Новый год – особенный праздник, поэтому каждая хозяйка старается приготовить что-то новое и оригинальное. И сейчас мы подскажем, что в год Быка можно готовить нового и интересного, и речь пойдет о праздничных салатах.

Вкусный и нежный салат с копченым сыром

В год Быка можно готовить любые салаты, за исключением тех, куда входит телятина и говядина. В предложенном рецепте не используется мясо, все ингредиенты просты и доступны. Но закуска получается очень нежной и вкусной. Попробуйте приготовить на Новый 2021 год такое новое и интересное блюдо, вам оно точно понравится.

Ингредиенты:

• 2 моркови;
• 2 клубня картофеля;
• 1 луковица;
• 1-2 соленых огурца;
• 200 г копченого сыра;
• 30 г сливочного масла;
• 2-3 ч. л. майонеза;
• 1-2 зубчика чеснока.

yandex_ad_1

Для майонеза:

• 250 мл растительного масла;
• 1 яйцо;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. горчицы.

Приготовление:

• Вареную морковь и картофель, копченый сыр натираем на крупной терке.
• Мелко шинкуем лук.
• Соленые огурцы режем небольшими кубиками и отжимаем от выделившегося сока.

• Для заправки салата готовим домашний майонез. Для этого в чашу вливаем масло и сок лимона, вбиваем яйцо, подсыпаем соль и кладем горчицу. Взбиваем ингредиенты погружным блендером на высокой скорости в течение минуты.

• К тертому копченому сыру добавляем мягкое сливочное масло, 2-3 ч. ложки майонеза и тертый чеснок. Тщательно все размешиваем.
• Рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой, выкладываем всю сырную массу и формируем колбаску. Отправляем в холодильник на 40 минут или в морозилку на 20 минут.

• Теперь также на пленку выкладываем морковь, разравниваем в прямоугольник.
• Сверху кладем картофель и распределяем по всей поверхности первого слоя.

• Затем равномерно раскладываем лук, а сверху соленые огурцы.
• Достаем сырную колбаску, снимаем пленку, кладем на край прямоугольника и при помощи пленки аккуратно заворачиваем в рулет.

Крабовый салат «Новинка» на Новый год

Салат с крабовыми палочками часто готовят на праздничный стол. Но мы хотим предложить новый вариант такого блюда, которым вы точно порадуете всех гостей и близких за праздничным столом на Новый 2021 год.

yandex_ad_2

Ингредиенты:

• 250 г крабовых палочек;
• 200 г плавленого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 вареных яйца;
• 70 г пшеничных сухарей;
• 100 г кукурузы;
• 150 мл майонеза.

Приготовление:

• На мелкой терке натираем плавленый сырок, а, чтобы он не прилипал к ячейкам, кладем его на 10 минут в морозилку.

• С помощью мелкой терки измельчаем зубчики пряного овоща и вареные яйца.
• Крабовые палочки режем небольшими кубиками.

• На блюдо первым слоем выкладываем тертый сырок и по всей поверхности раскладываем чеснок. Тонкой сеточкой наносим майонез (желательно, если соус будет домашним).
• Следующим слоем будут тертые яйца. Их тоже промазываем майонезом.

• По всех поверхности яичного слоя выкладываем крабовые палочки и снова майонез.

• Теперь делаем слой из пшеничных сухариков, которые можно приготовить в домашних условиях. Их тоже покрываем тонким слоем майонеза.
• Последний слой – сладкая кукуруза.

Салат «Красный бархат»

Еще один новый рецепт салата с крабовыми палочками, который стоит взять на заметку. Блюдо простое, но необычное и вкусное, достойное праздничного стола на Новый 2021 год.

Ингредиенты:

• 2 клубня картофеля;
• 7 крабовых палочек;
• 2 яйца;
• 1 свекла;
• 150 г сыра;
• майонез;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отваренный в мундире картофель трем на крупной терке, выкладываем в салатник первым слоем, разравниваем и сверху смазываем майонезом.
2. Вареные яйца также измельчаем при помощи крупной терки, выкладываем на картофель, разравниваем и сверху наносим тонкий слой майонеза.
3. Следующий слой – крабовые палочки, которые нарезаем небольшими кубиками, и снова майонез.
4. Поверх морепродуктов натираем сыр, распределяем по всей поверхности и покрываем майонезом.
5. Последний слой делаем из вареной свеклы, которую пропускаем через крупную терку.
6. Сверху салат украшаем сеточкой из майонеза. Ставим закуску в прохладное место на несколько часов, а затем подаем к праздничному столу.

