Варенье из райских яблок – очень вкусный десерт, который нравится и взрослым, и детям. Часто его готовят прозрачным с хвостиками. Ничего сложного в рецептах нет, поэтому справится даже начинающая хозяйка.
Ароматное варенье
Прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками отлично дополнит чай, а плоды из него можно использовать в качестве украшения для десертов или тортов. Рецепт подробно рассматривает все нюансы готовки.
Ингредиенты:
- сахар – 1 килограмм;
- вода – 1 стакан;
- корица в палочках – 1 штука;
- яблоки – 1 килограмм.
Приготовление:
- Яблоки тщательно осмотреть и убрать плохие плоды. Помыть, хвостики не удалять. Каждый плод проколоть в нескольких местах.
- Смешать в одной посуде воду с сахаром и сделать сироп. Довести его до кипения, после чего отключить плиту.
- Бросить в сироп яблоки и подождать 4 часа. За это время фрукты дадут много сока.
- Когда яблоки настоятся, отправить их на плиту. Вскипятить и проварить в течение 7 минут, постоянно удаляя пенку.
- Снять заготовку с огня и подождать ее остывания. Положить в варенье корицу, опять вскипятить и готовить еще 7 минут. Подождать остывания и снова повторить манипуляции.
- Дать варенью остыть окончательно и выложить в подготовленные банки.
Простой рецепт варенья из райских яблок
Райские яблоки – очень маленькие, но невероятно вкусные. Поэтому определенно стоит сделать из них прозрачное варенье с хвостиками по приведенному далее рецепту.
Ингредиенты:
- яблоки – 1 килограмм;
- сахар – 1 килограмм;
- вода – 1 стакан.
Приготовление:
- Яблоки хорошенько вымыть и осмотреть, чтобы не было порченных. Хвостики слегка обрезать, но целиком не убирать. Каждый плод проколоть в нескольких местах.
- Вылить в подходящую посуду воду и довести до кипения. Отправить туда яблоки и дать постоять минут 5. После этого поместить их в ледяную воду.
- Для сиропа смешать сахар и воду, установить емкость на небольшой огонь. Томить до полного растворения сыпучего компонента.
- Залить сиропом яблоки и варить эту массу минут 10, удаляя пенку.
- Накрыть посуду крышкой и подождать несколько часов, чтобы варенье остыло. Затем опять его отварить, на этот раз 20 минут.
- Разложить готовый продукт по баночкам и закатать.
Варенье с ванильным сахаром
Рецептов прозрачного варенья из райских яблок с хвостиком очень много, поэтому каждый раз можно радовать домочадцев новым угощением. Здесь используется ванильный сахар, что придает заготовке необычный вкус.
Ингредиенты:
- яблоки – 1 килограмм;
- сахар – 1,5 килограмма;
- ванильный сахар – 10 грамм;
- вода – 1,5 стакана.
Приготовление:
- Яблоки перебрать, осмотреть каждое и срезать чашелистик. Хвостики подрезать до 2,5 сантиметров. После этого плоды помыть и оставить в дуршлаге, чтобы вода стекла.
- Проколоть чем-то острым яблоки, делая несколько дырок.
- Бланшировать в кипящей воде (2,5 л). Спустя 5 минут после начала готовки слить воду и подождать, пока яблоки остынут.
- Для сиропа в подходящую посуду высыпать указанное количество обычного и ванильного сахара, налить воду. Перемешать, отправить на небольшой огонь.
- Когда сироп закипит, убрать его с плиты и подождать, пока он немного остынет. После этого отправить в него подготовленные яблоки и поставить обратно на плиту.
- Спустя 7 минут после начала варки огонь убрать и дать фруктам настояться в течение 4 часов.
- Вновь вскипятить варенье на небольшом огне, подержать так 7 минут и дать остыть, на этот раз не менее часов 8, периодически перемешивая варенье.
- В последний раз отварить до окончательной готовности (достаточно минут 10).
- Выложить остывшее варенье по банкам и закрыть крышками.
Варенье с лимонной кислотой
Существует рецепт прозрачного варенья из райских яблок с хвостиками с добавлением лимонной кислоты. Хотя процесс приготовления этого десерта занимает много времени, результат точно порадует.
