Лента новостей

Среда 24 июля

09:03Семья Пугачевой сделала заявление о подлом поступке певицы: наплевала на святое 06:48Как подобрать модель платья, подчеркивающую достоинства фигуры? 04:00Алина Загитова потрясла бедрами перед камерой в мини-шортиках: "Куда делась скромность?" 01:00В Сеть утекли фото Ивана Янковского с сыном, которого он не показывает: народ недоумевает 23:04Погода в Сочи на сентябрь 2024 года 22:00Располневшая Камила Валиева в слезах обратилась к народу: "Выполнила все" 20:46Какой будет курс доллара в сентябре 2024 года 20:00Счастливая Бузова вышла на связь из загса и удивила поклонников: сказала "Да" 18:00Забрал детей и пересек госграницу: Прилучный спешно вывез сына и дочь из России перед судом 15:05Как приготовить соте из баклажанов и кабачков 15:00Съёмки Киркорова в Сочи, где бушует ураган, закончились трагедией: "Смыла бурная река" 13:00Известная актриса добила и так затравленную со всех сторон Глюкозу: "Вставлю пять копеек" 11:00Выходка Киркорова после победы над Успенской вызвала омерзение у россиян: "Все клоуны и шуты" 08:46Вскрылись неожиданные детали произошедшего на концерте Глюкозы: "Плеснули без согласия в бокал" 04:00Четыре упражнения для стройных ягодиц: можно выполнять дома и без оборудования 01:00Округлившаяся жена Тарасова принимает поздравления: "Пятым беременна" 23:36Погода на сентябрь 2024 в Санкт-Петербурге 22:00Позорный плагиат: SHAMAN нагло скопировал свой новый клип у популярного исполнителя 20:00Бежавший из России Бурковский пытается искоренить в себе все русское: притворяется американцем 18:00Сестра Бузовой невзначай выдала тайну, которую Ольга скрывала много лет: "Бесплодна" 15:00Чернышев начал судиться за недвижимость Заворотнюк спустя два месяца после смерти жены 13:00Перед беглой Пугачевой захлопнули двери даже старые приятели: "Никто и звать никак" 11:00Еле стоящая на ногах Волочкова едва не сгорела заживо, зовя Шаляпина: "А где Прошка?" 08:39"Трогала себя внизу": возмутительному поведению Глюк'oZa на сцене нашли объяснение 00:00Названы доступные продукты для профилактики онкологии: по карману каждому россиянину 19:30Погода на сентябрь 2024 в Москве и Московской области 18:00В Сеть утекли шокирующие снимки тяжелобольного Алена Делона 16:59Какой будет курс евро в сентябре 2024 года 09:00Подбор стрижек и окрашивания для делового/классического стиля 00:00Летняя гастрономия: самые вкусные рецепты блюд на гриле 23:03Покраска волос по лунному календарю в сентябре 2024 года 18:56Польза и вред абрикосов для здоровья 18:00Копеечные средства, которые вернут белизну подошве: обувь будет как новая 14:51Суп из кабачков: лучшие рецепты 12:00Вреден или нет? Диетолог развеяла популярные мифы о шоколаде 09:005 амулетов для любви: эти камни помогут наладить отношения и улучшат сексуальную жизнь 04:00Пять женских имен, которые сводят мужчин с ума 01:00Все в шрамах и рытвинах: Боня уговорила 68-летнюю маму сделать пластику, и женщину изуродовали 22:27Как наладить интимную жизнь после родов: советы и рекомендации 22:00Лишившейся работы в Европе Хаматовой нанесли новый удар: надавили на больное 20:00Уехавшая на Бали Асмус перестала выходить на связь: Пропала! 18:30Можно ли замораживать творог? Советы по заморозке и хранению 18:00Бросила Никиту в Америке: вернувшаяся в Россию невестка Орбакайте пошла в разнос 15:00Все было охвачено огнем: концерт Баскова закончился печально 14:42Благоприятные дни для стрижки на сентябрь 2024 года 13:00Реакция детей на новость об изменах отца шокировала Алсу: "Это невозможно" 11:00Потянуло на молоденьких: 41-летняя Бородина предъявила мужчину и пожаловалась на проблемы 09:00Дочь Муцениеце обратилась к новой жене Прилучного: надежды Агаты выиграть суд тают на глазах 04:00Несколько ошибок, которые делают уборку в доме бесполезной: берите на вооружение 01:00В эксклюзивном лимузине Пугачевой живут бомжи: машина стоила миллионы рублей
1370
800
true

Как приготовить натуральный домашний майонез без химии?

Майонез домашний: рецепт с фото. Рецепты приготовления домашнего майонеза. Особенности приготовления при помощи блендера, полезные советы, фото.

Содержание
  • Классический рецепт
  • Майонез на основе яичных желтков
  • Рецепт без горчицы
  • Постный майонезный соус
  • Молочный майонезный соус
  • Основные рекомендации по приготовлению

Натуральный полезный майонез можно приготовить в домашних условиях. С поставленной кулинарной задачей справится даже начинающая хозяйка. Рецепт с фото домашнего майонеза позволит понять, как пошагово приготовить вкусный продукт блендером. Выбор подходящего рецепта часто основывают на особенностях состава, который должен быть полезным, питательным.

Классический рецепт

Такой рецепт майонеза с фото пошагово объяснит, как приготовить классический продукт, сохраняя при этом все полезные свойства.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 400 миллилитров растительного масла (подсолнечное + оливковое);
  • по чайной ложке горчицы и лимонного сока;
  • щепотка морской соли.

