Лента новостей

Пятница 12 апреля

22:02"Я насквозь тебя вижу": Киркоров провел серьезный разговор с Давой 21:2675-летнего Куклачева срочно увезли в больницу в день рождения 20:44Почему Поргина отказалась от пластики? Из-за Гурченко... 20:10Лунный денежный календарь на июнь 2024 года 19:33Скандал, который устроила жена Илье Соболеву, оказался инсценировкой 18:43Подруга нашла виновного в смерти Евгения Кунгурова: Стал жертвой 18:16Богохульница! Верующие раскритиковали Рианну за новую фотосессию 17:32"Днище!": жена Соболева устроила скандал из-за его пикантного фото с Седоковой 16:58Якубовичу срочно потребовалась помощь медиков в Екатеринбурге - СМИ 16:08Странная прихоть вновь беременной Арзамасовой заставила ее коллег озадачиться 14:55Как приготовить кускус: простые рецепты и полезные советы 14:49"Я так надеялась ему помочь": убитая горем Ольга Орлова сообщила о потере 14:03Серябкина и Хилькевич впервые встретились после конфликта 12:05Агата Муцениеце публично высмеяла новую супругу Прилучного: "Не жена" 11:26Нагло присвоили: стало известно, кто считает песни SHAMAN своими 10:50Звезда "Слова пацана" Копейкин рассказал, что выпивал из-за психического расстройства 10:17Как 55-летняя Бледанс подпитывает свое либидо 10:11Мужа Пугачевой засняли целующимся с пенсионеркой: Алла осталась в стороне 09:37Где растут и когда собирать сморчки: советы для грибника 09:21Инвалид-колясочник на глазах у всех прильнул к бедрам Волочковой: "Милосердие" 08:45Перебинтованная Асмус публично заявила, что больше не может так жить: "Предел наступил" 08:24Нонна Гришаева для продления молодости уезжает из Москвы 08:1545-летняя Диана Гурцкая раскрыла секрет красоты и молодости 05:27Благоприятные дни для зачатия в июне 2024 года 04:27Ликбез по пилингам: эксперт рассказал, как не испортить кожу процедурой 01:28Благоприятные дни для косметических процедур в июне 2024 года 01:16"Не нравится эта сочность": Водонаева в прозрачном белье пожаловалась на фигуру 21:50Никоненко об "очищении репутации" Урганта: Такие, как он, остались подонками 20:44Анна Седокова решила слить в Сеть свой номер телефона: зачем? 20:07Эвелина Бледанс раскрыла свой секрет яркой и насыщенной интимной жизни 19:27Федосеева-Шукшина связалась с дочерью после новостей о ее задержании 18:45Блогер Лерчек со слезами на глазах обратилась к публике из-за развода 18:03Евгений Кунгуров связался с психиатром за день до смерти: вот что сообщил певец 17:24Познер спустил баснословную сумму на празднование 90-летия в Турции 16:42Грозит ампутация: Тиль Швайгер может лишиться ноги из-за сепсиса 16:06На чем сегодня зарабатывает ушедший с телеэкранов Дмитрий Нагиев? 15:24Соседов объявил, кого считает лучшим ведущим на российском ТВ 14:47Азиза раскрыла тайну, которую скрывала с Киркоровым десятилетия: "Филипп часто приезжал" 13:56Россияне обсуждают запрет на покупки через маркетплейсы для должников 13:23Униженная Петровым Милославская жестко отомстила бывшему: такого никто не ожидал 11:32Инструкция для новичков: как использовать психологическое Таро для изучения подсознания от психолога Петлер 11:24Расстался с молодой и нашел другую: 91-летний отец Киркорова ошеломил всех интимной жизнью 10:45Дочь Панина не утвердили на роль в сериале "Слово пацана" 10:12Рэпер Серега проиграл в суде 500 рублей 09:3120 лет разница: старший сын Авербуха высказал, что думает о беременности Арзамасовой 08:38"Паша Воля, либо его друг": Боня предъявила нового жениха 08:24Благоприятные дни для маникюра в июне 2024 года 04:40Ставшая недавно мамой жена Прилучного показала, как создает "ягодицы мечты" 01:095 самых полезных круп: эти каши должен есть каждый 22:45Благоприятные дни для операций в июне 2024 года
1370
800
true

Самые лучшие закуски на праздничный стол

Какую закуску подать на праздничный стол? В статье вы найдете простые, вкусные и оригинальные рецепты с фото закусок на любой вкус, которые украсят праздничный стол.

