Любите оладьи или блинчики с яблоками? Думаю, скорее всего, да, трудно их не любить. А вафли пробовали? Предлагаю отличный рецепт, актуальный именно сейчас, когда яблоки невероятно вкусные, сочные и ароматные.
Порция получается большая, но эти вафли хорошо лежат в холодильнике в контейнере сутки и после разогрева в микроволновке совсем как свежие. Отдельная история — мегасладкий карамельный соус, именно он гарантирует полный восторг. Мы намазывали соус между двух вафель и резали такой «сэндвич» на кусочки, это наслаждение в чистом виде!
Ингредиенты:
Мука 250 грамм
Яйца 2 шт.
Молоко 425 мл.
Масло растительное 80 мл.
Масло сливочное 170 грамм
Яблоки 400 грамм
Сахар коричневый 250 грамм
Корица 1 ч.л.
Разрыхлитель 3 ч.л.
Ванильный экстракт 1/2 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Готовим!
Яблоки очистить и нарезать некрупными кусочками. В небольшом сотейнике растопить 45 грамм сливочного масла и потушить яблоки около 10 минут, помешивая на небольшом огне. Они должны стать мягкими. Остудить.
Миксером смешать 375 мл. молока, яйца и растительное масло. Должна получиться жидкая смесь.
В другой миске смешать просеянную с разрыхлителем муку, 50 грамм сахара, соль и корицу. Подмешать сухую смесь и тушеные яблоки в жидкую смесь, пока ингредиенты не соединятся, сильно не перемешивать.
Вафельницу смазать растительным маслом и выпекать румяные вафли.
Карамельный соус:
В сотейник всыпать 200 грамм коричневого сахара и положить 125 грамм сливочного масла. Готовить на среднем огне до появления пузырей. Аккуратно влить 50 мл. молока и варить до однородности.
Снять с огня, добавить ванильный экстракт и щепотку соли, перемешать.
Перед тем как подавать на стол, карамель нужно нагреть в микроволновке.
