Выбрать вкусные салаты на Новый год – это важная задача, которая требует времени и внимания к деталям. Но этот процесс значительно упрощается, если ориентироваться на новые рецепты с фото, которые отлично подойдут для встречи 2019 года.

Мясной салат «Паутинка»

Новый и очень интересный рецепт с фото для тех, кто любит курицу. Это блюдо легко и быстро готовится, да и выглядит аппетитно. Поэтому гости обязательно оценят потраченные усилия.

Ингредиенты:

• 350 г куриного филе;
• 300 г грибов;
• 200 г морковки по-корейски;
• 150-200 г твердого сыра;
• 3 куриных яйца;
• майонез добавляется по вкусу;
• зеленый горошек, маслины и оливки для украшения.

yandex_ad_1

Рецепт приготовления:

1. Куриную грудку промываем под краном и отвариваем в подсоленной воде. Также отвариваем 2 яйца не меньше 7 минут. Нарезаем указанные продукты кубиками и смешиваем в салатнице.
2. Свежие шампиньоны чистим, нарезаем тонкими пластинками и обжариваем на растительном масле до появления золотистой корочки. Через несколько минут после готовности перекладываем их к другим ингредиентам.
3. Половину натертого сыра также перекладываем в салатницу и снова все хорошо перемешиваем. То же самое делаем и с морковью – горсти «стружки» хватит для украшения блюда.
4. Заправляем салат солью и молотым черным перцем. После этого добавляем майонез или жирную сметану. Если есть возможность, дополняем новогоднее блюдо зеленью и нарезанных соленым огурцом.
5. Полученную массу перекладываем в тарелку для подачи и формируем довольно объемный шар. Верхушку промазываем тонким слоем майонеза.
6. После этого натираем белок оставшегося яйца и смешиваем его с сыром. Украшаем этой смесью салат.
7. Из морковки по-корейски делаем паутину, а с помощью горошка и маслин «рисуем» паучка. Готовый салат ставим в холодильник хотя бы на полтора часа, после чего подаем его к столу.

Экзотический салат с кальмарами

Очень сытное и вкусное блюдо для любителей морепродуктов. Его сможет приготовить практически каждый, если будет следовать подробным инструкциям из представленного рецепта с фото.

Ингредиенты:

• 250 г кальмаров;
• 200 г шампиньонов;
• 50 г грецких орехов;
• 50 г твердого сыра;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 репчатая луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• специя, соль, свежая зелень добавляется по вкусу.

Рецепт приготовления:

• В сковороде с толстым дном обжариваем шампиньоны с луком на растительном масле. Добавляем немного соли и перец по своему усмотрению.

• Кальмары заранее размораживаем, промываем под проточной водой и аккуратно чистим.
• Опускаем подготовленные морепродукты в кипящую воду (без добавления каких-либо специй), снова доводим до кипения и варим ровно 4 минуты.

• Сразу же достаем кальмаров из воды и дожидаемся полного остывания. Нарезаем их довольно тонкой соломкой.

• Грецкие орехи измельчаем в блендере или используем для этих целей скалку или толкушку. Затем натираем сыр на крупной терке.

• Зубчик чеснока пропускаем через пресс и соединяем с майонезом. Даем несколько минут соусу настояться.
• В глубокую миску выкладываем грибы с луком, добавляем сыр, а сверху выкладываем кальмары. Добавляем заправку из майонеза и тщательно перемешиваем.

• Выкладываем порционный салат на красивые тарелки, посыпаем верхушку измельченными орехами и свежей зеленью по своему усмотрению.

Данное блюдо можно подавать к столу сразу же после приготовления или дать несколько часов настояться в холодильнике – вкус от этого станет только лучше.

