Еда / Вино

12 октября

Самые вкусные салаты из крабовых палочек на Новый год 2020

Какие салаты из крабовых палочек лучше приготовить на Новый год 2020. Пошаговые рецепты с фото помогут приготовить вкусные закуски на праздничный стол.

автор Виктория Викторова

Добавить Kleo.ru в источники Google

Крабовые палочки являются излюбленным продуктом русских хозяек, ведь они вкусные и прекрасно сочетаются с разными ингредиентами. На Новый год 2020 можно приготовить разнообразные салаты с таким морепродуктом, а какие – подскажет подборка простых, но оригинальных рецептов с фото.

Праздничный салат «Свежесть»

Салат из крабовых палочек «Свежесть – это рецепт с фото очень вкусного и простого в приготовлении блюда, которое можно подать на праздничный стол на Новый год 2020. Салат обязательно понравится всем гостям своим вкусом и подачей.

Ингредиенты:

250 г крабовых палочек;
150 г твердого сыра;
1 большой свежий огурец;
4 куриных яйца;
250 г кукурузы (консервированной);
150 мл майонеза;
соль по вкусу.

yandex_ad_1

Приготовление:

Морепродукты нарезаем кубиками. Вареные яйца делим на белки и желтки, по отдельности измельчаем на мелкой терке, как и твердый сыр.

Огурец очищаем от кожицы, но ее не выбрасываем, а скручиваем спиральками, которые будем использовать для украшения салата.

Сам огурец измельчаем на крупной терке и перекладываем на сито, посыпаем солью и оставляем на время, чтобы с овоща стек лишней сок, тогда салат не получится водянистым.

Теперь на плоское блюдо ставим кольцо, выкладываем все подготовленные ингредиенты слоями и каждый слой смазываем майонезом, кроме огурца, так как овощ и так сочный.

Итак, основу блюдо делаем из морепродуктов, следом выкладываем сыр, затем огурцы и сладкую кукурузу.

Далее делаем слой из яичных белков, их немного присаливаем и завершаем сборку тертыми желтками.

Интересно! Блюда из говядины на Новый год 2020

Готовое блюдо украшаем спиральками из кожуры огурца, в середину кладем по зернышку сладкой кукурузы. Теперь даем блюду 2 часа пропитаться в холодильнике и перед подачей на стол снимаем кольцо.

include_poll3069

Салат «Королевский» с крабовыми палочками и креветками

На Новый год 2020 можно подать на стол вот такой, как на фото, королевский и очень вкусный салат с крабовыми палочками. Несмотря на столь величественное название, рецепт блюда очень простой, не требует многого сил и времени.

Ингредиенты:

2 клубня картофеля;
3 куриных яйца;
200 г крабовых палочек;
150 г твердого сыра;
1 банка икры мойвы;
150 г креветок (очищенных);
100 мл майонеза;
соль, перец по вкусу;
зелень по вкусу.

Приготовление:

Картофель и яйца отвариваем до готовности, измельчаем на мелкой терке, как и твердый сыр.

Мелко нарезаем морепродукты, вареные креветки очищаем от панциря.

В майонез добавляем икру мойвы и хорошо все размешиваем.

Собираем салат с помощью кольца, ингредиенты выкладываем послойно, каждый слой смазываем соусом.

Первый слой делаем из картофеля, затем выкладываем крабовые палочки, яйца и сыр.

Последний слой также хорошо промазываем соусом, снимаем кольцо, по всей поверхности салата раскладываем креветки.

При желании украшаем блюдо зеленью и колечками маслин. После того, как салат хорошо пропитается можно подавать его к столу.

Икру мойвы можно купить с добавлением копченого лосося. Также для свежести в блюдо можно добавить свежий огурец.

yandex_ad_2

Праздничный салат с крабовыми палочками, кальмарами и красной икрой

Крабовые палочки отлично сочетаются с другими морепродуктами, а значит, на Новый год 2020 стоит приготовить самый вкусный и праздничный салат. Можно немного пофантазировать и придумать свое авторское блюдо или взять на заметку простой, но вкусный рецепт салата с предложенным фото.

Ингредиенты:

500 г кальмаров;
400 г крабовых палочек;
250 г сыра;
6 яичных белков;
140 г красной икры;
150 мл майонеза;
1 луковица;
1 ч. л. сахара;
3 ст. л. уксуса (9%);
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Тонкой соломкой шинкуем лук, немного разминаем его руками, добавляем сахар, немного соли, вливаем уксус и воду, размешиваем и маринуем.

Также соломкой нарезаем заранее отваренные и охлажденные кальмары.

Крабовые палочки разрезаем вдоль, а затем режем по диагонали, получаем тонкую соломку из морепродукта.