Ингредиенты:
- яблоки – 1 килограмм;
- сахар – 1,4 килограмма;
- вода – 700 миллилитров;
- лимонная кислота – 1,5 грамма;
- ванилин – 1 щепотка.
Приготовление:
- Хорошенько вымыть яблоки, подрезать слегка плодоножки, проколоть плоды в нескольких местах.
- Отправить 700 грамм сахара в горячую воду. Смешать и довести полученную массу до кипения, подержать около 3 минут.
- Отправить яблоки в горячую, почти кипящую воду на 5 минут. После этого опустить в холодную воду.
- Как только яблоки охладятся, залить их сиропом и оставить в таком виде примерно на 5 часов. Желательно прижать плоды при помощи плоской тарелки и закрыть крышкой.
- Когда плоды пропитаются сиропом и дадут сок, поставить емкость на слабый огонь. С момента закипания потомить 5 минут, а затем дать постоять 6 часов.
- Перед второй варкой положить в варенье еще немного сахара. Снова поставить на плиту и готовить 7 минут. Дать постоять 5 часов.
- Повторить так еще 2-3 раза, порциями добавляя сахар. Перед последней варкой ввести лимонную кислоту и ванилин.
- Готовое варенье остудить и выложить в банки. Закатать.
Варенье из райских яблок с корицей и лимонной кислотой
Райские яблоки, или ранетки — очень полезные и приятные на вкус. Варенье из этих фруктов с хвостиками получится аппетитным и прозрачным, если воспользоваться приведенным ниже рецептом.
Ингредиенты:
- яблоки – 800 грамм;
- вода – ½ стакана;
- сахар – 500 грамм;
- лимонная кислота – на кончике ножа;
- корица – ½ чайной ложки.
Приготовление:
- Тщательно вымыть плоды, дать им подсохнуть и проколоть в нескольких местах зубочисткой.
- Засыпать в кастрюлю сахар, залить его водой. Отправить на плиту, сварить сироп.
- Отправить в готовый сироп яблоки и вскипятить. Во время варки очень важно постоянно снимать пенку.
- Дать десерту полностью остыть, а потом снова вскипятить. Положить лимонную кислоту и корицу. Потомить на небольшом огне еще около 5 минут.
Варенье из райских яблок за 3 дня
Хотя этот рецепт прозрачного варенья из райских яблок с хвостиками требует нескольких дней на настаивание, десерт выходит невероятно вкусным. Он понравится всем, кто его попробует.
Ингредиенты:
- сахар – 1 ¼ килограмма;
- вода – 200 миллилитров;
- яблоки – 1 килограмм.
Приготовление:
- Яблоки перебрать и тщательно вымыть. Проколоть в нескольких местах зубочисткой.
- Приготовить из сахара и воды сироп, которым залить яблоки. Оставить их на 24 часа. За этот период плоды выделят много сока.
- По истечении указанного времени вернуть посуду с заготовкой на плиту и вскипятить. Потомить минут 5. Затем дать настояться еще сутки.
- Снова проварить еще около 5 минут. Подождать снова день.
- В последний раз потомить еще 5 минут. Затем разложить по подготовленным банкам и закатать.
Самый лучший рецепт варенья из райских яблок
По этому рецепту плоды точно не развалятся и останутся очень красивыми, поэтому их можно будет использовать для украшения тортов и других десертов. Главное – внимательно следовать всем рекомендациям.
Ингредиенты:
- яблоки – 1 килограмм;
- сахар – 5 стаканов;
- вода – 3 и ¾ стакана.
Приготовление:
- Хорошо промыть яблоки, отбраковать плохие экземпляры. Немного подрезать хвостики, если они слишком длинные.
- Каждый плод проколоть в нескольких местах иголкой или вилкой. Благодаря этому яблоки лучше впитают сироп.
- Вылив воду в кастрюлю. Добавить указанное количество сахара, перемешать и отправить на плиту. На умеренном огне, постоянно помешивая, вскипятить сироп. Затем огонь сбавить и потомить еще минут 5.
- В отдельной посуде довести 2,5 литра воды практически до кипения и погрузить внутрь яблоки. Потомить их так несколько минут, а затем замочить в холодной воде.
- Как только плоды станут холодными, отправить их в посуду для готовки варенья. Залить горячим сиропом, погрузить поглубже в жидкость. Прикрыть крышкой и дать постоять 10 часов.
- По истечении указанного времени отправить посуду с яблоками на плиту. Вскипятить на умеренном огне. Пенку в ходе варки снимать.
- После закипания варить блюдо в течение 7 минут. Закрыть крышкой и дать постоять 12 часов.
- Спустя 12 часов вернуть кастрюлю на огонь. Довести до кипения на умеренном огне и потомить 7 минут. Отключить огонь и опять оставить варенье на 12 часов.
- Снова дать покипеть минут 7 и выключить. Оставить еще на 12 часов.
- В ходе последней варки опять вскипятить десерт и подождать минут 7, а затем отключить. Выложить аккуратно в подготовленные банки, заливая сиропом яблоки до самого верха.
- Закрутить банки и перевернуть крышками вниз. Укутать теплой тканью и дать постоять до окончательного остывания.
Очень вкусное варенье из райских яблок
Этот десерт займет почетное место на любом столе. Яблочки получаются очень красивыми и аккуратными, они не разваливаются.
Ингредиенты:
- яблоки – 1 килограмм;
- сахар – 1,5 стакана;
- вода – 1 стакан.
Приготовление:
- Яблоки вымыть и срезать веточки до середины. Каждый плод проткнуть зубочистками в нескольких местах.
- Отправить фрукты в кастрюлю, подходящую для готовки варенья. Присыпать сахаром и залить половиной стакана воды.
- На умеренном огне вскипятить заготовку, периодически аккуратно ее помешивая. Проварить яблоки до прозрачности.
- Выложить фрукты в банку и залить готовым сиропом. Накрыть крышками.
Проверенный рецепт варенья из райских яблок
Такое варенье получается вкусным и красивым. Яблочки по вкусу напоминают нежный и хороший мармелад, а сироп получается прозрачным.
Ингредиенты:
- яблоки – 1 килограмм;
- сахар – 1 килограмм;
- вода – 1 стакан;
- лимонная кислота – ¼ чайной ложки.
Приготовление:
- Вымыть яблоки и проткнуть каждое в нескольких местах насквозь.
- Залить сахар водой и отправить смесь на плиту. Как только сахар начнет растворяться, внести в заготовку лимонную кислоту. Подождать, пока сахар целиком растворится, а сироп станет прозрачным.
- Отправить в сироп яблоки и на небольшом огне вскипятить их. Потомить около 10 минут.
- Убрать десерт с плиты, прикрыть тарелкой и установить сверху груз. Дать постоять в течение 10 часов.
- Снять груз и вновь вскипятить яблоки на небольшом огне. Потом опять поставить тарелку с грузом. Подождать 10 часов.
- Последний раз довести варенье до кипения и разложить по стерильным банкам. Закатать.
Варенье с корицей
Добавление корицы в варенье придает ему новых уникальных нот. Смотрится такой десерт красиво и аппетитно, поэтому точно стоит его приготовить.
Ингредиенты:
- яблоки – 1 килограмм;
- сахар – 800 грамм;
- вода – 500 миллилитров;
- сок половины лимона;
- корица – 1 чайная ложка.
Приготовление:
- Яблоки вымыть и перебрать. Плохие плоды отбраковать. Проколоть в нескольких местах чем-то острым и срезать до половинки веточку.
- Замочить фрукты в прохладной воде.
- Для сиропа залить указанное количество сахара водой и отправить на плиту. Перемешать и довести до кипения.
- Отправить яблоки в кипящий сироп.
- Готовить варенье в течение 15 минут. Затем дать настояться в течение 10 часов — яблоки остынут и пустят сок.
- По истечении указанного времени отправить яблоки вариться снова. На этот раз понадобится около получаса. Добавить завернутую в марлю корицу.
- Влить в варенье сок половины лимона и готовить еще 10 минут.
- Разложить готовый продукт по банкам или емкостям для подачи и дать ему остыть.
Варенье из райских яблок – необычное угощение, которое порадует своим вкусом. Благодаря необычной прозрачности этот десерт выглядит аппетитно, а сложностей в готовке никаких нет. Главное – соблюдать рецепт и указанные пропорции.