Салат «Елочные шарики»

Необычная подача, приятный аромат и легкость приготовления – вот что привлекает хозяек в этом рецепте.

yandex_ad_2

Ингредиенты:

• 350 г копченой курицы;
• 350 г картофеля;
• 4 куриных яйца;
• 2-3 сладких перца (разных цветов);
• жирный майонез;
• салатные листья;
• петрушка и укроп добавляются по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Картофель и яйца отвариваем в подсоленной воде, дожидаемся полного охлаждения. Затем натираем их крупной терке или мелко нарезаем острым ножом.
2. Также отвариваем куриную грудку и рвем ее руками. Смешиваем мясо с остальными ингредиентами.
3. Заправляем все специями по вкусу, добавляем майонез и тщательно перемешиваем состав. Накрываем тарелку крышкой (или пищевой пленкой) и отставляем ее на время в сторону.
4. Зелень промываем под проточной водой и обсушиваем на полотенце. Из перцев извлекаем все зернышки и нарезаем их тонкой соломкой или произвольно. После этого все перемешиваем в одной емкости.
5. Из картофельно-мясной массы формируем чистыми руками шарики (от средних до больших) и обваливаем их в зелени с овощами.
6. Охлаждаем блюдо в холодильнике, а перед подачей выкладываем «елочные игрушки» на салатные листья.
7. Новый салат обязательно привлечет внимание гостей и, в первую очередь порадует маленьких детей, которые очень часто отказываются от еды без «красивой оболочки».

Царский рулет

Вкусное, необычное и довольно простое блюдо сможет приготовить к праздничному столу даже неопытная хозяйка. Здесь используется красная рыба, которая отлично сочетается с другими продуктами.

Ингредиенты:

• 200 г красной слабосоленой рыбы;
• 100 г майонеза;
• 3 отварные картофелины;
• 3 куриных яйца вкрутую;
• 2 отварные морковки;
• соль добавляется по вкусу.

Рецепт приготовления:

• Картофель, морковь и яйца заранее отвариваем в подсоленной воде. После полного охлаждения натираем их на терке и раскладываем по разным тарелкам.

• Красную рыбу перекладываем на деревянную доску и острым ножом нарезаем ее тонкими ломтиками. Желательно одинакового размера – от этого вкус станет только лучше.

• Расстилаем на столе лист пекарской бумаги. Выкладываем на нее сначала слой моркови, затем картофель и яйца. Не забываем каждый слой промазывать небольшим количеством майонеза (сметаны).

• В конце ложем кусочки рыбы и аккуратно сворачиваем рулет. Важно работать чистыми и сухими руками.

• Охлаждаем салат в холодильнике несколько часов, а перед подачей нарезаем его небольшими кусочками. Получится очень оригинальное, вкусное и сытное блюдо.

Салат «Шарлотка»

Еще один вкусный салат на Новый год с интересным (и всем знакомым) названием «Шарлотка». Это блюдо обязательно должно быть на праздничном столе, ведь оно, несомненно, понравится главному символу 2019 года.

Ингредиенты:

• 300 г вареного картофеля;
• 200 г консервированного горошка;
• 150 г копченого мяса;
• 150 г майонеза;
• 5 веточек петрушки;
• 4 яйца;
• 1-2 репчатые луковицы;
• 1 ст. л. просеянной муки;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 щепотка соды;
• соль добавляется по вкусу;
• салатные листья используются по желанию.

Рецепт приготовления:

1. Яйца соединяем с содой, небольшим количеством соли, 1 чайной ложкой майонеза и мукой. Все тщательно перемешиваем до максимальной однородности.
2. Из готового теста на разогретой сковороде выпекаем два блинчика с обеих сторон. После полного остывания промазываем их майонезом и заворачиваем в рулетики.
3. Нарезаем яичные блинчики кружочками, которые должны быть по возможности одного размера и одной толщины.
4. Чистим и очень мелко шинкуем лук. Заливаем его доверху кипятком, который через 5 минут сливаем. После этого отжимаем луковую «кашицу» руками.
5. Отварной картофель нарезаем небольшими кубиками и смешиваем его с предыдущим ингредиентом. Добавляем к ним 3 ст. л. майонеза и хорошо все вымешиваем ложкой.
6. Мясо также нарезаем и добавляем к нему горошек с небольшим количеством майонеза. Снова перемешиваем состав до тех пор, пока продукты хорошо не перемешаются.
7. Глубокую круглую салатницу застилаем пищевой пленкой. На дно равномерно выкладываем нарезанные яичные блинчики.
8. Следующие слои – половина картофельной массы и заранее измельченное копченое мясо. Закрываем его оставшимся картофелем.
9. Соединяем края пленки и отправляем праздничный салат в холодильник хотя бы на 2 часа. Перед подачей аккуратно переворачиваем его на большую и красивую тарелку.