Для салата используем только яичные белки, которые натираем на крупной терке. Таким же образом поступаем и с твердым сыром.

В миску выкладываем все морепродукты, половину красной икры, белки, сыр и лук, который отжимаем от маринада. Добавляем майонез, немного перца и перемешиваем.

Выкладываем салат на блюдо с помощью кулинарного кольца, украшаем оставшейся красной икрой и зеленью.

Интересно! Как приготовить сельдь под шубой рулетом

Салат с морепродуктами получается очень вкусным и питательным, главное, не переварить кальмары, чтобы их мясо было мягким, а не стало жестким.

Эффектный салат с крабовыми палочками «Коралловый риф»

Сегодня с крабовыми палочками можно приготовить на Новый год 2020 самые разные салаты. Но советуем обратить внимание на следующий простой, но оригинальный рецепт блюда, которое станет настоящим украшением праздничного стола. Салат получается безумно вкусным, красивым и эффектным, как на предложенных фото.

Ингредиенты:

250 г крабовых палочек;
2 помидора;
2 сладких перца;
2 красных лука;
155 г твердого сыра;
2 ст. л. лимонного сока (лайма);
1 ст. л. сахара.

Для заправки:

50 мл майонеза;
50 мл йогурта;
2 зубчика чеснока;
1 ч. л. паприки;
1 ч. л. сухой горчицы;
соль по вкусу.

Для украшения:

90 мл воды;
10 г муки;
соль по вкусу;
40 мл растительного масла.

Приготовление:

Вначале замаринуем лук, для этого шинкуем его полукольцами или четвертинками, перекладываем в пиалу, вливаем сок цитруса или лайма, подсыпаем сахар и размешиваем прямо руками.

Для заправки в майонез добавляем натуральный йогурт, прессованные зубчики чеснока, подсыпаем сухую горчицу, паприку и соль, тщательно все перемешиваем.

Сладкий перец красный и желтый нарезаем тонкой соломкой, отправляем в миску, немного оставляем для украшения.

Томаты разрезаем на четыре части, вычищаем мякоть и твердую часть овоща также режем соломкой, отправляем к перцу.

Соломкой измельчаем морепродукты, сыр пропускаем через крупную терку.

К перцам и томатам добавляем мясо крабов, сыр, замаринованный лук и вливаем соус, перемешиваем.

На плоское блюдо ставим кольцо, выкладываем салат, сверху украшаем оставшимся сладким перцем.

Интересно! Вкусные пряники на Новый год 2020 своими руками

Также для украшения сделаем чипс, которые по виду напоминает коралл. Для этого в воду высыпаем муку, немного соли и вливаем масло. Тщательно все размешиваем. Получившуюся смесь выливаем на разогретую сковороду. Готовый чипс выкладываем на салфетку, остужаем, ломаем на кусочки и украшаем блюдо.

Салат «Снежная Королева»

Салат «Снежная королева» с крабовыми палочками уже смогли оценить многие хозяйки и советуют всем приготовить такое вкусное блюдо, как на фото, на Новый год 2020. Рецепт салата очень простой, а по вкусу получается очень нежным, как и по внешнему виду.

Ингредиенты:

250 г крабовых палочек;
200 г ветчины;
1 луковица;
2 плавленых сырка;
6 куриных яиц;
1 яблоко;
100 г арахиса;
350 мл майонеза;
соль и перец по вкусу.

Для маринования лука:

1 ч. л. сахара;
0,5 ч. л. соли;
2 ст. л. воды;
2 ст. л. уксуса.

Приготовление:

Лук измельчаем мелкими кубиками, добавляем к нему соль, сахар и уксус, перемешиваем и даем время овощу промариноваться.

Крабовые палочки и ветчину нарезаем мелкими кубиками.

Яйца делим на белки, которые пропускаем через крупную терку и желтки, их натираем на мелкой терке. Также на терке измельчаем слегка подмороженные плавленые сырки.

Все ингредиенты раскладываем по разным мисочкам, к желткам, морепродуктам и ветчине добавляем майонез, перемешиваем.

На широкое блюдо ставим кольцо и первым слоем выкладываем плавленый сыр и смазываем майонезом.

Затем делаем слой из желтков. С лука сливаем маринад и выкладываем следующим слоем.

Далее выкладываем морепродукты, натертое на крупной терке кисло-сладкое яблоко и ветчину.

Арахис измельчаем при помощи блендера или обычной скалки, выкладываем поверх ветчины.

Яичные белки делим на две части, одну смешиваем с майонезом, выкладываем следующим слоем, а второй половиной посыпаем салат сверху.

Отправляем блюдо в холодильник на несколько часов, перед подачей снимаем кольцо и украшаем салат веточками петрушки и маслинами.

При желании также можно приготовить салат «Снежный король», в котором вместо ветчины используется любая красная рыба. Блюдо получается таким же вкусным и аппетитным.

