Лента новостей

Вторник 5 декабря

00:02Мужчина Рак: как стать для него любимой? 23:08Гороскоп для женщины-Рыбы на февраль 2024 года 22:28Конфликт между Гариком Харламовым и Ларисой Гузеевой завершился на съемочной площадке 20:18Гороскоп на февраль 2024 года для женщины Водолей 20:16Как сэкономить на такси: 7 альтернативных вариантов 17:39Роман Костомаров стал лауреатом премии Владимира Высоцкого 16:39Николай Басков рассказал, что ему пришлось брать кредит на дорогой ремонт 16:12Бузова рассказала о строгих критериях отбора потенциальных женихов 14:24Юрист Подгрудкова объяснила, чем рискует Арбенина из-за отмены концертов 13:30Капризы за столом: как перестать ругаться с ребенком во время обеда 13:00Виктория Боня назвала золотое правило благополучных отношений с мужчинами 12:30Звезда шоу "Уральские пельмени" дала 5 советов для быстрого достижения целей 12:00Ученые КФУ разработали новый подход к лечению травм спинного мозга 12:00От дочки шахтера до мировой легенды: Патрисия Каас как источник вдохновения 10:40Сестра Марии Шукшиной прокомментировала уход за больной матерью 10:00Белый шаман сделал прогноз на 2024 год: что ждет знаки зодиака 09:19Продюсер Рудченко высказался о крупных заработках Агутина 09:02Как сделать красивые снежинки из бумаги на Новый год 08:02Делаем игрушки на елку своими руками 06:22Тест: помните ли вы жен российских знаменитостей? 04:05Заслужила и точка: хитрости в разговоре с шефом о повышении зарплаты 02:19Диетолог Уильямс назвала неочевидное последствие отказа от сна 00:02Лайфхаки для женщин: как все успевать в режиме нон-стоп 22:18Память продолжает жить: ровно 14 лет назад не стало Вячеслава Тихонова 21:58Ведущие "Орла и решки" Антон Лаврентьев и Алина Астровская ждут второго ребенка 21:54Гороскоп для женщины-Козерога на февраль 2024 года 21:04Анна Плетнева рассказала о популярности новой версии хита "Плохая девочка" 20:49Певец Шура рассказал о своих планах на Новый год 19:26Максим Виторган встретился с Нино Нинидзе после расставания 18:40Бородина появилась на турецкой кинопремии в Стамбуле 18:05Названы имена ведущих шоу Голубой огонек-2024 17:09 Певица Zivert рассказала о своих ожиданиях от 12 сезона шоу "Голос" 17:03Перенесшего инфаркт Михаила Боярского выписали из больницы 16:16Филипп Киркоров назвал себя талисманом для азартных людей 15:1527-летняя фигуристка Аделина Сотникова дебютировала в кино 14:51Звезда сериалов "Сестры" и "Пищеблок" рассказала историю знакомства с мужем 13:59Астролог Иванченко рассказала о проблеме с выбором даты рождения ребенка 12:30Победа над прыщами: 5 секретов здоровой кожи к Новому году 11:12Собчак произвела фурор в узком платье после слухов о беременности 10:12Гинеколог Сим самовольно лишил пациентку шанса забеременеть естественным путем 09:49Лев и Стрелец обладают огромной силой: подробный гороскоп 09:13Вдова Караченцова написала заявление на увольнение из Ленкома 09:10Самые вкусные рецепты салатов на Новый год 2024 с морепродуктами 08:00Как легко навести порядок в доме: самые рабочие лайфхаки 06:40Финалист “Битвы экстрасенсов” дал советы к Новому году всем знакам зодиака 04:15Сияющий блонд без желтизны: наводим красоту к Новому году 02:08Включаем интеллект: тест на знание городов мира 00:04Уйти нельзя остаться: как принять решение о разводе с мужем 22:06Салон красоты дома: делаем чудо-маски для лица 20:51Гороскоп для женщины-Стрельца на февраль 2024 года
1370
800
true

Как сварить рис рассыпчатым

В этой статье мы расскажем вам главные секреты приготовления риса. Благодаря нашим советам вы научитесь готовить очень вкусный и рассыпчатый гарнир.

Содержание
  • Основные правила варки риса для гарнира
  • Китайский рецепт варки круглозерного риса
  • Правила варки пропаренного риса
  • Частые ошибки

Такая крупа, как рис, является действительно уникальным продуктом, ведь его используют для приготовления самых разнообразных блюд. Рис готовят в качестве гарнира, из него варят супы, а также вкусный и ароматный плов. 