Верхушку украшаем сеточкой из майонеза, зеленым горошком и свежей зеленью.

«Лисички» для новогоднего стола

Очень простой салат без всяких хитростей и секретов. Ведь и без лишних заморочек, и с минимальным количеством времени можно приготовить невероятное блюдо для всей семьи.

include_poll2281

Ингредиенты:

• 350 г куриного филе;
• 200 г морковки по-корейски;
• 100-150 г твердого сыра;
• 100 г диетического майонеза;
• 5 маринованных корнишонов;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• укроп, соль и перец добавляются по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе промываем под краном, удаляем прозрачную пленку и обсушиваем на бумажном полотенце. Обмазываем мясо специями и маринуем его примерно четверть часа в соевом соусе.
2. По истечении указанного времени заворачиваем грудку в фольгу (вместе с остатками соуса из тарелки) и запекаем в разогретом духовом шкафу 30-40 минут.
3. Ждем, когда курица в фольге остынет, после чего разрываем его руками на мелкие волокна.
4. Смешиваем мясо с морковкой по-корейски (ее можно порезать по необходимости) и тщательно перемешиваем продукты.
5. Нарезаем огурцы кубиками, очень мелко шинкуем зелень, а твердый сыр натираем на крупной терке.
6. Соединяем все названные ингредиенты в одной большой миске, заправляем майонезом и все хорошо перемешиваем деревянной ложкой. Добавляем специи по вкусу.

Перед подачей выкладываем готовое блюдо на салатные листья. Рекомендуется использовать для этого специальное кондитерское кольцо.

Морская жемчужина

Чтобы достойно встретить год Желтого Кабана, рекомендуется окружить себя красивыми вещами и приготовить в праздничный день новые блюда, в частности, салаты. Среди них есть «Морская жемчужина», которая отличается простотой приготовления и ярким вкусом.

Гости обязательно обратят на нее внимание и еще лучше (в хорошем смысле этого слова) запомнят начало 2019 года.

Ингредиенты:

• 500 г кальмаров;
• 250 г крабовых палочек;
• 100 г красной икры;
• 4 куриных яйца;
• 1 перепелиное яйцо;
• майонез и соль добавляются по вкусу.

 Рецепт приготовления:

1. Аккуратно чистим кальмары, после чего опускаем их в кипящую воду не больше, чем на 3 минуты. Иначе они будут на вкус напоминать резину.
2. Остужаем морепродукты, после чего нарезаем их тонкой соломкой. После этого кусочками режем крабовые палочки, которые можно заменить крабовым мясом.
3. Варим яйца вкрутую, снимаем скорлупу и отделяем белки от желтков. Последние во время приготовления нового праздничного салата не пригодятся.
4. Белки натираем на крупной терке, соединяем их с кальмарами, крабовыми палочками и икрой. Добавляем немного соли и заправляем блюдо майонезом.
5. Перекладываем все в салатницу, украшаем красной икрой, а в середину ложем перепелиное яйцо (вареное), которое будет играть роль жемчужины.

Салат «Счастливая подкова»

Благодаря еще одному новому рецепту с фото, у каждого получится приготовить невероятно вкусный салат на Новый год. Он будет отлично смотреться на праздничном столе и может оказаться в числе любимых уже после встречи 2019 года.

