Если говорить об обывательском мнении о свиньях, то это животные достаточно большой массы и объема, чаще белого цвета. У них толстая, розовая, сальная кожа и редкая жесткая шерсть. Отчасти это верно, но, если вы хотите заняться разведением белой породы свиней, необходимо разбираться гораздо больше.
История происхождения белой породы свиньи
Бытует миф, что кабан — животное, которое изначально является неким символом Украины, Беларуси и России. На самом деле это не так. Хотите знать, кто вывел белую породу свиней? Это англичане, издавна на туманном альбионе выращивали вислоухих свиней. Чтобы получать больше мяса и сала, фермеры Англии старались обеспечить животным как можно лучший уход.
Естественно, приходилось заниматься селекцией. Этот процесс больше был спонтанным и случайным, чем целенаправленным. Селекция заключалась в скрещивании потомства крупных особей. Но и этот метод спустя века дал результаты. А в 19-м веке в Королевстве появились иностранные свиньи, которых тут же начали скрещивать с местными.
О конкретной породе речь не шла. Это были разнообразные животные с различными характеристиками. Отслеживалась неустойчивая наследственность. Но уже в 1830 году одному скотозаводчику удалось вывести породу, которая получила название Мелкой белой. Следующие 20 лет фермеры неохотно разводили этих свиней, но именно эти животные стали прародителями тех, которые мы с вами видим в большинстве свинарников.
Заводчику удалось сделать главное — вывести мясную породу свиней, которая отличается высокой плодовитостью. Еще один плюс — скороспелость. в качестве достоинств нельзя не отметить неприхотливость. В 1855-м году на выставке были выставлены представители йоркширской породы. Название происходит от графства, где ее вывели. Однако, четкие стандарты же установились только в 1883-м. А за пять лет до этого йоркширы попали в Россию.
Войны, послевоенная разруха, экономическая нестабильность — лишь часть причин, по которому практически все поголовье было утрачено. И свиноводство как отрасль сформировалась только после создания Советского Союза. Вот тогда и вывели белую крупную как таковую. Причем российские были и остаются более массивные и плодовитые, чем их английские собратья.
Интересно! Средний вес барана в живом виде и разделанном
Характеристика и описание
Если говорить о классификации, то белые свиньи относятся к категории мясо-сальных. Сейчас эта порода отличается экстерьером. У таких свиней:
- Крепкая конституция, но нежное, плохо защищенное тело.
- Тело массивное, но череп небольшой, лоб узкий, рыло удлиненное.
- Ушные раковины относительно большие, но не отвисшие.
- Туловище отличается шириной и продолговатостью.
- Позвоночник относительно прямой, чуть выгнутый кверху.
- Пузо не отвисает, ребра закругленные, окорока идеальной формы.
- Из-за характерной розоватовой кожи даже цвет получил название "свинячий".
Если оценивать поведение, то это спокойное, флегматичное животное, не отличающееся особой активностью.
Интересно! Русские породы лошадей с названиями и фото
Но главные плюсы белой породы свиней — характеристики и плодовитость. Скороспелость — особое преимущество, которым не может похвастаться ни одна другая порода. Поросята набирают до 700 грамм за сутки. Опыт показал, что забивать выгодно кабанов, которые набрали 100 килограмм. В этом случае сало мягкое, мясо нежное и вкусное. А центнер поросенок набирает всего за 180 дней.
Если растить свинью год, она наберет вдвое больше. Еще чуть подождать, и хряк будет весить от 300 до 330 кг, а свиноматка от 240 до 260. Мясо отличается особым вкусом потому, что мышечные ткани "пронизаны" жировыми волокнами. Поэтому оно сочное и нежное. Ну и плодовитость тоже выдающаяся. Свиноматка может привести 10-12 поросят, а иногда и 14. Смертность минимальна — не более 7 процентов выводка.
Породы крупной белой свиньи
Все характеристики, которые приведены выше — общие. Те, кто давно разводит белых свиней знает, что у породы есть подвиды. Незнающий человек, возможно, и внимание не обратит на различия, а они все же есть. Раз уж вы решили заняться разведением свиней, важно знать, что есть украинские, сибирские, латвийские, белорусские, и не стоит забывать об их предках — йоркширских.
Украинская степная
Считают, что порода была выведена в 1930 году. Это результат труда русского селекционера М.Ф. Иванова. Он поставил перед собой задачу увеличить производительность, плодовитость, а также устойчивость к изменениям климата и нетребовательность к качеству кормовой базы. Ему это вполне удалось, и сейчас украинская белая степная порода свиней:
- Больше походит на английскую белую, если в деталях оценивать экстерьер.
- Отличается крепкими костями, плотным телом, крупным телосложением.
- Имеет закрученную жесткую щетину (иногда белую, иногда темную).
- Обладает средним черепом, вытянутым, удлиненным рылом.
- На голове носит не свисающие, но слегка наклоненные в стороны уши.
Сибирская северная
Несмотря на то, что порода называется белой, встречаются особи с рыжеватым цветом кожи и темной щетиной. Для таких русских белых пород свиней характерен набор веса до отметки 360 кг (хряк) и 290 кг (матка). Поросята за день поправляются на 700-720 грамм. Толщина шпика — от 25 до 40 мм. В сале присутствуют мясные прослойки. Особи устойчиво переносят как летнюю жару, так и зимние морозы. В еде и уходе неприхотливы.
