в раздел Рецепты
Читать ~ 8 мин.

Салаты на Новый 2021 год

Содержание
  • Салат «Новогодний венок»
  • «Купеческий» салат
  • Салат «Тиффани» с украшением из винограда
  • Роскошный салат с красной рыбой и икрой
  • Новогодний салат с куриной печенью
  • Салат к Новому году «Королевский»
  • Салат на Новый год «Нептун»
  • Салат «Год Быка»
  • Категория:
    салаты
  • Время приготовления:
    1 час

Ингредиенты

  • брокколи
  • помидоры черри
  • сыр творожный
  • руккола
  • салат листовой
  • фундук
  • кунжут
  • масло оливковое
  • горчица
  • мед
  • сок лимона
  • перец черный

Новый 2021 год не за горами и уже сейчас стоит задуматься о том, что готовить на праздничный стол, выбрать новые и интересные блюда для празднования года Быка. Для этого пригодятся рецепты с фото, с помощью которых без труда удастся приготовить простые и вкусные салаты.

Салат «Новогодний венок»

Венок и Новый год сочетаются между собой как ничто другое, поэтому приготовить салат из помидоров, брокколи, сыра, орехов, других ингредиентов и выложить их в виде венка будет отличной идеей. С помощью этого рецепта с фото новогодний стол по случаю встречи 2021 года будет украшен привлекательным, свежим и аппетитным символом праздника.

Ингредиенты:

  • капуста брокколи — 200 г;
  • помидоры мелкие — 150 г;
  • сыр творожный (или мелкие шарики сыра моцарелла) — 80 г;
  • руккола — 1 пучок;
  • салат листовой (красный) — 0,5 пучка;
  • фундук дробленый — 1 ч. л.;
  • кунжут — 1 ст. л.;
  • масло оливковое — 2-3 ст. л.;
  • горчица зернистая (не острая) — 3 ч. л.;
  • мед жидкий — 2 ч. л.;
  • сок лимона — 2 ч. л.;
  • перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление:

  • Подготовить необходимые ингредиенты. Помыть брокколи и распределить на соцветия. В течение пяти минут отварить в соленой воде, отбросить на дуршлаг, подождать, пока стечет вода.

  • Приготовить заправку: смешать оливковое масло, горчицу, мед, лимонный сок и молотый перец.
  • Соединить творожный сыр с измельченным фундуком.
  • Сформировать сырные шарики.

  • Помыть рукколу и листья салата, обсушить.
  • Помыть помидоры, разрезать на половинки.

  • Подготовить тарелку для салата. Выложить по кругу рукколу, салатные листья красного цвета. Центр блюда должен быть пустым.
  • Поместить помидоры и брокколи.

  • Выложить сырные шарики. Посыпать семечками кунжута.
  • Салат в виде венка заправить сверху подготовленной смесью и можно подавать на стол.
Вместо творожного сыра можно использовать небольшие шарики моцареллы, если время на приготовление ограничено.

«Купеческий» салат

Еще одно подходящее блюдо для праздничного стола, которое никого не оставит равнодушным. Такой салат очень вкусный, готовится быстро и просто, что порадует любую хозяйку, особенно, когда нет времени.

Ингредиенты:

  • свинина — 300 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • уксус — 2 ст. л.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • зеленый горошек консервированный — 1 банка;
  • масло растительное — по вкусу;
  • соль и перец — по вкусу;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление:

  • Сварить мясо в слегка соленой воде. Остудить и порезать на кусочки.

  • Очистить морковь, потереть на терке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Смешать со свининой.

  • Репчатый лук порезать полукольцами, залить кипятком, добавить уксус и сахар. Оставить на 15 минут для маринования, после этого слить жидкость. Лук смешать с морковью и мясом.

  • Помыть петрушку, высушить и порубить.
  • Зелень положить к остальным ингредиентам в салатницу. Добавить консервированный горошек, предварительно слив жидкость. Всыпать соль и перец по вкусу, заправить майонезом. Хорошо перемешать ингредиенты.

  • А вы готовите такой салат?

Салат «Тиффани» с украшением из винограда

Слоеный салат с курицей, сыром и орехами преобразит и разнообразит праздничный стол по случаю празднования Нового 2021 года. Подготавливая список блюд, стоит взять рецепт на заметку, главная изюминка которого — декор из ягод винограда.

Ингредиенты:

  • филе курицы — 200 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • твердый сыр — 50 г;
  • грецкие орехи — 30 г;
  • виноград — 100 г;
  • сметана — 50 г;
  • майонез — 50 г;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Нарезать куриное филе на кусочки небольшого размера, посолить и добавить приправу карри.

