Клео.ру
 
 
 
 

Самое
обсуждаемое

   

Как маме быстро и вкусно накормить детей

Как же непросто накормить своих чад. И то они не хотят, и это уже надоело. Вот и приходится все время изобретать велосипед. А если и времени в обрез?! Не разгуляешься. Конечно, выручают запасы пельменей, которые лежат в холодильнике и ждут своего звездного часа (стараюсь раз в месяц устраивать пельменные заготовки и морозить сразу много — про запас). Но бывает так, что и пельменей не оказалось, и времени мало, а ребята просят что-нибудь вкусненькое. Вот тут-то и выручают «волшебные» рецепты, проверенные годами. Некоторые из них я унаследовала от мамы и бабушки, другие опытным путем уже проверила на своих малышах и внесла потом в личный «стратегический» список безусловно выигрышных. Некоторыми, особо удачными, я и хочу сегодня поделиться:

  

Хачапури-блиц (или фьюжн-омлет)

Общеизвестно, что омлет любят все: от мала до велика. Но хочется посытнее и необычное. Замечательный рецепт я узнала в нашей программе «Настроение» на ТВ Центре от бессменного шеф-повара, моего соведущего Саши Серебренникова. Выручает он меня не в первый раз.

  • Сыр твердых сортов 300 г (трем на крупной терке)
  • 2 яйца
  • 2 ст. л муки
  • Сметана 100 г
  • Зелень по вкусу 

Перемешать и жарить по 1 мин с каждой стороны.

Получается нечто среднее между омлетом и хачапури. Поэтому можно и на завтрак, и в качестве перекуса в течение дня предлагать своим детям. Я иногда даже в дорогу беру, если предстоит долгий путь. Прелесть в том, что и в холодном виде это хачапури не теряет вкуса ни на грамм.

Кум-перец

Я назвала это блюдо так по аналогии с известным персонажем «Сказки про Чиполлино». Сходство и правда велико. Ведь мы туго-туго набиваем яркий красивый перчик — и продуктам тесно, как в домике Кума Тыквы. Дети этот перец просто обожают: красиво, вкусно и сытно.

Итак, большой перец (удаляем сердцевину) начиняем смесью: отварной рис, нарезанная ветчина куриная, натертый редис.

Это и в холодном виде отлично идет (как салат), а в горячем — замечательное второе блюдо. Даже на праздничном столе такие «кумовья» придутся всем по душе.

Ковер-самолет

А вот это отличная закуска. Мои маленькие нехочухи очень привередливы в еде. Вот и приходится фантазировать. А так как мы категорически не покупаем фастфуд и колбасу, то приходится мясо подсовывать под разными видами. Этот вариант очень полезен, ведь в нем много витаминов.

На кусок лаваша положить лист салата, сверху — порезанное кусочками мясо или ветчину, натертый редис, порезанный соломкой огурец и нашинкованную капусту. 

Заправить йогуртом с чесноком и зеленью. 

Пальчики оближут малыши и их родители (если успеют, конечно). Сворачиваем в ковер - и можно дать полежать ему минут 10, чтобы пропитался. Хотя и сразу очень вкусно!

Кекс «Мэри Поппинс»

Наконец-то, добралась до своего любимого и обожаемого детьми быстрого пирога — кекса. Благодаря манке, он получается очень легким, воздушным. Но моя мама зовет этот пирог «Быстрый манник».

  • Мука 2/3 стакана
  • Крупа манная 2/3 стакана
  • Яйцо 3 шт.
  • Кефир 1 стакан
  • Сахар 1 стакан
  • Ваниль
  • Сода 1 ч.л.
  • Соль на кончике ножа
  • Масло 100 г, мягкое

Растереть масло с сахаром, добавить яйца, влить кефир, взбить все миксером. Всыпать манку, перемешать и оставить на 30 минут (для набухания).

Всыпать муку, соду и взбить миксером. Тесто должно быть как сметана. Выпекать 30 минут в разогретой духовке. Сверху посыпать пудрой.

Жаворонки прилетели

В традициях нашего народа есть множество занимательных обрядов и всяческих гуляний. Например, в день весеннего солнцестояния моя бабушка пекла всегда вкусные фигурки из теста в форме птиц с раскрытыми крыльями. Говорила, что так мы заманиваем тепло и лето в наши края. Сегодня про этот праздник мы почти забыли, а вот вкусные песочные печенюшки лопаем с удовольствием, причем весь год.

