Рецепты смузи с молоком для блендера в домашних условиях

Подборка рецептов приготовления смузи с молоком в домашних условиях для блендера.

автор Моника Микаия

Смузи с молоком — вкусный и полезный коктейль. Освоив рецепты для блендера, приготовить напиток в домашних условиях не составит труда. 

Смузи из банана и киви

Прекрасный вариант для правильного и здорового завтрака. Делается быстро, легко и получается очень вкусным. 

Ингредиенты:

  • банан — 2 шт.;
  • киви — 1 шт.;
  • молоко — 200-250 мл. 

Приготовление:

  1. Киви разрезать на 2 части. Используя столовую ложку, аккуратно извлечь мякоть и отправить ее в блендер. 
  2. У банана снять кожуру. Разделить на несколько частей и тоже выложить в чашу. 
  3. Влить указанное количество молока. 
  4. Взбить на максимальной скорости до однородности. 
  5. Перелить в бокал. Выпить на завтрак или в качестве перекуса.

Смузи с овсянкой и бананом

Во многих рецептах правильного питания в составе присутствуют овсяные хлопья. Благодаря им приготовленный в домашних условиях смузи с молоком и бананом насыщает организм полезными веществами. Для смешивания всех продуктов подойдет любой блендер. 

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья — 3 ст.  л.;
  • молоко — 200 мл;
  • банан — 1 шт.

Приготовление:

  1. Молоко вылить в чашу блендера. 
  2. У банана снять кожицу, разделить на несколько частей и отправить к остальным продуктам. 
  3. Высыпать овсяные хлопья. Используя погружной блендер, все тщательно взбить до однородной консистенции. 
Готовый смузи перелить в стакан и подать к столу. 

Смузи с овсяным молоком и малиной

Овсяное молоко очень полезно для организма. Его получают путем замачивания овса в воде. Оно очень питательное, поэтому напитки на его основе прекрасно подойдут для завтрака, полдника и перекуса.

Ингредиенты:

  • овсяное молоко — 250 мл;
  • мед — 1 ч. л.;
  • малина замороженная — 100 г;
  • банан — 50 г;
  • семена чиа — 2 ч. л.

Приготовление:

  • Овсяное молоко вылить в чашу блендера. Добавить мед, замороженную малину и банан, предварительно очищенный от кожуры. 

  • Взбить блендером на максимальной скорости. 
  • Готовый смузи перелить в стакан на 2/3. Равномерно рассыпать семена чиа. 

  • Добавить напиток. Перемешать соломинкой для коктейлей.
  • Подать к столу. Для украшения бокала можно использовать апельсиновую дольку. 

Вишневый смузи

Из замороженной вишни, банана и с молоком получается оригинальный, вкусный и полезный смузи. Делается в домашних условиях легко и просто. Рецепт подходит для взбивания блендером.   

Ингредиенты:

  • замороженная вишня — 1 стакан;
  • банан — 1 шт.;
  • молоко — 300 мл. 

Приготовление:

  • Банан освободить от кожицы.
  • Нашинковать его кольцами и поместить в полиэтиленовый пакет. Убрать в морозильную камеру на 30-60 минут.

  • Замороженный фрукт высыпать в чашу блендера. 
  • Добавить замороженную вишню без косточек. 

  • Для начала влить 150 мл холодного молока.
  • Взбить все на максимальной скорости блендером. 
  • Отправить остатки, продолжить процесс взбивания до однородности.

Готовый фруктово-ягодный смузи разложить по чашкам. Если подержать массу немного в тепле, тогда можно пить через соломинку для коктейлей. 

Клубнично-овсяный смузи

Вкусный, простой и питательный завтрак. Смузи получается сладким, ароматным, благодаря клубнике. Овсяные хлопья не портят вкус напитка, наоборот, придают интересные нотки. 

Ингредиенты:

  • клубника — 200 г;
  • апельсиновый сок — 250 мл;
  • йогурт натуральный или молоко — 200 мл;
  • овсяные хлопья — 40 г;
  • мед по вкусу. 

Приготовление:

  • В чащу блендера выложить клубнику. Измельчить до состояния пюре. 
  • Влить апельсиновый сок, йогурт или молоко, положить мед. 

  • Взбить до однородной массы. 

  • Разлить по стаканам. Напиток готов к употреблению.

Черничный смузи: классический и с бананом

Предлагаем сразу 2 оригинальных рецепта смузи с молоком для блендера с черникой — классический и вариант с добавлением банана. Напиток, приготовленный в домашних условиях, получается очень вкусным, питательным и полезным. 

Ингредиенты:

  • черника свежая — 1 стакан;
  • банан — 1 шт.;
  • молоко — 600 мл;
  • мед или сахар по вкусу. 

