Лента новостей

Суббота 15 июня

01:06Рудковская вступилась за Баскова, который оскорбил Бузову: Надо знать Колю 22:25Благоприятные дни для косметических процедур в августе 2024 года 20:35Асмус публично высмеяла женившегося Харламова: Зарабатывает на раздел имущества 17:45Преобразите свой сад! Создаем красивые клумбы своими руками 15:4010 мистических признаков приближения финансового благополучия 13:38Мята: польза и вред для организма 12:245 причин для отдыха в загородном отеле этим летом 10:34Как приготовить домашний квас на ржаной закваске 09:13Развиваем в себе радость и благодарность: техники для культивирования положительных эмоций 04:16Мужа онкобольной Кейт Миддлтон уличили в изменах: "Столько лет терпела унижения" 01:00Использовал и причинил боль: появились возмутительные детали романа Муцениеце и Кологривого 23:14Благоприятные дни для маникюра в августе 2024 года 22:10Едва сдерживающая слезы Бузова осадила высмеявшего ее Баскова на "Премии МУЗ-ТВ" 21:23"Хотела избавиться": почему Семенович на самом деле уменьшила грудь 20:26"Поймали и увезли": голый мужчина сорвал выступление Савичевой 20:07"Зачем тебе это надо?": Хилькевич задумала сменить имя дочери 18:48"Срочная операция": Анну Седокову экстренно госпитализировали 18:30"Я на дне": Анфиса Чехова сообщила о депрессии 17:09Объявлено о провале Успенской в борьбе с Киркоровым 16:18Федосеева-Шукшина взмолилась о примирении дочерей перед смертью 15:38Благоприятные дни для операций в августе 2024 года 14:38Сын Наташи Королевой и Тарзана вырос копией Игоря Николаева: нужен ДНК-тест 14:01В 61 год: стало известно, кому Григорий Лепс завещал все нажитое 13:59Лунный календарь здоровья на август 2024 года 12:58Дикие условия жизни сына Фриске шокировали общественность: мама бы такого не допустила! 11:35Вышагивала по сцене, тряся голыми ягодицами: позорное выступление Лолиты освистали 10:49"Обманул и скрылся": 92-летний отец Филиппа Киркорова лишился 3,5 миллионов рублей 10:19Хочет сделать больно Саше? Брошенная Петровым Стася Милославская засветила нового мужчину 10:1241-летняя Анастасия Стоцкая раскрыла простой секрет идеальной формы 10:08Вцепилась в маму и боится отпустить: Нюша показала грустную дочь, которую отдала мужу-изменнику 09:56Киркорову сообщили о нерешаемой проблеме с Пугачевой 09:51Покруче, чем в сериалах: Муцениеце и новая жена Прилучного сцепились на глазах у народа 04:4410 народных примет про деньги: как привлечь в дом богатство и удачу 01:37Эксперт раскрыл секрет экстремально похудевшего Алексея Чумакова 22:37Благоприятные дни для свадьбы в августе 2024 года 22:03Угрожали оружием: похищенную Анну Семенович едва не изнасиловали 21:11"Иноагентства было мало": что губит объявленную в розыск Лазареву*? 20:20Бывший муж подвел Гагарину: Не позорься! 19:28Моргенштерн* отказался возвращаться в Россию и вот почему: Я сяду 19:21Мужские футболки 2024 года: обзор актуальных фасонов и расцветок 18:37"Друг друга съели": Анна Седокова высказалась о разводе с Янисом Тиммой 17:48"Она правду сказала": Тарасов ответил высмеявшей его Бузовой 16:16Маникюр с цветами 2024 года: обзор актуальных дизайнов для разных сезонов 16:15Вызов для крепких команд: 23 июня пройдет спортивный фестиваль для всей семьи "Игры Лидеров" 16:09Пригожин назвал скотским поведение объявленной в розыск Лазаревой* 15:20"Мне осталось полгода": Рома Желудь объявил о завершении своей жизни 14:43Вдовец Заворотнюк может остаться без крыши над головой: вот что случилось в семье 13:26Сын Бари Алибасова не может дозвониться до отца после новостей об осложнениях 12:17"Резиновая Зина": секс-игрушки 53-летней Кудрявцевой стали достоянием общественности 11:14Перенесшему инсульт Бари Алибасову стало хуже
1370
800
true

Что должно быть на новогоднем столе 2021 года в год Быка

Что должно быть на новогоднем столе, какие блюда можно готовить в год Быка. Простые, но оригинальные рецепты с фото на застолье в 2021 году.

