Крыжовник – удивительная ягодка, очень вкусная и полезная. И чтобы сохранить ее свойства и наслаждаться ее вкусом и зимой, можно приготовить варенье «пятиминутку». Предлагаем пошаговые рецепты с фото, которые пользуется популярностью у многих хозяек.

Быстрое варенье из крыжовника

Это простой рецепт варенья из крыжовника. Такой десерт «пятиминутка» обязательно понравится всей семье. Варенье получается вкусным и красивого янтарного цвета, как на пошаговых фото.

Ингредиенты:

• 1 кг крыжовника;
• 1 кг сахарного песка;
• 250 мл воды.

yandex_ad_1

Приготовление:

• Крыжовник перебираем, удаляем хвостики, ягоды промываем под проточной водой. Откидываем на дуршлаг и ждем, пока стечет вся жидкость.

• В кастрюлю вливаем воду, высыпаем ягодки и варим на малом огне 5 минут.
• Всыпаем сахар, количество которого можно увеличить, если крыжовник попался слишком кислый.

• Варим варенье после закипания 5 минут, но если хочется, чтобы десерт получился более густым, увеличиваем варку до 15 минут.

• Готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам и плотно закупориваем крышками.

Изумрудное варенье из крыжовника 

Изумрудное варенье из крыжовника получается очень вкусным и действительно красивым. А чтобы десерт радовал не только своим вкусом, но и принес организму пользу, готовить будем по пошаговому рецепту «пятиминутке» с фото.

Ингредиенты:

• 2 кг крыжовника;
• 2 горсти вишневых листьев;
• 5 стаканов воды (по 250 мл);
• 2 кг сахара.

Приготовление:

• В кастрюлю с водой выкладываем листики вишни, ставим на огонь и после закипания томим на самом малом огне 15 минут.

• В это время перебираем крыжовник, желательно, чтобы плоды были плотненькими, слегка недозревшими. У ягодок отрываем хвостики.
• После каждый плод в несколько местах накалываем зубочисткой, так ягодки в процессе варки не лопнут.

• Из отвара убираем листики, всыпаем сахар, ставим на огонь и после закипания варим 5 минут. Следим за тем, чтобы сахар полностью растворился.

• Горячим сиропом заливаем крыжовник и оставляем на 5-6 часов.
• После на маленьком огне доводим до кипения, варим в течение 3-5 минут. После нагрев выключаем и оставляем крыжовник еще на 6 часов.

• Затем варим варенье второй раз буквально 2 минуты после закипания, снова оставляем на 6 часов.
• Теперь кладем к ягодам вишневые листики, варим варенье 5 минут.

• После третьей варки настаивать варенье не нужно, а прямо в горячем виде раскладываем по стерильным банкам. Плотно закручиваем крышками и после остывания относим на хранение.

Густое варенье из крыжовника с апельсином 

Еще один рецепт «пятиминутка» с пошаговым фото позволит заготовить на зиму очень вкусное и ароматное варенье из крыжовника. Десерт получается густым, с легкой кислинкой и приятным ароматом цитрусовых.

yandex_ad_2

Ингредиенты:

• 1 кг крыжовника;
• 1 апельсин;
• 700 г сахара;
• 1 упаковка загустителя;
• ¼ ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

• Плоды крыжовника хорошо промываем, просушиваем и удаляем все хвостики.
• С апельсина счищаем цедру. Затем цитрус чистим, мякоть освобождаем от белой пленки, разбираем на кусочки и выкладываем к крыжовнику.

• Добавляем лимонную кислоту и все измельчаем при помощи погружного блендера.

• Получившуюся массу ставим на огонь. Как только варенье начнет кипеть засыпаем сахар и любой загуститель для варенья, можно взять яблочный пектин.

• Снова доводим до кипения и варим варенье 5 минут.
• Затем сразу раскладываем вкусный десерт по баночкам и закручиваем крышками. Баночки и крышки нужно предварительно простерилизовать любым удобным способом.

include_poll2510

Живое варенье из крыжовника и банана

Чтобы сохранить все полезные свойства крыжовника, можно взять на заметку рецепт «пятиминутку» с пошаговыми фото приготовления живого варенья. Ягодки не поддаются никакой тепловой обработке, поэтому в них остается много витаминов.

Ингредиенты:

• 500 г крыжовника;
• 2 банана;
• 700 г сахара.

Приготовление​:

• Плоды крыжовника промываем, убираем плодоножки и все хвостики.
• Ягодки вместе с очищенными бананами пропускаем через мясорубку.

• После добавляем сахар и тщательно размешиваем до полного его растворения.
• Готовое варенье переливаем в контейнер или разливаем по стерильным банкам.

Варенье из крыжовника и малины

Еще один рецепт «пятиминутка» – варенье из крыжовника с малиной. Такой десерт обязательно понравится даже тем, кто не очень любит крыжовник. Варенье получается вкусным, очень красивым и густым, как на пошаговых фото.

Ингредиенты:

• 850 г сахара;
• 800 г крыжовника;
• 250 г малины.

Приготовление​:

• Подготовленные плоды крыжовника немного толчем толкушкой для пюре.
• После крыжовник отправляем на огонь и прогреваем до тех пор, пока ягоды полностью не станут мягкими.

• Как только кожица ягод совсем потеряет форму, добавляем малину, доводим до кипения и прогреваем буквально полминуты.

• Массу из крыжовника и малины откидываем на сито и хорошо перетираем.
• В перетертые ягоды высыпаем сахар, размешиваем, ставим на огонь и увариваем варенье до желаемой густоты. Если хочется получить очень густой десерт, как желе, то варим в течение 30 минут.

• После варенье раскладываем по стерильным банкам и закупориваем крышками.

Варенье из крыжовника с можжевельником

Быстро и просто можно приготовить варенье из крыжовника с шишкоягодами можжевельника. Рецепт очень простой, а десерт получается необычным на вкус и очень ароматным.

Ингредиенты:

• 500 г крыжовника;
• 300 г сахара;
• 50 мл воды;
• 10 ягод можжевельника.

Приготовление:

• Для такого десерта берем красные плоды крыжовника, удаляем плодоножки. Если ягоды крупные, то разрезаем их пополам.
• К крыжовнику добавляем сахар (если ягоды недозревшие, то количество увеличиваем), а также шишечки можжевельника и подливаем воду.

• Ставим на огонь и после закипания варим 5 минут.

• Готовое варенье перекладываем в стерильные банки, закручиваем крышками и после остывания относим на хранение.

Варенье из крыжовника с лаймом

Еще один простой рецепт варенья из крыжовника и лайма (фрукт можно заменить обычным лимоном). Десерт получается вкусным, красивым и ароматным.

Ингредиенты:

• 1 кг крыжовника;
• 1 кг сахара;
• 150 мл воды;
• 1 лайм (или лимон).

Приготовление:

• С плодов крыжовника срезаем хвостики, предварительно ягоды нужно хорошо промыть.
• После плоды накалываем в нескольких места шпажкой или зубочисткой.
• В кастрюлю высыпаем сахар, вливаем воду и из лайма выжимаем сок. Ставим кастрюлю на огонь и провариваем до полного растворения сахарного песка.

• В кипящий сироп аккуратно закладываем крыжовник. После закипания огонь выключаем, ягоды прикрываем и оставляем на 2 часа.
• Снова зажигаем огонь, кипятим крыжовник 1-2 минуты, затем нагрев выключаем и оставляем ягоды на 1 час.

• Третий раз варим варенье 5 минут и раскладываем по стерильным банкам, закручиваем крышками и после остывания относим на хранение.

Варенье из крыжовника и абрикосов в мультиварке

Сварить варенье можно с малиной, апельсином, смородиной или абрикосами. Готовить десерт будем в мультиварке. Рецепт очень простой, а лакомство на зиму получается вкусным, ароматным и полезным.

Ингредиенты:

• 1,5 кг абрикосов;
• 1 кг крыжовника;
• 1,5 кг сахара;
• 2-3 ст. л. агар-агара;
• 150 мл воды.

Приготовление:

• С ягод крыжовника обрезаем хвостики. Из абрикосов удаляем косточки, отправляем фрукты в чашу мультиварки.
• Добавляем сахар, закрываем крышкой и выбираем программу «Варенье».

• За 15 минут до готовности добавляем разведенный в воде агар-агар.
• После сигнала готовое варенье выкладываем в стерильные банки и закручиваем крышками.

Царское варенье из крыжовника с грецкими орехами

Еще один рецепт сладкой заготовки, который нельзя оставить без внимания – это царское варенье из крыжовника с грецкими орехами. Конечно, такой десерт потребует времени и терпения, но результат того стоит.

Ингредиенты:

• 1 кг крыжовника;
• 0,5 стакана грецких орехов;
• 1,5 кг сахара;
• вишневые листья;
• 0,5 л воды.

Приготовление:

• Начнем с орехов, которые обжариваем до золотистости на сухой сковороде. После остужаем и рубим на более мелкие кусочки.

• Вишневые листья кладем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, после оставляем отвар остывать.

• С плодов крыжовника удаляем хвостики, откидываем ягоды на дуршлаг и хорошо промываем.
• Теперь на каждой ягодке делаем надрез, аккуратно при помощи шпильки или булавки достаем мякоть. Затем плоды начиняем кусочками грецкого ореха.

• Укладываем ягодки в кастрюлю, в которой будем варить варенье.
• Вишневый отвар процеживаем, засыпаем в него сахар, ставим на огонь и варим сироп.
• После сиропом заливаем крыжовник, оставляем на сутки в прохладном месте, затем варим варенье не меньше 5 минут.

• Готовому десерту даем время остыть и раскладываем по чистым простерилизованным банкам.

Заготовить на зиму вкусное варенье из крыжовника очень просто, если знать рецепт «пятиминутка» с пошаговыми фото. Но точное время варки будет зависеть от степени зрелости плодов и от сорта. Чтобы быть уверенным в том, что десерт готов, достаточно на тарелку капнуть совсем немного варенья. Если капелька сохранит форму и не будет растекаться, значит варенье можно раскладывать по банкам.