в раздел Рецепты
Читать ~ 7 мин.

Вкусные рецепты супов на каждый день

Содержание
  • Куриный суп с рисом
  • Овощной суп с помидорами
  • Суп с клецками на курином бульоне
  • Суп с говядиной и овощами
  • Фасолевый суп на свином бульоне
  • Суп-харчо​ на говяжьем бульоне
  • Категория:
    Первые блюда
  • Время приготовления:
    1-1,5 часа

Ингредиенты

  • курица
  • лук
  • рис
  • картофель
  • морковь
  • лавровый лист
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец
  • вода

Суп – первое горячее блюдо, без которого трудно представить полноценный обед. У каждой хозяйки есть свои рецепты вкусненького супчика на каждый день, да и в нашей коллекции найдутся простые, но интересные варианты с фото.

Куриный суп с рисом

Для сытного обеда на каждый день предлагаем сварить простой, но очень вкусный куриный суп с рисом. По рецепту, кроме крупы и мяса, понадобится овощной состав, который можно выбрать на свое усмотрение. Блюдо получается не только очень аппетитным, но и ярким, как на фото.

Ингредиенты:

  • 400 г курицы (суповой набор);
  • 1 луковица;
  • 100 г риса;
  • 1-2 картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1-2 лавровых листа;
  • зелень петрушки;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Суповой набор закладываем в кастрюлю, вливаем воду, ставим на огонь и после закипания первый отвар сливаем. Вливаем чистую воду, также кладем луковицу, пару лавровых листиков и горошины перца.

  • Варим бульон в течение 30 минут, затем достаем все специи и лук, они больше не понадобятся и высыпаем нарезанный кубиками картофель.

  • После добавляем морковь, которую натираем на крупной терке.

  • Следом засыпаем хорошо промытый рис и после повторного закипания варим суп в течение 15-20 минут.

  • За 5 минут до готовности супчик солим и добавляем измельченную зелень.

Интересно! Готовим вкусный салат Грибная поляна

Для разнообразия также можно сварить питательный куриный суп с гречкой или легкий с вермишелью.

Овощной суп с помидорами

Сварить вкусный суп можно даже без мяса. Предлагаем рецепт с фото на каждый день овощного супчика, который готовится быстро и просто. Первое блюдо получается очень аппетитным и легким, такой суп обязательно придется по вкусу всем членам семьи.

Ингредиенты:

300 г картофеля
  • 500 г помидор;
  • 1 кабачок;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • пучок укропа;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. сладкой паприки (молотой);
  • черный перец по вкусу;
  • 700 мл воды.

Приготовление:

  • Средними по размерам брусочками нарезаем очищенный картофель.

  • Кабачок разрезаем пополам, затем каждую половинку делим еще пополам и режем четвертинками. Если у кабачка кожура толстая, то овощ лучше очистить.

  • Теперь берем помидоры, в каждом вырезаем места крепления плодоножки, а с другой стороны делаем неглубокие крестообразные надрезы. После томаты на 10 секунд опускаем в кипящую воду, а затем из кипятка перекладываем в емкость с холодной водой. Очищаем томаты от кожуры и нарезаем кубиками.

  • Мелко шинкуем небольшой пучок укропа.

  • В кастрюлю с водой засыпаем картофель, ставим на огонь и после закипания варим 5 минут.

  • В это время крошим малыми кубиками лук.

  • Небольшие моркови режем кружочками. Если морковь крупная, то просто натираем ее на крупной терке.

  • На сковороду с небольшим количеством масла высыпаем лук. Как только репчатый овощ немного подрумянится, добавляем к нему морковь и пассеруем до мягкости всех овощей.

  • К картофелю добавляем кабачок, варим еще 5 минут.

  • После закладываем томаты и овощную зажарку, перемешиваем, варим 2-3 минуты.

  • В конце суп солим, добавляем паприку, черный перец и зелень укропа.

Сегодня рецептов овощных супов очень много, даже есть луковый суп для похудения. Готовится он очень просто, большое количество лука пассеруем до прозрачности, а затем вместе с капустой, морковью и томатами отправляем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. В конце добавляем специи и зелень.

