Пятница выдалась очень волнительной, если перед предыдущим днем меня хотя бы предупредили, что понадобится форма для фитнеса, то на этот раз я знала только место и время. Место было весьма загадочным — кафе «Вареничная», качественный сайт и отличные отзывы посетителей обнадеживали, но никаких мастер-классов на сайте не анонсировалось, мое любопытство разыгралось еще сильнее.
Кафе оказалось расположенным очень недалеко от метро, интерьер поражал — очень уютно и по-домашнему...Проснувшись утром, позавтракала кашей (очень зря, как я поняла позднее) и с предвкушением направилась навстречу новому приключению. Кафе оказалось расположенным очень недалеко от метро, интерьер поражал — очень уютно и по-домашнему, шторы в клеточку, всюду раритетные вещички, вызывающие приятные воспоминания и улыбку. Особенно умилили меня телевизоры, стилизованные под старинные ламповые, именно такими гордились наши бабули и украшали их белоснежными салфеточками. А правильную атмосферу помогали поддерживать любимые старинные фильмы, транслирующиеся на них. Пока ждала остальных участников третьего дня проекта, заказала стандартный латте — здесь его подают в стаканах для гляссе и с восхитительной молочной пеной — просто восторг.
Самым приятным, конечно же, оказалось то, что сегодня будут проводить мастер-класс только для меня одной. А вести его будет бренд-шеф сети кафе, и если вы думаете, что бренд-шефом такой большой сети может быть только жесткая женщина предпенсионного возраста вроде вашей свекрови, то вы очень ошибаетесь. Алёна — так ее зовут — оказалась милой молодой девушкой с сумасшедшей энергетикой и отличным чувством юмора, к тому же настоящим мастером своего дела. Вообще мне в проекте очень везет — постоянно встречаются люди, которые обожают то, чем занимаются, и делают всё с душой и страстью.
Бренд-шеф кафе Алена Солодовиченко
В планах было приготовление трех блюд из меню кафе: салат с теплой куриной печенью, свиная отбивная в кляре с картофелем по-деревенски и маринованной капустой и на десерт — ленивые вареники.
В планах было приготовление трех блюд из меню кафе: салат с теплой куриной печенью, свиная отбивная в кляре с картофелем по-деревенски и маринованной капустой и на десерт — ленивые вареники (да-да, те самые, которые на завтрак готовила вам бабуля, абсолютно незаслуженно забытые). Кстати, о кухне — идеальная чистота, нет, серьезно — все блестело, ни пылинки, все промаркировано, масло во фритюре идеально чистое (отступление специально для поклонников «Ревизорро»), не знаю, как им это удается при такой сумасшедшей проходимости.
Когда мы приступили к приготовлению, началось волшебство — в руках Алёны продукты вели себя как заколдованные — смешивались, раскатывались, прожаривались и сервировались как нужно, все казалось простым и легким. Когда же к приготовлению приступала я — казалась себе восьмилеткой, которую мама обучает азам кулинарного искусства. Но зато теперь у меня в запасе есть три рецепта восхитительных блюд на любой случай жизни. Кстати, хочу поделиться с вами рецептом ленивых вареников — изумительнейший, вкусный и полезный завтрак для всей семьи:
творог — 300 г
яйцо куриное — 2 шт.
мука — 150 г
изюм — 30 г
сахар — 70 г
ванилин — 2 г
соль — 3 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1
Смешать творог с яйцами, сахаром, ванилином, солью. Постепенно добавить муку и замесить нежное тесто. Раскатать колбаску и нарезать на кусочки по диагонали.
Шаг 2
Отварить вареники в слегка подсоленной воде, через 4 минуты после того, как вареники всплывут, они готовы.
Шаг 3
Подавать ленивые вареники можно со сгущенкой, вареньем или сметаной.
Самый главный секрет здесь — соблюсти точные пропорции муки, чтобы было не слишком много и не слишком мало (я знаю, что говорю — пыталась приготовить дома и не доложила муки — получилось совсем не так, как в кафе, а ведь казалось, должна бы приготовить их отменно).
Очень приятно было почувствовать себя, пусть ненадолго, частью такого профессионального коллектива, работа которого налажена как механизм хороших швейцарских часов
Весь мастер-класс прошел в удивительно дружелюбной и позитивной атмосфере. Несмотря на то, что мы явно мешались под ногами у остального персонала ресторана, все улыбались и помогали, очень приятно было почувствовать себя, пусть ненадолго, частью такого профессионального коллектива, работа которого налажена как механизм хороших швейцарских часов. Просто невероятно, что такие вещи происходят вокруг — новые люди заполняют твою жизнь новыми эмоциями и ощущениями, и это действительно меняет жизнь, не зря этот проект называется «Новая жизнь», после такого я никогда не смогу воспринимать все окружающее меня по-старому. Кстати, для этого не обязательно участвовать в подобном проекте (хотя мне, безусловно, повезло по-крупному), можно просто выйти из зоны своего комфорта и поучаствовать в чем-то новом и непривычном. Вот я, к примеру, даже пару недель назад ни за что бы не поверила, что буду участвовать в подобном мастер-классе с такими людьми и получу от этого колоссальное удовольствие.
