Мясо курицы не только содержит мало калорий, но и прекрасно сочетается с другими продуктами – овощами, различными сортами мяса, сыром, яйцами, грибами. Поэтому куриное мясо часто входит в состав разнообразных салатов, которые как нельзя лучше подходят к праздничному столу. Обычно куриную грудку отваривают, но блюдо выйдет более аппетитным, если запечь ее в фольге. 

Салат "Наслаждение"

Приготовить салат "Наслаждение" сможет даже неопытный кулинар. Это блюдо обладает прекрасным вкусом, который обязательно понравится каждому гостю. Соленые огурцы и шампиньоны придают готовому салат особую пикантность, а куриное мясо добавит ему нежности. Вкусовую гамму очень легко менять, играя количеством отдельных компонентов.

Ингредиенты:

• филе курицы – 0,5 кг;
• шампиньоны – 0,5 кг;
• соленые огурцы – 5 шт.;
• зеленый лук – 2 средних пучка;
• соль;
• майонез.

Приготовление:

• Подготовленную грудку разделяют на небольшие кусочки.

• Грибы варят до полной готовности. Потом их остужают и режут на крупные пластины.

yandex_ad_1

• Лук шинкуют.

• Огурцы также измельчают.

• Все продукты перемешивают и добавляют майонез в качестве заправки.

• Вкуснейшее блюдо готово. На его приготовление уйдет совсем немного времени. А в итоге получится прекрасный салат с изысканным вкусом.

Салат "Красная шапочка"

Существует несколько рецептов приготовления этого салата с курицей. Каждый из них отличается набором компонентов. Единственная общая черта – сверху блюдо покрывают ингредиентами красного цвета.

Ингредиенты:

• 150 г отварного куриного мяса;
• 1 болгарский перец;
• 1 головка лука (больше подойдет сладкий);
• 150 г пекинской капусты (допустимо использовать любые сорта листового салата);
• 1 куриное яйцо;
• 2 ст. л. консервированного горошка;
• 1 помидор;
• небольшой пучок укропа;
• 5 ст. л. майонеза;
• соль добавляют по вкусу.

Приготовление:

• Капусту шинкуют и помещают в подготовленную посуду.

• Отваренное куриное мясо разделяют на небольшие кусочки.

• Сладкий перец режут кубиками среднего размера.

• С консервированного горошка сливают лишнюю жидкость и высыпают к остальным компонентам.

• Яйцо и лук шинкуют, кладут в общую миску.

• Все ингредиенты тщательно смешивают и солят. Потом добавляют майонез и перекладывают в красивую салатницу. Верхний слой выравнивают.

• Помидор режут на некрупные кусочки, смешивают с укропом и солью.

• Порезанный овощ выкладывают верхнюю часть салата.

yandex_ad_2

Салат "Роскошный"

Салат "Роскошный" с курицей, грибами, томатами и сыром придется кстати на любом торжестве. Рецепт данной закуски простой и вкусный. Салат выходит очень питательным и чрезвычайно аппетитным. 

Ингредиенты:

• грудка куриная – 200 г;
• грибы – 150 г (лучше использовать лесные);
• лук – 1 крупная головка;
• томаты – 2 шт.;
• сыр (предпочтительнее твердого сорта) – около 150 г;
• соль – по вкусу;
• майонез для пропитки (по желанию можно использовать сметану);
• свежая зелень;
• растительное масло.

Приготовление:

• Отваренное куриное мясо режут кубиками.

Чтобы улучшить его вкусовые качества, можно замариновать филе. Для этого его оставляют на 12 часов в соевом соусе смешанном с майонезом. Но салат получается вкусным и без маринования.

• Порезанные кусочки куриного филе жарят на сковороде в небольшим количестве растительного масла. Потом его перекладывают в миску и охлаждают.
• Лук режут кубиками и обжаривают, периодически помешивая, пока он не зарумянится.

• Если грибы заморожены, то их нужно предварительно отварить до готовности. После этого их режут на мелкие кусочки и кладут на сковороду к луку. Жарят в течение 3-х минут, периодически помешивая. Обжаренные грибы складывают в отдельную емкость и охлаждают.

• Томаты разделяют на дольки, извлекают семечки, потому что они выделяют много сока, который не должен находиться в блюде. Потом их режут кубиками.

• В салатницу все измельченные компоненты выкладывают слоями. Первым кладут куриное мясо и смазвают майонезом, формируя сетку.

• Потом идут грибы с луком. При желании их солят. Снова формируют сетку из майонеза. Теперь размещают томаты и промазывают их майонезом. Сверху выкладывают измельченный с помощью терки сыр.

• Блюдо украшают укропом и ставят в холодильник, чтобы салат хорошенько пропитался.

include_poll1939

Салат "Викинг"

Этот салат, в состав которого входит курица с ананасами, получается особенно аппетитным. Если включить в рецепт шампиньоны, то вкус станет еще более оригинальным.

Экзотический фрукт делает блюдо легким и необычным. Компоненты нужно размещать слоями, а не смешивать.

Ингредиенты:

• отварная куриная грудка – 200 г;
• консервированные шампиньоны – 150 г;
• консервированные ананасы — 150 г;
• отварной картофель – 2 клубня среднего размера;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сыр твердых сортов – 70 г;
• майонез;
• соль и специи – по вкусу;
• масло подсолнечное.

Приготовление:

Головку лука нарезают кубиком и жарят, пока он не зарумянятся. Важно не забывать периодически помешивать, чтобы лук не подгорел.

Картофель варят в «мундире», чистят и измельчают с помощью терки с крупными отверстиями.