Салат «Зимняя сказка»

Если вы не знаете, что нового и интересного готовить в год Быка, то предлагаем порадовать близких на Новый 2021 год очень необычным салатом. Закуска получается воздушной, легкой и очень вкусной. Также стоит отметить и красивое оформление этого нового праздничного блюда.

Ингредиенты:

• 260 г отварного мяса;
• 300 г грибов (консервированных);
• 5 яиц;
• 3-4 перепелиных яйца;
• 2-3 кисло-сладких яблока;
• долька лимона;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 100 г сыра;
• 150 мл майонеза;
• 1 ч. л. яблочного уксуса.

Для снеговиков:

• перепелиные яйца;
• морковь;
• гвоздика;
• укроп, зеленый лук.

Для елочки:

• свежий огурец.

Для украшения:

• 20-30 г клюквы.

Приготовление:

• Малыми кубиками измельчаем лук, заливаем его кипятком на 10 минут, чтобы из репчатого овоща вышла горечь.
• Любое отварное мясо нарезаем тонкой соломкой.
• Небольшими кусочками измельчаем консервированные грибы.

• На терке (обычной или корейской) натираем вареную морковь.
• С лука сливаем воду, добавляем к нему мед и яблочный уксус, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут мариноваться.
• Куриные яйца делим на белки и желтки, каждый ингредиент натираем на терке в разные тарелки.
• Также на терке измельчаем очищенные от кожуры и семян яблоки, которые сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потемнели.
• На блюдо ставим сервировочное кольцо и первым слоем выкладываем мясо, смазываем майонезом.

• Затем делаем слои из маринованного лука, грибов и моркови. Также каждый промазываем соусом.
• На морковь выкладываем слой яблок, затем желтки и тертый сыр. Не забываем слои промазывать майонезом. Желтки можно немного посолить.

• Теперь на слой из сыра кладем половинки перепелиных яиц разрезом вниз.

• Последний слой – тертые белки. Ставим салат в холодильник на несколько часов.

• Переходим к украшению и делаем снеговика. Для этого берем два перепелиных яйца, срезаем острую часть и срезами соединяем вместе с помощью зубочистки.

• Из моркови делаем снеговику шапочку. Для глаз, носа и пуговиц берем бутоны гвоздики. Повязываем ему шарфик из пера зеленого лука. Ручки делаем из зелени укропа.

• Из свежего огурца вырезаем прямоугольник, а затем мелкие зубчики. Это будет елочка.

Мясной салат «Фаворит» на новогодний стол

Предлагаем еще один рецепт нового салата, который станет настоящим украшением стола на Новый 2021 год. Блюдо получается очень вкусным и сытным, ведь в приготовлении используется сразу три вида мяса.

Ингредиенты:

• 150 г куриного филе;
• 150 г свиного языка;
• 150 г ветчины;
• 300 г шампиньонов;
• 200 г лука;
• 120 г маринованных огурцов.

Для заправки:

• 125 мл майонеза;
• 2 ч. л. хрена;
• 1-2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Для украшения:

• листья салат;
• дайкон.

Приготовление:

• Четвертькольцами шинкуем лук и пассеруем на сковороде с маслом до красивого золотистого цвета. Затем овощ перекладываем в сито, чтобы убрать лишнее масло.
• Тонкими пластинами нарезаем грибы, также обжариваем до золотистости. В процессе обжарки немного солим, а затем выкладываем грибы на сито.
• Тонкой соломкой режем ветчину, отварное филе птицы и свиной язык.
• Точно так же измельчаем маринованные огурцы.
• В миску перекладываем все мясо, огурцы, остывшие грибы и лук.

• Очищенный дайкон натираем на терке тонкими кольцами, кладем в подсоленную холодную воду и оставляем на 15 минут.
• Для заправки в майонез добавляем хрен, тертый чеснок, соль и перец по вкусу, хорошо размешиваем. Получившимся соусом заправляем салат.