Ингредиенты:

• 300 г авокадо;
• 150 г крабового мяса;
• 150 г твердого сыра;
• 5 ст. л. красной икры;
• 2 яйца;
• майонез по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Варим яйца вкрутую, остужаем и натираем на мелкой терке. Затем натираем сыр, мелко нарезам крабовое мясо тонким ножом.
2. Чистим авокадо, аккуратно удаляем косточку и также нарезаем его очень мелкими квадратиками.
3. На большую тарелку сначала выкладываем яйца в форме подковы. Далее идет крабовое мясо, авокадо, икру и сыр. Каждый слой (кроме слоя с авокадо) промазываем тонким слоем майонеза.
4. Также икру можно использовать для украшения и сделать с ее помощью новогоднюю надпись или любой другой тематический рисунок.
5. Перед подачей готовый салат рекомендуется подержать хотя бы час в холодильнике.

Салат с ананасами и курицей «Хрустящий»

Вкусный салат на Новый год, который одновременно поражает своей легкостью и оригинальностью. Это хороший вариант для тех, кто хочет встретить 2019 год в сытости и радости.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 200 г консервированного ананаса;
• 200 г твердого сыра;
• 100 г белого хлеба (батона);
• 100 г майонеза;
• 40 мл растительного масла.

Рецепт приготовления:

• Филе промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. При необходимости удаляем тонкую пленочку.

• Растительное масло разогреваем в сковороде, желательно с толстым днищем. Через несколько минут кидаем на дно курицу и поджаориваем ее при постоянном помешивании до появления румяной корочки.

• Белый хлеб или батон нарезаем маленькими квадратиками и так же слегка обжариваем их на сковороде с обеих сторон.

• Из банки достаем кольца ананасов и измельчаем их тонким ножом произвольного размера. На другой кухонной доске натираем твердый сыр на крупной терке. Количество этого ингредиента можно менять по своему усмотрению.

• Остывшее филе, подготовленные ананасы,  сыр и сухарики смешиваем в глубокой тарелке. Затем добавляем майонез и снова активно работаем ложкой.

Готовое блюдо можно сразу же подавать к столу или поставить в холодильник на несколько часов. От этого вкус станет только ярче и насыщенее.

Праздничный салат в виде часов

В самом начале 2019 года на праздничном столе не обойдется без интересных рецептов. И речь идет не только об использованных ингредиентах, но и о внешнем виде блюда.

Поэтому на Новый год Желтой Свиньи рекомендуется приготовить салат с черносливом, форма которого напоминает один из самых главных символов зимы.

Ингредиенты:

• 300 г индейки (филе);
• 150 г чернослива;
• 100 г грецких орехов;
• 100 г тертого (на мелкой терке) сыра;
• кусочек вареной моркови;
• майонез и соль добавляется по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Филе заливаем в небольшой кастрюле холодной водой и ставим на средний огонь. После закипания варим мясо около 35-40 минут, а затем дожидаемся полного остывания.
2. Промываем чернослив, и варим яйца до крутых желтков. Мелко нарезаем все продукты и раскладываем их по разным тарелкам. Грецкие орехи измельчаем в блендере (в крайнем случае, рубим ножом).
3. Руками отделяем желтки от белкой, последние натираем на мелкой терке.
4. На дно большой круглой тарелки выкладываем охлажденное филе индейки. Добавляем соль по вкусу и промазываем первый слой майонезом.
5. Выкладываем сверху толченные или «раздавленные» руками желтки. Делаем это как можно равномернее. Снова добавляем майонез.
6. Затем идет измельченный чернослив (можно добавить совсем немного нарезанных оливок без косточек). Делаем майонезный слой.
7.  Дальше выкладываем сырную крошку, измельченные орехи белки. Не забываем между ними делать сеточку из майонезу.

 Украшаем салат тонкими ломтиками вареной моркови, из которых выкладываем стрелки часов и при желании римские цифры.

Как можно видеть, разнообразить новогодний стол простыми и вкусными блюдами довольно просто. И совсем не бязательно делать на все праздники одни и те же салаты. Это, конечно, вызывает ностальгию, но не дает развиваться, как кулинару и вносить в свою жизнь что-то новое.