Содержание
  • Закуска с копченым лососем и креветками
  • Закуска «Ленивая шуба»
  • Праздничная закуска – блинчики с красной рыбой
  • Идеальная закуска из лаваша
  • Закуска из лаваша с курицей и овощами
  • Закуски и канапе на праздничный стол
  • Бутерброды на праздничный стол с крабовой пастой и авокадо

Закуски – это изюминка и украшение любого праздничного стола. Их можно подать в виде бутербродов, канапе, паштетов, в тарталетках. Вариантов очень много, но мы попробуем выбрать самые интересные рецепты с фото, которые можно приготовить на любой праздник в 2020 году.

Закуска с копченым лососем и креветками

На праздничном столе маленькие закуски смотрятся интересно и привлекательно, поэтому всегда первыми разлетаются среди гостей. Предлагаем рецепт с фото закуски на скорую руку с копченым лососем и креветками.

Ингредиенты:

  • 10 перепелиных яиц;
  • 5 ст. л. сливочного сыра;
  • 50 г копченого лосося;
  • 1 горсть укропа;
  • 10 плодов черри;
  • 10 креветок;
  • 1 зубчик чеснока;
  • свежая петрушка;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • щепотка красного перца;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • Первую закуску сделаем с черри и креветками, которые замаринуем в чесночном соусе, это придаст морепродуктам пикантный вкус. Итак, берем зубчик чеснока и петрушку, все измельчаем, вливаем масло, немного острого перца, перемешиваем.

  • На спинке очищенных креветок делаем небольшой надрез и удаляем темную жилку. Затем морепродукты выкладываем в соус, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

  • В этом время подготовим черри, которые промываем, просушиваем, срезаем с плодов верхушку и при помощи маленькой ложечки вынимаем сердцевину. Здесь главное действовать аккуратно, чтобы не повредить края. Черри ставим на салфетку вверх дном, чтобы с них стек лишний сок.

  • После заполняем маленькие томаты сливочным сыром, а сверху кладем хвостиком вверх замаринованную креветку.

  • Для второй закуски отвариваем в течение 5 минут перепелиные яйца, перекладываем в холодную воду. Остужаем, чистим, разрезаем пополам и достаем желтки.

  • Теперь к желткам добавляем сливочный сыр, мелко нашинкованную зелень укропа и мелко нарезанный копченый лосось.

  • Все перемешиваем, пробуем на вкус и при необходимости подсаливаем.

  • Далее половинку перепелиного яйца фаршируем начинкой, прикрываем второй и скрепляем шпажками.

Готовую закуску с креветками и копченым лососем выкладываем на красивое блюдо, украшаем листьями салата и подаем к столу.

Закуска «Ленивая шуба»

На праздничный стол часто готовят салат «селедка под шубой». Но если не очень хочется тратить время на приготовление такого блюда, то есть интересный рецепт с фото закуски – «ленивая шуба», которую можно подать в тарталетках.

Ингредиенты:

  • 2 моркови;
  • 100 г шампиньонов;
  • 2 лука-шалот;
  • 50 мл растительного масла;
  • 2 ч. л. томатной пасты;
  • 2 ст. л. яблочного уксуса;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 свекла;
  • 1 клубень картофеля;
  • 300 г филе сельди;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 30 тарталеток;
  • соль и перец по вкусу;
  • лук зеленый.

Приготовление:

  • Тарталетки можно купить в магазине уже в готовом виде, а можно быстро испечь из песочного несладкого или слоеного теста.

  • Готовить будем сразу две «шубы» - с селедкой и с грибами. И начнем с первой, для этого измельчаем 1 лук-шалот, подсыпаем к нему сахар, вливаем уксус с водой. Перемешиваем и маринуем в течение 15 минут.

  • Отвариваем 1 морковь, свеклу и картофель. Чистим, натираем на крупной или мелкой терке и просто смешиваем с уже промариновавшимся луком.

  • Добавляем майонез, еще раз перемешиваем и первая «шуба» почти готова.

  • Для второй «шубы» как можно мельче шинкуем грибы и лук, после обжариваем с добавлением специй. Перекладываем на тарелку, но масло из сковороды не выливаем.

  • Натираем на терке морковь, пересыпаем на сковороду, подливаем немного воды и тушим, пока овощ не станет мягким и не выпариться вся влага.

  • Теперь морковь смешиваем с обжаренными грибами и луком, добавляем томат-пасту.

  • Еще раз все перемешиваем и остужаем.

Интересно! Готовим холодные закуски на Новый 2020 год

Готовые начинки храним в прохладном месте, а перед подачей на стол заполняем тарталетки. Сверху кладем кусочек филе сельди. Украшаем закуску листиками петрушки и подаем к столу.