Содержание
  • Как задобрить Белого Быка
  • Закусочные пирожные с красной рыбой
  • Закуска со свеклой и селедкой 
  • Салат «Снеговик»
  • Салат на новогодний стол «Дед Мороз»
  • Индейка на новогодний стол
  • Творожный штоллен

Новый 2021 год пройдет под знаком решительного и упорного Белого Быка, который любит своих близких и ценит домашний уют. Поэтому, задумываясь над тем, что должно быть на новогоднем столе в год Быка, стоит учесть, что блюда должны быть разнообразными, но простыми.

Как задобрить Белого Быка

Бык – травоядное животное, которое любит зелень, а также овощи и фрукты. Поэтому при приготовлении новогодних блюд стоит использовать именно такие ингредиенты. Не откажется бык от злаковых культур, которые можно подать в качестве гарнира. Можно, например, запечь утку с гречкой.

Бык не придает значения, как будет готовиться блюдо, поэтому мясо или рыбу можно запекать, тушить, коптить, жарить на плите или открытом огне. Это животное непривередливо, поэтому хозяйкам не стоит искать изысканные рецепты. Бык предпочитает все простое, а значит, на стол можно подать любимые семейные блюда.

Для праздника можно приготовить разнообразные закуски, салаты, поставить тарелки с рыбной, мясной и сырной нарезками. Не стоит забывать о десертах, от которых Бык никогда не откажется, ему понравится буквально все: любая выпечка, кексы, пирожные и торты. Из напитков стоит отдать предпочтение домашним компотам, морсам и чаю на травах.

При составлении праздничного меню также стоит знать и то, что не должно быть на новогоднем столе 2021 года. Бык не потерпит блюда из говядины и телятины. Стоит быть внимательным при выборе колбас, которые могут содержать именно такое мясо.

Также в некоторых рецептах используется желатин, от него тоже стоит отказаться, так как его делают из костей крупного рогатого скота. Не любит Бык и людей, которые употребляют крепкий алкоголь, поэтому стоит отдать предпочтение легким винам и коктейлям.

И так как Бык очень любит покушать, в его год на новогоднем столе должно быть то, что нравится ему больше всего. Но никакой телятины и говядины в Новый 2021 год.

Закусочные пирожные с красной рыбой

Закуски делают любой праздничный стол богатым и разнообразным, поэтому рецепт закусочных пирожных с красной рыбой будет весьма кстати. Готовится закуска очень просто, а получается безумно вкусной и красивой.

Ингредиенты для теста:

  • 120 г муки;
  • 200 г моркови;
  • 4 яйца;
  • 60 мл сметаны;
  • 70 мл растительного масла;
  • 6 г разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • 200 г творожного сыра;
  • 200 г красной рыбы.

Приготовление:

  • На мелкой терке трем морковь и буквально пару минут обжариваем на растительном масле, чтобы она стала мягкой.
  • Перекладываем в миску для замешивания теста и оставляем до полного остывания.
  • К моркови добавляем пока только желтки, а также вливаем масло и кладем сметану. Хорошо размешиваем.

  • К моркови просеиваем муку вместе с разрыхлителем, тщательно вымешиваем.

  • Белки с добавлением соли взбиваем до стойких пиков, после порционно вмешиваем в морковное тесто.
  • Перекладываем тесто в форму, застеленную пергаментом, и ставим в духовку на 15 минут при температуре 180 °С.

  • Готовый бисквит остужаем и разрезаем на две равные части.
  • На одну часть выкладываем творожный сыр, разравниваем по всей поверхности.
  • Теперь накрываем второй частью бисквита, разрезаем на порционные кусочки.

Сверху пирожных выкладываем тонкие ломтики красной рыбы и украшаем зеленью. Закуска готова, можно подавать к столу.

Закуска со свеклой и селедкой 

На новогоднем столе 2021 года должно быть то, что больше всего нравится вашей семье. И если вы любите селедку под шубой, то предложенный рецепт закуски точно понравится.

Ингредиенты:

  • 400 г слоеного теста;
  • филе сельди;
  • 1 свекла;
  • 1 желток;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • зелень.

Приготовление:

  • Слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм. С помощью формочки вырезаем кружочки, а затем у половины формочкой меньшего диаметра вырезаем серединку.

  • Целые заготовки из теста перекладываем на противень с пергаментом, смазываем взбитым желтком и сверху кладем колечки из теста.

  • Отправляем волованы в духовку на 15-20 минут (температура 200 °С).
  • От филе сельди отрезаем несколько тонких ломтиков для украшения, остальную рыбу режем мелкими кубиками.
  • Вареную свеклу натираем на мелкой терке и отжимаем от выделившего сока.
  • К тертой свекле добавляем селедку и майонез. Все перемешиваем.