  • На сковороде подогреть небольшое количество масла и обжарить курицу.
  • Сварить яйца, подождать, пока остынут, почистить.
  • Натереть яйца и сыр на мелкой терке.
  • Чтобы орехи стали более вкусными и насыщенными, высушить их на сковородке и удалить шелуху. Раздробить орехи (это можно сделать при помощи скалки).
  • Подготовить блюдо для салата. Выложить слои по очереди: из курицы, орехов и сыра.

  • Смазать слой соусом из сметаны и майонеза, приготовленным самостоятельно.
  • Выложить слой тертых яиц, смазать сметано-майонезной смесью.

Украсить салат ягодами винограда, в завершение посыпать мелко дробленными орехами.

Роскошный салат с красной рыбой и икрой

Такой салат станет настоящим украшением праздничного стола на Новый 2021 год. Он не только состоит из качественных ингредиентов, но и выглядит очень красочно. Салат получается вкусным и интересным. Стоит обязательно приготовить новое блюдо в год Быка по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • семга — 150 г;
  • крабовые палочки — 200 г;
  • кальмары — 100 г;
  • креветки — 150 г;
  • икра красная — 2 ст. л.;
  • картофель — 3 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • огурец свежий — 250 г;
  • лук красный — 1 шт.;
  • сыр — 200 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • оливки — для украшения;
  • майонез по вкусу.

Для маринада:

  • вода — 300 мл;
  • соль — 1 ст. л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • уксус 9 % — 3 ст. л.

Приготовление:

  • Красную рыбу порезать на небольшие ломтики.

  • Отварить кальмары и креветки в слегка соленой воде. Кальмары порезать соломкой, а креветки пока отложить в сторону.

  • Порезать крабовые палочки и лук кружочками.

  • Сварить яйца вкрутую, почистить и порезать на мелкие кубики.

  • Порезать огурцы соломкой.

  • В глубокую емкость постелить пищевую пленку, смазать подсолнечным маслом. Выложить слой из кальмаров.
  • Постепенно выложить слои из других ингредиентов, смазывая майонезом. Распределить по очереди красную рыбу, яйца, огурцы, лук, крабовые палочки, тертый сыр.

  • Накрыть блюдо пищевой пленкой, поставить в холодильник на 4 часа, чтобы салат пропитался.

Достать из холодильника. Перед тем как подавать на стол, украсить креветками, икрой и маслинами.

Новогодний салат с куриной печенью

Один из быстрых способов приготовления салата, который преобразит любой новогодний стол. С ним справится даже начинающая хозяйка. Это блюдо одно из тех, что следует готовить в Новый год Быка. Оно станет новым и интересным дополнением к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • печень куриная — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • огурец маринованный — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • майонез — 2-3 ст. л.;
  • зелень — 1 пучок;
  • соль — 2 щепотки.

Приготовление:

  • Подготовить необходимые ингредиенты. Отварить морковь и яйцо в соленой воде. Подождать, пока остынет, почистить.
  • Порезать на мелкие кубики лук, куриную печень.

  • На разогретую сковороду налить растительное масло, выложить лук и печень.
  • Обжаривать в течение двух минут, мешать. Добавить соль по вкусу, откинуть печень с луком на дуршлаг.

  • Отварную морковь, маринованный огурец, яйцо порезать кубиками.

  • Салат выкладывать слоями. Можно использовать кулинарное кольцо или квадрат. Первым слоем выложить печень с луком, распределить равномерно.
  • Следующим — морковь, также распределить по всей поверхности. Смазать слой майонезом.

  • Выложить слой из маринованного огурца, слой из куриного яйца. Смазать майонезом.

  • Добавить мелко рубленную зелень.
  • Салат готов к подаче на праздничный стол по случаю празднования Нового 2021 года.  

Салат к Новому году «Королевский»

Во время планирования празднования Нового года хозяйки стремятся включить в список блюд что-то новое и интересное, чтобы приготовить это на стол. Такой салат станет отличным вариантом для трапезы по случаю прихода года Быка.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 250 г;
  • лук — 1 шт.;
  • вода — 75 мл;
  • желатин — 0.5 ст. л.;
  • майонез — 170 г;
  • вареные яйца — 4 шт.;
  • сыр — 80 г;
  • вареная морковь — 1 шт. (небольшая);
  • чеснок — 3-5 зубчика;
  • вареная куриная грудка — 1 шт.;
  • картофель — 2 шт. (небольшие);
  • для украшения — укроп;
  • соль, перец — по вкусу;

Приготовление:

  • Порезать шампиньоны на небольшие кусочки, измельчить луковицу. На разогретую сковороду вылить масло, обжарить грибы и лук. Добавить соль, перец по вкусу. Готовить нужно на большом огне и постоянно перемешивать.

  • Залить желатин 75 мл воды, размешать и оставить на 10 минут, чтобы он набух. Распустившийся желатин расплавить в микроволновой печи, подождать, пока остынет. Добавить 170 граммов майонеза и перемешать.