Вот такие простые, но вкусные салаты можно приготовить на Новый год 2020 из такого недорого морепродукта, как крабовые палочки. Надеемся, что предложенные рецепты с фото вам понравились и теперь вы знаете, как сытно и вкусно накормить своих близких и гостей.

Еда / Вино

7 июля

Лето со вкусом рассола, ягод и тонкой пиццы

Разбираем свежие гастрономические тренды и объясняем, как повторить их на обычной кухне.

автор Евгений Елисеев

1 135

В июне, июле и августе еда всегда возвращается к простым вопросам: что приготовить летом, чем накормить гостей на даче, какой ужин не будет тяжелым и что поставить на стол, когда на улице жарко. Однако гастрономические тренды последних месяцев подсказывают, что интереснее всего сейчас выглядят понятные идеи, которые легко перенести на домашнюю кухню, чем сложные ресторанные конструкции.

The Guardian в свежем летнем обзоре фуд-трендов выделяет сразу несколько направлений: маринованные кетчупы, корейский зерновой напиток Мисугару, тонкую пиццу в чикагском стиле, японские сковородки для тамагояки, холодные красные вина, «кортизоловые коктейли» и возвращение нормального ужина вместо бесконечной тарелки снеков. В этом списке много практичного. Кроме того, часть идей хорошо ложится на дачный сезон, домашний день рождения, пикник, посиделки с друзьями и обычный вечер после работы.

Кетчуп с рассолом

Первый тренд легко повторить без поиска редких продуктов. Обычный кетчуп получает новый вкус, если добавить к нему мелко нарезанные маринованные огурцы, ложку рассола, кимчи, маринованный лук, каперсы, хрен, горчицу или острый соус. На Западе такие соусы называют маринованными кетчупами, и они особенно хорошо смотрятся рядом с летней едой: картофелем, сосисками, бургерами, шашлыком, жареными овощами и курицей.

По сути, привычному сладковатому соусу добавляют кислоту, хруст и легкую ферментированную ноту. Поэтому он лучше работает с жирным мясом и жареной едой. При этом такой соус можно сделать за две минуты: смешать кетчуп с рубленым огурцом, добавить немного рассола и щепотку копченой паприки.

Кстати, в России и так любят соленья, домашние маринады, лечо, аджику и острые добавки. Теперь их можно использовать как основу для летнего соуса.

Тонкая пицца квадратами

Еще один заметный тренд — пицца из чикагской таверны. Это тонкая хрустящая пицца, которую нарезают небольшими квадратами. В отличие от пиццы с массивным бортиком, такой вариант рассчитан на компанию: взял кусочек, положил рядом салат, добавил напиток — и ужин уже готов.

Не обязательно делать сложное тесто. Подойдет тонкая основа, тортилья, лаваш или готовая заготовка. Сверху можно добавить томатный соус, сыр, колбасу, грибы, маринованный перец, оливки, соленые огурцы или остатки запеченной курицы.

Однако главный смысл здесь не в точном копировании чикагского рецепта. Важна сама логика: меньше тяжелого теста, больше хруста, понятная нарезка и формат «на всех». Такая пицца хорошо подходит на ужин, для дачи и для неформального праздника, где люди едят руками и свободно перемещаются между столом, кухней и верандой.

Мисугару вместо сладкого коктейля

Мисугару — корейский порошок из жареных зерновых, бобовых и семян. Его смешивают с молоком, водой, льдом, медом или сахаром. На вкус это что-то между ореховым коктейлем, овсяным напитком, жареными хлопьями и легким десертом.

В жару такой напиток может зайти лучше плотного смузи. Он сытный, но не выглядит как полноценный прием пищи. Кроме того, мисугару попадает в общий интерес к азиатской кухне, домашним напиткам и продуктам с зерновым вкусом.

Готовый порошок проще искать на маркетплейсах или в магазинах корейских продуктов. При этом идею можно адаптировать: холодное молоко, лед, немного меда, щепотка кунжута, овсяная мука мелкого помола или обжаренная гречневая мука в небольшой дозе. Да, это уже не классический Мисугару, зато понятный домашний напиток по мотивам тренда.

Японский омлет тамагояки

Тамагояки — японский рулетный омлет, который готовят слоями на прямоугольной сковороде. Сейчас наблюдается интерес как к самому блюду, так и к сковородкам для него: маленьким, квадратным, фотогеничным и очень функциональным.

Тонкий омлет можно свернуть рулетом, нарезать аккуратными кусочками и подать с огурцом, рисом, зеленью, рыбой, соевым соусом или овощным салатом. В результате обычные яйца выглядят как продуманный завтрак или легкий ужин.

