Здоровье

13 июня

Что такое глютен и почему он вреден для здоровья

Глютен — что это такое и вреден ли он для здоровья, в каких продуктах он содержится. Кому нужно сократить количество употребления продуктов с глютеном.

автор Виктория Викторова

Согласно статистике около 1% всего населения планеты страдает от непереносимости глютена, который содержится в продуктах питания. Не многие знают, что это такое глютен, и почему он вреден для организма человека. Чаще всего от глютена страдают дети, именно в детском возрасте развивается непереносимость этого продукта, которая может привести к серьезным последствиям.

В чем заключается опасность

Можно заметить, что на прилавках магазинов все чаще появляются продукты питания, на которых имеется надпись "без глютена". При этом это могут быть не только продукты питания, но и косметика, а также корма для животных. В журналах и на кулинарных сайтах можно найти специальный раздел, где опубликованы рецепты по приготовлению блюд без глютена. Так что это такое, и почему он так вреден?

Чтобы ответить на вопрос о том, что это за вещество, достаточно вспомнить школьный курс биологии, именно тогда нам объясняли, что глютен является белком, который содержится в некоторых продуктах питания. В составе белка содержится глиадин и глютенин.

yandex_ad_1

Опасность заключается в том, что у некоторых людей развивается аутоиммунное заболевание, которое приводит к непереносимости этого вещества. Организм человека начинает атаковать глютен, а также те клетки организма, в которых он был обнаружен.

Если человек страдает от целиакии, то у него зачастую проявляются такие проблемы:

развитие расстройства кишечника;
в организме возникает недостаток витаминных компонентов и микроэлементов;
наблюдаются колики в животе;
человек быстро теряет массу тела;
может возникнуть анемия.

Это все приводит к тому, что защитные силы организма заметно слабеют, что приводит к развитию опасных заболеваний, и даже к образованию опухолей. Все описанные выше симптомы нельзя назвать специфическими, многие из них проявляются и при других заболеваниях кишечника и желудка.

Диагностировать заболевание самостоятельно не получится, так как сделать это может только лечащий врач. По этой причине доктора не рекомендуют без назначения соблюдать безглютеновую диету.

Мы уже говорили о том, что в мире около одного процента населения страдают от непереносимости глютена, в России же проживает 0,4% людей, которым показана диета без глютена. Важным правилом при таком заболевании, является строгое соблюдение диеты в течение всей жизни.

Мы разобрались немного в том, что это такое глютен, и почему он так вреден для организма человека, теперь стоит поговорить подробнее об опасности компонента.

Можно самостоятельно узнать о том, есть ли у вас непереносимость продуктов с глютеном, но тогда придется провести эксперимент, который длится не менее месяца. В этот период следует исключить из рациона все продукты, которые содержат в своем составе глютен.

Если самочувствие через определенное время улучшится, а также исчезнут неприятные симптомы, это может говорить о том, что непереносимость действительно есть. Далее придется выяснить в какой форме находится непереносимость компонента.

yandex_ad_2

Симптомы повышенной чувствительности к глютену

В медицине непереносимость компонента встречается не так часто, в основном проблема касается детей. Целиакия развивается из-за работы иммунитета, так как иммунные клетки начинают атаковать глютен, а вместе с ним и свои здоровые клетки. Недуг относится к наследственным заболеваниям.

Чтобы провести точную диагностику заболевания, врач должен собрать полный анамнез пациента.

Обычно анализ крови назначают тем больным, у которых в семье имеются такие заболевания, как:

герпетиформный дерматит;
синдром раздраженного кишечника;
патологии щитовидной железы аутоиммунного характера;
сахарный диабет первого типа.

Полное обследование назначается тем пациентам, у которых наблюдается ряд выраженных симптомов, которые возникают постоянно или редко:

приступы тошноты после еды или рвота;
повышенное газообразование в кишечнике;
появляются боли в суставах;
развивается кислотный рефлюкс;
имеются различные проблемы со стулом;
возникает ощущение тревоги;
человек находится в депрессивном состоянии;
наблюдается не проходящая экзема;
пациент чувствует усталость даже после полноценного сна;
появляется хроническое акне;
развивается анемия из-за недостатка железа.

