в раздел Рецепты
Читать ~ 8 мин.

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Содержание
  • Пышная шарлотка в мультиварке
  • Шарлотка с яблоками и вишней в мультиварке
  • Творожная шарлотка с яблоками
  • Шарлотка с яблоками на сметане
  • Нежная шарлотка с апельсинами в мультиварке
  • Рецепт с красной смородиной
  • Шарлотка с яблоками и черникой
  • Шарлотка с персиками

Шарлотка с яблоками – легкий, воздушный и очень вкусный десерт. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления домашней выпечки. Узнайте, как испечь шарлотку в мультиварке.

Пышная шарлотка в мультиварке

Приготовить пышную шарлотку с яблоками в мультиварке очень просто. Достаточно знать рецепт и некоторые секреты вкусной выпечки. Пирог получается сладким и воздушным, как на пошаговых фото.

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 250 г сахара;
  • 250 г муки;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • 1 кг кислых яблок.

Приготовление:

  • Чтобы шарлотка получилась пышной, взбиваем миксером яйца с сахаром не меньше 10 минут. Это важно.

  • Во взбитые яйца вливаем масло и сразу просеиваем муку, в которую добавляем разрыхлитель. Муку можно пропустить через сито несколько раз, так она лучше обогатится кислородом, и тесто получится пышным.
  • Перемешиваем все лопаткой (не миксером), следим за тем, чтобы в тесте не осталось комочков.

  • Яблоки чистим от кожуры и семян, нарезаем дольками.
  • Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, дно застилаем пергаментом.
  • Выливаем третью часть теста. Делаем все быстро, так как бисквитное тесто не должно долго стоять без выпечки.

  • Сверху выкладываем часть яблок, заливаем еще частью теста, затем снова фрукты и оставшиеся тесто.

  • Так как теста достаточно много, включаем на приборе режим «Мультиповар», устанавливаем температуру 125 °С и время — 1 час 40 минут.

  • После сигнала крышку мультиварки открываем и через 5 минут с помощью корзинки для паровых блюд достаем готовый пирог.

  • Шарлотку остужаем прямо в корзине, а затем перекладываем на блюдо и присыпаем сахарной пудрой.
Вкус и внешний вид выпечки во многом зависят от яблок. Для шарлотки самый лучший сорт — антоновка. Яблоки твердые, плотные, с приятным ароматом и главное, они кислые на вкус. По традиции шарлотку готовят именно с кислыми фруктами.

Шарлотка с яблоками и вишней в мультиварке

Предлагаем рецепт самой вкусной и воздушной шарлотки. Выпекать пирог будем тоже с яблоками, а еще с добавлением вишни, которая превосходно сочетается с ними.

Ингредиенты:

  • 4-5 яиц;
  • 200 г сахара;
  • 200 г муки;
  • 1-2 яблока;
  • 1 стакан вишни;
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

  • Начнем с начинки. Для этого яблоки чистим от кожуры и семян, режем на тонкие ломтики.
  • В чашу миксера отправляем яйца с сахарным песком и хорошо все взбиваем. Сахар должен полностью раствориться, а масса стать белой и пышной. От этого зависит, насколько пирог получится воздушным.
  • В яичную массу просеиваем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой.
  • В смазанную маслом чашу мультиварки вливаем половину теста, сверху раскладываем ягоды вишни.

  • Вливаем оставшуюся половину теста, а сверху выкладываем дольки яблок.

  • Готовим пирог в режиме «Выпечка» 50 минут.
Для шарлотки можно использовать разные сорта яблок, а не только антоновку. Главное, чтобы плоды не были мягкими, иначе в процессе выпекания они начнут выделять влагу, и пирог получится сыроватым.

  • А вы готовите шарлотку с яблоками для своих близких?

Творожная шарлотка с яблоками

В мультиварке можно испечь и творожную шарлотку с яблоками. Рецепт с пошаговым фото очень простой, а пирог получается нежным и безумно вкусным. Его обязательно оценят те, кто любит выпечку из творожного теста.

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 280 г сахара;
  • 160 г муки;
  • 350 г нежирного творога;
  • 60 г сливочного масла;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • корица по вкусу.

Приготовление:

  • В глубокую миску разбиваем сразу все яйца и высыпаем сахар, но только один стакан. Взбиваем от 5 до 10 минут — все зависит от мощности прибора.
  • Теперь порционно просеиваем муку и перемешиваем все лопаткой до однородности.

  • В отдельную чашу кладем кусочки мягкого сливочного масла, подсыпаем к нему 80 г сахара и пакетик ароматизированного, взбиваем миксером.

