Козье молоко более богато на полезные вещества, чем коровье. Оздоравливающий эффект продукта, быстрота окупаемости, растущий спрос — лишь часть причин, по которым молочные породы коз снова становятся популярными.

Показатели молочности коз

Чтобы оценить целесообразность содержания той или иной породы козы, необходимо сопоставить массу факторов. И суточный удой здесь имеет не большее значение, чем, скажем, масса мяса, срок жизни, возраст фертильности и т. д. Но все начинается с генетических особенностей.

Генетика

Купить козу молочной породы означает обеспечить семью полезным продуктом, обладающим оздоравливающим эффектом. Но на качество и количество производимого молока влияют гены. Сейчас есть масса пород, выведенных специально для того, чтобы удой был максимальным. Поэтому важно не просто приобрести молоденькую козочку, а купить породистую особь, которая будет стабильно приносить как можно больше молока.

yandex_ad_1

Телосложение

При покупке обращают внимание на то, как хорошо сложена козочка. Ее тело должно быть пропорциональным. Обязательно наличие признаков, присущих породе. Здоровое животное характеризуется прямыми ногами и бочкообразным удлиненным, но широким туловищем. Грудная клетка развита, костяк прочный, шесть блестит, вымя упругое.

Размер и форма вымени

У молочных пород оно грушевидное. О способности приносить много молока говорят и развитые соски. Если они слишком длинные, козу сложно раздоить. Рыхлое вымя говорит о том, что это не молочная порода. Обращайте внимание на вены. Они направлены от вымени к брюху.

Возраст

Важно выбрать молодую особь. В годовалом возрасте у коз проходит смена резцов. Вместо острых и тонких растут крупные, прочные, толстые. А, если перед вами взрослая дойная коза с породой, молочные зубы ни на что не укажут. Зато ее можно попробовать подоить. Уплотнения в вымени — нехороший признак. После дойки вымя должно опасть (обмякнуть). А молоко стоит понюхать, а можно и попробовать. Так все сразу станет понятно.

Интересно! Какой наполнитель для кошачьего туалета лучше

Породы молочных коз: описание с фото

Чтобы определиться, какая коза будет лучшим выбором для вас, необходимо научиться различать признаки различных пород. В этом вам помогут фото и описание, пусть даже краткое. В России климат в различных регионах отличается. И та коза, которая подходит для Сибири, не может считаться лучшей, скажем, для Средней полосы и Юга страны.

Альпийские козы

Эта порода по характеристикам стоит на грани между молочной и мясо-молочной. Самки весят 60, а самцы 80 килограмм. Доится непрерывно. Первый приплод — один козленок, последующие — от 4 до 5. Жирность молока — 4,5%. За год можно надоить более тонны.

yandex_ad_2

Белая бельгийская (кампине)

Характерная особенность — отсутствие рогов. Рост — до 82 см, вес — до 77 кг. Ежегодно выдаивают до 700 литров молока. Его жирность порядка 4,0-4,5%. Подшерстка нет, а значит, пуха и шерсти такая коза не даст. Но шкура пользуется спросом за свою нежность, мягкость и минимальную толщину.

Барбари

Популярны в Индии и Сомали. Характеризуются компактными размерами, средней массой (до 47 кг) и надоем. Уже с первой лактации позволяют взять до 640 килограмм с каждой особи. Плодовитость хорошая — по три-четыре козленка за приплод. Пугает лишь высокая смертность. По статистике умирает каждый четвертый козлик и каждая третья козочка.

Бионда

Ученые сходятся во мнении, что это одна из самых древних пород. Отличаются длинной шерстью и большими рогами. Порода популярна в Италии, но неплохо приживается и в Российской Федерации. Окрас разный — от темно-коричневого до серого или песчано-рыжего. Шкура пользуется особым спросом.

Битал

Для Индии эта порода считается аборигенной. С рождения козел весит порядка 2,9 кг., в момент отъема — 10,6. К полугоду набирает до 12,7, а еще через 6 месяцев — 22,3. У коз показатель меньше на 28%. Удой невелик — 170 кг за лактацию. Хотя рекорд — 830. Сама лактация длится 160-180 дней в году.

Вестландская (норвежская)

Окрас — голубовато-серый и голубовато-белый. Можно надоить до полутонны. Масса взрослой особи — 80 кг., козлы — 90. 

Гарганика

Как производитель молока не выделяется, хотя относится к классу молочных пород (250кг за лакт.). Ценится за внешний вид, большие рога, длинную шерсть, вкусное мясо.

Гвадарраменская (гуадаррама)

Испанская порода, включающая два подвида, каждый из которых попадает в отдельную группу. Одни — молочные, другие — мясные. Здесь при выборе главное не ошибиться.

Горьковские козы

Эта порода молочных коз на фото похожа на ту же русскую. Но различия есть, и они существенные. Это смесь русской и зааненской. Это сделано, чтобы при весе в 50 кг можно было получать по 0,5 т. молока в 300 дней лактации. Козлы набирают до 60-70 килограммов. Есть подшерсток, и с каждой козочки вы в год получите до 250 г. чистой шерсти. Продать можно и шкуру. Из кожи делают обувь, мебель, переплеты и тд.

Дамас (дамасская или шами)

Разводят в сирии и на Кипре. Отличаются ранней половой зрелостью (в 7 мес.) и высокой ранней смертностью (23%). Средняя плодовитость 176%. вес козла 90 кг, самки — 70.

Интересно! Как определить породу кота, кошки или котенка

Зааненские козы

Вес особи может достигать 90 кг. А если это племенная коза от заводчика, то ее масса тела может быть выше центнера. Лактация продолжается до 11 месяцев в год. За этот период можно надоить до тонны молока. Рекордный удой превышает 3000 литров в год с одного животного. Процент содержания жира — от 3,7 до 4,5%.