Так как мы разобрали, что это такое глютен, а также поговорили подробно почему он может быть вреден, следует сказать о том, что при симптомах следует пройти полноценное обследование. Не стоит отказываться от диагностики, предложенной врачом, так как при своевременном выявлении заболевания, можно избежать множества проблем со здоровьем.

include_poll1777

Основные симптомы непереносимости у детей

Аллергическая реакция на белок может появиться даже в раннем детском возрасте. У грудничков может возникнуть непереносимость по той причине, что прикорм вводится не по правилам, а желудок и кишечник не готовы к таким нагрузкам. Обычно к дошкольному возрасту такая непереносимость проходит самостоятельно.

Основные признаки аллергии у детей:

возникает расстройство стула;
каловые массы пенятся и имеют резкий запах;
ребенок становится раздражительным;
ухудшается дневной и ночной сон;
может проявиться сыпь в области локтей, колен и ягодиц;
пациент резко теряет массу тела;
гемоглобин в крови падает, развивается анемия;
присутствует бледность кожных покровов.

Если родители замечают у малыша такие симптомы, то им следует в кратчайшие сроки показать ребенка врачу. При отсутствии должного лечения, глютеновая непереносимость приводит к серьезной задержке в развитии. Если же ребенку более одного года, то признаки могут немного измениться, они обычно схожи с симптоматикой взрослых.

Провести диагностику недуга достаточно сложно, так как непереносимость тяжело установить, поэтому врачам приходится исключать из рациона больного глютеновые продукты, а затем следить за изменением состояния больного. Что это за вещество "Глютен" мы уже поговорили, теперь стоит рассказать почему он вреден, и какие анализы придется сдать, чтобы выявить непереносимость продуктов с его содержанием.

Анализ крови для выявления недуга

Существует специальный тест на аллергическую реакцию, который проводят в лаборатории, именно с его помощью и выявляется непереносимость клейковины. Так как иммунная система организма считает белок чужеродным телом, она начинает его активно атаковать, и даже небольшое количество вещества в крови приводит к острой аллергии.

Такой анализ помогает выявить количество антител, которые вырабатываются при аллергической реакции. При большом количестве антител в крови, врач может с точностью установить непереносимость белка.

Результат анализа можно будет узнать уже через неделю после его проведения. Если антитела будут в нормальном количестве, это будет говорить об отсутствии аллергической реакции на глютен.

В каких продуктах присутствует белок

Мы уже объяснили, что это такое глютен, теперь следует рассказать почему он так вреден, и в каких продуктах он содержится. Очень важно знать полный список тех ингредиентов, в которых присутствует белок, чтобы можно было полностью исключить их из своего меню. К продуктам с большим количеством глютена можно отнести:

различные виды круп из пшеницы;
крупа манная;
мука пшеничная;
камут;
пшеничные отруби;
кус-кус;
любой вид выпечки и хлеб.

В этот список также следует включить все продукты, которые готовятся на основе ячменя, пшеницы или овса:

любой вид выпечки, торты, пирожные, пироги, хлеб и булочки;
вареники, пельмени и хинкали;
любые соевые приправы;
соевый соус;
чипсы и различные конфеты;
приправы и соусы с добавлением пшеничной муки;
продукты солода;
пивные напитки;
полуфабрикаты в панировочных сухарях;
полуфабрикаты, в которых содержится соя, а также различные крупы или манка.

Продукты, которые не содержат глютенового белка

Диетологи настаивают на том, чтобы женщины не использовать диету без глютена, чтобы похудеть, так как она может принести серьезный вред здоровому организму. Диетическое питание будет полезно только в том случае, если у пациента действительно организм не принимает данный вид белка.