Готовые волованы остужаем, затем наполняем начинкой, сверху украшаем селедкой и зеленью. Ставим на красивое блюдо и подаем к столу.

Салат «Снеговик»

Это простое блюдо, которое особенно понравится тем, кто любит готовить рыбные закуски. Салат «Снеговик» готовится со шпротами, но не стоит удивляться, так как блюдо получается очень вкусным, а благодаря его оформлению еще и оригинальным.

Ингредиенты:

  • 3 клубня картофеля;
  • 2 моркови;
  • 1 банка шпротов;
  • 7 яиц;
  • майонез;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • Со шпротов сливаем масло, перекладываем в миску и разминаем рыбу вилкой.

  • Теперь к рыбке добавляем натертый на крупной терке вареный картофель.
  • Отварную морковь также измельчаем на крупной терке, немного овоща откладываем для украшения, остальное отправляем к другим ингредиентам.

  • Вареные яйца делим на желтки и белки, которые натираем на терке в отдельную посуду, а желтки также пропускаем через терку и перекладываем в общую миску.

  • Закуску заправляем майонезом, добавляем по вкусу соль.
  • Выкладываем салат на плоское блюдо и придаем форму снеговика.

  • Сверху салат покрываем тертыми белками. 
В оставшиеся белки добавляем немного соли и майонеза, формируем снеговику ручки и шапочку, которую украшаем тертой морковью. Глазки и пуговички снеговичку делаем из черных оливок, а нос, улыбку и шарфик из сырой моркови.

Салат на новогодний стол «Дед Мороз»

Обратите внимание на еще один рецепт праздничного салата, который станет настоящим украшением новогоднего стола. При этом закуска  «Дед Мороз» получается очень вкусной и сытной, так что ни один гость не уйдет из-за стола голодным.

Ингредиенты:

  • 300 г свинины;
  • 100 г чернослива;
  • 150 г сыра;
  • 400 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 болгарского перца;
  • 4-5 яиц;
  • растительное масло;
  • соль по вкусу;
  • майонез.

Приготовление:

  • Отварную свинину (или можно взять курицу) нарезаем небольшими кусочками.

  • Мелко нарезаем чернослив. Если сухофрукты попались слишком жесткие, то предварительно запариваем их на 10 минут в кипятке.
  • На крупной терке натираем сыр и морковь.
  • Малыми кубиками шинкуем лук и тонкими пластинами нарезаем шампиньоны.

  • На растительном масле слегка обжариваем лук, затем добавляем морковь. Как только морковь немного подрумянится, закладываем грибы. Ингредиенты солим и жарим до готовности шампиньонов.
  • В миску отправляем мясо, чернослив, сыр и остывшие грибы с овощами, майонез, все перемешиваем.

  • Для украшения отделяем белки от желтков и по отдельности натираем на мелкой терке.
  • Небольшими кубиками нарезаем сладкий красный перец.
Выкладываем салат на тарелку, формируем голову Деда Мороза. Бороду делаем из белка, лицо выкладываем желтком, а шапку белком и болгарским перцем. Теперь делаем глазки из чернослива и нос из помидора.

Индейка на новогодний стол

На новогоднем столе 2021 года необязательно должны быть блюда с большим количеством ингредиентов. Достаточно запечь мясо и подать его с любым гарниром. Например, можно приготовить очень вкусную индейку с апельсиновым соусом.

Ингредиенты:

  • индейка весом в 5,5 кг.

Для маринада:

  • 125 г сливочного масла;
  • 25 г зеленого лука;
  • 2 лука-шалота;
  • 60 г чеснока;
  • 1 ч. л. сушеного чеснока;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 ч. л. сушеного лука;
  • 1 ч. л. сушеного кориандра;
  • 1 ч. л. паприки;
  • ¼ ч. л. чили;
  • 1 апельсин;
  • 1 лайм (лимон);
  • 3-4 веточки свежего тимьяна;
  • 3 звездочки аниса;
  • петрушка.

Для соуса:

  • 5 г перца чили;
  • 15 г чеснока;
  • 10 г имбиря;
  • 30 г тростникового сахара;
  • 100 мл апельсинового сока;
  • 1 ч. л. цедры апельсина;
  • 35 мл соевого соуса;
  • 30 мл лимонного сока;
  • 5 г крахмала;
  • 40 мл воды.

Приготовление:

  • Индейку хорошо промываем и просушиваем бумажными полотенцами.