  • Отделить белок и желток у четырех вареных яиц. Белок, желток и сыр натереть на мелкой терке. Выложить в емкость тертый желток и сыр, добавить две столовые ложки майонеза, все смешать. Выложить в форму первым слоем.

  • К обжаренным грибам добавить две столовые ложки майонеза, перемешать и выложить в форму вторым слоем.

  • Натереть морковь на мелкой терке, выложить в миску, добавить раздавленный чеснок, соль по вкусу и майонез (2 ст. л.). Все компоненты перемешать, выложить следующим слоем.

  • К тертым белкам добавить соль, майонез, перемешать и распределить по салату четвертым слоем.
  • Вареную куриную грудку порезать на небольшие квадратики. Выложить в форму и смазать майонезом. Завершающий слой — тертый картофель, смазанный соусом.

  • Накрыть пищевой пленкой, поставить форму в холодильник на пару часов до полного застывания. Достать из формы и украсить по своему вкусу.
Салат получается очень сытный, вкусный и красивый. Можно подавать на новогодний стол 2021 года.

Салат на Новый год «Нептун»

Такой салат выглядит действительно по-царски и заслуживает главное место на праздничном столе. Он станет одним из новых, интересных и аппетитных блюд, которое стоит приготовить в год Быка. Что необходимо для этого, как делать и как подавать на стол — в рецепте с фото ниже.

Ингредиенты:

  • креветки — 250 г;
  • мидии — 250 г;
  • кальмар — 250 г;
  • красная икра — 100 г;
  • соевый соус — 3 ст. л.;
  • сметана — 2 ст. л.

Приготовление:

  • Почистить кальмары, предварительно ошпарив их кипятком. Пленка легко снимется с тушки. Убрать внутренности.
  • Налить в кастрюлю холодной воды, добавит соль и сварить кальмары в течение одной минуты после закипания. 
  • Подождать, пока тушки остынут. Нарезать их соломкой или кольцами.

  • Замороженные отварные креветки залить кипятком и подождать, пока они хорошо прогреются. Почистить.
  • Смешать кальмары и креветки.

  • Разогреть сковороду, выложить на нее замороженные мидии. Через две минуты они растают, выделится вода.
  • Добавить соевый соус, перемешать. Подождать, пока выпарится вся жидкость из сковороды. Остывшие мидии выложить к остальным ингредиентам.

  • Заправлять салат нужно сметаной или натуральным йогуртом.
  • Перемешать все компоненты, разложить порционно по небольшим креманкам или блюдцам. Перед подачей украсить сверху красной икрой.
Такой салат не только красивый, но и сытный. Каждый гость по достоинству оценит это блюдо.

Салат «Год Быка»

Такой салат будет более чем уместным на праздничном столе по случаю празднования Нового 2021 года. Бык — травоядное животное, поэтому он будет «очень рад» такому блюду из зелени и овощей.

Ингредиенты:

  • майонез — по вкусу;
  • шампиньоны — 500 г;
  • орехи кешью — 50 г;
  • соя (проросшие семена) — 2 стакана;
  • перец болгарский (лучше разного цвета) — 3 шт.;
  • миндаль — 50 г;
  • лук зеленый — 1 пучок;

Приготовление:

  1. Мелко порезать перец и зеленый лук.
  2. Сварить грибы, порезать пластинками.
  3. Раздробить орехи.
  4. Выложить в глубокую емкость проросшие семена и другие компоненты салата. Заправить майонезом.
  5. Можно приготовить и другую заправку: смешать растительное масло (0,5 стакана), уксус (0,25 стакана), соевый соус (4 ст. л.), сахар (3 ст. л.).
  6. В салат можно добавить кедровые орешки, они придадут блюду пикантности.

Для многих хозяек важно, чтобы на праздничном столе были только интересные и новые блюда, поэтому они заранее составляют список того, что готовить. Не станет исключением и год Быка. Рассмотренные выше рецепты помогут включить в торжественное меню сытные, вкусные и простые салаты, которые покровитель наступающего года оценит по достоинству.

В приготовлении салатов можно использовать любое мясо, кроме говядины и телятины. В 2021 году на застолье не должно быть таких блюд. Следует отдавать предпочтение овощам, зелени, фруктам, грибам и рыбным угощениям.  

Повар
Рейтинг: 4.35 / Всего статей: 807

А какие салаты на Новый год вы готовите? 0  

Оставить комментарий
     
     

    Что не так с этим комментарием ?

    Оффтопик

    Нецензурная брань или оскорбления

    Спам или реклама

    Ссылка на другой ресурс

    Дубликат

    Другое (укажите ниже)

    OK
    Информация о комментарии отправлена модератору