Лента новостей

Четверг 13 июня

16:16Маникюр с цветами 2024 года: обзор актуальных дизайнов для разных сезонов 16:15Вызов для крепких команд: 23 июня пройдет спортивный фестиваль для всей семьи "Игры Лидеров" 16:09Пригожин назвал скотским поведение объявленной в розыск Лазаревой* 15:20"Мне осталось полгода": Рома Желудь объявил о завершении своей жизни 14:43Вдовец Заворотнюк может остаться без крыши над головой: вот что случилось в семье 13:26Сын Бари Алибасова не может дозвониться до отца после новостей об осложнениях 12:17"Резиновая Зина": секс-игрушки 53-летней Кудрявцевой стали достоянием общественности 11:14Перенесшему инсульт Бари Алибасову стало хуже 10:47Экономит на новой жене: Харламова подняли на смех из-за скромного медового месяца 10:01Галкин* пакует чемоданы после новостей об обыске: улетает на другой континент 09:24Ничего святого: выходка Киркорова в День России вызвала омерзение у людей 08:41Муцениеце высказалась о желании Прилучного забрать детей: "Хороший человек мой бывший муж" 04:29Кравченко надеется на благоразумие коллег по сериалу "Сваты" после скандала 00:17Не женское дело: 5 книг от писательниц, разрушающих стереотипы о литературных жанрах 00:12Магнитные бури в августе 2024 года 22:35Что взять на море с ребенком: список необходимых вещей для отдыха на пляже 18:27Гороскоп для женщины Рыбы на август 2024 года 15:19Шаляпин стал врагом для Киркорова из-за Рудковской: Встрял в интригу 10:06Высокий суд ЮАР одобрил возбуждение дела против Google SA из-за блокировки православного канала 10:02"Сама рушит и не может остановиться": нумерологический разбор Ксении Бородиной 04:33"Красный флаг": типы мужчин, от которых лучше держаться подальше 01:3360-летняя вдова Михаила Задорнова в купальнике произвела фурор 22:38Пора задуматься: Катя Лель нашла объяснение загадочным сигналам из космоса 21:56Хающую русских Троянову* ждут серьезные проблемы: заинтересовался СК 21:10Блогер обвинила Николаева в вымогательстве 1,5 миллиона рублей 20:54Как приготовить домашнюю шаурму с курицей в лаваше 20:25"Прорыдала все утро": беременная Хилькевич плачет из-за серьезного осложнения 18:51Киркоров устроил истерику из-за халата 17:40"Сняла маску": обратившаяся к народу Орбакайте допустила ошибку 16:50Эрнст готовит россиян к возвращению Урганта на ТВ 15:41Как похудеть на 5 кг за месяц: эффективные советы по питанию и физической активности 14:47Засобиравшемуся в Молдавию Киркорова нанесли неожиданный удар: "Не позволим" 14:14Пользователи Сети высмеяли Пугачеву за ее метания по странам 13:11Вышедшая за молодого бизнесмена Буланова заявила об измене в семье: "Пошлость, дешевка" 11:41В край обнаглевший SHAMAN "унизил святыню": певцу влепили хлесткую пощечину 10:46Ольга Бузова рухнула на глазах толпы во время официального визита: что происходит с артисткой? 10:04Скончалась звезда сериала "Улицы разбитых фонарей" 09:34Гороскоп на август 2024 года для женщины Водолей 09:32Обидевшаяся на россиян Орбакайте закатила публичную истерику: "Нигде я не проваливаюсь" 08:40Друг Заворотнюк раскрыл правду об отношениях актрисы с мужем: "Болезнь меняет человека" 04:45Женщина за 50 рассказала, как ей удается быть в центре внимания молодых парней 01:29Полуголая бьется в конвульсиях на полу: поклонников ужаснуло состояние Водонаевой 22:20Стас Ярушин оставил тревожное сообщение в Сети: Не хочу видеть людей 21:29"Самая высшая награда": готова ли Гагарина занять место Пугачевой 20:38К 50-летию Жанны Фриске: сестра покойной артистки возвращается на сцену 19:52Это мальчик! Валерий Меладзе принимает поздравления с рождением малыша 19:00Брак фальшивый? Почему Харламова и Ковальчук обвиняют в пиаре 18:27Гороскоп для женщины Козерог на август 2024 года 18:11"Извинения не помогут": карьера Лободы пошла крахом после критики России 17:21"Это грустно": Егор Крид взвыл от тоски перед 30-летием
1370
800
true

Густое варенье из малины на зиму с целыми ягодами

Как сварить густое варенье на зиму «пятиминутка» из малины с целыми ягодами? В статье предложены рецепты с фото и советами.

Содержание
  • Варенье из малины – простой рецепт
  • Малиновое варенье с лимонным соком
  • С лимонной кислотой
  • Малина на зиму в собственном соку
  • Малиновое варенье по-польски
  • Малиновое варенье с бананом
  • Варенье из малины и черной смородины
  • Категория:
    заготовка
  • Время приготовления:
    1 час

Ингредиенты

  • малина
  • сахар

Малину ценят не только за ее вкус, но и за способность помогать в лечении многих заболеваний. Поэтому некоторые хозяйки такую ягодку на зиму замораживают, другие готовят из нее густое и очень вкусное варенье «пятиминутка» прямо с целыми ягодами.

Варенье из малины – простой рецепт

Даже самый простой рецепт позволит заготовить на зиму густое, вкусное и полезное варенье из малины «пятиминутка». На чтобы десерт получился с целыми ягодами, к приготовлению нужно приступать сразу после сбора малины, иначе она пустит сок и быстро размякнет.

Ингредиенты:

  • 700 г малины;
  • 500 г сахара.

Приготовление:

  • Если ягоды со своего огорода, то мыть их не стоит, так как малина не очень любит воду. Если же вы приобрели малину с рынка, тогда откидываем ее на сито и промываем под холодной водой. После оставляем, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
  • Теперь ягоды высыпаем в кастрюлю, пересыпая сахаром. Затем оставляем малину на 2-3 часа, чтобы ягоды пустили сок, и сахар немного подтаял.

  • Отправляем кастрюлю на огонь и после закипания варим варенье 5 минут. Но так как малина очень нежная ягода, и чтобы сохранить ее целостность, можно выбрать другой способ приготовления десерта.
  • Как только сахар полностью растает, ягоды из него достаем, а сироп увариваем на самом малом огне в течение 10 минут.

  • Затем ягоды в сироп возвращаем, ничего не перемешиваем и прогреваем буквально 3 минуты.
  • Теперь уже готовое варенье раскладываем по баночкам, закручиваем крышками и после остывания относим на хранение.
Если нет времени приготовить варенье сразу после сбора ягод, то пересыпаем малину сахаром и ставим в холодильник.

Малиновое варенье с лимонным соком

Варенье «пятиминутка» из малины можно заготовить на зиму с лимонным соком, который усилит цвет десерта и придаст ему приятную кислинку. Варенье получается красивым, густым, с целыми ягодами и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • 1 кг малины;
  • 800 г сахара;
  • 2 ч. л. лимонного сока;
  • 200 мл воды.

Приготовление:

  • Малину аккуратно промываем под холодной водой, стараемся, чтобы ягодки остались целыми. После просушиваем на бумажном полотенце и перекладываем в кастрюлю.
  • В сотейник высыпаем весь сахар, вливаем воду, ставим на огонь и варим сироп с момента закипания 3 минуты.

  • Малину заливаем горячим сиропом, оставляем ягоды при комнатной температуре на 12 часов.

  • После малину откидываем на сито, ягоды возвращаем кастрюлю, а сироп ставим на огонь и после закипания варим 10 минут.

  • Горячим сиропом заливаем малину и оставляем на 6 часов.
  • После с ягод снова сливаем сироп, добавляем в него лимонный сок, размешиваем и варим после закипания 15 минут.

  • Заливаем ягоды горячим сиропом, оставляем на 6 часов, а затем ставим на огонь. Прогреваем варенье буквально 5 минут.
  • Готовый десерт выкладываем в баночки, закручиваем крышками, укутываем и после остывания относим на хранение.

  • Густоту варенья можно регулировать количеством сахара. Если нравится более жидкая консистенция, то добавляем сахара меньше, чем указано в рецепте. А если хочется получить очень густой десерт, то больше указанной нормы.

С лимонной кислотой

С лимонной кислотой также можно сварить на зиму из малины густое и вкусное варенье «пятиминутка» с целыми ягодами. Конечно, лимонную кислоту добавлять необязательно, но благодаря ей увеличивается срок хранения десерта. Малина даже после термической обработки не теряет свой насыщенный цвет.

Ингредиенты:

  • 1 кг малины;
  • 800 г сахара;
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

  • Малину выкладываем в кастрюлю (мыть или не мыть ягоды каждая хозяйка решает сама).

  • Высыпаем к малине сахар и сразу добавляем лимонную кислоту.
  • Теперь ягоды можно оставить целыми, но также их можно размять с помощью обычной толкушки для пюре. Такое варенье хорошо подавать не только к чаю, но и как соус для оладий, блинов и другой выпечки.

  • Оставляем ягоды на полчаса, а затем ставим на огонь. После закипания варим 5 минут, но если ягод используется больше, то увеличиваем время до 10 минут.
  • Готовое варенье прямо горячим раскладываем по стерильным баночкам, герметично закупориваем крышками.

Если хочется сварить варенье с целыми ягодами, то их нужно правильно помыть. Для этого выкладываем малину в таз, заливаем холодной водой, убираем с поверхности весь всплывший мелкий мусор. Затем руками аккуратно достаем и сами ягодки.

Малина на зиму в собственном соку

Малина в собственном соку – это самый простой рецепт приготовления варенья «пятиминутка» на зиму. Ягодки остаются целыми, а десерт получается густым и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • малина;
  • 100 г сахара.

Приготовление:

  • Ягодки перебираем, оставляем только целые плоды. Если малина с собственного огорода, то ягоды мыть не стоит.
  • Малину выкладываем в чистые банки и пересыпаем сахаром.

  • После оставляем баночки с ягодками на 2-3 часа, чтобы малина пустила сок.

  • Теперь баночки ставим в кастрюлю с теплой водой, а дно емкости обязательно застилаем какой-нибудь тканью.

  • Прикрываем банки крышками, отправляем кастрюлю на огонь и после закипания стерилизуем 10 минут.
  • Затем уже плотно закручиваем баночки с вареньем крышками, укутываем в тепло и оставляем так до полного остывания.

Такое варенье можно использовать как основу для приготовления морсов, компотов, использовать для выпечки, разных десертов. Да и просто с чаем тоже будет очень вкусно.

Малиновое варенье по-польски

Варенье из малины по-польски – простой рецепт вкусной заготовки на зиму, который порадует своим вкусом и ярким малиновым цветом. При этом десерт получается густым, а ягодки остаются целыми. Мварить такое варенье очень просто и быстро, это практически рецепт «пятиминутка».

Ингредиенты:

  • 5 стаканов малины;
  • 5 стаканов сахара;
  • 1 стакан воды.

Приготовление:

  • В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и засыпаем 1 стакан сахара.
  • После закипания отправляем в сироп 1 стакан малины.

  • Доводим ягоды до кипения, затем снова засыпаем 1 стакан сахара и 1 стакан малины. Чередуем порции сахара и ягод. Так малина не разварится, и ягодки останутся целыми.

  • После того как добавили последний стакан малины, варим варенье на самом малом огне от 5 до 15 минут, в зависимости от желаемой густоты десерта.

  • Готовое варенье остужаем и выкладываем в баночки, закрываем крышками и спокойно храним десерт при комнатной температуре.

Собирать малину для варенья лучше ранним утром или вечером, так как нагретые ярким солнцем ягоды быстро дадут сок и раскиснут. Также для десерта используем спелые ягодки. Определить зрелость очень просто — такая малина легко снимается с веточек, без чашелистиков.

Малиновое варенье с бананом

На зиму можно заготовить малиновое варенье с бананом. Конечно, этот десерт не получится сварить с целыми ягодами, но такое варенье настолько получается вкусным, что его обязательно стоит всем попробовать.

Ингредиенты:

  • 1 кг малины;
  • 2 банана;
  • 800 г сахара;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 30 мл коньяка.

Приготовление:

  • Подготовленные ягодки малины выкладываем в кастрюлю и измельчаем погружным блендером.

  • Очищенные бананы режем на кусочки и отправляем к перетертым ягодам вместе с сахаром.

  • Перемешиваем и ставим на огонь. После закипания снимаем пену, добавляем ванильный сахар и коньяк, перемешиваем.
  • Варим варенье 5 минут, а затем раскладываем по стерилизованным баночкам и закручиваем крышками.

  • Для варенья выбираем только крепкие и спелые ягодки, так как некачественные плоды не только испортят вкус варенья, но и могут спровоцировать процесс брожения.

Варенье из малины и черной смородины

Малина превосходно сочетается с другими ягодами, поэтому предлагаем заготовить на зиму малиновое варенье с добавлением еще одной очень полезной ягодки – черной смородины. Десерт получается вкусным, красивым, ведь ягодки в варенье остаются целыми.

Ингредиенты:

  • малина;
  • черная смородина;
  • 0,5 стакана сахара (на 0,5 л банку).

Приготовление:

  1. Малину перебираем, оставляем целые ягодки. Смородину промываем, удаляем хвостики.
  2. Теперь берем стерильную баночку и выкладываем слой смородины, пересыпаем сахаром, затем слой малины и снова сахар.
  3. Так чередуем малину и черную смородину вместе с сахарным песком до того момента, пока баночка полностью не заполнится ягодами.
  4. После прикрываем емкости крышкой и оставляем на полчаса, чтобы ягоды дали сок.
  5. Через 30 минут баночки с содержимым ставим в кастрюлю с водой и стерилизуем 10 минут с момента закипания. После плотно закручиваем крышками.
  6. Если вы решили просто сварить варенье из одной малины, то добавьте пюре из красной смородины, которое только усилит малиновый аромат, а кислота смородины не позволит десерту засахариться.

Вот так просто и легко можно заготовить на зиму самое вкусное варенье из малины, которое хозяйки называют «пятиминутка». Но если вы хотите запастись малиновым вареньем основательно, то все равно не стоит класть для варки больше 2 кг ягод. Именно из такого количества продукта варенье получится густым, ароматным и с целыми ягодами.

11 апреля 2020, 00:00