роли (среди них Татьяна Аксюта, Никита Михайловский, Ирина Мирошниченко, Лидия Федосеева-Шукшина, Альберт Филозов, Татьяна Пельтцер) играют настолько искренне, что не поверить и не проникнуться тем, что происходит на экране, просто невозможно. Как и практически все кино, созданное в СССР, это произведение отличается простотой и глубоким пониманием затронутой проблемы.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Пирожки с помидорами и брынзой
Ингредиенты:
3,5 стакана пшеничной муки
1 стакан воды
4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сахара
5 помидоров
200 г брынзы
2 зубчика чеснока
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Помидоры нарежьте кружочками. Брынзу разомните вилочкой, выдавите через чеснокодавилку чеснок, добавьте нарезанную зелень и перемешайте.
В воде (кипятке) размешайте сахар и соль, добавьте растительное масло. Добавьте муку. Вымесите мягкое тесто. Дайте тесту отдохнуть 30 минут.
Раскатайте половину теста в большой тонкий пласт. Разложите на тесто кружочки помидоров не ближе чем 3 см друг от друга. На них выложите начинку.
Раскатайте второй пласт теста, накройте им первый с начинкой. Стаканом подходящего диаметра вырежьте пирожки по контурам каждого кружочка помидора — так поступить со всеми пирожками.
Жарьте пирожки в большом количестве раскаленного растительного масла с обеих сторон.
Выложите на бумажное полотенце для устранения излишек масла.
ВТОРНИК
Сегодня предлагаю вспомнить легендарный фильм Стивена Спилберга «Инопланетянин». Когда-то он был моим самым-самым любимым (естественно, я мечтал познакомиться с представителями внеземных цивилизаций), и я пролил над ним немало слез. Как оказалось, подобные чувства это киноблюдо вызвало не только у меня, ведь не зря этот фильм является одним из самых кассовых проектов в истории кино и завоевал огромное количество наград, среди которых 4 статуэтки «Оскар».
Эта картина, как можно догадаться из названия, расскажет нам о космических гостях, однако в отличие от современных историй о пришельцах, в этой НЛО ведет себя мирно и дружелюбно и посетило Землю лишь с целью изучения, в процессе которого их заметили представители NASA. Космическим путешественникам пришлось быстренько сворачиваться и улетать, но в суматохе они забыли одного из своих. Испуганный и теряющий свои силы бедный пришелец знакомится с мальчиком Эллиотом, а также его братом и сестрой (ее, кстати, сыграла еще маленькая Дрю Бэрримор) — ребята решают, что не бросят своего нового товарища в беде и помогут ему попасть домой.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Пицца с курицей, базиликом и моцареллой
Ингредиенты:
2 стакана томатного соуса
500 г теста для пиццы
1 стакан куриной грудки
1 стакан листьев базилика
6 ст. л. оливкового масла
230 г моцареллы
Кукурузная мука по вкусу
Приготовьте курицу, как вам захочется (отварите или обжарьте), охладите и порежьте на небольшие кусочки.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Раскатайте тесто в 2 круга, примерно по 30 см каждый, и выложите на противни.
Смажьте томатным соусом и посыпьте курицей, нарезанным базиликом и мелко нарезанной моцареллой. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте кукурузной мукой.
Запекайте примерно 15-20 минут до готовности теста и пока сыр не расплавится.
СРЕДА
Иногда кажется, что отношения людей не очень-то сильно отличаются от отношений среди животных в дикой природе (чего стоит крылатая фраза «Все мужики - козлы» или прозвища влюбленных - Зайки, Рыбки, Кисы и т.п.). На это тему решил порассуждать актер и режиссер Тони Голдуин. Взяв за основу роман Лауры Зигман со скандальным названием «Скотоводство», в 2001 году он приготовил блюдо «Флирт со зверем», основными ингредиентами которого стали актеры Эшли Джадд, Хью Джекман и Грег Киннер.
Главная героиня повествования — молодая и красивая сотрудница популярного телешоу Джейн находится на седьмом небе от счастья — на работе у нее все складывается как нельзя лучше, а роман с новым исполнительным продюсером, красавцем Рэем, развивается с молниеносной скоростью. Но счастье длилось недолго. Когда влюбленные уже планировали обзавестись совместным уютным жильем, Рэй неожиданно пропадает — как «истинный джентльмен», без объяснений.
