Новогодний стол 2020 должен радовать разнообразными закусками, салатами и горячими блюдами. В народе считается, что чем богаче стол, тем удачливее будет наступающий год. Год Крысы будет удачным, если использовать самые вкусные рецепты, для чего нужно заранее узнать, что приготовить на Новый 2020 год. 

Закуска «Куриный паштет по-новому»

Для праздничного стола предлагаем приготовить нежный и очень вкусный паштет из куриной печени. Готовится из простых ингредиентов. 

Ингредиенты:

• куриная печень — 0,6 кг;
• лук-репка — 200 г;
• морковь — 150 г;
• сливочное масло — 90 г;
• сливки 33% — 50 мл;
• цедра лимона — 0,5 ч.л.;
• соль поваренная, молотый черный перец — по вкусу;
• мускатный орех — ¼ ч.л.;
• сухой чеснок — 5 г. 

yandex_ad_1

Дополнительно подготовить для подачи:

• хлеб обжаренный;
• томаты черри;
• огурец;
• зелень по вкусу. 

Пошаговое приготовление с фото:

• Морковь промыть, очистить. Нарезать довольно крупными кусками. 

• Лук-репку очистить от шелухи. Нашинковать аналогично яркому корнеплоду.

• Сковороду поставить разогреваться. Смазать ее небольшим количеством растительного масла. 
• Также добавить небольшой кусок сливочного масла.
• Отправить на сковородку морковь. Тушить овощ до мягкого состояния, по времени примерно 5 минут. 
• Выложить лук в сковороду. Готовить до прозрачности кусочков. 

• Добавить куриную печень. Закрыть крышкой. Готовить 7-8 минут на среднем огне.

• В процессе приготовления крышку требуется открывать и содержимое все тщательно перемешивать. 
• В сковороду добавить сушеный чеснок, соль поваренную и мускатный орех, размешать.

• Добавить молотый перец по вкусу. Перемешать, закрыть крышкой и оставить доготавливаться. 
• Печень уже готова. Осталось снять ее с плиты. 

• Переложить содержимое сковороды в глубокую миску без сока. 
• К куриной печени и овощам добавить остатки сливочного масла. 
• Высыпать цедру лимона. 
• Вылить жирные сливки. 

• Все тщательно измельчить погружным блендером. В итоге должна получиться однородная масса. 
• Если в паштете присутствуют мелкие комочки, тогда его дополнительно требуется протереть через сито. Попробовать на вкус и при необходимости добавить еще соли, молотого перца. 
• Получилась очень красивая, однородная масса. 

• Закрыть емкость с паштетом пищевой пленкой. Дождаться полного охлаждения. 
• Переложить паштет в кондитерский мешок, вставив в него насадку «Закрытая звездочка».
• На красивую тарелку выложить ломтики поджаренного хлеба. 

• Поверх разместить ломтик свежего огурца. 

• Сверху на огурец выдавить паштет из мешка. 

• Установить поверх томат черри, предварительно разрезав его на несколько ломтиков. 
• Украсить небольшой веточкой свежей петрушки. 

yandex_ad_2

Салат «Объедение»

Предлагаем рассмотреть рецепт восхитительного салата от которого в восторге будут все мужчины. Интересное оформление привлечет внимание не только детей, но и всех гостей. Также символ года Крыса будет довольна таким салатом на новогоднем столе.

Ингредиенты:

• свинина — 0,5 кг;
• морковь — 2 шт.;
• маринованные огурцы — 3 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• белок от куриных яиц — 2 шт.
• сыр — 50 г;
• крекер — 100 г;
• майонез — 120 мл;
• томаты черри — 20 шт.;
• сырокопченый окорок — 200 г. 

Приготовление с фото:

• Свежую морковь очистить, нашинковать тонкой соломкой. 

• Обжарить на растительном масле до легкого золотистого оттенка. 
• Выложить в тарелку дождаться полного остывания. 
• Свинину отварить в подсоленной воде с момента закипания 1,5 часа. После выключить нагрев, остудить прямо в бульоне. 
• Разобрать мясо на волокна руками или нарезать тонкой соломкой. 

• Сыр нашинковать на мелкой терке. 
• С отварными яйцами поступить аналогично. 
• Салатник застелить пищевой пленкой. 
• На дно выложить сыр, аккуратно разровнять слой. 

• Сделать сеточку из майонеза. 
• Затем идет морковь. Снова пропитать соусом. 
• После выложить слой яиц. Смазать майонезом. 

• Равномерно распределить нашинкованные кубиками огурцы. 
• Мясо с майонезом соединить сразу же в тарелке. Тщательно перемешать и выложить в салатник. 
• Разровнять ложкой. Последний слой — выложить крекер. 

• Сделать легкую сеточку из майонеза. 
• Прикрыть сверху пленочкой. Убрать в холодильник на 2 часа для пропитки. 

• Спустя указанное время закуску требуется выложить на тарелку. 
• Теперь осталось его украсить. По бокам внахлест выложить ломтики нашинкованного сырокопченого окорока. 