Суп с клецками на курином бульоне

На курином бульоне можно сварить суп на любой вкус. Предлагаем простой рецепт с фото первого блюда на каждый день с клецками. Суп получается вкусным, очень аппетитным, он одинаково нравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

  • 400 г курицы;
  • 300 г картофеля;
  • 90 г моркови;
  • 140 г лука;
  • 2 ч. л. соли;
  • 1 лавровый лист;
  • 0,5 ч. л. черного перца;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 80 г муки;
  • 2 яйца;
  • укроп.

Для бульона:

  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 черешка сельдерея;
  • 2 л воды.

Приготовление:

  • В кастрюлю кладем лук, черешки сельдерея, морковь и кусочки мяса, заливаем все водой. В процессе закипания обязательно снимаем пену и варим бульон в течение 30 минут.

  • На сковороде с маслом в течение 2-х минут пережариваем покрошенный мелкими кубиками лук.

  • Затем добавляем тертую морковь, жарим овощи 4-5 минут.

  • Из бульона достаем овощи, сельдерей и мясо. Засыпаем картофель, нарезанный небольшими брусочками. Также подсыпаем соль, кладем 1 лавровый листик и варим на малом огне 10 минут.

  • В этом время муку смешиваем с солью, вливаем яйца и размешиваем все до однородности.

  • В картофелю отправляем кусочки куриного мяса и обжаренные овощи, перемешиваем, варим 3-4 минуты.

  • После чайной ложкой набираем тесто, опускаем прямо в суп, и как только клецки всплывут на поверхность, варим 5 минут.

  • Теперь добавляем перец, измельченную зелень укропа, перемешиваем.

Интересно! Рецепт винегрета с квашеной капустой

При желании можно сварить суп с сырными клецками, для этого смешиваем тертый сыр со сметаной, сливочным маслом, мукой и крахмалом. Также есть рецепт клецек из манки, в котором крупу нужно смешать с растительным маслом, яйцом и разрыхлителем.

  • Какие супы чаще всего готовите вы?

Суп с говядиной и овощами

Суп с говядиной и овощами – рецепт с фото первого блюда на каждый день, который порадует ваших домочадцев своим вкусом и ароматом. Готовить суп очень просто, главное, выбрать хорошее мясо, а овощи используем любые, здесь все зависит от сезона и от личных предпочтений. Такой вкусный суп можно варить в любое время года.Ингредиенты:

  • 500 г говядины;
  • 1 корень петрушки;
  • 2 луковицы;
  • корень сельдерея;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 морковь;
  • 3 ст. л. томатной пасты;
  • 150 г зеленого горошка;
  • 1 кабачок;
  • 2 картофеля;
  • 30 мл растительного масла;
  • 4 ст. л. свежей петрушки;
  • 2 лавровых листочка;
  • ½ ч. л. сухого тимьяна;
  • ½ ч. л. соли.

Приготовление:

  • В кастрюлю кладем говядину, покрываем мясо полностью водой и ставим на огонь. В процессе закипания на поверхности бульона будет образовываться пена, ее нужно снимать.

​​

  • Как только пена перестанет собираться, кладем лавровый лист, лук, небольшой кусочек корня сельдерея и половинку красного перца. Варим бульон в течение 1,5 часов. После из него достаем мясо, а все овощи и пряности выбрасываем.

  • Мясо режем кусочками, пока отставляем в сторону и переходим к обжарке овощей. На разогретой с маслом сковороде в течение 5 минут обжариваем нарезанную кубиками морковь.

​​​

  • Затем добавляем томатную пасту, но подойдут и свежие томаты, их также нужно измельчить кубиками. Перемешиваем, тушим 3-4 минуты.

  • Теперь кубиками режем картофель, кабачок, половинку сладкого перца, лук и корень сельдерея. Бульон доводим до кипения, закладываем все подготовленные овощи, возвращаем мясо, а также морковь с помидорами и зеленый горошек. Варим 20-25 минут.

  • Затем суп солим, засыпаем сухой тимьян и свежую зелень петрушки, перемешиваем, ждем пару минут и выключаем огонь.

 

  • Готовому супчику даем немного времени настояться и подаем к столу со сметаной.

При желании в суп можно добавить лимонный сок и даже квас, а зеленый горошек заменить консервированной фасолью.

Фасолевый суп на свином бульоне

На свином бульоне любой суп получается вкусным и питательным. И среди всех вариантов первых блюд особо хочется выделить рецепт на каждый день фасолевого супчика. Такое простое в приготовление блюдо получается сытным и очень аппетитным, как на фото. 