Не стоит думать, что рацион без глютена станет скучным и однообразным, существует множество продуктов, в которых нет белка.

К таким продуктам питания следует отнести:

натуральное мясо рыбы, а также птицы;
разрешена свинина, телятина и говядина;
все виды пряностей и специй;
растительное и сливочное масло;
куриные яйца в любом виде;
все виды фруктов и овощей;
ягоды в свежем виде;
рисовая крупа;
батат свежий;
различные виды бобовых;
орехи на развес;
тапиока;
пшено.

Необязательно исключать всю выпечку из своего рациона, сегодня в магазинах можно приобрести муку, в которой не содержится глютен. Лучше всего не приобретать булочки и хлеб в магазине, а готовить выпечку самостоятельно, чтобы точно быть уверенным в составе продукта.

На кулинарных сайтах представлены различные рецепты по приготовлению сладостей, для которых не требуется мука с глютеном. Можно готовить выпечку на основе рисовой, миндальной или гречневой муки.

Безглютеновая диета

Некоторые женщины используют безглютеновую диету, чтобы сбросить лишние килограммы, о таком питании много говорят по телевидению, знаменитые спортсмены исключают полностью глютен из своего питания. Но действительно ли этот белок так опасен, и почему он так вреден для организма?

В действительности клейковина может быть опасна только для тех людей, которые не переносят белок, остальным же она не приносит никакого вреда. Мы же опишем основные плюсы и минусы безглютеновой диеты.

Плюсы диеты:

происходит значительное снижение лишнего веса;
кожа лица и тела становится чистой, уходят прыщики и угри;
в теле появляется легкость, многие замечают прилив бодрости;
проходит чувство депрессии и усталости.

Если строго соблюдать лечебную диету, то из меню полностью исключают различные булочки, а также быстрые перекусы, фаст-фуд, консервы и макаронные изделия, придется отказаться от пирожных и других кондитерских изделий.

Все жирные и калорийные продукты заменяют на овощи и различные фрукты. Полезно включить в рацион различные виды сыров, орехи и рыбу, благодаря такой диете происходит быстрое снижение веса.

Минусы диеты:

возникает опасность срывов у тех людей, которые не больны непереносимостью белка;
так как в продуктах имеется минимум глютена, пациенты начинают добавлять в блюда больше жиров и сахара, что отразится на фигуре.

Таким образом, получается, что диетическое питание без глютена может нести опасность для фигуры, а также и для здоровья человека. Специалисты рекомендуют подбирать другую диету для снижения веса, если у женщины или мужчины нет непереносимости данного компонента.

Передается ли глютен через грудное молоко

Так как о том, что это такое глютен, мы уже поговорили, теперь стоит рассказать почему он может быть вреден при грудном вскармливании. Ученые некоторое время назад проводили исследование и доказали, что белок может легко проникать в материнское молоко, таким образом попадая в организм ребенка. По этой причине грудничкам на грудном вскармливании все чаще ставят диагноз "аллергия на глютен".

Если ребенку будет поставлен такой диагноз, лечащий врач назнает соблюдение диетического питания. Из рациона полностью убираются продукты, в которых может содержаться этот белок.

Обычно таким малышам не назначается анализ крови на наличие антител, поэтому придется просто соблюдать рекомендации врача.

Стоит заметить, что особенно опасен глютен для людей после 70 лет, в это время организм сильно засорен, а сосуды становятся хрупкими и слабыми. Белок может спровоцировать обострение некоторых хронических заболеваний, поэтому такие продукты следует убрать из меню.

Здоровье

8 июня

Как жара разрушает организм: от расширения сосудов до теплового удара

Необходимо соблюдать простые меры безопасности во время продолжительной жары.

автор Дарья Сизова

170

Перегрев только кажется маленькой неприятностью, которая немного портит день, но последствия для могут быть серьезными. Если человек перегрелся на солнце, организм не может эффективно регулировать температуру тела. Расширяются сосуды, усиливается потоотделение, ускоряется потеря жидкости и электролитов. На этом фоне может падать давление, учащаться сердцебиение и ухудшаться общее самочувствие. Если механизмы терморегуляции не справляются, повышается риск обезвоживания, теплового истощения и теплового удара — состояния, требующего неотложной медицинской помощи. Рассказываем, как не допустить подобного.

Что происходит с организмом в жару

В норме тело поддерживает стабильную температуру за счет сосудистых реакций и потоотделения. В жаркую погоду эти механизмы работают интенсивнее.

Расширяются сосуды и снижается артериальное давление.
Усиливается потоотделение, тело быстро теряет жидкость.
Нарушается водно-солевой баланс.
Учащается сердечный ритм.
Снижается концентрация и работоспособность.
Растет нагрузка на сердечно-сосудистую систему.

Кто в зоне особого риска

Люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями;
пожилые;
беременные;
люди с эндокринными нарушениями;
те, кто принимает диуретики, антидепрессанты.

Как себе помочь

Следите за водным балансом

В жару организм теряет не только воду, но и электролиты, которые отвечают за работу сердца, мышц и нервной системы. Даже небольшое обезвоживание может усиливать слабость, головокружение и снижение давления.

Регулярно пейте воду в течение дня небольшими порциями, не дожидаясь, пока начнется жажда. Повышайте свою обычную норму и не стоит опасаться появления отеков — наоборот, от недостатка влаги организм может начать задерживать воду.

Контролируйте физическую нагрузку и следите за режимом

В жару нагрузка на сердечно-сосудистую систему выше, дополнительное напряжение усиливает общее утомление. Физическую активность стоит переносить на утренние или вечерние часы, а в пик жары снижать темп и объем задач. Так будет меньше рисков перегрева и солнечного удара.

Охлаждайтесь

Температура тела снижается через кожу, поэтому холод напрямую влияет на самочувствие. Помогают прохладный душ, умывание, влажные компрессы на зоны с крупными сосудами — шею, запястья, лоб. Включайте кондиционер и вентилятор — сам по себе холодный воздух не спровоцирует простуду. Главное, избегайте резких перепадов температуры.

Носите легкую одежду

Плотные и темные ткани задерживают тепло, а легкие и светлые материалы помогают телу быстрее охлаждаться. Старайтесь долго не находиться в закрытых, плохо проветриваемых помещениях, а если планируете долго быть на улице (особенно с 12:00 до 16:00, когда солнце в зените), выбирайте тенистые и прохладные места.

Следите за рационом

Организму сложнее переваривать тяжелую, жирную пищу — этот процесс также создает дополнительную тепловую нагрузку, если перегрелся на солнце. В жару лучше выбирать простые блюда с высоким содержанием воды — овощи, фрукты, легкие белковые продукты.

Когда нужно срочно обратиться за помощью

В этих случаях бытовые методы не помогут — нужна профессиональная помощь, чтобы избежать серьезных последствий для здоровья.

Спутанность сознания или дезориентация;
резкое ухудшение самочувствия;
выраженная слабость, невозможность встать;
высокая температура тела на фоне жары;
прекращение потоотделения при перегреве;
учащенный пульс, не снижающийся в покое.

Фото: magnific.com

Источник: Клео.ру

Бьюти, Здоровье

8 июня

Постпроцедурный иммунитет кожи: как воспаление помогает омоложению и когда оно становится вредным

Воспаление — важная часть этапа восстановления после любого вмешательства.

автор Дарья Сизова

После косметологических процедур возникает воспаление кожи: появляется покраснение, чувствительность, иногда легкий отек. Это часто воспринимается как побочный эффект, но на самом деле это ключевой этап восстановления, без которого невозможно получить желаемый результат. Принцип работы многих процедур, например лазера, пилингов и RF, — проникновение в глубокие слои через микроповреждения. В ответ кожа запускает процессы обновления, восстановления и стимулирует выработку коллагена, эластина, что в комплексе дает эффект омоложения.

Что происходит с кожей после процедуры

После воздействия начинается естественный процесс заживления, который проходит в несколько этапов.

Сначала начинается воспаление кожи. В первые часы и дни она краснеет, становится чувствительной, может появиться отек. В этот момент активируются иммунные клетки, которые «очищают» зону воздействия и запускают восстановление тканей.

После — фаза активного восстановления. Клетки кожи синтезируют коллаген, формируются новые сосуды, ускоряется обновление эпидермиса. На этом этапе определяется, каким будет эффект.

Финальный этап — ремоделирование. Он может длиться недели и даже месяцы. Коллаген постепенно перестраивается, кожа становится более структурированной и устойчивой к внешним факторам.

Почему воспаление кожи — признак омоложения

Воспаление в этом случае — не повреждение, а запуск восстановительной программы. Когда кожа получает микроповреждение, организм активирует факторы роста и запускает синтез структурных белков. Кожа не просто «заживает», а перестраивает свою структуру. Поэтому после восстановления она выглядит более плотной, ровной и визуально обновленной.

Когда воспаление — часть нормы, а когда оно вредит

В норме реакция временная: покраснение и чувствительность постепенно уменьшаются, состояние кожи улучшается. Повод насторожиться — если симптомы не уменьшаются или усиливаются, сохраняется выраженная болезненность, ощущение «горячей кожи» или восстановление явно затягивается.

Например, при агрессивных процедурах на чувствительной коже воспаление проявляется слишком сильно. Это может привести к повреждению кожного барьера, появлению пигментации и более долгому восстановлению.

Также воспаление кожи может сохраняться длительное время — это замедляет регенерацию и снижает качество результата.

Когда подключаются внешние факторы — неправильный уход или инфекция — восстановление может сопровождаться дополнительным повреждением, что тоже ухудшает эффект от процедуры. В этих случаях нужно обратиться к врачу, чтобы убрать симптомы и не допустить появления рубцов и других несовершенств.

Когда воспаление кожи начинает ускорять ее старение

В дерматологии это состояние называют inflammaging — хроническое низкоуровневое воспаление кожи.

Оно развивается не как реакция на процедуру, а как фоновый процесс из-за стресса, влияния ультрафиолета, загрязнения воздуха и нарушения кожного барьера.

В таком состоянии кожа постепенно теряет способность к качественному восстановлению: разрушается коллаген, снижается плотность дермы, появляется тусклый тон и ускоряются возрастные изменения.

Как поддержать восстановление кожи

В этот период важно не просто «успокоить кожу», а помочь ей восстановить защитный барьер и не вмешиваться в естественные процессы регенерации.

Восстановить кожный барьер с помощью средств с церамидами, скваланом, пантенолом и гиалуроновой кислотой.
Минимизировать внешние раздражители и механическое воздействие: не делать скрабы, пилинги, отказаться от средств с кислотами, ретиноидами и другими реактивными компонентами.
Ежедневно пользоваться продуктами с SPF.

Фото: magnific.com

Источник: Клео.ру

Здоровье

5 июня

6 неочевидных признаков того, что тревога вредит вашему здоровью

Кажется, что сейчас атмосфера накалилась практически до предела. Рассказываем, почему нужно себя беречь и как себе помочь.

автор Дарья Сизова

115

За последние годы уровень тревожности заметно вырос. По данным «Национального индекса тревожностей», в 2025 году он увеличился примерно на 7% по сравнению с предыдущим годом. Это сказывается и на ментальном, и на физическом здоровье. Разбираемся, какие скрытые симптомы тревожности бывают и каковы последствия такого состояния.

1. Постоянная усталость и снижение концентрации

Фоновая тревожность — большие энергозатраты для организма. Мозг постоянно анализирует возможные угрозы, оценивает риски, даже если на сознательном уровне вы об этом не думаете.

Со временем качественный отдых перестает снимать усталость, становится сложнее концентрироваться и запоминать простую информацию. Иногда это состояние описывают как «туман в голове», когда не получается сосредоточиться на привычных задачах.

2. Головные боли и напряжение в мышцах

При тревоге вы непроизвольно сжимаете плечи, челюсти, шею. Из-за этого могут появиться головные боли, дискомфорт в шейном отделе и спине, а также ощущение скованности в теле. Иногда человек не связывает эти симптомы с эмоциональным состоянием и ищет причину в физических нагрузках или неудобной позе во время сна или работы.

3. Проблемы с пищеварением

Связь между тревогой и пищеварением объясняется работой оси «кишечник — мозг». Это система постоянного обмена сигналами между центральной нервной системой и желудочно-кишечным трактом. Когда уровень тревоги повышается, кишечник одним из первых реагирует на эти изменения, что может проявляться спазмами, вздутием, дискомфортом в животе и нарушениями стула. У людей с синдромом раздраженного кишечника стресс и тревога часто становятся одним из факторов обострения.

4. Повышенная нагрузка на сердце и сосуды

Во время тревоги организм выделяет гормоны стресса, которые повышают частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Если вы постоянно находитесь в стрессе, сердечно-сосудистой системе приходится работать с большей нагрузкой. Это для нее фактор риска в долгосрочной перспективе: со временем может повышаться риск гипертонии, нарушений ритма и других сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Ослабление иммунной защиты

Постоянно повышенный уровень гормонов стресса может влиять на эффективность иммунного ответа. Организму становится сложнее восстанавливаться после заболеваний и противостоять инфекциям.

6. Повышенный риск депрессии

Тревожность и депрессия часто связаны между собой. Постоянное беспокойство, ощущение напряжения и эмоциональное истощение могут со временем ухудшать психологическое состояние.

Как снизить тревожность в моменте

Если тревога и симптомы тревожности сохраняется долго и начинает влиять на качество жизни, важно обратиться к специалисту. Но если вы чувствуете, что на пределе, попробуйте один из этих способов — они не решат проблему, но облегчат состояние.

Двигаться

Даже короткая прогулка, несколько упражнений на растяжку или любая умеренная физическая активность помогают снизить уровень физиологического напряжения и переключить внимание на тело — тревожные мысли уйдут.

Ограничить информационный шум

Постоянное чтение новостей и бесконечный просмотр контента в социальных сетях провоцируют тревожность, даже если видео и посты кажутся позитивными. Сделайте небольшой диджитал-детокс — вы почувствуете себя лучше.

Сделать технику заземления

Один из самых простых методов — техника «5–4–3–2–1». Нужно назвать пять предметов вокруг, четыре вещи, которых можно коснуться, три звука, два запаха и один вкус. Такой прием помогает переключиться, тревога отпускает.

Снизить количество стимуляторов

Кофе, энергетические напитки и никотин не помогают успокоиться, а только усиливают внутреннее напряжение. Откажитесь от них хотя бы на несколько дней и замените их полезными ритуалами: курение — дыхательной практикой, кофе — травяным напитком.

Поделитесь переживаниями

Разговор с близким человеком не устраняет причину тревоги, но помогает снизить эмоциональную нагрузку и почувствовать поддержку. Если сейчас рядом нет людей, которым вы доверяете, поговорите с ИИ или специальными ботами — они хорошо помогают разобраться в чувствах и снизить тревогу в моменте.

Когда стоит обратиться к специалисту

Чем раньше вы разберетесь в истинных причинах своего состояния, тем проще будет предотвратить его влияние на физическое и эмоциональное здоровье.

Тревога сохраняется дольше 5-7 дней и не проходит со временем.
Симптомы тревожности и она сама мешают работать, отдыхать, строить отношения.
Тревога сопровождается стойкими нарушениями сна.
Ухудшается общее самочувствие и появляются физические симптомы.
Становится сложно справляться с тревожностью самостоятельно, техники самопомощи дают очень слабый и кратковременный эффект.

Фото: magnific.com

Источник: Клео.ру