Йоркшир
О скороспелости говорит тот факт, что в возрасте 12 мес. свинья весит до 170-190 килограмм. Но это при правильно сбалансированном питании. Йорков нельзя назвать неприхотливыми, если скотовод решил вырастить рекордсмена-гиганта. Когда свиноматка поросится, на свет появляются порядка 12 детенышей. Рекорд был поставлен в России, где свинья родила 32 поросенка, и все из них выжили.
Латвийская белая
Появлению этой породе люди благодарны Научно-исследовательскому институту ветеринарии и животноводства Латвийской ССР. В 1987 году статисты отметили, что рентабельность разведения этой породы составила 200%. Экстерьер часто называют беконным из-за массивных окороков и длинного бочкообразного туловища. Живой вес хряка в среднем показателе колеблется на уровне 280-320 кг, свиноматка весит порядка 290.
Белорусская крупная белая
Этот подвид также относится к крупной белой породе свиней. По описанию он во многом схож с украинским. Фермеры отмечают тихий, покладистый нрав, упитанное плотное туловище на ровных пропорциональных ногах. Шерсть растет редко, и имеет белый цвет.
Основные достоинства и недостатки породы
Здесь сложно говорить о недостатках, ведь все свиньи породы белая украинская, белорусская, сибирская или латвийская выводились с конкретной целью. Селекционерам это удалось. У всех многочисленный приплод, растут они быстро, акклиматизации нет. Получаются одни достоинства.
Содержание, уход и кормление
Выше везде написано о неприхотливости. Но это не означает, что свиньи не требуют хода. их тело и кожа в частности не защищена ни от солнечных лучей, ни от влаги, ни от холода. Волосяной покров формальный. Поэтому свинарник должен быть отапливаемый, закрытый, проветриваемый, освещенный (в темноте они не видят). А над загоном для выгула должен быть навес, который защитит животное от палящего солнца.
Чтобы поросенок набирал в весе максимально, ему необходимо обеспечить пятиразовый рацион. В качестве корма хорошо идет картофель и другие корнеплоды, а также овощи. В ход идет капуста, бахчевые культуры, и злаки. Учитывая, что животные с удовольствием потребляют фрукты, траву, ботву и много других растительных кормов, можно говорить о всеядности.
Пища непритязательная, и всегда в достатке. Главное, чтобы рацион был сбалансирован. Когда скотина получает все необходимые питательные вещества, у него вырабатывается иммунитет к болезням. А вот в отношении питья есть особенность. Вода должна быть, естественно, чистой, но не холодной. Однако, и нагревать ее больше 20 градусов нельзя. В этом случае в поилке развиваются бактерии, которые могут причинить и даже убить животное.
Размножение белой породы свиней
Здесь все не так уж сложно, если потратить немного времени на изучение литературы. Специалисты, выбравшие в скотоводстве именно это направление, о продуктивности говоря следующее. Спаривать необходимо после достижения годовалого возраста. Перед этим туша должна набрать 120 кг живого веса. В противном случае наблюдаются расстройство репродуктивной системы, ведь приплод всегда многочисленный.
Большой вес не мешает свиноматке вскармливать потомство. Но нужно правильно подгадать момент. Когда самка созревает для спаривания, она начинает себя тревожно вести. Это сразу заметно, ведь животное по своей сути спокойное и тихое. Половые органы становятся чуть красноватыми и набухают. Беременность длится порядка 120 дней. Перед случкой рекомендуется показать скотину ветеринару.
Подверженность заболеваниям
Чаще всего проблемы со здоровьем возникают в результате атаки паразитов. Различают два типа червей:
- Внутренние.
- Внешние.
Их больше 30 видов. Свинья слишком массивная, чтобы иметь возможность ухаживать за своим телом. Она малоподвижная, что усугубляет ситуацию. Помимо червей и гельминтов опасность грозит и со стороны клещей. В результате развивается чесотка. Да, от нее никто не погиб, но интенсивность набора веса снижается.
Несмотря на то, что шерсти как таковой на теле практически нет, у свиньи могут завестись вши. Миазы откладывают яйца, если кожный покров нарушен. Даже обычные мухи могут навредить животному. Раньше было написано о неприхотливости. Но всех этих проблем можно избежать, если ухаживать за скотиной, и показывать ее ветеринару раз в квартал. Выполняйте его рекомендации, и ничего с вашей свинкой не случится.
Как выбрать поросенка при покупке, цена
Если вы решили купить маленького поросенка, не стоит доверять фото его родителей, которые показывают продавцы. Брать нужно месячного или двухмесячного. При этом:
- Следите, чтобы его дыхание не сбивалось, было ровным.
- Возьмите с собой пару яблок. Проверьте, все ли нормально с аппетитом.
- Осмотрите кожу. Не должно быть сухостей, трещин, ран, укусов паразитов.
- Убедитесь, что малых активный, не вялый, готов много двигаться, любопытный.
- Взвесьте, убедитесь, что его масса находится в диапазоне, допустимом породой.
Обязательно загляните в пасть. Зубы должны быть ровными, прикус правильный. В противном случае животное не сможет нормально принимать пищу, а значит, не наберет тот вес, который вы планируете. Еще лучше — возьмите с собой знатока или ветеринара.
Отзывы владельцев
В отношении отзывов есть две категории владельцев свиней. Первая — люди, которые даже не знали как называется порода, но требовали, чтобы это был кабан в 350 кг веса. Вторая — адекватные скотоводы. Их отзывы указывают на то, что эти породы идеально подходят для российского климата. Все в один голос подтверждают, что прирост массы быстрый, животное неприхотливое, и уход за ним элементарный. А те, кто занимается разведением, подметили низкую смертность молодняка на фоне высокой рождаемости. Поэтому белые свиньи были о остаются самыми популярными в Российской Федерации.