Праздничная закуска – блинчики с красной рыбой

Блинчики с красной рыбой - изысканная и очень вкусная закуска, которую можно подать на праздничный стол на День рождения или на Новый год. Гости от такого роскошного угощения будут в настоящем восторге, поэтому берем предложенный рецепт с фото на заметку и начинаем готовить.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 500 мл молока;
  • ¼ ч. л. соли;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 ст. л. сахара;
  • щепотка соды;
  • 170-190 г муки;
  • 300 г м/с красной рыбы;
  • 300 г сыра «Филадельфия»
  • 3 ст. л. майонеза;
  • 1 ч. л. итальянских трав;
  • 50 г петрушки.

Приготовление:

  • В миску вбиваем яйца, вливаем молоко и масло, добавляем сахар вместе с солью и содой, перемешиваем венчиком до однородности.

  • Теперь порционно вводим муку и замешиваем тесто без комочков.

  • Сковороду смазываем маслом и печем блинчики, слишком тонкими их не делаем и не сильно зажариваем.

  • Для начинки в сыр добавляем майонез, итальянские травы и все перемешиваем.

  • Красную рыбу нарезаем тонкими ломтиками.

  • Теперь на блинчик кладем 2 чайные ложки сырной начинки, распределяем по всей поверхности.

  • Затем сырный слой посыпаем измельченной петрушкой, кладем ломтики рыбы, сворачиваем один раз, края поднимаем наверх и затем закручиваем блинчик до конца.

  • Начиненные блинчики разрезаем наискосок пополам, выкладываем на блюдо и закуска готова.

Интересно! Закуски на День рождения: вкусные рецепты

Кстати, сыр «Филадельфия» можно приготовить в домашних условиях, здесь все очень просто. Смешиваем 350 мл сметаны (25-30%) с 280 мл классического йогурта. Добавляем 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. лимонного сока, перемешиваем. На кастрюлю ставим мелкое сито, застилаем марлю, выкладываем массу, накрываем и оставляем под гнетом на 12 часов в прохладном месте.

Идеальная закуска из лаваша

На праздничный стол часто подают закуску с красной икрой и рыбой. Это очень вкусно, но дорого. Но сегодня есть множество рецептов с фото, благодаря которым можно приготовить простые, но вкусные и оригинальные угощения из недорогих ингредиентов, например, из лаваша и сыра.

Ингредиенты:

  • лаваш;
  • 3-4 яйца;
  • 200 г твердого сыра;
  • 2-3 ст. л. сметаны;
  • растительное масло;
  • соль и зелень по вкусу.

Приготовление:

  • Зелень петрушки мелко шинкуем, на крупной терке измельчаем сыр и вареные яйца.

  • Все ингредиенты перекладываем в общую миску, солим, кладем сметану и перемешиваем.

  • Лист лаваша разрезаем на равные прямоугольники.

  • Теперь на лаваш выкладываем начинку, сворачиваем трубочкой.

  • На сковороду с разогретым маслом выкладываем трубочки с начинкой, обжариваем с двух сторон до золотистости.

Готовую закуску перекладываем на блюдо, посыпаем свежей зеленью, и сразу подаем к столу. Если боитесь лишних калорий, то трубочки можно смазать яйцом и запечь в духовке.

Закуска из лаваша с курицей и овощами

Из лаваша можно приготовить на праздничный стол самые разные закуски и не только с сырной начинкой. Так есть более сытный рецепт с фото вкусного угощения с куриным мясом и овощами.

Ингредиенты:

  • лаваш;
  • 300 г куриной грудки;
  • 400 г сыра;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 помидор;
  • 1 луковица;
  • 1 ч. л. молотого чеснока;
  • 1 ч. л. соли.

Приготовление:

  • Отварную грудку птицы нарезаем мелкими кусочками.

  • На мелкие кубики шинкуем небольшую луковицу, присоединяем репчатый овощ к мясу.

  • Сладкий перец режем малыми кубиками, также отправляем в миску к мясу и луку.

  • Томат измельчаем маленькими кусочками и добавляем к начинке.

  • Теперь ингредиенты солим, приправляем молотым чесноком и перемешиваем.

  • На мелкой терке натираем твердый сыр.

  • Разъемную форму для выпечки смазываем маслом, дно посыпаем тертым сыром.

  • Теперь берем круг лаваша, всю поверхность посыпаем сыром, на край выкладываем начинку, заворачиваем в рулет и слегка прижимаем.

