Из зеленой чечевицы можно просто и вкусно приготовить высокобелковые блюда. Обратите внимание на рецепты с фото пошагово.
Салат с чечевицей
Для перекуса можно приготовить этот весьма интересный и оригинальный салат. По вкусу он получается в меру пикантным.
![]()
Ингредиенты:
- консервированный перец — 1 шт.;
- чечевица — 1 стакан;
- морковь среднего размера — 1 шт.;
- лук зеленый — 30 г;
- петрушка — 15 г;
- листики мяты по вкусу;
- масло растительное — 1 ст. л.;
- уксус столовый, сок лимона по вкусу.
![]()
Приготовление:
- Чечевицу промыть, выложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на плиту, посолить по вкусу. С момента закипания варить 10 минут, а после слить жидкость. Снова залить новой водой, продолжить приготовление до готовности.
![]()
- Морковь очистить, натереть на крупной терке.
- Зелень промыть, обсушить и мелко нашинковать ножом.
![]()
- Консервированный сладкий перец нарезать средними кубиками.
- В глубокой миске соединить отварную чечевицу, болгарский перец, свежую морковь, зелень. Посолить по вкусу.
- Заправить растительным маслом.
![]()
- Немного добавить лимонного сока и уксуса.
- Для улучшения вкуса можно влить гранатовый соус, но это по желанию.
- Все тщательно перемешать и украсить.
- Салат готов к подаче на стол.
![]()
Суп из зеленой чечевицы
Из зеленой чечевицы можно приготовить суп, получится очень вкусно и просто. По этому рецепту блюдо делается быстро, фото пошагово помогут соблюсти последовательность.
Ингредиенты:
- зеленая чечевица — 1 стакан;
- репчатый лук — 1 головка;
- томатная паста — ½ ст. л.;
- растительное масло — 3-4 ст. л.;
- вода или бульон — 3 стакана;
- рис — 50 г;
- мята сухая — 1 ч. л.;
- красный и черный молотый перец по вкусу;
- соль, приправы по вкусу.
Приготовление:
- Чечевицу перебрать, а после промыть водой.
![]()
- В кастрюлю налить растительное масло. Выложить нашинкованный кубиками репчатый лук. Обжарить до золотистого оттенка.
- К луку отправить томатную пасту, размешать. Продолжить готовить на среднем огне.
![]()
- Выложить в кастрюлю чечевицу.
- Добавить рис.
![]()
- Залить водой или бульоном.
- Высыпать мяту, красный и черный молотый перец, соль по вкусу.
- Перемешать, закрыть крышкой и варить до готовности бобовых.
![]()
- Когда суп из чечевицы готов, при желании можно добавить еще воды или бульона, а также отварное мясо.
![]()
Зеленая чечевица с луком и морковью
Это рецепт простого и вкусного блюда из отварной зеленой чечевицы. За счет обжаренного лука и моркови горячее получается сочным, ароматным.
Ингредиенты:
- чечевица зеленая — 1 стакан;
- вода — 400 мл;
- чеснок — 2-3 дольки;
- свежая зелень — 15 г;
- морковь среднего размера — 2 шт.;
- репчатый лук — 2 головки;
- соль, специи по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление:
- Чечевицу промыть, залить холодной водой. Довести до кипения, готовить 20 минут при среднем нагреве.
![]()
- Очищенный лук нашинковать тонкими полукольцами.
![]()
- Зелень промыть, обсушить и мелко порубить.
- Дольки чеснока измельчить ножом.
- Морковь натереть средней соломкой.
- За 5 минут до окончания варки чечевицы добавить соль по вкусу.
- На растительном масле обжарить сначала лук до золотистого цвета.
- После выложить морковь и продолжить жарку до готовности.
![]()
- Отправить на сковороду к овощам отварную чечевицу, чеснок.
![]()
- Поперчить, посыпать свежей зеленью.
- Разложить по тарелкам, подать к столу.
