в раздел О тебе / Психология
Читать ~ 5 мин.

Начни новую жизнь с «Клео». День 3. Кулинарный мастер-класс

Пятница выдалась очень волнительной, если перед предыдущим днем меня хотя бы предупредили, что понадобится форма для фитнеса, то на этот раз я знала только место и время. Место было весьма загадочным — кафе «Вареничная», качественный сайт и отличные отзывы посетителей обнадеживали, но никаких мастер-классов на сайте не анонсировалось, мое любопытство разыгралось еще сильнее.

Кафе оказалось расположенным очень недалеко от метро, интерьер поражал — очень уютно и по-домашнему...

Проснувшись утром, позавтракала кашей (очень зря, как я поняла позднее) и с предвкушением направилась навстречу новому приключению. Кафе оказалось расположенным очень недалеко от метро, интерьер поражал — очень уютно и по-домашнему, шторы в клеточку, всюду раритетные вещички, вызывающие приятные воспоминания и улыбку. Особенно умилили меня телевизоры, стилизованные под старинные ламповые, именно такими гордились наши бабули и украшали их белоснежными салфеточками. А правильную атмосферу помогали поддерживать любимые старинные фильмы, транслирующиеся на них. Пока ждала остальных участников третьего дня проекта, заказала стандартный латте — здесь его подают в стаканах для гляссе и с восхитительной молочной пеной — просто восторг.

Самым приятным, конечно же, оказалось то, что сегодня будут проводить мастер-класс только для меня одной. А вести его будет бренд-шеф сети кафе, и если вы думаете, что бренд-шефом такой большой сети может быть только жесткая женщина предпенсионного возраста вроде вашей свекрови, то вы очень ошибаетесь. Алёна — так ее зовут — оказалась милой молодой девушкой с сумасшедшей энергетикой и отличным чувством юмора, к тому же настоящим мастером своего дела. Вообще мне в проекте очень везет — постоянно встречаются люди, которые обожают то, чем занимаются, и делают всё с душой и страстью.

Бренд-шеф кафе Алена Солодовиченко

В планах было приготовление трех блюд из меню кафе: салат с теплой куриной печенью, свиная отбивная в кляре с картофелем по-деревенски и маринованной капустой и на десерт — ленивые вареники.

В планах было приготовление трех блюд из меню кафе: салат с теплой куриной печенью, свиная отбивная в кляре с картофелем по-деревенски и маринованной капустой и на десерт — ленивые вареники (да-да, те самые, которые на завтрак готовила вам бабуля, абсолютно незаслуженно забытые). Кстати, о кухне — идеальная чистота, нет, серьезно — все блестело, ни пылинки, все промаркировано, масло во фритюре идеально чистое (отступление специально для поклонников «Ревизорро»), не знаю, как им это удается при такой сумасшедшей проходимости.

 
 
 

Когда мы приступили к приготовлению, началось волшебство — в руках Алёны продукты вели себя как заколдованные — смешивались, раскатывались, прожаривались и сервировались как нужно, все казалось простым и легким. Когда же к приготовлению приступала я — казалась себе восьмилеткой, которую мама обучает азам кулинарного искусства. Но зато теперь у меня в запасе есть три рецепта восхитительных блюд на любой случай жизни. Кстати, хочу поделиться с вами рецептом ленивых вареников — изумительнейший, вкусный и полезный завтрак для всей семьи:

Читайте также

4 способа оставить старые обиды в уходящем году
 
 
Психология | 30.12.2016

творог — 300 г

яйцо куриное — 2 шт.

мука — 150 г

изюм — 30 г

сахар — 70 г

ванилин — 2 г

соль — 3 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1

Смешать творог с яйцами, сахаром, ванилином, солью. Постепенно добавить муку и замесить нежное тесто. Раскатать колбаску и нарезать на кусочки по диагонали.

Шаг 2

Отварить вареники в слегка подсоленной воде, через 4 минуты после того, как вареники всплывут, они готовы.

Шаг 3

Подавать ленивые вареники можно со сгущенкой, вареньем или сметаной.

Самый главный секрет здесь — соблюсти точные пропорции муки, чтобы было не слишком много и не слишком мало (я знаю, что говорю — пыталась приготовить дома и не доложила муки — получилось совсем не так, как в кафе, а ведь казалось, должна бы приготовить их отменно).

Очень приятно было почувствовать себя, пусть ненадолго, частью такого профессионального коллектива, работа которого налажена как механизм хороших швейцарских часов

Весь мастер-класс прошел в удивительно дружелюбной и позитивной атмосфере. Несмотря на то, что мы явно мешались под ногами у остального персонала ресторана, все улыбались и помогали, очень приятно было почувствовать себя, пусть ненадолго, частью такого профессионального коллектива, работа которого налажена как механизм хороших швейцарских часов. Просто невероятно, что такие вещи происходят вокруг — новые люди заполняют твою жизнь новыми эмоциями и ощущениями, и это действительно меняет жизнь, не зря этот проект называется «Новая жизнь», после такого я никогда не смогу воспринимать все окружающее меня по-старому. Кстати, для этого не обязательно участвовать в подобном проекте (хотя мне, безусловно, повезло по-крупному), можно просто выйти из зоны своего комфорта и поучаствовать в чем-то новом и непривычном. Вот я, к примеру, даже пару недель назад ни за что бы не поверила, что буду участвовать в подобном мастер-классе с такими людьми и получу от этого колоссальное удовольствие.