Первый рецепт:

  1. В чашу блендера высыпать половину стакана свежей черники. Добавить 2 десертные ложки меда. 
  2. Вылить 300 мл молока. Взбить блендером до образования однородной массы.
  3. Готовый напиток перелить в стакан и украсить коктейльной соломинкой. 

Второй вариант:

  • В чашу блендера отправить очищенный и измельченный банан. 
  • Высыпать остатки черники. 
  • Добавить мед по вкусу. 
  • Вылить 300 мл молока и взбить до однородности. 

Готовый смузи перелить в стакан. Для украшения можно использовать листики мяты. 

Мандариново-банановый смузи

Очень легкий, вкусный и ароматный коктейль. Подходит в качестве легкого перекуса при правильном или диетическом питании. 

Ингредиенты:

  • банан — 1 шт.;
  • мандарины без косточек — 2 шт.;
  • молоко — 100 мл;
  • сахар или мед по вкусу. 

Приготовление:

  1. Банан очистить от кожуры, нашинковать мякоть ножом и отправить в чашу блендера. 
  2. Очистить мандарины, разделить на дольки. Выложить к остальным продуктам. 
  3. Влить молоко, взбить все до однородности.
  4. Перелить в стакан, украсить долькой мандарина. 

include_poll1793

Бананово-шоколадный коктейль

Очень интересный, вкусный и нежный смузи. Напиток позволяет с легкостью разнообразить привычное меню и насытить организм питательными веществами. 

Ингредиенты:

  • банан — 1 шт.;
  • йогурт обезжиренный — 100 мл;
  • молоко — 50 мл;
  • какао-порошок — 1 ст. л.;
  • лед по желанию.

Приготовление:

  • Банан очистить, нарезать кольцами. Переложить в чашу блендера. 
  • Добавить обезжиренный йогурт и молоко. 

  • Всыпать какао-порошок. 

  • Взбить до однородности. 
  • Перелить в подходящий стакан. Украсить по желанию.

Кофейно-банановый смузи

Предлагаем в домашних условиях приготовить смузи с молоком, кофе и бананом по фитнес-рецепту для блендера. Это новый способ зарядиться энергией на весь день.  

Ингредиенты:

  • свежесваренный кофе — 125 мл;
  • банан — 1 шт.;
  • овсяные хлопья — 40 г;
  • молоко — 300 мл;
  • какао-порошок — 1-2 ч. л.;
  • мускатный орех, корица, имбирь по желанию и вкусу. 

Приготовление:

  • Банан очистить от кожуры. Отправить в глубокую емкость. 
  • Вылить кофе. 
  • Высыпать овсяные хлопья мелкого помола. 

  • Добавить указанное количество молока (можно взять обезжиренное). 
  • Всыпать щепотку корицы, какао-порошок. 
  • Взбить блендером до однородности. 

  • Разлить по стаканам. 

Смузи с яблоком и карамелью

Готовый напиток получается очень вкусным, ароматным. Обязательно попробуйте его приготовить, чтобы разнообразить привычный рацион и насытиться полезными веществами.

Ингредиенты:

  • яблочный сок — 150 мл;
  • молоко — 200 мл;
  • яблоко — 1 шт.;
  • карамельный соус по вкусу. 

Приготовление:

  • В емкость для блендера вылить молоко и сок. 
  • Яблоко помыть, очистить от кожуры и семечек. Разрезать на небольшие кусочки. Переложить к остальным продуктам. 

  • Добавить 1 десертную ложку карамели, перемешать.
  • Взбить погружным блендером до однородности. 

Готовый смузи перелить в кружку. Для декорации сверху полить карамельным соусом. По желанию можно добавить немного корицы. 

Смузи с малиной, бананом и персиком

Божественный напиток, особенно в летнее время. Смузи получается витаминизированным, питательным и очень вкусным. 

Ингредиенты:

  • малина — 100 г;
  • банан — 1 шт.;
  • персик — 1 шт.;
  • молоко — 200 мл.

Приготовление:

  1. В чашу блендера поместить ягоды. Их обязательно предварительно моют, перебирают. 
  2. Добавить персик, удалив кожуру и косточку. 
  3. Банан почистить, измельчить, добавить в чащу блендера. 
  4. Влить молоко.
  5. Измельчить до однородности. Перелить в стакан.

Смузи из авокадо

Это простой и легкий рецепт для блендера приготовления смузи из авокадо с молоком в домашних условиях. Благодаря добавлению семечек льна напиток обогащается незаменимыми жирными кислотами (омега-3, -6, -9).