Куриное мясо, грибы и ананасы шинкуют. В салатницу сначала кладут картофель, добавляют соль и специи, промазывают майонезом.

Следующий слой – шампиньоны, третим слоем идет лук. Все компоненты пропитывают майонезом.

Потом кладут куриное филе. Можно добавить соль и перец по вкусу.

Снова промазывают слоем майонеза. Сверху кладут ананасы. Их смазывать майонезом не надо.

Сыр измельчают с помощью терки со средними отверстиями и присыпают им верх блюда.

Можно положить еще несколько долек ананаса и свежую зелень. Салат ставят в прохладное место на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался. 

Салат "Малахитовый браслет" с киви

Еще один рецепт салата с курицей – "Малахитовый браслет". Это необычное и аппетитное блюдо для торжественного случая с куриным мясом и киви. Ему дали такое название, потому что простой и вкусный салат оформляют в виде кольца. 

Ингредиенты:

• грудка куриная – 1 шт;
• яйца – 4 шт;
• киви — 4 шт;
• морковь – 1 шт;
• зеленое яблоко — 1 шт;
• чеснок – 1 зубчик;
• сок лимона – 20 мл;
• майонез.

Приготовление:

• Сначала отваривают мясо, яйца и морковь. Курицу и киви режут кубиками. Но измельчают только 2 фрукта, а 2 плода откладывают в сторону. С их помощью украшают готовое блюдо.

• Потом берут ровную посуду, в центр которой ставят стакан. Вокруг него укладывают подготовленное мясо, сверху размещают порезанный киви. Чеснок выдавливают в майонез и промазывают этой смесью получившийся слой, разравнивают вилкой.

• Из яиц извлекают желтки. Каждый компонент измельчают отдельно с помощью терки. Белки составляют следующий слой, который снова промазывают соусом.

• Морковь измельчают с помощью терки и выкладывают на белки. Опять добавляют майонез.

• Яблоко режут кубиками, предварительно сняв с него кожуру, и сбрызгивают соком лимона. Их укладывают на морковь и промазывают майонезом.

• Блюдо присыпают измельченными желтками и кладут кусочки киви для украшения. Стакан осторожно достают, после чего оригинальный салат готов к употреблению.

Салат "Бунито"

Салат с курицей "Бунито" – это очень аппетитное блюдо, которое можно сделать для торжественного случая. Его приготовление отнимет совсем немного времени, так как требуемые компоненты всегда есть под рукой.

Чтобы снизить энергетическую ценность простой и вкусной закуски, допустимо положить в нее сыр с низким % жирности, постный майонез или йогурт. 

Ингредиенты: 

• 250 г грудки куриной;
• 125 г моркови по-корейски;
• 4 яйца;
• 100 г сыра твердого;
• майонез – по вкусу;
• соль;
• свежая зелень.

Приготовление:

• Мясо курицы варят в подсоленной воде. Потом его охлаждают и разделяют на некрупные кусочки.

• Выкладывают куриное мясо в салатницу в качестве первого слоя.

• Следующий слой – измельченная морковь по-корейски. Все выложенные компоненты промазывают майонезом.

• Потом укладывают измельченный с помощью терки с небольшими отверстиями сыр, смазывают майонезом.

• Яйца очищают от скорлупы, отделяют белки. Их измельчают с помощью терки и кладут на сыр, промазывают майонезом.

• Последний слой – измельченные с помощью терки желтки. Этот слой салата промазывать ненужно.

• Для украшения можно использовать любые продукты – морковь, нарезанную соломкой, цветы из яичных белков, свежую зелень или клюкву. Блюдо помещают в прохладное место на пару часов, чтобы оно хорошо пропиталось.

Салат "Березка" с куриным филе и черносливом

Салат "Березка" с курицей выглядит очень оригинально и станет настоящим украшением праздничного стола. Его делают разными способами – есть рецепт с картофелем или с кукурузой. Свежие огурцы иногда меняют на соленые. На его приготовление уходит мало времени, а процесс не представляет сложностей даже для неискушенного кулинара. 

Ингредиенты:

• грудка куриная – 500 г;
• свежий огурец  – 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• яйца – 3 шт.;
• чернослив – примерно 12 шт.;
• свежие шампиньоны – 150 г;
• майонез, соль, специи – по вкусу;
• свежая петрушка в качестве украшения.

Приготовление:

• Грибы тщательно моют и сушат, режут пластинами. Лук очищают от шелухи и нарезают кольцами, которые потом делят на 4 части.

• Сковородку предварительно прогревают и обжаривают на ней лук и шампиньоны, пока они не приобретут золотистый оттенок. Перед окончанием жарки добавляют соль и перец по вкусу.

• Когда эти компоненты остынут, их кладут в салатницу первым слоем и слегка промазывают майонезом.

• Мясо отваривают в течение 15-20 минут. Его нужно готовить только в подсоленной воде. Чтобы придать мясу приятный аромат, можно добавить несколько горошин перца. Потом курицу охлаждают и режут кубиками. Второй слой готов. Его также промазывают майонезом.

• Чернослив режут на некрупные кусочки и укладывают на мясо, добавляют майонез.

• Сверху кладут нарезанный кубиками огурец и разравнивают поверхность.

• Яичные белки измельчают с помощью терки отдельно от желтков. Из них делают окантовку, а из желтков – сердцевину.

Блюдо можно украсить, нарисовав на нем майонезом березы и положив несколько кусочков сухофруктов.

Роль листьев играет петрушка. Ее разбрасывают в хаотичном порядке. После этого кушанье подают на стол.