Хочешь порадовать близких чем-то особенным? Приготовь для них этот потрясающе вкусный и красивый кекс! Его сделает в одном из ближайших выпусков программы «Сладкие истории» Александр Селезнев, абсолютный чемпион России по кондитерскому искусству.
Хочешь порадовать близких чем-то особенным? Приготовь для них этот потрясающе вкусный и красивый шоколадный кекс! Его сделает в одном из ближайших выпусков программы «Сладкие истории» Александр Селезнев, абсолютный чемпион России по кондитерскому искусству. Итак, рецепт шоколадного кекса с леденцами.
Рецепт шоколадного кекса прост, поэтому его сможет приготовить даже начинающая хозяйка.
Сначала приготовим украшения для кекса. Это будут леденцы на палочках.
Варим карамель. 300 г сахара кладем в кастрюлю из нержавеющей стали, заливаем 100 мл воды, ставим на огонь, помешиваем. Скоро сахар превратится в характерную тягучую массу. Можно добавить немного ванилина. Карамель готова.
Выливаем ее в специальные формочки-фигурки животных. Вставляем палочки. И оставляем леденцы застывать. На это им нужно 20 минут.
Передача «Сладкие истории» выходит на телеканале «Домашний» по воскресеньям, в 14.00
Для этого понадобится: Молотый миндаль – 100 г.
Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Измельченные имбирные цукаты — 20 г.
Растворимый кофе — 1 чайная ложка.
Горький шоколад — 75 г.
Сливочное масло — 75 г.
Яйца — 4 шт.
Малиновый джем — 100 г.
Сахар — 100 г.
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем, добавляем очищенный миндаль, имбирные цукаты и кофе. Растапливаем шоколад. Растапливаем сливочное масло и доводим его до кипения, добавляем в него растопленный шоколад. Взбиваем эту массу при температуре 40 градусов.
Далее взбиваем яйца с сахаром и медленно вливаем сюда шоколадную смесь. Аккуратно вводим муку и перемешиваем.
Тесто готово. Выкладываем его в специальную форму для кекса, выпекаем 50 мин при температуре 180 градусов.
Когда кекс готов, разрезаем его на 3 части, промазываем каждый слой малиновым джемом и склеиваем три коржа между собой.
Подогреваем абрикосовый джем и обмазываем им кекс при помощи кисточки.
Осталось навести шоколадный глянец: полить глазурью.
Берем:
Горький шоколад — 90 г.
Сливочное масло — 90 г.
Растапливаем шоколад с маслом, получается глазурь.
Заливаем кекс глазурью так, чтобы он весь был в шоколаде: и верх, и бока.
И, наконец, украшаем получившееся заранее приготовленными фигурными леденцами.
После гладкого будущего: интерьер снова выбирает фактурное стекло
Цветное стекло и формы прошлого века определяют актуальный свет.
автор Евгений Елисеев
180
В интерьерах вновь зажигаются рифленые плафоны, янтарные подвесы, молочные шары и настольные лампы с округлыми куполами. Сегодня модные светильники напоминают находки из прошлого века. В их облике встречаются геометрия ар-деко, любовь 1970-х к теплым оттенкам и выразительность художественного стекла.
Подобные лампы легко узнать по мягкому сиянию. Свет проходит через волны, пузырьки и цветные слои, оставляя на стенах живые блики. Даже в выключенном виде такой предмет сохраняет декоративную выразительность. Так интерьер получает вещь с характером и ощутимой связью со временем.
Свету вернули объем
В последние годы дома заполнили тонкие LED-линии, черные треки и почти незаметные встроенные источники. Теперь рядом с ними опять появляются массивные стеклянные формы. У плафона снова есть вес, цвет и фактура, которую хочется рассматривать вблизи.
Рифление дробит свет на полосы, волнистая поверхность рисует подвижные тени, а пузырьки внутри стекла добавляют глубину. Ручные различия между двумя плафонами лишь усиливают впечатление живого предмета. Светильник работает в двух режимах: вечером отвечает за атмосферу, днем выглядит небольшой скульптурой.
Подвесной светильник из тонких рифленых цилиндров из стекла. Фото: архив бренда «Центрсвет» / centersvet.ru
Дизайнеры связывают интерес к таким вещам с усталостью от идеально гладкой цифровой картинки. На фоне быстрого развития искусственного интеллекта дому хочется больше материальности, тепла и следов человеческой руки.
Ар-деко, Мурано и 1970-е
У нынешнего тренда сразу несколько исторических источников. Ар-деко принес строгую симметрию, ступенчатые ярусы, веерообразные детали, рифленые плоскости и сочетание стекла с латунью или хромом. Отсюда пришли парные бра, каскадные люстры и плафоны, похожие на граненые драгоценные камни.