  • Для маринада в чашу блендера отправляем мягкое масло, измельченный зеленый лук, 6 зубчиков чеснока, лук-шалот, листики свежего тимьяна или 1 ч. ложку сушеного.
  • Также в чашу добавляем паприку, кориандр, чили, сушеный чеснок и лук, перец черный и, если масло несоленое, то и соль. Все хорошо измельчаем.

  • Получившимся маринадом тщательно обмазываем индейку, причем не только внутри и снаружи, но и под кожицей.

  • Противень застилаем фольгой, сверху кладем решетку и перекладываем на нее индейку.
  • Теперь внутрь тушки кладем нарезанный на кусочки оставшийся чеснок, разрезанные на дольки апельсин, лайм или лимон. Звездочки аниса, веточки тимьяна и небольшой пучок петрушки.

  • Ножки птицы связываем шпагатом и оставляем на столе на 2 часа. Можно убрать индейку в холодильник на всю ночь, но перед запеканием ее нужно будет предварительно достать, чтобы она согрелась до комнатной температуры.

  • В противень вливаем воду и соевый соус, отправляем индейку в разогретую до 180 °С духовку на 3 часа 15 минут.
  • Для соуса в сковороду вливаем немного масла, разогреваем и отправляем тертый чеснок, свежий имбирь и мелко нарезанный перец чили. Обжариваем в течение 20 секунд.
  • Теперь вливаем апельсиновый и лимонный сок, соевый соус, всыпаем сахар, цедру апельсина и крахмал, который предварительно разводим водой. Доводим соус до кипения и немного его провариваем на медленном огне.

Готовую индейку достаем из духовки, накрываем фольгой и оставляем на 30 минут. После подаем к столу с овощами, приготовленными на гриле, и апельсиновым соусом.

Творожный штоллен

На новогоднем столе обязательно должны быть десерты, что очень понравится символу 2021 года и гостям. Если на приготовление сладостей не хватает времени, то предлагаем новый рецепт штоллена, который нужно готовить за 3-4 недели до праздника.

Ингредиенты:

  • 200 г творога;
  • 150 г сливочного масла (+50 г);
  • 2 яйца;
  • 1 лимон;
  • 500 г муки;
  • 100 г орехов;
  • 300 г сухофруктов;
  • 100 мл коньяка (рома, бренди);
  • 18 г разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • сахарная пудра.

Приготовление:

  1. Начнем с сухофруктов, которые заливаем любым ароматным алкогольным напитком, а затем прогреваем в микроволновке 20 секунд. После оставляем остывать. За это время несколько раз их перемешиваем.
  2. В муку добавляем соль и разрыхлитель, размешиваем и пропускаем через сито.
  3. Небольшими кусочками измельчаем любые на выбор орехи. Смешиваем их с мукой.
  4. С лимона на мелкой терке счищаем цедру, стараемся не задеть белую часть, которая придаст выпечке горечь.
  5. Лимон разрезаем пополам, выжимаем сок и смешиваем с лимонной цедрой.
  6. В миску отправляем 150 г размягченного сливочного масла, вместе с сахаром взбиваем до получения нежной белой массы.
  7. Теперь по одному вбиваем яйца и каждый раз размешиваем до однородности.
  8. После добавляем творог и еще раз все взбиваем.
  9. Вливаем лимонный сок с цедрой и последний раз размешиваем миксером.
  10. В творожную массу высыпаем мучную смесь с орехами и перемешиваем, но только не руками, а ложкой или лопаткой. От тепла рук масло начнет таять, тесто станет мягким и захочется добавить больше муки. В результате выпечка получится слишком плотной.
  11. Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол, немного его распределяем. Сверху раскладываем сухофрукты и быстрыми движениями вмешиваем их в тесто.
  12. Собираем основу в шар, присыпаем со всех сторон мукой и делим пополам.
  13. Каждую часть теста расплющиваем в продолговатый пласт толщиной 3 см.
  14. Примерно на треть отступаем от края и ребром ладони делаем углубление. Меньшую часть аккуратно подгибаем на большую сторону и слегка округляем.
  15. Перекладываем штоллены на противень с пергаментом и отправляем в духовку на 70-80 минут (температура 160 °С).
Готовые штоллены сразу смазываем растопленным сливочным маслом и щедро присыпаем сахарной пудрой. После остывания заворачиваем в пергамент, затем в фольгу и кладем в пакет. Выдерживаем штоллены в прохладном месте от 3 до 4 недель.

Надеемся, теперь вы знаете, что должно быть на новогоднем столе, и какие блюда можно готовить в год Быка. Но главное, стоит помнить, что бык – домашнее животное, а значит, 2021 год нужно встречать дома в окружении близких и родных.

2 мая 2020, 00:00