  • Кладем творог и еще раз все размешиваем до получения однородной массы.
  • Очищенные яблоки нарезаем тонкими ломтиками.
  • Чащу мультиварки смазываем маслом и на дно выкладываем немного яблок.

  • Заливаем фрукты половиной теста, а сверху распределяем творожную начинку.
  • Теперь снова — тесто и яблоки, которые по желанию посыпаем корицей.

  • Печем шарлотку в режиме «Выпечка» в течение 1 часа, а уже готовый пирог остужаем и щедро присыпаем сахарной пудрой.
Если для начинки смешать кислые и сладкие сорта яблок, то вкус шарлотки получится более интересным, ярким и насыщенным.

Шарлотка с яблоками на сметане

Если кто-то не любит бисквитное тесто, то шарлотку в мультиварке с яблоками можно испечь на сметане. Рецепт с пошаговым фото такой же простой, а выпечка получается более нежной, с приятным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

  • 150 г сахара;
  • 3 яйца;
  • 300 мл сметаны;
  • 140 г муки;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 50 г сливочного масла;
  • 500 г яблок.

Приготовление:

  • Для начала хорошо взбиваем яйца с сахаром до полного его растворения.

  • Затем кладем кусочки мягкого сливочного масла и еще раз размешиваем все при помощи миксера.
  • Кладем сметану и размешиваем лопаткой.
  • В завершении замеса теста порционно просеиваем муку.

  • Очищенные от семян яблоки режем дольками. Если кожица не слишком жесткая, то ее можно оставить, с ней фрукты в выпечке лучше сохраняют форму.
  • Поэтапно закладываем тесто с яблоками в смазанную маслом чашу мультиварки. Выкладываем в 2-3 приема, но первым слоем идет тесто, а последним – фрукты.

  • Печем пирог с помощью режима «Мультиповар» при температуре 125°С, время – 1 час.    

Для начинки яблоки можно предварительно обжарить на сливочном масле с добавлением сахара и корицы.

Шарлотка с карамельной корочкой в мультиварке

Если вы очень любите шарлотку, то вам точно понравится рецепт воздушный выпечки с карамельной корочкой. Это один из самых вкусных вариантов приготовления известного десерта.

Ингредиенты:

  • 4 яблока;
  • 70 г сливочного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 4 яйца;
  • 1 стакан муки;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • лимонный сок;
  • корица и изюм по желанию.

Приготовление:

  • С яблок счищаем кожуру, вырезаем сердцевину, часть фруктов нарезаем крупными дольками (столько, чтобы покрыть дно мультиварки), остальные — небольшими кусочками.
  • В чаше мультиварки растапливаем сливочное масло, включив прибор на режим «Жарка». Растопленным масло смазываем стенки на 5-8 см в высоту.
  • От общего количества добавляем 2 ст. ложки сахара, хорошо размешиваем и даем сахарному песку полностью раствориться.

  • Мультиварку выключаем и на дно плотно друг к другу укладываем крупные дольки яблок.

  • Готовим тесто. Для этого яйца взбиваем миксером с оставшимся сахаром 3-4 минуты.
  • В яичную смесь просеиваем муку и для пышности добавляем гашенную лимонным соком соду. Все размешиваем до однородности или при помощи миксера. По желанию в тесто для аромата можно добавить корицу и для большего вкуса изюм.

  • Перекладываем оставшиеся фрукты в тесто и перемешиваем. Выкладываем в мультиварку, разравниваем.

  • Выпекаем шарлотку в режиме «Выпечка» 45 минут.
К яблокам можно добавить другие фрукты. Так, очень вкусно получается с вишней, грушами, сливами и бананами.

Нежная шарлотка с апельсинами в мультиварке

Несмотря на то, что по традиции шарлотка готовится с яблоками, всегда хочется попробовать что-то новенькое и интересное. Предалагаем попробовать самый воздушный и вкусный рецепт выпечки с апельсинами.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 170 г сахара;
  • 150 г муки;
  • 1-2 апельсина;
  • 1 ч. л. ванилина;
  • 0,5 ч. л. соли.

Приготовление:

  • С помощью миксера взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином до получения пышной пены.

  • В несколько этапов просеиваем муку и замешиваем тесто (можно тоже миксером).

  • После в тесто кладем цедру апельсина и перемешиваем.

  • Очищенные от кожуры и белых пленок дольки цитруса нарезаем небольшими кусочками и сразу отправляем в тесто, все перемешиваем.

  • Готовую массу помещаем в смазанную маслом чашу мультиварки и печем пирог в режиме «Выпечка» от 50 до 80 минут.

За несколько минут до готовности шарлотку можно посыпать шоколадной стружкой. Получится оригинально, ярко и вкусно.