Настольная лампа со стеклянным плафоном ручной работы. Фото: архив бренда Eurosvet / eurosvet.ru
Традиция Мурано связана с выдувным цветным стеклом, органическими изгибами, внутренними нитями и пузырьками. Название «муранское стекло» относится к изделиям, изготовленным на острове Мурано. Для современных моделей других производителей точнее подходят формулировки «в духе Мурано» и «с муранскими мотивами».
В 1960–1970-е годы освещение увлеклось куполами, шарами, грибными силуэтами и насыщенными оттенками. Янтарный, оранжевый, оливковый и дымчатый цвета соседствовали с хромом и латунью. Одной из главных икон той эпохи считается настольная лампа Atollo, которую Вико Маджистретти спроектировал в 1977 году. Ее силуэт составлен из цилиндра, конуса и полусферы. Чуть раньше появилась Nesso с широким округлым куполом — узнаваемый образ дизайна 1960-х.
Современное освещение свободно смешивает эти источники. Строгое латунное крепление может соседствовать с неровным выдувным стеклом, а округлый плафон — с ритмичным рифлением в духе ар-деко.
Цвет, который меняет атмосферу
Главный оттенок тренда — янтарный. Он смягчает сияние лампы и окрашивает пространство в медовые тона. Дымчатое стекло выглядит спокойнее и графичнее, оливковое поддерживает дерево и природную палитру, пыльно-розовое добавляет деликатный цветовой акцент. Кроме того, популярны молочные плафоны, равномерно рассеивающие свет.
Светильник LINZA из художественного стекла ручной работы. Фото: архив бренда Glassburg / glassburg.comСветильник LINZA из художественного стекла ручной работы. Фото: архив бренда Glassburg / glassburg.com
Модные светильники в этой эстетике привлекают сложным поведением материала. Один плафон может выглядеть прозрачным утром, золотистым вечером и почти бронзовым при выключенной лампе. Фактура проявляется по-разному в зависимости от угла взгляда и соседних поверхностей.
При этом цветное стекло поглощает часть светового потока. Янтарный подвес над столом или дымчатое бра лучше поддержать фоновым освещением. Тогда уютное сияние сохранится, а комнате хватит яркости для повседневных дел.
Лампа как дневная скульптура
Светильник ART DECO. Фото: архив бренда Glassburg / glassburg.com
Одна из причин популярности художественного стекла связана с его выразительностью без подсветки. Небольшой цветной подвес напоминает линзу или леденец, прозрачный плафон с выпуклыми стеклянными деталями причудливо искривляет отражения, а янтарное бра с латунью добавляет стене теплый графический акцент.
На другом масштабе работают модульные люстры. В одной из российских заказных инсталляций использовали свыше 500 выдувных элементов с пузырьками, градиентами и дымчатыми оттенками. Их расположили на площади более 30 квадратных метров, создав подобие движущейся стаи.
В российских каталогах заметны подвесные композиции и светильники, которые можно адаптировать под конкретное помещение. Производители предлагают менять число рифленых цилиндров, оттенок стекла, длину подвесов и расположение модулей. Стеклянные «грибы» встречаются реже, зато широко представлены шары, линзы, волнистые пластины и каскады. Так ретро-мотив получает более архитектурное звучание.
Крупному фактурному светильнику желательно оставить достаточно свободного пространства. Люстра с цветными стеклянными элементами хорошо смотрится над обеденным столом, островом или в центре спокойной гостиной. Для спальни и прихожей подойдут парные бра по сторонам зеркала либо небольшие подвесы у кровати.
Лучший фон для такого стекла — однотонные стены, темное дерево, камень, матовая штукатурка и ткани без активного рисунка. Латунную деталь светильника можно поддержать ручками мебели или тонкой рамой зеркала. Одного повторения обычно достаточно.
Для выраженного винтажного эффекта подойдет источник света на 2200–2700 К. Температура 3000 К сохранит тепло, однако покажет цвет стекла чище. Также полезны высокий индекс цветопередачи и диммер. За прозрачным рифленым плафоном комфортнее смотрится матовая лампа, поскольку она смягчает яркую точку и подчеркивает рисунок стекла.
Перед установкой крупной люстры важно проверить вес, потолочную закладную и высоту подвеса. Особого внимания требуют тяжелые стеклянные каскады и композиции для второго света.
Почему тренд может задержаться
Интерес к фактурному стеклу охватывает коллекционные изделия, заказные инсталляции и доступные серийные модели. У материала есть и декоративная, и практическая ценность: он смягчает свет, меняет восприятие цвета и сохраняет выразительность в течение всего дня.
Модные светильники из цветного стекла продолжат развиваться через новые оттенки, небольшие настольные модели и индивидуальные композиции. Вероятно, формы постепенно упростятся, а работа с фактурой выйдет на первый план. Такие лампы напоминают о том, что дом хранит вещи, привычки, вечерний свет и семейную память. Поэтому силуэты прошлого века сегодня звучат удивительно современно.