 
 
 

Как итог: день был волшебный, и теперь, гуляя по центру с друзьями, заговорщически подмигну и скажу: «Я тут знаю таааакое место, вы обалдеете», а когда они попробуют такие домашние, такие вкусные блюда — как бы между делом расскажу про этот день и про то, что я знаю рецепт этого вкусного горчичного соуса, и про то, что, да, чудеса случаются, главное - верить и не бояться.

Читайте также

Жизнь после развода: комплексы разведенной женщины
 
 
Любовь | 23.11.2015

Бонус дня: кафе «Вареничная» буквально пару дней назад открыло новый филиал на Никольской, а так как их интерьер выполнен в стиле ретро и они очень ценят раритетные вещички, только в течение месяца после открытия вы можете принести что-либо из раритетных вещей и обменять их... на вареники. Нет, серьезно, если у вас завалялись дома старые коньки или пластинки, ну или часы с кукушкой, и вам лень тащиться на блошиный рынок и торговаться с итальянцами на вашем школьном английском, добро пожаловать в кафе на Никольской — где вы можете под удивленные взгляды окружающих обменять все это на еду (вкусную, кстати, еду).

А еще в этом кафе на столах стоят зеленые лампы, как в том старом рассказе А. Грина «Зеленая лампа», полном надежд и неожиданностей, я всегда очень любила это произведение и, увидев эти лампы на столах, поняла — всё правильно, все так и должно быть. И кто знает, что ждет нас впереди. Скоро новый день, новые впечатления и новые люди, и может быть, даже чуть новая я. 

Фото: Елена Брюханова

Мастер-класс проводился в кафе «Вареничная №1» бренд-шефом сети Аленой Солодовиченко.


Ваше мнение 17  

Оставить комментарий

Лучшие комментарии

  • Одно из моих любимых кафе! Супер).
  • Ммм... Надо попробовать сделать вареники. Спасибо за рецепт).
  • Фрося Бурлакова / 2015-10-28 14:19:39
    Очень прикольный по своей простоте рецепт: вроде и легко готовится и результат будет отличным - можно сытно позавтракать. Моему сыну точно понравится творог в таком исполнении, а то простой в него не впихнешь!
  • Невероятно! Мне тоже захотелось, что то приготовить. Ирина, вы чудесная девушка! С хорошими людьми обязательно рано или поздно должны случаться добрые и хорошие вещи!
  • Тоже хочууу участвовать в проекте. Куда можно отправить заявку?
  • отличная девушка, написала с таким восторгом об этом месте !Обязательно надо посетить это место с товарищами!!удачи тебе))
  • Милашка / 2015-10-30 12:18:52
    И еще один суперский мастер класс! Интересно и живо написанно ..тоже. хочется поучаствовать в подобных проектах. Надеюсь у героини все получится
    • Спасибо, очень приятно получать такие добрые отзывы. Тоже надеюсь, что все получится :-) А если хотите поучасвтовать - пишите в редакцию, может быть вам тоже повезет и в следующий раз писать комментарии мы будем уже вам :-)
  • Тоже хочууу участвовать в проекте. Куда можно отправить заявку?
    • Пишите на [email protected] Я так сделал - и все получилось
      • Ой, то есть сделала)))))))
        • Спасибо))
          • Дерзайте. Знаете, я на свой страх и риск отправила письмо. А когда мне написали, что выбрали меня - очень долго не верила, и никому не говорила. Проект несколько раз откладывали, и я уже отчаялась поучаствовать. Тем более боялась эффекта дежа-вю, ведь первая участница тоже девушка за 30, одинокая и без детей. До сих пор боюсь и переживаю, что меня неинтересно читать.
  • Фрося Бурлакова / 2015-10-28 02:19:39
    Очень прикольный по своей простоте рецепт: вроде и легко готовится и результат будет отличным - можно сытно позавтракать. Моему сыну точно понравится творог в таком исполнении, а то простой в него не впихнешь!
    • Вкусно и полезно - сама была в шоке от простоты приготовления
    • Надеюсь,у вас получится лучше. Я решила дома шикануть и приготовить вкусный воскресный завтрак, завтрак получился, но не очень вкусный
  • Марина / 2015-10-28 01:09:39
    Невероятно! Мне тоже захотелось, что то приготовить. Ирина, вы чудесная девушка! С хорошими людьми обязательно рано или поздно должны случаться добрые и хорошие вещи!
    • Спасибо огромное. И вы дерзайте - я вот не верила, а такое чудо и со мной случилось
  • Одно из моих любимых кафе! Супер).
    • А теперь и одно из моих самых любимых. Так замечательно открывать новые места! Спасибо за поддержку.
  • Ммм... Надо попробовать сделать вареники. Спасибо за рецепт).
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим отзывом?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

  OK
Информация о комментарии отправлена модератору