Как приготовить ленивые голубцы в духовке

  • Категория:
    голубцы
  • Время приготовления:
    1 час
  • Расчитано на
    Для семьи 5 человек порции

Ингредиенты

  • свиной фарш
  • рис
  • куриное яйцо
  • капуста белокочанная
  • томатная паста
  • мука
  • сметана
  • чеснок
  • соль
  • масло подсолнечное

Голубцы - это очень вкусное и сытное блюдо, но многие хозяйки не любят их готовить, так как процесс приготовления отнимает слишком много времени. Чтобы сократить процесс приготовления, был придуман рецепт ленивых голубцов, это блюдо готовится в духовке и подается в томатно-сметанном соусе. ​

 

В состав такого блюда входит любой вид фарша, капуста и немного риса. Хотя это не традиционный вариант приготовления голубцов, но по вкусу они очень схожи с оригиналом, при этом приготовление занимает минимум времени. Стоит отметить, что существует даже вегетарианский вариант приготовления такого блюда, в этом случае мясо заменяется грибами и овощами.

Традиционный рецепт ленивых голубцов

Это один из наиболее простых вариантов приготовления ленивых голубцов, тушить их можно в духовке или прямо в сковороде. Заготовки заливаются томатно-сметанным соусом, в итоге мы получаем очень вкусное и сытное блюдо на ужин.

Ингредиенты:

  • свиной фарш  - 350 грамм;
  • лук свежий - 1 штука;
  • капуста белокочанная - 250 грамм;
  • рис - 100 грамм;
  • куриное яйцо - 1 штука;
  • паста томатная - 4 ложки;
  • мука для панировки - 5 ложек;
  • сметана жирная - 250 грамм;
  • чеснок молодой - 2 зубчика;
  • растительное масло - 3 ложки.

Процесс приготовления:

  • Сначала следует несколько раз промыть в воде рис, а затем засыпать крупу в кипяток и сварить, предварительно посолив воду. Лишняя жидкость после варки крупы сливается.

  • Капуста нарезается мелкой соломкой, также очищают и мелко шинкую головку лука. Можно измельчить лук с помощью мясорубки.

  • Полученные ингредиенты соединяют с отварным рисом, после чего туда же отправляют измельченные дольки чеснока и куриное яйцо. Добавляют к смеси фарш и необходимые специи, после чего все тщательно перемешивают.

  • Из полученной массы следует сформировать котлеты любого размера, а затем каждую заготовку обвалять в муке.

  • В сковороде прогревается масло, а затем туда отправляют голубцы, сначала обжаривают заготовки с одной стороны, а затем с другой до золотистой корочки.

  • Тем временем в миске соединяется сметана и томатная паста, а также можно добавить в смесь немного чеснока. Полученный состав разбавляется стаканом воды и добавляют туда соль с перцем.

  • Уже обжаренные голубцы заливают сверху полученным соусом и отправляют в духовку для запекания примерно на тридцать минут. Готовое блюдо посыпают зеленью и подают к столу.

Голубцы с индюшиным фаршем

Это прекрасный вариант блюда, который подойдет тем, кто следит за фигурой. Такие ленивые голубцы получаются очень сочными, так как запекаются в духовке под томатно-сметанным соусом.

Ингредиенты:

  • фарш индейки - 550 грамм;
  • лук репчатый - 2 головки;
  • соль крупная - по вкусу;
  • куриное яйцо - 1 штука;
  • крупа рисовая - 12 стакана;
  • свежая капуста - 450 грамм;
  • панировочные сухари - по необходимости;
  • перец молотый - по вкусу;
  • томаты свежие - 350 грамм;
  • морковь свежая - 1 штука;
  • вода очищенная - 500 мл;
  • сметана жирная - 200 грамм;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • хмели-сунели - 3 грамма.

Процесс приготовления:

  • Капуста нарезается мелкими кусочками, после чего перекладывается в глубокую миску и заливается горячей водой. В таком виде оставляют овощ на несколько минут, чтобы капуста стала более мягкой. Это даст возможность слепить ровные котлеты.

  • Рис отваривают до полуготовности, воду предварительно солят. После того как крупа будет готова, ее перекладывают в дуршлаг, но не промывают, чтобы рис оставался клейким. В готовый фарш перекручивают через мясорубку одну головку лука, после чего туда же отправляют соль и молотый перец. Составляющие тщательно перемешивают.

  • Капуста перекладывается в дуршлаг, чтобы вся жидкость с нее стекла, можно слегка отжать овощ руками, чтобы убрать лишнюю воду. В миске перемешивается фарш и отварной рис, туда же кладется нашинкованная капуста и куриное яйцо. Фарш перемешивают до того момента, пока не получится однородная масса. Когда фарш будет подготовлен, следует включить нагрев духовки до 200 градусов.

  • Из фарша подготавливают котлеты небольшого размера, а затем обваливают их в панировочных сухарях. Заготовки отправляют запекаться в духовку на двадцать минут.

  • Тем временем готовится соус для ленивых голубцов в духовке. Томатно-сметанная смесь готовится просто, сначала для нее подготавливают овощи.

  • Морковь и лук обжаривают до золотистого оттенка, туда же отправляют измельченный чеснок и томаты. Посыпают обжарку приправой хмели-сунели.

  • Из сметаны с водой готовят однородную смесь, после чего добавляют туда томат. Соус перчат и немного солят по вкусу. Готовой смесью заливают голубцы и отправляют их запекаться еще на полчаса.

  • А вы умеете готовить ленивые голубцы?

Рецепт с добавлением грибов

В этом рецепте особенностью будет не только использование грибов, но еще и применение не белокочанной, а пекинской капусты. Можно вообще исключить из рецепта фарш, тогда получится аппетитное постное блюдо, которое подойдет даже для вегетарианцев.

Ингредиенты:

  • грибы любые - 220 грамм;
  • фарш свиной - 350 грамм;
  • сметана жирная - 150 грамм;
  • рис - 60 грамм;
  • лук репчатый - 1 штука;
  • капуста пекинская - 250 грамм;
  • паста томатная - 120 грамм.

Процесс приготовления:

  • Чтобы приготовить ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе, необходимо несколько раз промыть рис, а затем залить его горячей водой.

  • Грибы промывают и нарезают пластинками, после чего обжаривают на раскаленном масле до готовности.
  • Репчатый лук измельчают, а затем отправляют обжариваться к грибам, тушат все в течении нескольких минут, а затем добавляют соль и молотый перец.

  • Капуста нарезается кубиками небольшого размера, а затем смешивается с фаршем и грибами. Духовой шкаф прогревается до 190 градусов. Из полученного фарша готовят котлеты и перекладывают их в форму для запекания.

  • Готовится соус, для него смешивают пасту из томатов с водой, а затем добавляют туда сметану. Компоненты перемешивают и заливают соусом голубцы. Отправляют заготовки в духовку на сорок минут в духовку, после чего подают со свежей зеленью

Ленивые голубцы с маринованными грибами

Блюдо получается достаточно пикантным и сытным, благодаря тому, что в составе присутствуют маринованные шампиньоны, хозяйка получит очень вкусные голубцы. Такое блюдо можно подать к столу за ужином.

Ингредиенты:

  • капуста свежая - 300 грамм;
  • рисовая крупа - 1 стакан;
  • луковица - 1 штука;
  • перец сладкий - 1 штука;
  • томаты - 3 штуки;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • мясной фарш - 350 грамм;
  • шампиньоны маринованные - 120 грамм;
  • вода очищенная - 250 мл;
  • мука 1 сорта - 4 ложки;
  • паста томатная и сметана жирная - по 5 ложек.
  • соль - по вкусу;
  • специи - по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Капусту измельчают и заливают горячей водой, рис отваривают до готовности. С продуктов сливают лишнюю воду и складывают ингредиенты в миску.
  • Томаты и лук нарезают и перекладывают в сковороду, обжаривают слегка, добавляют туда чеснок. В отдельной сковороде обжаривают перец.
  • В посуду складывают все составляющие для фарша и перемешивают, добавляют туда соль и перец молотый.
  • Из фарша делают котлеты и укладывают в форму. Готовится соус из воды, сметаны и томата, его солят и перемешивают. Готовой смесью заливают голубцы.
  • Процесс приготовления блюда занимает около сорока минут, подавать ленивые голубцы рекомендуется со свежей зеленью.

 

А вы любите есть ленивые голубцы? 0  

Оставить комментарий
     

    Что не так с этим отзывом?

    Оффтопик

    Нецензурная брань или оскорбления

    Спам или реклама

    Ссылка на другой ресурс

    Дубликат

    Другое (укажите ниже)

      OK
    Информация о комментарии отправлена модератору