Ингредиенты:

  • авокадо — 1 шт.;
  • банан — 1 шт.;
  • молоко — 200 мл;
  • сок лимона по вкусу;
  • мед — 1 ст. л.;
  • семена льна (молотые) — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. В сотейник вылить молоко. Добавить мед. 
  2. Авокадо разделить на 2 части и достать косточку. 
  3. Ложкой аккуратно достать мякоть, добавить лимонный сок, чтобы он не потемнел. Выложить к молоку. 
  4. Банан очистить от кожуры, разломить на несколько частей. 
  5. Измельчить до однородного состояния погружным блендером. 
Вылить готовый смузи в стакан для молочных коктейлей. Добавить семена льна, перемешать и употребить. 

Смузи с молоком, кэробом и кешью

Рассмотрим еще один вариант приготовления полезного и бодрящего напитка. Его можно использовать в качестве перекуса. 

Ингредиенты:

  • банан — 2 шт.;
  • молоко — 400 мл;
  • кэроб — 10 г;
  • арахисовая паста — 25 г;
  • кешью — 35 г.

Приготовление:

  1. Банан освободить от кожуры. Нарезать на небольшие ломтики. Отправить вместе с кешью в чашу блендера. 
  2. Высыпать кэроб, выложить арахисовую пасту. 
  3. Залить молоком. 
  4. Взбить блендером до однородного состояния. 
  5. Перелить в стакан для коктейля. Подать к столу. 

Смузи с молоком — прекрасный способ насытить организм в домашних условиях полезными веществами. Напиток, приготовленный по рецепту для блендера, позволяет привести фигуру в порядок без использования изнуряющих диет.

Грибы в алкоголе: как делают джин, водку и ликеры с умами

Бренды заинтересовались новыми, необычными для алкоголя вкусами.

автор Евгений Елисеев

Производители крепких напитков осваивают ингредиент, который обычно ассоциируется преимущественно с супами, соусами и лесной кухней. Шиитаке, майтаке, чага, белые грибы и лисички входят в рецептуры джина, водки и ликеров. Грибы в алкоголе отвечают за землистые, древесные и бульонные оттенки, а также помогают получить выразительный умами без обилия сахара.

Интерес к подобным напиткам возник на фоне общей усталости от приторных коктейлей. Барные карты стали включать рассолы, мисо, водоросли, оливковое масло, томаты и другие продукты с гастрономическим характером. Поэтому грибы вполне логично заняли место рядом с привычными травами, специями и цитрусовой цедрой.

Зачем алкоголю грибной вкус

Умами в грибах связан с аминокислотами и нуклеотидами, включая глутамат и гуанилат. Последний особенно заметен в сушеных шиитаке и отвечает за насыщенный вкус грибного бульона.

При этом разные виды сырья ведут себя в напитках по-разному. Шиитаке обеспечивает узнаваемый грибной профиль, майтаке добавляет маслянистые и землистые нюансы, а белые грибы раскрываются древесными и ореховыми оттенками. Лисички могут напоминать абрикосы и пряности, тогда как чага влияет на цвет и поддерживает тёплую древесную гамму.

Кроме того, грибные компоненты помогают связать можжевельник, кориандр, перец, травы и цитрусы в цельную композицию. Напиток при этом воспринимается более плотным, сухим и гастрономичным. Такой профиль очень хорошо работает в мартини, олд фэшн, негрони и других коктейлях с небольшим количеством ингредиентов.

Джин с шиитаке, майтаке и чагой

Один из самых показательных примеров выпускает винокурня Isolation Proof, расположенная в Катскиллских горах штата Нью-Йорк. Компания работает с сезонным и преимущественно местным сырьем: ревенем, черемшой, фруктами и грибами. Более 80% ингредиентов предприятие получает в пределах штата.

Грибной джин первоначально задумывался как ограниченная серия, однако интерес покупателей позволил сохранить его в ассортименте. В рецептуре использовали шиитаке, майтаке и чагу. Первый отвечал за основной аромат, второй усиливал землистый и маслянистый характер, а третий добавлял золотистый оттенок.

Однако первые эксперименты с перегонкой грибов вместе с другими растительными компонентами привели к слишком тяжелому, вареному вкусу. Поэтому производитель выбрал мацерацию. Готовый джин настаивают на сушеных грибах около 72 часов, после чего тщательно фильтруют.

Для партии объемом примерно 340–380 литров ранее требовалось от 9 до 14 килограммов грибов. Сушеное сырье оказалось удобнее свежего благодаря концентрированному аромату, меньшему содержанию воды и более стабильному результату.

В букете грибная нота ощущается ярче, чем во вкусе. Далее проявляются можжевельник, травы, лёгкая солоноватость и долгое умами-послевкусие. Производитель советует подавать напиток в мартини, где его характер сохраняется без сложной смеси сиропов и соков.