![]()
Маджадра — вкусное сочетание риса и зеленой чечевицы
Маджадра — самостоятельное традиционное блюдо восточной кухни. Готовится просто и вкусно, состоит из зеленой чечевицы и риса. Рассмотрим пошаговый рецепт интересного гарнира с фото.
Ингредиенты:
- рис басмати — 1 стакан;
- зеленая чечевица — ¾ стакана;
- лук репчатый — 5 головок;
- чеснок — 3-4 дольки;
- растительное масло — 100 мл;
- соль поваренная — 1 ч. л.;
- зира — ½ ч. л.;
- вода — 2 стакана.
![]()
Приготовление:
- Чечевицу перебрать, промыть. Выложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, снизить нагрев и варить 10 минут под закрытой крышкой.
- Головку лука нарезать небольшими кубиками. Обжарить в небольшом количестве масла до прозрачности.
- Добавить семена зиры, так специя быстрее раскроет свой вкус и аромат.
![]()
- Спустя минуту выложить промытый рис, все тщательно перемешать.
- Как только рис стал прозрачным, можно добавлять отварную чечевицу.
![]()
- Перемешать смесь и залить остатками отвара от бобовых.
- Довести до кипения, посолить и размешать.
![]()
- Аккуратно разложить очищенные чесночные дольки.
- Снизить нагрев до минимума, закрыть крышкой и оставить на 20 минут.
- Тем временем оставшийся репчатый лук нашинковать соломкой.
![]()
- Обжарить его на растительном масле до золотистой корочки. В самом конце посолить.
- После отправить его к крупе, тщательно перемешать.
![]()
- Готовый рис с чечевицей разложить по тарелкам, подать к столу.
![]()
Зеленая чечевица с картофелем и морковью
Разнообразить привычное меню можно, если приготовить очень интересное и вкусное блюдо. По рецепту в состав входят простые продукты. Обязательно сделайте угощение и удивите родных.
Ингредиенты:
- чечевица зеленая — 1 стакан;
- картофель — 4 клубня;
- морковь — 2 шт.;
- лук репчатый — 1 головка;
- чеснок — 3 дольки;
- сметана — 200 г;
- вода — 2 стакана;
- карри — 1 ч. л.;
- кориандр — 1 ч. л.;
- соль, черный перец по вкусу;
- растительное масло;
- свежая зелень — 15 г.
![]()
Приготовление:
- Репчатый лук нарезать небольшими кубиками. Выложить в отдельную емкость.
- Аналогичным образом поступить с картофелем. Отправить в глубокую миску.
![]()
- Мелкими кубиками нарубить морковь.
![]()
- Небольшую кастрюлю с толстым дном поставить на плиту. Налить масло и раскалить.
- Затем выложить репчатый лук, жарить до прозрачности.
- Добавить пропущенный через пресс чеснок, специи и перемешать.
![]()
- Отправить морковь. Прогревать 2-3 минуты на среднем огне. При необходимости добавить масла.
- Выложить в кастрюлю картофель. Размешать, обжаривать несколько минут при непрерывном помешивании.
![]()
- К овощам добавить промытую чечевицу.
![]()
- В отдельную емкость налить 1,5 стакана кипятка, добавить 1 ч. л соли и сметану. Размешать венчиком до однородности.
- Залить готовым соусом овощи и чечевицу.
- Добавить по вкусу черный молотый перец.
![]()
- Закрыть крышкой, снизить огонь до минимума. Тушить до готовности всех компонентов.
- Готовое блюдо разложить по тарелкам и подать в горячем виде к столу.
![]()
Чечевица с грибами и помидорами
Предлагаем приготовить постное блюдо из зеленой чечевицы с грибами и помидорами. По рецепту горячее получается сытным, ароматным и оригинальным. Все вкусно и просто.
Ингредиенты:
- чечевица — 200 г;
- вода — 500 мл;
- грибы — 200 г;
- помидоры — 200 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок — 3 дольки;
- майоран — 1 ч. л.;
- масло растительное — 3 ст. л.;
- соль, молотый перец по вкусу.
![]()
Приготовление:
- Чечевицу перебрать, промыть. Отправить в кастрюлю, залить водой. Добавить немного соли и поставить вариться. Закрыть, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 10 минут.