Ингредиенты:

  • 500 г свинины;
  • 2 стакана фасоли;
  • 4 картофеля;
  • 1 морковь;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. специй для мяса;
  • соль по вкусу;
  • 1 луковица;
  • вяленые томаты;
  • растительное масло;
  • небольшой пучок кинзы.

Приготовление:

  • Фасоль предварительно замачиваем в холодной воде, а затем вместе с кусочками свинины отправляем в кастрюлю с холодной водой и варим до готовности.

  • На сковороде разогреваем масло, высыпаем нарезанный кубиками лук и морковь, обжариваем до мягкости.

  • Затем к овощам добавляем перетертые свежие томаты или разведенную в воде томатную пасту. Также подсыпаем специи для мяса, кладем вяленые томаты, перемешиваем и тушим 10 минут.

  • К сваренным бобам и мясу добавляем овощную зажарку, засыпаем картофель, нарезанный небольшими брусочками, кладем соль и варим до готовности картофеля.

  • В конце кладем рубленый чеснок и кинзу. Готовому супу даем 10 минут настояться и можно подавать блюдо к столу.

При желании можно сварить суп из консервированной фасоли в томатном соусе, с белой фасолью, а также суп с фасолью и грибами, с охотничьими колбасками, рисом или макаронами.

Суп-харчо​ на говяжьем бульоне

Суп-харчо блюдо грузинской кухни, которое готовится только на говяжьем бульоне с добавлением специй и соуса ткемали. Обязательно возьмите на заметку рецепт такого первого блюда, ведь харчо не похож на привычные супы, которые мы варим каждый день. В нем много мяса и специй.

Ингредиенты:

  • 500 г говядины;
  • 100 г риса;
  • 1 луковица;
  • 1 сладкий перец;
  • 100 г орехов;
  • 0,5 ч. л. красного перца;
  • 1 ст. л. хмели-сунели;
  • 3 ст. л. соуса ткемали;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 60 мл томатной пасты;
  • 3-5 веточек кинзы.

Приготовление:

  • В кастрюлю кладем говядину, заливаем водой и отправляем на огонь. После закипания снимаем пену и варим бульон не меньше часа.

  • В этом время мелко шинкуем лук и пассеруем до золотистости на сковороде с разогретым маслом.

  • После к репчатому овощу кладем томатную пасту, перемешиваем.

  • В кофемолке измельчаем орехи, а зубчики чеснока перетираем в ступке. Затем смешиваем орехи с чесноком и получившуюся смесь отправляем к луку, перемешиваем и снимаем с огня.

  • Готовое мясо достаем, нарезаем кусочками и возвращаем в процеженный бульон. После закипания засыпаем хорошо промытый рис и нарезанный небольшими кубиками сладкий перец. Варим 10 минут.

  • После добавляем в суп соус ткемали, заправку из лука, орехов и чеснока. Добавляем соль, красный перец, хмели-сунели и мелко порубленную кинзу.

  • Перемешиваем, выключаем огонь и настаиваем харчо под крышкой 10 минут.
Для этого супа лучше взять не мякоть говядины, а мясо на кости, тогда бульон получится более насыщенным и вкусным.

Вот такие разные и вкусные супчики на каждый день сможет сварить каждая хозяйка. При этом суп может быть не только горячим первым блюдом. Так, есть рецепты с фото холодных супов, например, свекольный. Готовится он очень просто. Отварную свеклу, а также редис и огурец нарезаем кубиками, заливаем все кефиром, добавляем соль и зелень по вкусу.


Какой рецепт супа больше понравился вам? 3  

Оставить комментарий
  • Альбина / 24 дек 2019
    Спасибо за такой большой выбор рецептов первых блюд. А то иногда и не знаешь, что варить своим домочадцам. Обязательно попробую сварить суп с томатами, а также с говядиной и овощами.
  • Галина / 24 дек 2019
    А я очень люблю фасоль и часто готовлю с такими бобами и первые блюда. Спасибо за новый рецепт, обязательно попробую сварить, так как выглядит он очень аппетитно.
  • Мария / 24 дек 2019
    Да без горячих супов никуда. Очень люблю варить куриные супчики, правда, моему супругу нравится то, что посытнее и поострее. Вот и сварю ему харчо, от такого супа он будет в полном восторге. Спасибо за рецепт.
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору