Новый 2020 год вступает во власть Белый Крысы. Такие шустрые зверьки обожают вкусно покушать. Поэтому стоит тщательно продумать, что можно приготовить в год Крысы для новогоднего стола, чтобы завоевать доверие новой управительницы.
Новогодние «Крысята в мимозе»
В год Крысы можно приготовить вкусное блюдо «Крысята в мимозе» и подать на стол, как закуску или салат. Такое праздничное угощение обязательно всем понравится и вкусом, и подачей. Закуску украшают милые крысята, что порадую покровителя Нового 2020 года.
Ингредиенты:
- 0,5 баночки сайры;
- 0,5 картофеля;
- 0,5 моркови;
- 1 куриное яйцо;
- 4 перепелиных яйца;
- 2-3 веточки зелени;
- 1-2 с. л. майонеза.
Приготовление:
- Все овощи отвариваем, остужаем, чистим и измельчаем на крупной терке. Не стоит переживать, что для блюда используются так мало ингредиентов. На тарталетки уходит не так много начинки.
- Куриное яйцо также варим, очищаем, делим на белок, который измельчаем крупной теркой, и на желток, его пока откладываем в сторону.
- Из баночки достаем сайру, разминаем вилкой и смешиваем с измельченной зеленью.
- Теперь берем тарталетки, выкладываем ингредиенты слоями и начинаем с картофеля, которые при необходимости подсаливаем, а сверху делаем сеточку из майонеза.
- На картофель выкладываем рыбу, а затем морковь, сверху соус.
- Затем кладем яичный белок, сверху крошим желток.
- Для украшения из вареных перепелиных яиц делаем мышат. Ушки и носик вырезаем из моркови, а глазки делаем из стебельков зелени.
Праздничное «Оливье» в год Крысы
В год Крысы необязательно готовить изысканные блюда, ведь грызуны хоть и прожорливые зверьки, но любят все простое. Поэтому на Новый 2020 год можно приготовить традиционное оливье, останется только подумать над его оригинальной подачей.
Ингредиенты:
- 1 клубень картофеля;
- 4 яйца;
- 1 огурец;
- 100 г вареной колбасы;
- 2 ст. л. майонеза;
- зелень лука и укропа;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Отваренный и уже очищенный картофель нарезаем кубиками.
- Вареную колбасу также режем малыми кубиками, перекладываем ингредиенты в общую миску.
- Следом отправляем нарезанный кубиками свежий огурец, а также нашинкованную зелень укропа и лука.
- Вареные яйца делим на желтки и белки. Желтки измельчаем и пересыпаем в общую массу.
- Белки натираем на средней терке и пока откладываем в сторону.
- Салат солим и заправляем майонезом.
- После выкладываем его на плоскую тарелку и придаем ту форму, которая будет напоминать тельцы грызуна.
- Поверхность присыпаем тертыми белками. Глазки крысе делаем из колечек маслин, нос - из моркови, усики – из маленьких веточек укропа.
- Полукружочки колбасы сворачиваем трубочкой и вставляем грызуну ушки, также из колбасы вырезаем ему лапки и хвост.
- При желании такой салат можно сделать с любым видом мяса, ветчиной, свежий огурец заменить маринованным, добавить для пикантности репчатого лука. Вариантов очень много.
Новогодний салат «Мышки в сыре»
В год Крысы можно включить в новогодние меню простой, но вкусный салат «Мышки в сыре». Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола на Новый 2020 год. Все ингредиенты доступные, а процесс приготовления не потребует много сил и времени, что обязательно понравится всем хозяйкам.
Ингредиенты:
- 7 куриных яиц;
- 150 г ананасов (консервированных);
- 100 г твердого сыра;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 100 мл майонеза;
- 6 горошин черного перца.
Приготовление:
- Отвариваем все яйца, остужаем в холодной воде и чистим от скорлупы. После 2 яйца откладываем в сторону, от 5 яиц отделяем белки и желтки, измельчаем по отдельности на мелкой терке.
- Достаем из банки ананасы, режем их малыми кубиками и отжимаем от лишнего сока.
- Твердый сыр так же, как и яйца, пропускаем через мелкую терку. К тертому сыру выдавливаем чеснок и перемешиваем.
- Теперь выкладываем все подготовленные ингредиенты в виде головки сыра, но с уже отрезанным кусочком. Каждый слой промазываем майонезом.
- Вначале выкладываем белки, затем ананасы, сыр с чесноком и завершаем сборку блюда желтками.
- Для украшения берем оставшиеся яйца, отрезаем чуть меньше половины, чтобы мышки устойчиво сидели на сыре.
- Делаем грызунам глазки и носик из горошин перца, из тонкого кусочка сыра вырезаем ушки, а чтобы они получились ровными и красивыми, воспользуемся насадкой для кондитерского мешка.
- Осталось только сделать мышкам хвостики, которые вырезаем из оставшегося белка.
- При желании в такой салат можно добавить отварное куриное филе, салат получится таким же вкусным, но уже более сытным.
Салат со свеклой и сельдью «Снеговик»
Если вы привыкли готовить на праздники «Селедку пол шубой», то в год Крысы можно попробовать приготовить другой вариант рыбного салата. Благодаря своему вкусу и интересной подачи такое блюдо станет достойным угощением праздничного стола на Новый 2020 год. Кроме того, в рецепте используются орешки, что является любимым лакомством грызунов.
Ингредиенты:
- 1 сельдь;
- 1 свекла;
- 1 яблоко;
- 50 г грецких орехов;
- 100 г твердого сыра;
- 5 яиц;
- 2-3 маринованных огурца;
- 1 луковица;
- майонез по вкусу;
- морковь для украшения.
Приготовление:
- Тушку сельди очищаем от кожицы, внутренностей, разделываем на филе, извлекаем хребет со всеми косточками и нарезаем мелкими кусочками.
- Свеклу отвариваем или запекаем, измельчаем на крупной терке.
- Грецкие орехи крошим не слишком мелкими кусочками.
- Яйца отвариваем, от трех яиц отделяем белки и желтки.
- Сыр натираем на терке, половину откладываем для украшения, в оставшийся сыр трем на терке два целых яйца и желтки.
- К сыру с яйцами кладем майонез, перемешиваем и получившуюся массу выкладываем в не глубокое и застеленное пищевой пленкой блюдо, разравниваем.
- Сверху раскладываем маринованные огурцы, которые также измельчаем при помощи крупной терки, сверху покрываем сеточкой из майонеза.
- Огурцы присыпаем орехами, снова делаем сеточку из майонеза, затем идет слой из селедки и тертого очищенного яблока.
- Теперь прикладываем широкую тарелку и переворачиваем блюдо с салатом, но делаем так, чтобы он оказался не по центру, а с небольшим отступом, как на фото.
- Берем белки от двух яиц, трем на мелкой терке и покрываем поверхность салата, не полностью, чуть больше половины.
- В тертую свеклу подсыпаем соль, кладем майонез, перемешиваем и из получившейся свекольной массы делаем снеговику шапочку.
- Теперь берем половину белка, прикладываем к шапочке, это помпон, а чтобы он получился пушистым, прикрываем оставшимся белком, который пропускаем через мелкую терку.
- Салат почти готов, осталось совсем немного. Делаем отворот на шапочке из оставшегося тертого сыра, а также майонезом рисуем на шапке полоски. Глазки снеговику делаем из горошин перца или маслин, а нос и улыбку – из сырой или вареной моркови.
Вкусное горячее мясное блюдо для новогоднего стола
Если вы не знаете, что из горячего можно приготовить на Новый 2020 год, то специально для вас есть рецепт простого, но очень вкусного мясного блюда. Такое угощение стоит подать в год Крысы, им можно сытно накормить много гостей.
Ингредиенты:
- 900 г фарша;
- 2 луковицы;
- 2 клубня картофеля;
- 2 томата;
- 5 сладких перца;
- 200 г сыра;
- соль и перец по вкусу;
- 150 мл сметаны.
Приготовление:
- Вначале подготовим все овощи, очищаем лук и картофель, у плодов сладкого перцы вырезаем плодоножку и убираем все семена.
- Теперь лук крошим малыми кубиками и пересыпаем в фарш. Мясной полуфабрикат можно взять куриный или смешанный, то есть из говядины и свинины. Лука не жалеем, благодаря ему фарш получится сочным.
- Также подсыпаем соль и перец, при желании добавляем другие специи по вкусу и зелень, все хорошо вымешиваем.
- Сладкий перец нарезаем колечками толщиной в 1,5 см.
- Продолговатыми кружочками толщиной в 0, 5 см режем картофель.
- И теперь помидоры, их также нарезаем кружочками.
- Берем форму, застилаем фольгой, дно смазываем маслом и выкладываем картофель ровным слоем, посыпаем солью.
- На картофель кладем сладкий перец, и колечки болгарского овоща плотно заполняем фаршем.
- Сверху выкладываем помидоры, томаты немного солим и теперь смазываем все сметаной.
Праздничный торт в год Крысы
На праздничный стол в год Крысы можно подать любые десерты, ведь такой зверек обожает все сладкое. Но если очень хочется удивить гостей и порадовать новую хозяйку, но на Новый 2020 год можно приготовить торт в виде крысы. И не стоит пугаться того, что здесь придется работать с мастикой, рецепт очень простой.
Ингредиенты для теста:
- 200 г муки;
- 10 г разрыхлителя;
- 3 яйца;
- 10 г ванильного сахара;
- 400 мл сгущенного молока;
- 80 г сливочного масла.
Для крема:
- 400 мл сливок (33%);
- 3 яйца;
- 200 г сахара;
- 60 г крахмала;
- 300 г сливочного масла;
- 10 г ванильного сахара.
Для украшения:
- 20 г черной мастики;
- 120 г белой мастики.
Приготовление с пошаговыми фото:
- В глубокую миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
- В отдельную емкость вбиваем яйца, подсыпаем соль, ароматизированный сахар и вливаем сгущенное молоко. Взбиваем миксером до однородности.
- Сливочное масло растапливаем, вливаем в яичную смесь и еще раз все размешиваем.
- Теперь в жидкую смесь высыпаем сухие ингредиенты и вымешиваем тесто также при помощи миксера.
- Из бумаги вырезаем шаблон, как на фото, размерами 17 на 22 см, кладем на противень, а сверху прикрываем пергаментом.
- Сверху выкладываем тесто, разравниваем ровным слоем так, чтобы его края не выходили за контуры шаблона.
- Затем сам шаблон убираем, а тесто отправляем в духовку и печем корж до готовности при температуре 170°С.
- После от шаблона отрезаем 1 см и по нему печем новый корж. Для торта понадобиться еще 3 таких коржа и все с разницей в 1 см.
- Из черной мастики делаем будущему крысенку усики и оставляем заготовки высыхать.
- Для крема в чашу вливаем половину сливок, вбиваем яйца, подсыпаем крахмал и размешиваем до однородности обычным венчиком.
- Оставшуюся половину сливок выливаем в небольшую кастрюльку, высыпаем ванильный и обычный сахар, ставим на огонь.
- Как только сахар полностью растворится, через сито вводим сливки с крахмалом, прогреваем до загустения.
- Затем прямо в горячий крем кладем масло и взбиваем миксером.
- Накрываем пленкой и остужаем, а затем уже остывший крем еще раз взбиваем.
- Коржи выкладываем стопкой друг на друга, каждый промазываем кремом, в том числе и все бока будущего десерта.
- Теперь берем белую мастику и соединяем ее с черной, хорошо разминаем руками, а затем раскатываем скалкой.
- Накрываем коржи, разравниваем, разглаживаем руками, чтобы не осталось складочек, лишнее отрезаем.
- Теперь из мастики лепим ушки, носик, глазки и хвост. Сложного ничего нет, все просто. Затем вставляем уже заранее сделанные усики и настоящий кондитерский новогодний шедевр готов.
Пирожное Картошка как символ года 2020
Если испечь торт вам все-таки не под силу, то можно приготовить на Новый 2020 год более простой десерт. Это пирожные картошка, оформленные в виде любопытных крысят. Такое лакомство как нельзя лучше подходит к праздничному столу в год Крысы.
Ингредиенты:
- 200 г песочного печенья (шоколадного);
- 140 г обжаренного арахиса;
- 50 г сливочного масла;
- 120 мл сгущенного молока (вареного);
- 20 мл коньяка (бренди).
Для глазури:
- 100 г шоколада (50%);
- 25 г сливочного масла;
- 5 ч. л. молока.
Приготовление с пошаговыми фото:
- Шоколадное песочное печенье измельчаем в крошку руками или с помощью блендера.
- Обжаренный арахис также перебиваем блендером и высыпаем в песочную крошку, перемешиваем.
- Теперь кладем масло, еще раз размешиваем и добавляем вареную сгущенку, вымешиваем до однородной массы. В конце при желании вливаем коньяк или бренди.
- Получившееся тесто накрываем пленкой и отправляем в морозилку на 25 минут.
- Затем шоколадную массу делим на 7 равных частей, каждую между ладонями скатываем в плотный шарик, после одну сторону слегка вытягиваем и прижимаем пальцем кончик. Получившиеся пирожные кладем на пергамент.
- Теперь каждое пирожное насаживаем на шпажки. Накрываем пленкой и убираем в морозилку еще на 25 минут.
- Из шоколада, молока и масла готовим глазурь и полностью покрываем ей пирожные.
Встреча Нового 2020 года – дело хлопотное, но теперь вы знаете, что можно интересного и оригинального приготовить на праздничный стол в год Крысы. Благодаря прожорливости зверьку, хозяйкам предоставлен большой выбор рецептов, но стоит помнить, что грызуны не любят те продукты, которые вызывают резкий запах, в их число входят определенные виды сыров и крепкий алкоголь.