Как итог: день был волшебный, и теперь, гуляя по центру с друзьями, заговорщически подмигну и скажу: «Я тут знаю таааакое место, вы обалдеете», а когда они попробуют такие домашние, такие вкусные блюда — как бы между делом расскажу про этот день и про то, что я знаю рецепт этого вкусного горчичного соуса, и про то, что, да, чудеса случаются, главное - верить и не бояться.
Бонус дня: кафе «Вареничная» буквально пару дней назад открыло новый филиал на Никольской, а так как их интерьер выполнен в стиле ретро и они очень ценят раритетные вещички, только в течение месяца после открытия вы можете принести что-либо из раритетных вещей и обменять их... на вареники. Нет, серьезно, если у вас завалялись дома старые коньки или пластинки, ну или часы с кукушкой, и вам лень тащиться на блошиный рынок и торговаться с итальянцами на вашем школьном английском, добро пожаловать в кафе на Никольской — где вы можете под удивленные взгляды окружающих обменять все это на еду (вкусную, кстати, еду).
А еще в этом кафе на столах стоят зеленые лампы, как в том старом рассказе А. Грина «Зеленая лампа», полном надежд и неожиданностей, я всегда очень любила это произведение и, увидев эти лампы на столах, поняла — всё правильно, все так и должно быть. И кто знает, что ждет нас впереди. Скоро новый день, новые впечатления и новые люди, и может быть, даже чуть новая я.
Фото: Елена Брюханова
Мастер-класс проводился в кафе «Вареничная №1» бренд-шефом сети Аленой Солодовиченко.
![]()
Лейла
/
28 окт 2015
Одно из моих любимых кафе! Супер).
|
![]()
Ляля
/
27 окт 2015
Ммм... Надо попробовать сделать вареники. Спасибо за рецепт).
|
![]()
Фрося Бурлакова
/
28 окт 2015
Очень прикольный по своей простоте рецепт: вроде и легко готовится и результат будет отличным - можно сытно позавтракать. Моему сыну точно понравится творог в таком исполнении, а то простой в него не впихнешь!
|
![]()
Марина
/
28 окт 2015
Невероятно! Мне тоже захотелось, что то приготовить. Ирина, вы чудесная девушка! С хорошими людьми обязательно рано или поздно должны случаться добрые и хорошие вещи!
|
![]()
Алиса
/
28 окт 2015
Тоже хочууу участвовать в проекте. Куда можно отправить заявку?
|
![]()
Arina
/
1 ноя 2015
отличная девушка, написала с таким восторгом об этом месте !Обязательно надо посетить это место с товарищами!!удачи тебе))
|
![]()
Милашка
/
30 окт 2015
И еще один суперский мастер класс! Интересно и живо написанно ..тоже. хочется поучаствовать в подобных проектах. Надеюсь у героини все получится
|
![]()
Ирина
/
30 окт 2015
Спасибо, очень приятно получать такие добрые отзывы. Тоже надеюсь, что все получится :-) А если хотите поучасвтовать - пишите в редакцию, может быть вам тоже повезет и в следующий раз писать комментарии мы будем уже вам :-)
|
![]()
Алиса
/
28 окт 2015
Тоже хочууу участвовать в проекте. Куда можно отправить заявку?
|
![]()
Ирина
/
28 окт 2015
Пишите на [email protected] Я так сделал - и все получилось
|
![]()
Ирина
/
28 окт 2015
Ой, то есть сделала)))))))
|
![]()
Алиса
/
28 окт 2015
Спасибо))
|
![]()
Ирина
/
28 окт 2015
Дерзайте. Знаете, я на свой страх и риск отправила письмо. А когда мне написали, что выбрали меня - очень долго не верила, и никому не говорила. Проект несколько раз откладывали, и я уже отчаялась поучаствовать. Тем более боялась эффекта дежа-вю, ведь первая участница тоже девушка за 30, одинокая и без детей. До сих пор боюсь и переживаю, что меня неинтересно читать.
|
![]()
Фрося Бурлакова
/
28 окт 2015
Очень прикольный по своей простоте рецепт: вроде и легко готовится и результат будет отличным - можно сытно позавтракать. Моему сыну точно понравится творог в таком исполнении, а то простой в него не впихнешь!
|
![]()
Ирина
/
28 окт 2015
Вкусно и полезно - сама была в шоке от простоты приготовления
|
![]()
Ирина
/
28 окт 2015
Надеюсь,у вас получится лучше. Я решила дома шикануть и приготовить вкусный воскресный завтрак, завтрак получился, но не очень вкусный
|
![]()
Марина
/
28 окт 2015
Невероятно! Мне тоже захотелось, что то приготовить. Ирина, вы чудесная девушка! С хорошими людьми обязательно рано или поздно должны случаться добрые и хорошие вещи!
|
![]()
Ирина
/
28 окт 2015
Спасибо огромное. И вы дерзайте - я вот не верила, а такое чудо и со мной случилось
|
![]()
Лейла
/
28 окт 2015
Одно из моих любимых кафе! Супер).
|
![]()
Ирина
/
28 окт 2015
А теперь и одно из моих самых любимых. Так замечательно открывать новые места! Спасибо за поддержку.
|
![]()
Ляля
/
27 окт 2015
Ммм... Надо попробовать сделать вареники. Спасибо за рецепт).
|
![]()
Ирина
/
27 окт 2015
Очень вкусно, как в детстве :-)
|