Расстроенная, но решительная Джейн приходит к выводу, что все мужчины - животные, а доказать свою теорию она планирует с помощью разоблачительной статьи для журнала. В качестве подопытного для проверки своей теории она выбирает своего коллегу, типичного бабника Эдди, однако в процессе «эксперимента» он доказывает ей, что женщины относительно этого вопроса не намного ушли от мужчин.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Курица в сливочном соусе карри с ананасом
Ингредиенты:
1 банка консервированных ананасов
200 мл 20%-ных сливок
2 ст.л. карри
1 головка репчатого лука
500 г куриного филе
Соль, черный молотый перец по вкусу
Куриное филе нарежьте кубиками. Обжаривайте с мелко нарезанным луком на растительном масле, пока мясо не станет белым. Посолите, поперчите.
Залейте все сливками, постепенно, чтобы не было комочков, всыпьте карри. Тщательно размешайте, чтобы получился однородный соус, и тушите 20—30 минут.
Нарежьте кубиками ананас и добавьте к курице. Потушите еще 5 минут. На гарнир лучше приготовить рис.
ЧЕТВЕРГ
Первой новинкой на этой неделе становится спортивная драма (основанная на реальных событиях) от режиссера Беннетта Миллера «Охотник на лис». Миллер решил поведать миру историю о «закулисной» жизни большого спорта, а помогали ему в этом знаменитые актеры: Стив Карелл, Ченнинг Татум, Марк Руффало, Сиенна Миллер и другие. Несмотря на то, что премьера этого фильма в России только сегодня, мировая премьера была еще в ноябре прошлого года и, надо сказать, вызвала у кинокритиков массу положительных отзывов, среди которых оказались лестные комментарии по поводу игры актеров — она, по мнению большинства, была на весьма высоком уровне. Помимо устных и письменных рецензий картина может похвастаться и многочисленными наградами крупнейших кинофестивалей, а также четырьмя номинациями на «Оскар»
В основе произведения лежит история взаимоотношений тренера-мультимиллионера Джона Дюпона, решившего подготовить команду борцов для Олимпийских игр, и уже имевшего немалые заслуги в спорте борца Марка Шульца, который всеми силами старается выйти из тени своего легендарного брата Дейва. Помимо воли к победе всеми тремя героями движут и другие мотивы — каждый хочет доказать что-то и себе, и другим. И если братья — это всего лишь спортсмены, то Дюпон - обуреваемый своими параноидальными мыслями человек, затеявший очень серьезную игру.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Свинина в апельсиновой глазури
Ингредиенты:
1 кг свинины
1 апельсин
1 ст. л. тертого имбиря
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. меда
Мясо (лучше взять целым куском, предпочтительнее корейку) вымойте, обсушите, натрите солью и перцем и обмажьте со всех сторон растительным маслом. Положите мясо на смазанный маслом противень.
Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 60—70 минут.
Приготовьте апельсиновый сироп. Для этого апельсин вымойте и обсушите. При помощи мелкой терки с половины или с третьей части апельсина снимите цедру. Затем разрежьте апельсин пополам, и из обеих половинок выжмите сок.
Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке. В миске соедините апельсиновый сок, цедру, имбирь, соевый соус и мед. Все хорошо перемешайте и поставьте на сильный огонь. Варите сироп, помешивая, до загустения.
Выньте мясо из духовки, обмажьте его сиропом и запекайте еще 5—10 минут. За это время мясо можно еще 1—2 раза смазать сиропом.
Готовую свинину выложите на листья салата и украсьте кружками апельсинов.
ПЯТНИЦА
Второй новинкой недели становится настоящее семейное кино от создателей легендарного фильма «Ёлки» — «Ёлки лохматые». Для тех, кто смотрел третью часть «Ёлок», главные герои нового киноблюда уже знакомы — ими стали братья наши меньшие — собаки Пират и Йоко. Как мы помним, они обрели друг друга и теперь могут жить долго и счастливо. Однако их долго и счастливо продлилось недолго. По сюжету «лохматых ёлок» их хозяйка, девочка Катя, определяет питомцев в гостиницу для собак, чтобы спокойно отправиться с бабушкой в Питер. Посчитав это предательством, хвостатые сбегают домой и там устраивают себе настоящие каникулы. Однако пустующий дом является отличным подарком не только для собак, но и для воров, поэтому идиллию отдыхающих скоро нарушают непрошеные гости. Все последующее чем-то напоминает историю «Один дома» — все также весело и остроумно.