  • Когда весь лаваш будет нафарширован, каждый рулет разрезаем на 3 маленьких рулетика и ставим их в форму.

  • Заполняем всю форму и ставим в духовку на 10-12 минут, температура 180°С.

После закуску достаем, снимаем кольцо, посыпаем зеленью и подаем сытное, вкусное и очень аппетитное угощение к столу.

Закуски и канапе на праздничный стол

Сегодня столько много интересных и оригинальных рецептов с фото закусок, что выбрать лучшие для праздничного стола довольно трудно. Но мы нашли несколько простых, но очень вкусных закусок и канапе, которые вам точно понравятся.

Ингредиенты для мешочков с начинкой:

  • прошутто;
  • зеленый лук;
  • овощная нарезка.

Для канапе с лососевым муссом:

  • 150 г лосося;
  • 180 г сливочного сыра;
  • соль, перец;
  • укроп.

Для канапе с креветками:

  • креветки;
  • сливочный сыр;
  • соль, укроп.

Для черри с гуакамоле:

  • половинка спелого авокадо;
  • ¼ сладкого перца;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • репчатый лук по вкусу;
  • черри.

Приготовление:

  • Тонкие ломтики прошутто кладем крест-накрест, в середину кладем любой салат или овощную нарезку, например, сладкий перец с зеленым горошком и зеленью.

  • Теперь собираем края мешочка и перевязываем стебельком зеленого лука.

  • Для следующей закуски готовим мусс из лосося. Для этого рыбу нарезаем произвольными кусочками и отправляем в блендер, измельчаем.

  • Затем добавляем соль, перец и сливочный сыр, еще раз все размешиваем.

  • Получившийся мусс хорошо держит форму, поэтому канапе можно красиво украсить, для основы можно использовать кусочки хлеба или ломтики свежего огурца. Верх украшаем веточкой петрушки.

  • Для канапе с креветками берем сливочный сыр, добавляем мелко измельченную петрушку, соль и перемешиваем.

  • Ломтики подсушенного на сковороде или в духовке белого хлеба разрезаем на ровные кубики.

  • Теперь основу смазываем сливочной начинкой, сверху кладем креветку хвостиком вверх.

  • Для последней закуски берем черри, срезаем верхушку и аккуратно извлекаем сердцевину.

  • Из спелого авокадо, лука, болгарского перца и сока лимона готовим соус «Гуакамоле» и при помощи кондитерского мешка заполняем соусом маленькие томаты.

Для приготовления таких закусок используются дорогие и для некоторых недоступные ингредиенты. Но, прошутто можно заменить тонкими ломтиками любой колбасы или блинами. Красную рыбу – селедкой, а сливочный сыр – густой сметаной или плавленым сырком.

Бутерброды на праздничный стол с крабовой пастой и авокадо

На праздничный стол часто готовят бутерброды и здесь вариантов вкусных угощений тоже много. Многие хозяйки предпочитают готовить их с красной икрой, семгой или со шпротами, но есть и еще один интересный рецепт с фото закуски с крабовой пастой и авокадо.

Ингредиенты:

  • белый хлеб;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 120 г крабового мяса (палочек);
  • 1 спелый авокадо;
  • 1 отварная морковь;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • В общую емкость кладем сливочный сыр, крабовое мясо и нарезанную произвольными кусочками морковь. С помощью погружного блендера измельчаем ингредиенты до получения пасты.

  • Готовую пасту пробуем на вкус, при необходимости добавляем соль и перец. Перекладываем в кондитерский мешок и на время убираем в прохладное место.

  • Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку и из каждой половины фрукта ложечкой достаем мякоть.

  • К авокадо вливаем сок цитруса, подсыпаем соль и перец, при помощи блендера или обычной вилкой разминаем до получения пюре. И также перекладываем пюре из авокадо в кондитерский мешок и убираем в холодильник.

  • Ломтики белого хлеба подсушиваем в тостере или на сухой сковороде и при помощи формочки вырезаем тосты.

  • На половину гренок выкладываем крабовую пасту.

  • Сверху кладем вторую половину тостов и украшаем пюре из авокадо.

Из предложенных ингредиентов выходит 10 тостов, если нужно сделать больше, то увеличиваем количество продуктов. Авокадо должен быть обязательно спелым, тогда и закуска получится вкусной.

Вот такие простые и вкусные закуски можно подать на любой праздничный стол. Надеемся, что предложенные рецепты с фото вам понравились, но при желании вы всегда можете использовать те ингредиенты, которые вам нравятся больше всего и тем самым создавать свои эксклюзивные кулинарные шедевры.

26 ноября 2019, 00:00