- Тем временем нашинковать мелкими кубиками репчатый лук.
- Морковь натереть средней соломкой на терке.
- Обжарить подготовленные овощи на растительном масле до золотистого цвета.
![]()
- Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
- Томаты нашинковать дольками или кубиками.
- К овощам отправить грибы, размешать и тушить еще 10 минут, пока вся выделившаяся влага не испарится.
![]()
- Посолить, поперчить по вкусу, рассыпать равномерно майоран.
![]()
- Перемешать, пропустить через пресс чеснок.
- В сковороду с грибами и овощами отправить вареную чечевицу вместе с бульоном.
Затем отправить томаты, накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 10 минут.
![]()
Готовое блюдо разложить по тарелкам и подать к столу. Посыпать свежей измельченной зеленью.
![]()
Запеканка из зеленой чечевицы
Из зеленой чечевицы по представленному рецепту можно приготовить сытное белковое блюдо, это вкусно и просто. Подается оно в непривычной форме — в виде запеканки.
Ингредиенты:
- зеленая чечевица — 300 г;
- вода — 600 мл;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- сельдерей — 1 стебель;
- петрушка — 20 г;
- растительное масло;
- соль по вкусу;
- чеснок — 1 долька;
- сухари панировочные;
- пищевые дрожжи — 1 ст. л.
![]()
Приготовление:
- Репчатый лук и морковь нарезать средними кубиками.
![]()
- Некрупно нашинковать стебель сельдерея.
- Переложить все подготовленные овощи в глубокий сотейник.
- Поставить на плиту и влить немного воды.
![]()
- Положить зеленую чечевицу. Предварительно бобовые требуется перебрать, промыть.
- Добавить столько воды, чтобы она покрывала все зерна. Оставить вариться до готовности всех продуктов. При необходимости добавлять воду, перемешивать овощи.
- Форму для запекания смазать растительным маслом.
- В готовую чечевицу с овощами добавить 1 дольку чеснока, предварительно пропущенную через пресс. По вкусу ввести специи, соль и пищевые дрожжи.
- Все взбить блендером.
![]()
- Добавить в однородную массу измельченную свежую петрушку.
- Переложить в форму для запекания.
- Разровнять силиконовой лопаткой.
![]()
- Посыпать сверху панировочными сухарями.
- Украсить черри.
![]()
- Запекать в раскаленной духовке при температуре 200 градусов в течение четверти часа. На поверхности обязательно должна получиться румяная корочка.
Запеканка из чечевицы готова. Ее можно подавать с любой зеленью, разрезав на порционные куски.
![]()
Котлеты из чечевицы
Предлагаем приготовить очень полезные котлеты из зеленой чечевицы. По пошаговому рецепту блюдо делается быстро и просто, получается сытным и вкусным.
![]()
Ингредиенты:
- зеленая чечевица — 200 г;
- морковь — 1 шт.;
- соль, специи по вкусу;
- масло для жарки.
Приготовление:
- Чечевицу перебрать, промыть и замочить в холодной воде на ночь. После откинуть на дуршлаг и дождаться стекания лишней жидкости.
- Подготовленные бобовые высыпать в чашу кухонного комбайна. Затем морковь, нашинкованную соломкой. Измельчить все до однородности. Для получения более нежной массы рекомендуется дополнительно взбить все погружным блендером.
![]()
![]()
- Добавить по вкусу специи: карри, паприку, корень сельдерея, кумин, куркуму, черный перец.
![]()
- Из полученной массы сформовать котлеты.
![]()
- Обжарить котлеты на масле с 2 сторон до золотистого цвета.
![]()
- Подавать в горячем виде. В качестве гарнира можно использовать свежие или отварные овощи.
![]()
Из зеленой чечевицы можно приготовить множество интересных блюд, все выходит просто, но вкусно. Представленные рецепты помогут разнообразить привычное меню. Обязательно попробуйте сделать их и удивить родных, близких людей.
Источники:
www.youtube.com
www.youtube.com