Белые грибы вместо велнес-обещаний

Известный калифорнийский бренд также использовал грибы в сухом джине с 29 растительными ингредиентами. В состав входили ежовик гребенчатый и рейши, дополненные можжевельником, кориандром, гибискусом, какао, кардамоном, имбирем и несколькими видами перца.

Позднее производитель начал экспериментировать с белыми грибами. Причиной послужило повышенное внимание американских регулирующих органов к ингредиентам, которые активно продвигаются как функциональные или адаптогенные.

В США алкогольным брендам запрещено обещать улучшение памяти, иммунитета, энергии или настроения без надежных оснований. Поэтому производители подчеркивают ароматическую роль грибов и избегают медицинских формулировок.

Между тем велнес-репутация сырья все равно привлекает покупателей. Чага, рейши и ежовик хорошо известны аудитории по кофе, порошкам, БАДам и безалкогольным коктейлям. В крепких напитках их используют ради землистого фона и сложного аромата, а заявления о пользе остаются за пределами корректной алкогольной коммуникации.

Ликер, похожий на грибной бульон

Другой бренд пошел дальше и посвятил грибам отдельный ликер. Его создатели испытывали белые грибы, вешенки, рейши и другие разновидности, однако наиболее удачный результат получили с шиитаке.

Для производства используют свежие грибы. Сушеные образцы во время испытаний добавляли избыточную горечь и лекарственные оттенки. На одну бутылку приходится около 150 граммов шиитаке.

Грибы соединяют с местным медом и кленовым сиропом, после чего добавляют горечавку, алтей, мастиковую смолу, кориандр, розмарин, тимьян, чёрный перец и чили. В результате получается сладковато-землистый ликёр, вкус которого создатели сравнивают с грибным бульоном даси и травяными альпийскими напитками.

Кроме того, ликер можно использовать вместо обычного сахарного сиропа. Его добавляют в манхэттен, олд фэшн, негрони, спритцы с игристым вином. Грибной профиль в таких сочетаниях поддерживает горечь, специи и древесные ноты выдержанного алкоголя.

Водка как фон для разных видов грибов

Винокурня Mushroom Spirits Distillery в городе Итака построила ассортимент вокруг грибного сырья. До запуска производства ее владельцы около десяти лет занимались собственной грибной фермой.

Компания выпускала водку с вешенками, майтаке, эноки, шиитаке и лисичками. Нейтральная алкогольная основа позволяет сравнить особенности каждого вида без выраженного влияния можжевельника, дуба или большого количества трав.

Например, шиитаке напоминает обжаренные грибы, майтаке обладает более тяжёлым землистым характером, а эноки звучит легче и свежее. Лисички способны добавить фруктовые и пряные нюансы.

Сегодня грибы в алкоголе чаще всего используют через краткую мацерацию. Сырье выдерживают в спирте несколько дней и регулярно проверяют вкус. Длительное настаивание может привести к резкой горечи, сырой землистости и чрезмерно тяжелому аромату.

Что происходит с грибным вином

С вином ситуация сложнее. В материале VinePair упоминается пенсильванское хозяйство Va La Vineyards, расположенное рядом с крупным грибным производством. Винодел Энтони Вьетри связывает отдельные землистые и лесные оттенки своих вин с влажным микроклиматом, который формируется возле грибных хозяйств.

При этом грибы непосредственно в вино не добавляют. Химических исследований, подтверждающих перенос аромата из окружающей среды в виноград, пока нет. Поэтому говорить о сформировавшейся категории грибного вина преждевременно.

Впрочем, влияние лесных, дрожжевых и грибных оттенков давно известно ценителям выдержанных вин. Подобные ароматы могут возникать в процессе ферментации, созревания и развития напитка в бутылке без добавления грибного сырья.

Традиция чаги

Для российского рынка грибы в алкоголе имеют знакомую основу. Чага десятилетиями входит в рецептуры водок, настоек и травяных бальзамов. Ее обычно сочетают с можжевельником, ягодами, медом, хвоей и лекарственными травами.

Однако зарубежная волна предлагает другой подход к позиционированию. Конкретный вид гриба выносят на передний план, подробно описывают его вкус и подбирают под него коктейльную подачу. Шиитаке или майтаке в таком случае выступают самостоятельным гастрономическим ингредиентом наравне с чаем, копченым перцем или морскими водорослями.

Таким образом, нынешний тренд связан прежде всего с поиском новых несладких вкусов. Грибы позволяют добавить напитку умами, плотность и сложное послевкусие. Для баров это возможность расширить гастрономическую карту, а для производителей — способ выделиться на рынке, где покупатели все чаще выбирают необычные локальные ингредиенты и понятную историю происхождения продукта.

Евгений Елисеев

Выпускающий редактор

Фото: все — www.magnific.com
Источник: Клео.ру