Рецепт с красной смородиной

Еще один рецепт выпечки, который нельзя пропустить, это шарлотка с красной смородиной. Можно использовать и черные сорта, но кисленький вкус красных ягод идеально сочетается со сладким тестом.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • 0,5 стакана кукурузной муки;
  • красной смородины.

Приготовление:

  • Для начала берем яйца, отделяем белки от желтков, взбиваем их несколько минут. Белки должны стать очень густыми.

  • В другой миске взбиваем желтки вместе с обычным и ванильным сахаром. Долго взбивать необязательно, масса должна немного посветлеть.
  • Ко взбитым желткам просеиваем пшеничную, а также кукурузную муку, перемешиваем.
  • Теперь небольшими порциями вмешиваем взбитые белки. Главное — следить за тем, чтобы белки не потеряли свою воздушность.

  • В чашу мультиварки вливаем ложку растительного масла, смазываем дно и немного стенки.

  • Переливаем тесто в чашу и разравниваем, а сверху высыпаем ягодки красной смородины, которые нужно предварительно промыть и просушить.

  • Выпекаем шарлотку в режиме «Выпечка» или «Десерт» в течение 1 часа.

Готовую шарлотку можно смазать джемом, кремом или взбитыми сливками. А лучше всего посыпать сахарной пудрой и подать с шариком ванильного мороженого.

Шарлотка с яблоками и черникой

Всего за 40 минут можно приготовить изысканный десерт, в котором превосходно сочетаются фрукты и ягоды. Приготовьте яблочную шарлотку с черникой.

Ингредиенты:

  • 200 г муки;
  • 150 г сахара;
  • 5 яиц;
  • 500 г яблок;
  • цедра 1 лайма;
  • 250 г черники;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 20 г сливочного масла.

Приготовление:

  • Очищенные яблоки нарезаем тонкими дольками.

  • С лайма аккуратно срезаем немного цедры и измельчаем ее кубиками.
  • Перекладываем цедру к яблокам и выжимаем из лайма сок.
  • Посыпаем фрукты небольшим количеством сахара и перемешиваем.
  • В емкость разбиваем яйца, перемешиваем венчиком и постепенно добавляем к ним сахар.
  • Затем также порционно подсыпаем муку и добавляем разрыхлитель, замешиваем тесто.

  • Дно и стенки чаши мультиварки тщательно смазываем мягким сливочным маслом.
  • На дно выкладываем яблоки, заливаем тестом и закрываем крышку.

  • Включаем прибор на режим «Выпечка» на 40 минут.
  • Готовый пирог достаем, сверху раскладываем ягоды черники, а после остывания присыпаем шарлотку сахарной пудрой.
Если яблоки со своего сада, то кожуру можно оставить, ведь в ней большое содержание клетчатки. Но если фрукты куплены в магазине, то их лучше очистить.

Шарлотка с персиками

Если у вас богатый урожай персиков, то обязательно приготовьте с ними шарлотку. Такой вариант десерта обязательно вам понравится. Выпечка получается воздушной, вкусной, нежной.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 200 мл сметаны;
  • 1,5 стакан муки;
  • 1 ч. л. соды;
  • 5-6 персиков.

Приготовление:

  1. Сахар взбиваем с яйцами до образования пышной пены и увеличения массы в 2-3 раза.
  2. Теперь в пышную яичную массу кладем сметану и снова хорошо перемешиваем.
  3. Всыпаем соду, вливаем ложечку яблочного уксуса или лимонного сока, перемешиваем. Продолжаем замешивать тесто с добавлением просеянной муки.
  4. Персики разрезаем пополам, извлекаем косточки и режем фрукты небольшими кусочками.
  5. Емкость мультиварки смазываем маслом, присыпаем манкой или мукой.
  6. Выливаем в чашу половину теста, сверху кладем персики и оставшееся тесто.
  7. Выпекаем шарлотку в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
В тесто сметану добавлять необязательно, но этот кисломолочный продукт придает выпечке особую нежность и приятный сливочный вкус.  

Шарлотка с яблоками — блюдо английских крестьян, но его простота и вкус покорили весь мир. В сети можно встретить пошаговые с фото рецепты не только сладкой выпечки, но и шарлотку в мультиварке с капустой, мясом, овощами и даже с рыбой.

Повар
Рейтинг: 4.35 / Всего статей: 803

А по какому рецепту вы готовите шарлотку? 1  

Оставить комментарий
  • Саманта / 30 июл в 18:38
    мне нравится шарлотка в мультиварке (у меня Редмонд) яблоки + груши. всегда отлично получается, в отличии от духовки
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору