Праздничное меню на Новый год 2019 должно быть разнообразным и оригинальным. По рецептам с фото можно с легкостью приготовить горячие закуски. Угощения могут быть совершенно разными. Приглашенные гости оценят старания хозяйки по достоинству.
Пикантная куриная грудка
Мясные деликатесы на праздничном столе привлекают к себе особое внимание. Они красиво оформлены, вызывают интерес даже у детей. Аромат блюд разносится по дому мгновенно, еще в процесс готовки становится ясно, что лакомство будет очень вкусным.
Куриную грудку можно готовить разными способами. У каждой хозяйки наверняка есть самый любимый рецепт, который поможет разнообразить повседневное меню и украсить праздничный стол.
yandex_ad_1
Ингредиенты:
- куриное филе – 800 г;
- соевый соус – 30 мл;
- перец душистый – 4 шт.;
- вода – 700 мл;
- сахар – 20 г;
- мед – 50 г;
- лавровый лист – 2 шт.;
- специи – 20 г;
- перец горошком – 8 шт.;
- растительное масло – 40 мл;
- соль – 20 г;
- гвоздика – 2 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- горчица – 20 г.
Приготовление:
- Приготовим маринад. Для этого берем глубокую тарелку, засыпаем в нее сахар, специи, соль.
- К сухой смеси добавляем воду. Все тщательно перемешиваем.
- Куриное филе выкладываем в маринад, прикрываем пленкой, убираем в холодильник на 12 часов.
- Приступаем к приготовлению глазури. В отдельной миске соединяем мед, специи, соевый соус, растительное масло, горчицу.
- Чеснок очищаем, измельчаем, забрасываем в глазурь.
- Мясо промываем, просушиваем с помощью бумажного полотенца.
- Выкладываем куриное филе в глазурь, прикрываем пленкой, убираем в холодильник на 1,5-2 часа.
- Через указанное время достаем мясо из холодильника, скручиваем куски в рулет, обвязываем нитью.
- Выкладываем мясо на противень, готовим в духовке при температуре 180 градусов. Через 40 минут проверяем готовность блюда. Для этого прокалываем вилкой мясо. Если появился прозрачный сок, то курица готова.
- Как только мясо остынет, разрезаем его на порционные кусочки и подаем к столу.
include_poll2171
Для украшения блюда можно использовать зелень и разноцветные овощи. Такая красочная закуска не затеряется даже на праздничном столе. Это отличный вариант для новогоднего меню. Все приглашенные гости обязательно попросят добавки.
Закуска в тарталетках
Что приготовить на Новый год 2019 – вопрос довольно актуальный. Это могут быть горячие закуски, салаты, выпечка. Рецептов очень много, каждый из них особенный. Казалось бы, как можно приготовить мясо, чтобы блюдо заиграло яркими красками.
yandex_ad_2
Все очень просто. Главное – это подумать над оформлением лакомства. Почему бы не выложить закуску в тарталетки и не удивить угощением всех гостей.
Ингредиенты:
- петрушка – пучок;
- сливочное масло – 40 г;
- соль – по вкусу;
- мука – 50 г;
- молоко – 100 мл;
- белая спаржа – 150 г;
- тарталетки – упаковка;
- куриная грудка – 500 г;
- перец – по вкусу.
Приготовление:
- Куриную грудку промываем прохладной водой, отвариваем до готовности. Куриный бульон выливаем в стакан, 100 мл будет достаточно.
- Спаржу варим в слегка подсоленной воде. Для этого отводим не более 5 минут.
- Даем спарже остыть, разрезаем на небольшие кусочки.
- Как только мясо остынет, его также измельчаем.
- Сливочное масло выкладываем в кастрюлю, растапливаем на небольшом огне.
- К маслу засыпаем муку. Все хорошо перемешиваем.
- К мучной смеси добавляем молоко. Полученный соус разогреваем на небольшом огне, доводим до однородности.
- В соус заливаем куриный бульон, слегка разогреваем. В результате получаем густую массу.
- К соусу засыпаем спаржу, куриную грудку.
- Полученную смесь выкладываем в тарталетки.
- Петрушку промываем, измельчаем и используем для украшения блюда.
- Перед подачей на стол лакомство разогреваем.
Тарталетки любят и взрослые, и дети. Начинка может быть какой угодно. Все зависит от личных предпочтений семьи. Закуска разойдется мгновенно, приглашенные гости выскажут хозяйке слова благодарности.
Праздничная запеканка
Научиться готовить простые, но вкусные блюда помогут рецепты с фото. Так процесс готовки станет гораздо проще, с поставленной задачей справится даже молодая хозяйка. Если есть желание сделать меню более разнообразным, можно приготовить запеканку. Для этого потребуется минимальный набор продуктов и немного свободного времени.
Ингредиенты:
- зеленый лук – пучок;
- сливки – 50 мл;
- куриное филе – 500 г;
- соль – щепотка;
- сыр – 150 г;
- бекон – 4 ломтика;
- черный перец – по вкусу;
- картофель – 3 шт.;
- сливочное масло – 50 г.
Приготовление:
- Картофель промываем прохладной водой, разрезаем на мелкие кубики.
- Берем форму для выпекания, заливаем растопленное сливочное масло, засыпаем картофель.
- Куриное филе разрезаем на кусочки, выкладываем на картофель.
- Обжариваем бекон. Как только он остынет, разрезаем на мелкие куски. Бекон забрасываем в форму для выпекания.
- Промываем перья лука, мелко нарезаем.
- Измельчаем сыр с помощью терки.
- Засыпаем лук ко всем остальным ингредиентам, сверху посыпаем сыром.
- Заливаем в форму сливки, прикрываем фольгой, ставим в духовку на час. Готовим блюдо при температурном режиме 180 градусов.
- По окончании отведенного времени достаем форму из духовки, убираем фольгу. Сверху блюдо посыпаем тертым сыром, ставим в духовку на 30 минут.
- Перед подачей на стол запеканку посыпаем измельченной зеленью.
Осталось лишь лакомство разрезать на порционные кусочки, и можно пробовать на вкус. Такое блюдо станет настоящим украшением праздника. Его захотят попробовать как взрослые, так и дети.
Закуска с сыром и грибами
Рассматривая новые горячие закуски, стоит обратить внимание на интересный рецепт. Назвать его дешевым нельзя, но многие хозяйки готовят блюдо с удовольствием. Особенно если хочется разнообразить повседневное меню или сделать оригинальное лакомство к праздникам.
Вместо тарталеток будут использоваться грибные шляпки, в которые необходимо выложить начинку. Это настоящая новинка для торжественного мероприятия. Все гости оценят угощение по достоинству.
Ингредиенты:
- растительное масло – 50 мл;
- соль – щепотка;
- лук – 1 шт.;
- перец – по вкусу;
- шампиньоны – 200 г;
- куриное филе – 1 шт.;
- сыр – 100 г;
- кинза – по вкусу.
Приготовление:
- Лук очищаем, разрезаем на небольшие кубики. Обжариваем на сковороде.
- Грибы также очищаем, ножки срезаем. Их мелко нарезаем и отправляем к луку. Обжариваем ингредиенты на небольшом огне до готовности. Добавляем соль и перец.
- Куриное филе разрезаем на кубики, засыпаем в сковороду. Мясо готовится довольно быстро, поэтому не придется много времени проводить у плиты.
- Даем начинке остыть.
- Тем временем промываем кинзу, измельчаем, засыпаем в общую массу. Все хорошо перемешиваем.
- Берем шляпку шампиньона, фаршируем полученной начинкой.
- Измельчаем сыр, посыпаем сверху на грибы.
- Разогреваем духовку до температуры 200 градусов, готовим блюдо в течение 20 минут.
- После того как пройдет отведенное время, извлекаем грибы из духовки, выкладываем на тарелку, собираем всю семью за одним столом.
- Закуска вызывает интерес своим оригинальным оформлением. Кроме того, аромат блюда разносится по дому еще во время готовки. Все домочадцы будут с нетерпением ждать лакомство, чтобы попробовать его на вкус.
Жульен
Сделать жульен можно разными способами. Блюдо получается вкусным и аппетитным. Кроме того, оно очень полезное. Если дети захотят лакомство попробовать, хозяйки будут очень довольны.
Ингредиенты:
- оливковое масло – 50 мл;
- лук – 1 шт.;
- куриное филе – 200 г;
- сыр – 150 г;
- сливки – 200 мл.
Приготовление:
- Лук очищаем, разрезаем соломкой. Обжариваем на сковороде в течение 3 минут.
- Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, отправляем к луку. Обжариваем все при постоянном помешивании, 8 минут будет достаточно.
- Заливаем сливки в сотейник, слегка их разогреваем.
- Измельчаем сыр на терке, засыпаем к сливкам, перемешиваем. Варим в течение минуты.
- Берем специальные формы для жульена, выкладываем мясную начинку, заливаем сливками, посыпаем сыром.
- Отправляем формы для выпекания в духовку на 8 минут. Готовим до образования золотистой корочки.
- По окончании отведенного времени извлекаем блюдо из духовки, подаем к столу.
Закуска станет настоящим украшением праздника, а чудесный аромат разнесется по всему дому мгновенно. Все гости обязательно попробуют лакомство.
Горячие закуски к Новому году должны быть не только вкусными, но и оригинальными. Особое внимание стоит уделить оформлению угощений. В таком случае они привлекут внимание гостей, а хозяйка услышит в свой адрес массу комплиментов и зарядится положительными эмоциями.