Способ приготовления:

  1. Изначально 2 яйца разбивают в глубокую емкость от блендера или в чашу миксера. Взбивают.
  2. К яичной смеси добавляют соль, лимонный сок, горчицу. При желании количество добавляемых ингредиентов можно изменить с учетом своих вкусовых предпочтений. Яйца взбивают с дополнительными ингредиентами до однородной консистенции.
  3. Теперь постепенно добавляют рафинированное подсолнечное масло. В результате жидкость превратится в бело-желтую эмульсию. Соус начнет становиться густым, белым. Если добавлять больше растительного масла, можно приготовить достаточно густой майонезный соус. Желательно следить за консистенцией продукта. Растительное масло перестают добавлять, немного не дойдя до нужной консистенции. Затем используют оливковое масло первого отжима, так как именно оно придаст пикантный вкус продукту.
  4. В конце продукт обязательно пробуют. Если будет чувствоваться вкус масла, можно разбавить продукт лимонным соком, горчицей. Если готовый продукт получился кислым, добавляют сахар. Если продукт получился соленым, можно добавить небольшое количество масла. Основная задача – это ориентироваться на личные вкусовые предпочтения.

Такой майонез домашний считается одним из самых полезных и вкусных.

Майонез на основе яичных желтков

Такой продукт готовят с использованием яичных желтков. Желательно взбивать желтки миксером для получения нежной консистенции майонеза.

Ингредиенты:

  • 1 яичный желток;
  • половина чайной ложки горчицы;
  • щепотка сахара и соли;
  • половина чайной ложки натурального сока лимона;
  • 100 миллилитров оливкового масла.

Способ приготовления:

  1. На самом первом этапе взбивают один яичный желток венчиком. Его взбивают с горчицей, солью, сахаром.
  2. В получившуюся однородную массу постепенно вливают оливковое масло. Желательно вливать масло постепенно. Желательно внимательно следить за консистенцией майонеза. Продукт будет готов, если масса будет прилипать к венчику.
  3. Майонезный соус можно приготовить светлым, но не белым. Для этого добавляют небольшое количество сока лимона, бальзамического или яблочного уксуса.

Такой майонезный соус заслуживает внимания почитателей правильного питания. Верно подобранные продукты позволят приготовить качественный полезный майонез.

Рецепт без горчицы

Иногда можно приготовить майонез без горчицы. Основная задача – это правильно подобрать все ингредиенты и ориентироваться на консистенцию продукта.

Ингредиенты:

  • 125 миллилитров оливкового масла;
  • 1 сырой яичный желток или 4 желтка перепелиных яиц;
  • столовая ложка винного уксуса или сока лимона;
  • чайная ложка сахара;
  • половина чайной ложки соли.

Способ приготовления:

  1. Изначально берут фарфоровую посуду. Выливаю в нее яичный желток, солят. Желток взбивают венчиком.
  2. Затем продолжают постоянно перемешивать. Добавляют постепенно (примерно по чайной ложке) оливковое масло. Каждый раз смесь взбивают до однородного состояния. После того как масса станет густой, добавляют уксус или лимонный сок, сахар.
  3. Затем все тщательно размешивают. Такой майонез можно приготовить на перепелиных яйцах. Он получится еще полезнее, чем изначально.

Постный майонезный соус

Такой майонез готовится без яиц. Все продукты разрешены к употреблению в пост.

Ингредиенты:

  • по половине стакана соевого молока и растительного масла;
  • по чайной ложке сахара, горчицы, лимонного сока;
  • щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. Компоненты взбивают в блендере, миксером или венчиком. Изначально смешивают молоко с сахаром, солью, горчицей.
  2. На следующем этапе постепенно добавляют растительное масло.
  3. В самом конце добавляют несколько капель лимонного сока.
  4. Такой домашний майонез с горчицей по рецепту можно приготовить. В результате майонез будет постным и вкусным одновременно.

Молочный майонезный соус

Такой майонез без лимона и яиц готовится. Молоко заменяет яйца. К тому же лимонный привкус отсутствует, поэтому продукт получается нежным и хранится долго.

Майонез с уксусом и молоком непременно пополнит перечень лучших вегетарианских продуктов.

Ингредиенты:

половина стакана молока;

  • 150 миллилитров подсолнечного масла;
  • 5 грамм горчицы;
  • 10 грамм сахарного песка;
  • соль;
  • немного уксуса.

Способ приготовления:

  1. Изначально свежее молоко перемешивают с солью и сахаром до полного растворения. Затем продолжают взбивать и при этом вливают масло.
  2. После получения густой однородной смеси добавляют горчицу, уксус.
  3. Такой легкий рецепт может быть оценен по достоинству почитателями правильного питания.

Основные рекомендации по приготовлению

Майонез можно успешно приготовить в домашних условиях. Самое важное – это учитывать основные принципы приготовления майонеза:

  1. Используются свежие продукты комнатной температуры для приготовления майонеза.
  2. Острый майонез получится при использовании горчичного порошка вместо традиционной горчицы.
  3. Оливковое масло можно скомбинировать с подсолнечным для удешевления продукта и предотвращения нежелательной горечи.
  4. Густота майонеза зависит от количества подсолнечного масла. Если получился очень густой продукт, можно добавить немного теплой воды.
  5. Майонез можно хранить 3-5 дней в холодильнике. С каждым днем полезные свойства будут утрачиваться и качество продукта будет ухудшаться. По этой причине рекомендуется делать небольшие порции продукта.

Майонез, приготовленный в домашних условиях может быть некалорийным и полезным. К тому же легкость приготовления будет оценена по достоинству даже начинающими и занятыми хозяйками.

2 мая 2018, 11:00