Во время приготовления домашней консервации одним из важнейших процессов является стерилизация банок. Хозяйки проводят ее в электрической духовке. Чтобы не испортить посуду, необходимо знать температуру, режим и время для стерилизации.
Правила стерилизации
Для того чтобы банки простояли всю зиму, их необходимо стерилизовать. Достаточно часто для процесса используется электрическая духовка, в которой устанавливаются температура, режим и определенное время.
В случае если процесс стерилизации банок проведен неправильно, то внутри емкости начинают размножаться бактерии. Кроме того, что эти заготовки не простоят долго, употребление таких продуктов в пищу крайне опасно для здоровья.
yandex_ad_1
Если использовать электрическую духовку, то не потребуется проводить стерилизацию каждой банки по отдельности. Установив правильную температуру, время и режим работы плиты, можно обработать все емкости одновременно. Ведь вместительность духовки гораздо больше, чем обычной микроволновой печи.
Используя духовой шкаф, можно обрабатывать как полную, так и пустую тару.
include_poll2775
Прежде чем приступить к обрабатыванию емкости, стоит тщательно вымыть банки. Лучше всего использовать моющее средство для посуды. Стоит обратить внимание на то, чтобы на банках не было сколов и трещин, иначе они в процессе обработки лопнут. Хорошо, если банки будут обработаны с применением соды.
При использовании духового шкафа температура должна быть не более 150 градусов. Время выдерживания тары в духовке разное, в зависимости от объема. Если банка емкостью 0,5 литра, то она должна находиться внутри не больше 15 минут, а вот трехлитровая банка может простоять в духовке и в течение 30 минут.
Интересно! Сладкие маринованные огурцы на зиму на 1 литр
При проведении стерилизации хозяйка должна быть осторожна, так как температура внутри печи достаточно высокая. Обращайте внимание на следующие правила:
- после того как банки постоят в духовке, их нужно доставать при помощи специальных перчаток, которые не будут пропускать жар;
- чтобы банка не дала трещины, требуется ее перевернуть вверх дном и поставить на мягкую поверхность, лучше в этом случае использовать полотенце;
- кроме того, банки должны остывать медленно. Для этого их нужно укрыть полотенцем;
- не используйте влажные прихватки, так как резкого перепада температуры банка может не выдержать;
- держать банку нужно двумя руками, чтобы она не выпала.
Интересно! Рецепт пальчики оближешь: резанные помидоры на зиму
В духовом шкафу могут стерилизоваться только банки. Крышки в духовку не отправляются. Их помещают в кастрюлю, заливают водой и кипятят в течение 15 минут. Доставать крышки из кастрюли нужно аккуратно, лучше кипяток слить, а после вынимать крышки при помощи специальных щипцов.
yandex_ad_2
Как правильно стерилизовать банки в электрической духовке
У многих в квартире сейчас нет газа, на кухне установлены электрические плиты. Процесс стерилизации проходит следующим образом:
- прежде чем отправить банки на стерилизацию, их нужно вымыть любым из способов, указанных выше;
- если банки влажные, то их нужно поставить вверх дном, если сухие, то на дно;
- температура ставится такая же, как и в газовой плите: 150 градусов. Трехлитровая банка должна простоять в духовом шкафу не менее 20 минут, а если банки маленькие, то они стоят в духовке не более 10 минут.
При использовании духового электрического шкафа можно достаточно быстро простерилизовать банки и закрыть в них овощи и фрукты.