Фильм придется по вкусу не только взрослым, но и детям, поэтому не забудьте пригласить к просмотру и своих малышей.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Десертная колбаса из печенья и какао
Ингредиенты:
1 банка сгущенного молока
800 г печенья
200 г сливочного масла
200 г миндаля
3 ст. л. коньяка
50 г какао
Половину печенья натрите на крупной терке, вторую половину разломайте на кусочки руками.
В емкость с печеньем вылейте сгущенное молоко, растопленное масло, коньяк, положите какао и смолотый в труху миндаль. Перемешайте.
Сформируйте из теста батон, заверните в фольгу и уберите в холодильник на полчаса.
Перед подачей нарежьте на ломтики.
СУББОТА
А вы верите в привидений? Я не очень и тем не менее отлично помню, как не мог уснуть после страшилок, рассказанных старшим братом. После них в ночной темноте мне казалось, что всюду присутствуют обитатели потустороннего мира. Сегодняшнее наше киноблюдо и посвящено как раз потустороннему миру, а также человеку, который посвятил свою жизнь тому, чтобы доказать людям, что привидений не существует. Итак, на повестке дня у нас фильм Микаэля Хофстрёма, снятый по роману легендарного Стивена Кинга — «1408».
Писатель Майк Энслин (Джон Кьюсак) путешествует по самым известным местам, где были замечены призраки, и пишет об этом свои разоблачающие книги. И естественно, когда он узнает, что в некой гостинице с названием «Дельфин» существует печально известный номер, кишмя кишащий нечистью, он отправляется туда, чтобы оценить обстановку своим скептическим взглядом. Несмотря на предупреждения и уговоры старшего менеджера отеля Джеральда Олина (Сэмюэл Л. Джексон), Майк все же решается провести в номере «1408» одну ночь. Однако эта ночь может стать для главного героя последней.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Трюфели из черного горького шоколада с ликером
Ингредиенты:
200 г шоколада
60 г сливочного масла
155 г 30%-ных сливок
20 г меда
30 мл куантро
30 г какао
Поломайте шоколад на куски и растопите на паровой бане. Когда шоколад наполовину растает, снимите с огня и держите в миске, пока он не превратится в однородную массу.
Снимите шоколад с паровой бани. Добавьте сливки комнатной температуры и перемешайте до однородной консистенции, следом добавьте мягкое (подтаявшее) сливочное масло и мешайте также до однородной консистенции.
Затем добавьте мед и куантро, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа.
Застывшую массу наберите чайной ложкой, сформируйте шарик и обваляйте в какао, по желанию можно использовать сахарную пудру, кокосовую стружку или перемолотые орехи.
Готовые трюфели выложите на блюдо и подавайте к столу.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Ну и напоследок я решил оставить милое французское кино с присущим ему непосредственным юмором. Сегодня мы попробуем легкую и смешную комедию Александра Кастаньетти «Любовь без пересадок».
Как вы думаете, что может произойти с вами во время полета на самолете? У большинства ничего примечательного не случается, кроме сна, просмотра фильмов и обеда, ну максимум странного знакомства с сидящим рядом. А вот с героями этой картины случилась настоящая любовь. Преуспевающий адвокат Антуан по долгу службы в очередной раз летит из Нью-Йорка в Париж, однако его полет обещает быть оригинальным, когда он узнает, что на соседнем кресле сидит его бывшая девушка — Джули. За семь часов нахождения в замкнутом пространстве самолета они успевают вспомнить доставленные друг другу неприятности и былые обиды, а также понять, что с расставанием они поторопились.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Салат с обжаренными томатами
Ингредиенты:
400 г помидоров
75 г смеси салатных листьев
1 зубчик чеснока
200 мл натурального йогурта
55 мл оливкового масла
Соль, черный молотый перец по вкусу
Помидоры среднего размера нарежьте кольцами толщиной около сантиметра. Разогрейте сковороду, влейте чуть-чуть оливкового масла и обжарьте ломтики томатов до появления корочки, а затем снимите с огня.
Смешайте натуральный йогурт с 50 мл оливкового масла. Зубчик чеснока раздавите ножом, разберите на волокна и мелко нарежьте. Добавьте нарубленный чеснок к йогурту с маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Заправьте получившимся соусом смесь салатных листьев, украсьте кольцами обжаренных томатов и подавайте, когда они чуть остынут — или еще горячими.