Многим может показаться, что готовить эту крупу не составляет труда, но некоторые хозяйки жалуются, что у них получается не такой вкусный гарнир, как хотелось бы. Поэтому мы подробнее поговорим о том, как правильно варить рис на гарнир, чтобы он был рассыпчатым, и готовое блюдо получилось очень вкусным.

Основные правила варки риса для гарнира

Рис прекрасно сочетается с различными видами овощей, а также с мясом и рыбой, очень вкусно смешивать рис с овощами. Но чтобы получить действительно вкусное блюдо, следует правильно сварить крупу, рис должен получиться довольно рассыпчатым и хорошо проваренным.

Чтобы приготовить вкусный гарнир, следует узнать основные правила варки риса.

Для приготовления используют:

  • крупа рисовая - 1 стакан;
  • соль и масло сливочное - по вкусу;
  • вода очищенная - 2 стакана.

Процесс приготовления крупы:

  1. Многие хозяйки знают о том, что в составе крупы имеется большое количество крахмала, именно это вещество делает крупу клейкой после варки. Чтобы убрать лишний крахмал, достаточно промыть крупу водой столько раз, чтобы вода стала прозрачной, удобно сделать это с помощью дуршлага.
  2. В небольшую кастрюлю наливают необходимое количество воды, после чего закрывают крышку и зажигают огонь. Следует дождаться пока вода начнет кипеть, а затем добавить в нее соль по вкусу.
  3. В кипящую воду пересыпается рисовая крупа, далее крышку хорошо закрывают и оставляют рис вариться до того момента, пока вся вода не выкипит. Повара рекомендуют, вообще, не открывать крышку в процессе варки, а также не мешать гарнир.
  4. Первые пять минут варка производится на сильном огне, после чего пламя уменьшают и продолжают варить гарнир в течение двух минут на среднем огне. После этого огонь убавляют до минимума и варят рис до готовности около двух минут.
  5. После того как огонь будет выключен, открывать крышку кастрюли не следует, рису необходимо настояться еще около десяти минут.
  6. Уже после этого в гарнир добавляют сливочное масло и подают на стол с мясом или рыбой.

Китайский рецепт варки круглозерного риса

Круглый рис обычно используется для приготовления различных каш или десертов, этот вид крупы получается мягким и клейким, так как в его составе присутствует много крахмала. Китайцы и японцы часто готовят рис, по этой причине они отлично знают, как можно сделать крупу рассыпчатой и вкусной.

Стоит заметить, что в этом рецепте важно точно соблюдать все пропорции и время варки крупы.

Чтобы правильно сварить продукт, необходимо брать 2 части риса на три части воды. Крупу сначала тщательно промывают в воде несколько раз, чтобы удалить излишки крахмала, после чего рис засыпают в кипяток и закрывают кастрюлю крышкой.

Процесс приготовления должен занимать ровно двенадцать минут, это время придется поделить на три этапа:

  • первые три минуты крупа варится на сильном огне;
  • далее в течение семи минут гарнир варят на среднем пламени;
  • последние две минуты варка продолжается на минимальном огне.

После этого огонь выключают и оставляют рис настояться под крышкой еще двенадцать минут. Когда это время истечет, можно открыть емкость с гарниром, добавить туда необходимое количество соли и сливочного масла, все перемешать.

Правила варки пропаренного риса

Если правильно сварить такой продукт, то он сможет сохранить свою пользу, а также получится очень вкусным. Такой рис проходит специальную обработку, поэтому его называют пропаренным. Крупа обладает высокой пользой для организма, но при этом правила приготовления такого продукта отличаются от обычного риса.

Стоит подробнее рассказать, как приготовить пропаренный рис:

  • крупа тщательно промывается в воде несколько раз, а затем заливается холодной водой на тридцать минут;

  • затем воду сливают, а крупу засыпают в кастрюлю небольшого размера;
  • продукт заливают водой, при этом используют соотношение 1 к 1,25, в итоге воды будет немного больше, чем риса;

  • на плите зажигают огонь и доводят гарнир до кипения на сильном пламени, после чего огонь убавляют;
  • после убавления пламени, крупа накрывается крышкой и варится в течение 25 минут.

 

Готовый рис заправляют небольшим количеством масла и добавляют соль по вкусу. Можно подать рис с овощами или приготовить в качестве мясного блюда котлеты.

Частые ошибки

Часто хозяйки допускают определенные ошибки, из-за которых рис получается вязким и невкусным. Например, для варки используется неподходящая посуда, или же для приготовления гарнира используется неподходящий сорт риса.

Из круглой крупы сложно сварить довольно рассыпчатый гарнир, лучше применять длиннозерный рис. При излишнем нагреве крупа не успеет достаточно провариться, поэтому на последнем этапе варка производится на медленном огне.

28 мая 2018, 00:00