• Сверху также выложить ломтики сырокопченого окорока. 

• Понизу выложить половинки помидоров черри, закрепив их небольшим количеством майонеза. 
• Сверху выложить помидоры аналогичным образом. 

Дополнительно для украшения салата можно сделать из яичного белка и майонеза небольшую крыску. Салат готов к употреблению.

Жульен с курицей в мешочках из слоеного теста

Что еще можно приготовить на Новый год 2020 по вкусным рецептам? Сегодня предлагаем приготовить сочный и ароматный жульен из курицы в мешочках, сделанных из слоеного теста. Блюдо получается очень эффектным, нарядным. 

Ингредиенты:

• филе курицы — 250 г;
• грибы — 180 г;
• лук-репка — 250 г;
• сыр пармезан — 30 г;
• сыр моцарелла — 80 г;
• сливки 20% — 50 мл;
• соль поваренная, молотый перец по вкусу;
• сухой чеснок — 5 г;
• мускатный орех — ¼ ч.л.;
• сушеная паприка (кусочками) — 5 г;
• слоеное тесто бездрожжевое — 0,5 кг;
• петрушка — 20 г;
• яйцо (для смазки теста) — 1 шт.;
• черный кунжут для украшения. 

Пошаговое приготовление:

• Порезать мелкими кубиками очищенный репчатый лук. 
• Грибы нарубить аналогично. 
• Небольшими кубиками нашинковать куриное филе. 

• Сковороду поставить разогреваться. Налить немного подсолнечного масла, раскалить. 
• Выложить лук, жарить до золотистого оттенка. 

• Отправить грибы. Обжарить до красивого цвета. 
• Добавить к содержимому сковородки куриное филе, тщательно перемешать. 
• Немного посолить, поперчить. 

• Выложить сухой чеснок, паприку кусочками, мускатный орех. Тщательно перемешать. 

• Филе изменило свой цвет, вылить в сковородку сливки. 
• Высыпать натертый сыр пармезан. Продолжить тушение 2-3 минуты. Обязательно попробовать на вкус и при необходимости посолить, добавить необходимых специй. Готовый курино-грибной жульен остудить до комнатной температуры. 

• Стебли петрушки переложить в миску. Залить горячей водой, чтобы они стали немного мягче. Оставить на 2-3 минуты.
• Начинку переложить в миску, чтобы она быстрее остыла. 
• Добавить мелко нашинкованную зелень петрушки, перемешать. 

• Раскатать тесто до толщины 2 мм. Разрезать его на 4 части.
• Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. 

• Перевернуть тесто, отделив от него пленочку. 
• В пиалку небольшого размера выложить кусок теста, предварительно обсыпав ее мукой. 
• Заполнить остывшей начинкой. 

• Выложить немного измельченного сыра. 
• Пальцы окунуть в муку, начать собирать мешочек. 

• Сделать красивые складочки, хорошо зажать тесто.
• У готового мешочка расправить сверху, чтобы было красиво. 
• Завязать веточкой петрушки. Аналогичным образом поступить с остатками теста и начинки. 

• Выложить заготовки на противень, предварительно застелив его силиконовым ковриком. 
• Желток слегка разболтать в пиалке. Добавить ½ ст.л. молока, размешать.  
• Силиконовой кисточкой смазать тесто, чтобы они получились румяными и красивыми. 
• В центре сверху посыпать небольшим количеством черного кунжута. 

• Отправить противень с содержимым в хорошо разогретую духовку до 210 градусов. По времени примерно на 25-30 минут. 
• Жульен в мешочках готов. 

Тарталетки с курицей

Предлагаем рассмотреть рецепт приготовления вкусных тарталеток. Они прекрасно украсят и дополнят новогодний стол. 

Ингредиенты:

• тарталетки — 20 шт.;
• ананас консервированный — 300 г;
• грудка куриная (отварная) — 300 г;
• томаты свежие — 2 шт.;
• майонез — 1 ст.л.;
• чеснок — 2 дольки;
• петрушка по вкусу. 

Приготовление:

• Ананасы освободить от сока. Мелко нашинковать кубиками. 

• Томаты разделить на 4 части, аккуратно удалив семена. 

• Мякоть нарезать кубиками среднего размера. 

• С курицей поступить аналогично, что и с другими продуктами. 

• В глубокую миску выложить нарезанные ананасы. 
• Добавить мясо курицы и помидоры. 

• Пропустить сюда же 2 дольки чеснока через пресс. 
• Готовую начинку заправить майонезом. Тщательно перемешать, попробовать на вкус и при необходимости досолить. 

• Разложить полученную начинку по тарталеткам. 

• Сверху украсить небольшой веточкой петрушки. 
• Выложить на красивое блюдо и подать к столу.

include_poll2858

Закусочный мясной пирог

Предлагаем рассмотреть рецепт приготовления вкусного, сочного и нежного закусочного пирога на праздничный стол. Такой пирог по достоинству оценит Крыса. 