  • 1/3 стакана кипятка
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки меда
  • Щепотка соли
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1/3 ч. ложки разрыхлителя для теста
  • Немного изюма (для украшения)

Замешиваем тесто и разделяем на небольшие комочки. Каждый раскатываем в жгутик и потом его завязываем в петельку, где один конец защипываем «клювиком», а другой расплющиваем и делаем надрезы поперёк (будущий птичий хвостик). Сбоку от клювика прилепить по глазику (из порезанного изюма). Сверху смазать растительным маслом, чтобы подрумянился. Ставим в разогретую духовку на 15 минут. Аппетитные птички-жаворонки готовы!

Сверху можно посыпать сахарной пудрой или корицей.

Конечно, самый быстрый и удобный способ накормить свое чадо — отвести его в кафе, и пусть заказывает что хочет. Но если это воскресное утро или субботний вечер, то, на мой взгляд, гораздо приятнее приготовить что-то дома, причем привлекая детей. По моему опыту - после готовки своими руками они лопают все до последней крошки. Да и совместный труд очень сближает. Я обожаю эти минуты семейного творчества.



 
Загрузка...

Обсуждение 14  

Оставить комментарий

Лучшие комментарии

  • Тётя Фика Санкт-Петербург
    И пельмени-то она сама лепит, и по выходным сама готовит завтраки, и улыбка-то всегда на лице и на детскую площадку на каблуках....
    19.05.16 08:57
    Контекст комментария
  • trol
    Кекс Мери Поппенс гарантирует огромный попперс (жопу, если по русски). 100г масла + 100г сахара = 1140ксал или 570 ксал на 100г продукта. В плитке шоколада меньше.
    19.05.16 01:16
    Контекст комментария
  • Янок
    Во-первых это всё не быстро ни разу. Во-вторых, если ваши дети будут есть этот кум-перец и ковёр-самолёт, то их нельзя назвать привередливыми в еде. И в третьих - Хачапури, жаворонки и кекс - это всё очень вредно - жаренное, из теста, и пользы от этого ноль.
    19.05.16 11:52
    Контекст комментария
  • тоже мама
    Все бы хорошо, но это перекус или полдник. Калорийный такой, и не всегда полезный., но все же не полноценный обед завтрак или ужин. А где "кормить" то? Еда где? Ну только перец если пойдет как ужин, но не скажу, что это прямо быстро и далеко не все взрослые любят вкус перца, дети еще чаще не любят. В общем рецепты америки не открыли и тем более не решили проблему обедов-ужинов. Только перекус и полдник. Омлет возьму на заметку, но моя есть такое не станет точно (это к словам про то что все обожают омлет), сделаю себе.
    19.05.16 14:49
    Контекст комментария
  • trol
    на скорую руку (если пришли домой, а еды нет) ребенок получит манную кашу или гречку с молоком, может рисовую кашку с вареньем и молоком. Если холодильник не пустой - салат со сметаной и кусочком хлеба, яблоко, морковное пюре со сливками. У меня сахара в квартире нет вообще. Есть конфитюр (тоже сахар, но со вкусом ягод). Масло - чайная ложка в кашу или на овощи. Хлеба я не покупаю годы уже, иногда мы печем пирог (тогда покупаю сахар, и то коричневый). Когда знаешь, что такое считать каждую калорию, десять раз перечитаешь кулинарную книгу для детей, чтобы витамины сохранить и дать полноценное питание, но не перекормить.
    19.05.16 22:15
    Контекст комментария
  • Не знаю, я сидя дома, с двумя детьми редко что успеваю стряпать, даже всякие быстрые рецепты. Потому что младшая дочка днем спит мало и плохо, начала ходить и все время падает.
    10.09.16 04:33
  • trol
    на скорую руку (если пришли домой, а еды нет) ребенок получит манную кашу или гречку с молоком, может рисовую кашку с вареньем и молоком. Если холодильник не пустой - салат со сметаной и кусочком хлеба, яблоко, морковное пюре со сливками. У меня сахара в квартире нет вообще. Есть конфитюр (тоже сахар, но со вкусом ягод). Масло - чайная ложка в кашу или на овощи. Хлеба я не покупаю годы уже, иногда мы печем пирог (тогда покупаю сахар, и то коричневый). Когда знаешь, что такое считать каждую калорию, десять раз перечитаешь кулинарную книгу для детей, чтобы витамины сохранить и дать полноценное питание, но не перекормить.
    19.05.16 22:15
  • тоже мама
    Все бы хорошо, но это перекус или полдник. Калорийный такой, и не всегда полезный., но все же не полноценный обед завтрак или ужин. А где "кормить" то? Еда где? Ну только перец если пойдет как ужин, но не скажу, что это прямо быстро и далеко не все взрослые любят вкус перца, дети еще чаще не любят. В общем рецепты америки не открыли и тем более не решили проблему обедов-ужинов. Только перекус и полдник. Омлет возьму на заметку, но моя есть такое не станет точно (это к словам про то что все обожают омлет), сделаю себе.
    19.05.16 14:49
  • Янок
    Во-первых это всё не быстро ни разу. Во-вторых, если ваши дети будут есть этот кум-перец и ковёр-самолёт, то их нельзя назвать привередливыми в еде. И в третьих - Хачапури, жаворонки и кекс - это всё очень вредно - жаренное, из теста, и пользы от этого ноль.
    19.05.16 11:52
  • Тётя Фика Санкт-Петербург
    И пельмени-то она сама лепит, и по выходным сама готовит завтраки, и улыбка-то всегда на лице и на детскую площадку на каблуках....
    19.05.16 08:57
  • trol
    Кекс Мери Поппенс гарантирует огромный попперс (жопу, если по русски). 100г масла + 100г сахара = 1140ксал или 570 ксал на 100г продукта. В плитке шоколада меньше.
    19.05.16 01:16
    • АлЁнка
      Манник отличный,моя бабушка его готовила) его же не вам предлагают есть,а детям))) если ребенок нормально двигается, то я не знаю что и сколько ему надо есть чтобы поправиться))) Отличные рецепты,красивая девушка, конечно обчество пережить это не может)))
      19.05.16 13:12
      • trol
        рецепт - ужас по калориям и композиции продуктов. После войны (скорее всего ваша бабушка поколения до или после войны) продуктов особо не было, масло -дифицит, который перед праздниками дают. 100г в манник не положишь, если только ваша бабушке не крестьянка со своей коровой и не дочка генсека. Так что если вам бабушка 100г масла на 100г манки и клала, то это был ее способ показать, что все лучшее -вместе и сразу - детям. Для детей еда другая - не калории считаются, а составные части и витамины. Детей раскормить -раз плюнуть, а жирные дети это больные дети. Почти все советы этой фифы, и не только из этой статьи, идиотские до неприличия. Ни одна трезвомыслящая женщина мучным и сладким кормить детей не будет. НИКОГДА.
        19.05.16 21:58
        • Крис
          А почему она фифа? Не видите как зовут автора блога? Что за бескультурие? Приятная женщина, которая делится моментами из своей жизни. Ей -то колорит считать не надо, выглядит отлично. Видимо, генетика хорошая, деткам повезло. А если вы жирная и завистливая, то кусайте локти, сидите на овсянке
          20.05.16 00:09
          • trol
            крис, вы просто ДУРА. остальное даже комментировать не буду.
            20.05.16 08:55
            • Крис
              Trol а вы тупая, завистливая тетка! В трениках. Пора б свою зависть в одно место засунуть. Надоела!
              22.05.16 14:56
              • trol
                В реальной жизни, Крис, вы бы сейчас ныли в травмпункте. И боясь за свою собачью шкуру даже до ментовки не дошли бы, так, по соседкам тявкали. А если бы и дошли, никакой терпилы из вас не вашло бы, любой здравомыслящий человек бы вам влепил оплеуху и послал туда, откуда вы вылезли младенцем. Интернет дает людям чувство безнаказанности и вседозволенности, с экрана вам максимум пошлют. Это очень опасное чувство при отсутсвии мозгов в реальной обстановке.
                07.06.16 13:16
  • Эмилия
    Открыла в ночи интернет и наткнулась на эти рецепты. Теперь не усну, хочется все приготовить!!!!!)))
    19.05.16 00:24
Оставить комментарий
 

Что не так с этим отзывом?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

  OK
Информация о комментарии отправлена модератору