Золотая гернсийская

Выведена в начале прошлого века в Великобритании. Молоко имеет жирность 3,8%, но ценится в основном за высокое содержание белка (2,87%). Больше представляет интерес для изучения, нежели для заводчиков и фермеров.

Камерунская

Это уникальный карликовый подвид, который часто держат даже в квартирах. При росте 45 см взрослая козочка набирает до 14-16 кг. Рекордсмены от заводчиков — до 25. За сутки вы сможете надоить до полутора килограмма молока, средняя жирность которого составляет 5,3%. Удивительно, но, придерживаясь температурного режима хранения оно не утрачивает своих целебных свойств в течение двух недель.

Камори

Водится в Пакистане. Сильно подробно описывать не стоит, так как отличается плохой акклиматизацией, и в условиях России разводить их невыгодно. 

Ламанча

Это помесь нубийской и швейцарской породы. Родина — Испания. Максимальный вес 70 кг. Суточный удой — до 5 литров, рекорд — 8. Зафиксировано, что за год одна рекордсменка выдала владельцу 2047 кг. молока. А это не больше не меньше как 53 кг. козьего молочного жира. Отлично приживается на Кавказе, Урале, Кабардино-Балкарии. Первая случка в полтора года, приплод — от 3 до 4 козлят.

Мегрельские козы

Родина — Запад Грузии. Есть два подвида: нагорные, низменные. В последнем случае коза имеет рост 62 см в холке, а козел 68. Все 35 и 50 кг соответственно. Лактация — до 9 месяцев в году. Удой за это время составляет 350-400 литров. Жира — 4,5%. Эти подвиды идеально подходят, чтобы давать сырье для производства сыра, брынзы, других продуктов.

Неджская

Живут в Иране. Для условий России не совсем пригодна по причине высокой смертности. То есть, держать их можно, но это капризное животное, если сравнивать с русскими породами с аналогичными показателями.

Нубийская

Если самка в среднем весит 55-60 кг, то самец набирает до половины центнера. Продукт, получаемый от особей этой молочной породы коз без запаха. За 10 месяцев лактации способна произвести до 1000 литров молока с жирностью 4,2-8,0%. Даже молоденькая самочка в первый сезон готова давать по 3,5 л. Причем порода также отличается плодовитостью, и в году можно принять два приплода.

Ороспедана

Родина — Испания. Первое потомство — уже через год. Отлучают козочек и козликов от матки, когда они набирают 9 кг. Порода редкая, и статистики о производительности сейчас взять неоткуда.

Партбатсар

Индийская молочная порода с неплохими показателями. Но россиянам она не нравится по причине частых болезней и высокой смертности даже среди взрослых. Но животное красивое, за что его и ценят.

Русская белая

Это продукт неконтролируемой селекции. Жители России покупали зааненских, тоггенбургских и альпийских коз, скрещивали их, и в результате появилась порода, способная выдавать молоко жирностью 4,5-6,0% в количестве 600 лит. за 250 дней. При этом особь набирает от 65 до 70 кг живого веса. Это также 150 грамм пуха и тонкая кожа, которая также пользуется спросом.

Тоггенбургские козы

Сыр и молоко, получаемые от этой молочной породы — без запаха. Вес взрослой самочки — от 55 до 70 кг. Родина — Швейцария. Каждая лактация сопровождается надоем в центнер. При этом жирность от 3 до 8 процентов (зависит от типа кормления). Порода популярна в Англии, США, Нидерландах. Есть подвиды, так как произошла дополнительная селекция.

Чешская бурая

Матка при росте в 75 см в холке способна набрать до 60 кг живого веса. Мужские особи — на 20 килограмм больше. Здоровая коза дает до шести литров молока в день. Доится 11 месяцев в году. Козлята скороспелые, за сутки способны прибавить до 200 грамм. Уже через полгода козленок весит до 25 кг.

Мясо молодых особей достойно особого внимания. Оно диетическое, и характеризуется низким содержанием холестерина.

Сравнение лучших пород по критериям и характеристикам (таблица)

Если сравнивать самые популярные в РФ породы коз, то в зависимости от продуктивности можно выстроить следующую таблицу.

Содержание молочных коз и уход за выменем

В холодный период козу доят дважды в день: утром и вечером. Летом — трижды. Чтобы у молочных пород коз цена на продукты была минимальна, необходим сбалансированный рацион. Живут они в отапливаемых помещениях. Пасти можно, и это хорошо сказывается на качестве молока.

Интересно! Правильное разведение волнистых попугаев в домашних условиях

Уход заключается в поддержании чистоты. Мало убирать за животным нечистоты. необходимо мыть и чистить, причем регулярно. Особенно, если вы планируете получить шерсть, пух, продать шкуру. Но очень важно, чтобы никакое заболевание не поразило вымя. В качестве процедуры его и соски обмывают теплой водой. Использовать моющие средства нельзя.

Отчего портится вкус и запах козьего молока

То что этот поистине полезный продукт якобы имеет специфический запах — миф. Если ваша порода — молочная коза, цена вопроса — уход и кормление. Запах и привкус появляется, когда у животного неправильный рацион, или его содержать недолжным образом. Когда появился миф о невкусном козьем молоке, вспомните, как содержали коз? Многих не выгуливали, не водили на пастбище, кормили чем придется. 

Даже если у вас самая молочная порода, коза может давать меньше, если начнет болеть. Не все заболевания проходят с видимыми симптомами. Специалист увидит изменения, новичок — нет. Животное должно быть привито. А регулярные осмотры ветеринара — святая обязанность его владельца. Если коза не болеет, ее нормально кормят, за ней ухаживают, никакого специфического запаха и вкуса не будет.