Ингредиенты:

• куриные окорочка — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сельдерей по вкусу;
• соль, молотый перец по вкусу;
• масло — 200 г;
• мука высшего сорта — 300 г;
• яйца — 4 шт.;
• вода — 3 ст.л.;
• прованские травы — ½ ч.л.;
• сладкий перец — 100 г;
• грибы — 300 г;
• лук-репка — 1 шт.;
• укроп — 30 г;
• сыр твердый — 200 г;
• сметана — 1 ст.л.

Приготовление:

• Окорочка промыть. Выложить в кастрюлю, а после добавить нашинкованные крупно лук, морковь и сельдерей. Влить воды, посолить, поперчить и поставить на огонь. Довести до кипения, варить в течение 30-40 минут. Остудить мясо и отделить от костей. 
• Масло выложить в глубокую миску и перетереть вместе с мукой.

• В 1 яйцо добавить 3 ст.л воды, ½ ч.л. соли и прованских трав. Тщательно взбить. 
• Отправить в муку, замесить тесто. Оно должно быть очень мягкое и отлипать от рук. Завернуть в полиэтиленовую пленку, убрать в холодильник. 

• Поставить на плиту 2 сковородки. В 1 обжарить лук на растительном масле, предварительно нарезанный кубиками. Во 2 тушить грибы, без добавления растительного масла. 

• Красный перец очистить, отделить шляпку и нашинковать ее мелким кубиком. Остальной перец разделить на 3 равные части. 
• Аккуратно отрезать попку. В итоге должно получиться 3 кольца из красного перца. 

• Как только из грибов выпарилась вся жидкость их можно немного посолить. Влить немного растительного масла и протомить еще на сковородке 1-2 минуты. 

• Мелко нарубить зелень. 
• Остатки перца нарезать мелкими кубиками. 
• Как только лук стал прозрачным, отправить к нему грибы и на время отключить нагрев. 
• Сюда же отправить зелень и перец. 

• Куриное мясо нарезать, выложить к луку и грибам.
• Все немного посолить, поперчить. 

• У яиц желтки отделить от белков. Желток отставить в сторону, а белковую часть тщательно взбить. 
• Вылить в сковороду, тщательно перемешать. 
• ½ часть нашинкованного сыра выложить к курице. Все тщательно перемешать. 

• Тесто полежало в холодильнике. Его нужно обмять, раскатать.
• Взять форму диаметром 22 или 24 см. Бока смазать подсолнечным маслом, а на низ определить пергаментную бумагу. 
• Переложить в форму тесто, хорошо его расправив. 

• Выложить всю начинку, можно слегка ее придавить.
• Смазать обычной сметаной. 
• Выложить кольца болгарского перца. 

• Поставить форму в хорошо разогретую духовку до 160 градусов. По времени — 40 минут. 
• Аккуратно извлечь пирог и в отверстия перца выложить сыр. 
• В середине сыра сделать небольшое углубление ложкой и определить туда желток.

​ 

• Поместить снова в духовой шкаф еще на 2-3 минуты. 
• Перед подачей присыпать мелко рубленным зеленым луком. Форму аккуратно снять и подать к столу, предварительно разрезав на кусочки. Перед подачей рекомендуется выдержать готовое блюдо на столе 3 часа.

Закуска «Быстрая»

Предлагаем рассмотреть еще один оригинальный и вкусный рецепт на Новый год 2020.

Ингредиенты:

• хлеб черный — 4 ломтика;
• сливочный сыр — 100 г;
• хамон — 200 г;
• вяленые томаты — 5 шт.;
• зелень по вкусу. 

Приготовление:

1. Черный хлеб нарезать небольшими ломтиками. 
2. Намазать их сливочным сыром.
3. Выложить небольшой листик зелени. 
4. Вяленые томаты нашинковать ломтиками.
5. По небольшому кусочку выложить на зелень. 
6. Обернуть хамоном в виде рулетика. 
7. С другими ломтиками поступить аналогично. Выложить на красивое блюдо, подать к столу. 

Подведем итог

Что же приготовить на Новый 2020 год Крысы, если в арсенале такие вкусные рецепты? Здесь уже дело вкуса. Кто-то предпочитает рыбу или мясо, а кому-то достаточно будет и простых закусок.

Перед тем как начать готовить блюда на предстоящий праздник, требуется ознакомиться с некоторыми рекомендациями:

1. Для приготовления блюд использовать только качественные и свежие продукты. 
2. Перемешивать салаты рекомендуется за 2-3 часа до праздника, особенно если они содержат майонез.
3. Крыса любит хрустящие овощи. Поэтому неплохо будет, если в рецепте присутствуют такие продукты, как свежие салатные листья, морковь, огурцы, авокадо, ананас.
4. На праздничном столе обязательно должны присутствовать сладости, так как покровительница следующего года очень любит лакомиться. 
5. Зная, что вкусного и по каким рецептам приготовить на Новый 2020 год Крысы, дело останется лишь за малым. С наступающим вас!