Кроме того, тамагояки удобно готовить в жару, когда не хочется долго стоять у плиты. Блюдо быстрое, мягкое по вкусу и приветствует добавки: зеленый лук, сыр, шпинат, крабовые палочки, кунжут, немного соевого соуса.

Холодные красные вина и более насыщенное розе

Летняя винная повестка тоже меняется. На фоне усталости от бледного розе больше внимания получают легкие красные вина, которые пьют охлажденными. В эту логику хорошо вписываются божоле, цвайгельт, легкая барбера и другие вина без тяжелой танинности.

Летом красное вино не обязано быть комнатной температуры. Его можно слегка охладить и подать к курице, овощам на гриле, пицце, мясной нарезке, сырам и ягодам. Главное — выбирать легкие, фруктовые варианты, а не плотные вина под зимние ужины с мясом.

При этом розе тоже не исчезает с летнего стола. Просто вместо максимально бледных вариантов интереснее выглядят более сухие и насыщенные по цвету вина. Они лучше выдерживают соседство с едой: салатами, рыбой, закусками, овощами и птицей.

Антистресс-коктейль

В соцсетях активно обсуждают cortisol cocktails. Обычно это напиток из кокосовой воды, цитрусового сока, соли и иногда магния. Его подают как средство от усталости и стресса, но медицинских оснований обещать снижение кортизола у такого напитка нет.

Однако сама идея освежающего напитка с цитрусом и легкой солоноватой нотой вполне рабочая. В жару организму часто хочется чего-то более свежего и минерального. Поэтому домашняя версия может быть простой: вода или кокосовая вода, апельсиновый или лимонный сок, лед, щепотка соли, мята.

Людям с ограничениями по соли, сахару, заболеваниями почек, диабетом или медицинскими диетами такие напитки лучше обсуждать с врачом.

Ежевика и лесные ягоды вместо бесконечной вишни

Вишневые десерты, напитки и соусы долго держались в трендах, но сейчас внимание смещается к ежевике, чернике, малине, смородине и ягодным миксам. Эти сезонные ягоды легко найти на рынках, в садах, морозилках и супермаркетах.

Летний десерт может быть совсем простым: йогурт, ягоды, мед, орехи и печенье. Более праздничный вариант — трайфл в прозрачных стаканах, где чередуются крем, ягоды и бисквит. Для дня рождения это выглядит нарядно, при этом не требует сложной выпечки.

Кроме того, ягоды хорошо работают в несладких блюдах. Ежевику или смородину можно добавить в соус к курице, утке, сыру, запеченному камамберу или мясной нарезке.

Нормальный ужин вместо тарелки случайных снеков

Еще один важный сдвиг — усталость от закусок на ужин, когда вместо полноценной еды на столе оказываются чипсы, сыр, крекеры, оливки, хумус и еще несколько мелочей без ясной структуры. Такой формат удобен, но он быстро утомляет, особенно если повторяется весь сезон.

Летний тренд теперь скорее за нормальное содержимое тарелки: белок, овощи, крупа или хлеб, соус, зелень. Например, курица с овощами и йогуртовым соусом, рыба с картофелем и салатом, гречка с грибами и яйцом, паста с томатами, фасолью и базиликом.

Мини-десерты и ностальгия

На фоне тяжелого печенья и перегруженных сладостей снова интереснее выглядят маленькие порции: мороженое, фруктовый лед, вафельный рожок, мини-пирожное, крем в стакане, ягоды со сливками.

Пломбир в вафельном стаканчике, молочный коктейль, пирожное «картошка», фруктовое желе, ягодный кисель, домашний сорбет — все это можно подать в современной версии. Например, пломбир с ягодным соусом и щепоткой морской соли или фруктовый лед из арбуза и мяты.

Кроме того, мини-десерты удобны для праздников. На день рождения можно поставить несколько небольших сладостей: ягоды, мороженое, меренги, креманки, печенье и холодные напитки.

Что сейчас стоит взять на заметку

Из всех трендов для домашней кухни лучше всего подходят пять идей. Во-первых, маринованные соусы: они быстро обновляют мясо, картофель и овощи. Во-вторых, тонкая пицца квадратами: ее легко сделать для компании. В-третьих, холодные зерновые и цитрусовые напитки: они помогают разнообразить летний стол без лишней сладости.

Кроме того, стоит попробовать японский омлет, ягодные десерты и охлажденные легкие красные вина. А если хочется спокойного ужина, можно вернуться к простой полноценной тарелке с овощами, белком и хорошим соусом.

Что приготовить летом — это не вопрос редких ингредиентов. Летняя кухня сейчас держится на кислоте, хрусте, холодных напитках, сезонных ягодах, тонком тесте, небольших порциях и еде, которую приятно разделить с другими.

Фото: www.magnific.com

Источник: Клео.ру