• Кружочки дайкона выкладываем на салфетку, а затем кладем в ряд внахлест друг на друга.
• Сворачиваем в трубочку, закрепляем зубочистками и раскрываем лепестки, получаем красивую белую розочку. Делаем еще два таких цветка.

include_poll3807

Салат «Старая гавань» с печенью трески

Готовить на праздник что-то новое и оригинальное всегда интересно. Поэтому предлагаем сделать в год Быка новый салат с печенью трески. Закуска получается очень вкусной, ведь этот субпродукт считается настоящим деликатесом. Попробуйте рецепт такого блюда на Новый 2021 год, ваши гости точно останутся довольными.

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 30 мл уксуса (9 %);
• 150 мл воды;
• 1 ч. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 50 г грецких орехов;
• 250 г печени трески;
• 2 клубня картофеля;
• 160 г плавленого сыра;
• 3 яйца;
• 1 кислое яблоко;
• 1 морковь;
• 30 г укропа;
• майонез.

Приготовление:

• Лук шинкуем четвертькольцами. Заливаем маринадом из воды, соли, сахара и уксуса. Оставляем на 15 минут.

• На сухую горячую сковороду отправляем грецкие орехи и слегка их обжариваем. Затем остужаем и измельчаем кусочками.

• Небольшими кусочками нарезаем печень трески.
• На крупной терке натираем картофель и распределяем ровным слоем на тарелке. Солим, перчим и покрываем тонким слоем майонеза.

• На картофель выкладываем маринованный лук, а затем делаем слой из печени трески.

• Сверху натираем плавленый сыр на крупной терке. Сверху делаем небольшую сеточку из майонеза.
• Теперь натираем на терке вареные яйца.

• Через крупную терку пропускаем очищенное яблоко и вареную морковь. По краю салата выкладываем морковь, а в середину кладем яблоки.

Легкий салат из пекинской капусты «Зимняя сказка»

Для праздничного стола можно приготовить очень вкусный и легкий салат с пекинской капустой, которая придает закуске приятный хруст. Остальные компоненты удачно его дополняют: копченое мясо – дарит пикантность, кукуруза – приятную сладость, а сливочный сыр — нежный вкус.

Ингредиенты:

• 300 г пекинской капусты;
• 300 г филе копченой курицы;
• 200 г свежих огурцов;
• 200 г сыра;
• 140 г сладкой кукурузы;
• 100 мл майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Для украшения:

• листовой салат;
• помидоры черри.

Приготовление:

1. Тонкой соломкой нарезаем пекинскую капусту, перекладываем в миску.
2. Также соломкой режем свежий огурец, отправляем к капусте.
3. Твердый или полутвердый сыр натираем на крупной терке, высыпаем к остальным ингредиентам.
4. С филе копченой грудки снимаем кожу и нарезаем мякоть тонкой соломкой, перекладываем в миску.
5. Ко всем продуктам добавляем сладкую кукурузу, затем подсаливаем, перчим и заправляем салат домашним майонезом.

Салат со шпротами для праздничного стола

Если вам нравятся рыбные салаты, то советуем приготовить закуску со шпротами. Салат получается очень необычным на вкус, сытным и оригинальным.

Ингредиенты:

• 2 клубня картофеля;
• 1 большая морковь;
• 1 луковица;
• 1 банка шпротов;
• 4 яйца;
• 2-3 соленых огурца;
• 2 плавленых сырка;
• майонез по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Отварной картофель измельчаем на крупной терке и сразу выкладываем в разъемную форму, сверху делаем сеточку из майонеза.
2. Также на терке измельчаем вареную морковь, распределяем поверх картофельного слоя и снова делаем сеточку из майонеза.
3. Следующий слой – репчатый лук, который крошим мелкими кубиками.
4. Шпроты достаем из банки, разминаем вилкой и выкладываем поверх лука.
5. Теперь слой из вареных яиц, которые промазываем майонезом и сверху раскладываем нарезанные кубиками соленые огурцы, майонез.
6. Последний слой – плавленые сырки, их также натираем на крупной терке.

Любой салат – это возможность для каждой хозяйки проявить свою фантазию и изобретательность. Но если вы теряетесь в выборе, что готовить в год Быка, то обязательно воспользуйтесь нашей подборкой рецептов новых и интересных блюд. Каждый из вариантов достоин праздничного стола в Новый 2021 год.