Известно немало историй о том, как кому-то удалось избавиться от лишних килограммов и вернуть красоту и здоровье при помощи сыроедения. Поэтому в последнее время стала очень популярна сыроедная диета. Однако нужно понимать, что сыроедение как принцип питания — это одно, а кратковременное следование ему как диете — совсем другое.
Так что же нужно знать о сыроедении, если вы хотите использовать его для похудения? Какой должна быть сыроедная диета, чтобы вы смогли достичь своей цели без вреда для здоровья?
123RF/Olga Vasileva
Что такое сыроедение?
Сыроедение — это отказ от потребления термообработанной и химически обработанной пищи. В список исключений также входят продукты животного происхождения — мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты (употребление меда и прочих продуктов пчеловодства допускается). Поэтому можно сказать, что строгий сыроед является вегетарианцем, хотя вегетарианец не обязательно является сыроедом.
Учитывая список исключений, можно подумать, что это одна из самых строгих диетодна из самых строгих диет. Однако если сравнить ассортимент продуктов, потребляемых человеком, следующим традиционному питанию, и сыроедом, то стол последнего, скорее всего, окажется более разнообразным.
Каким образом сыроедение помогает похудеть?
Как правило, люди, желающие сбросить вес, думают, что им нужно избавиться лишь от лишнего жира. Однако жир — не единственный и не самый страшный враг. Организм человека, который потребляет много мяса и вареной пищи может содержать несколько килограмм шлаков, а у людей с сильно избыточным весом — даже нескольких десятков. Не удивляйтесь. К примеру, внутренний жир (тот, который находится рядом с внутренними органами) у так называемых стройных толстяков может достигать 5 кг и более. А микрофлора кишечника здорового человека, весящего 60 кг, составляет примерно 3 кг (5% от веса). Так стоит ли удивляться, что шлаков в организме может набраться несколько килограмм?
Переход с супермаркетовой еды на натуральную пищу резко сокращает поступление токсинов в организм, и тот наконец-то переходит в режим очищения. Сыроедный рацион богат клетчаткой, что усиливает этот процесс. Клетчатка буквально выметает шлаки из пищеварительного тракта, забирая с собой лишние килограммы.
123RF/Olena Kachmar
Что стоит учитывать, если вы хотите «посидеть» на сыроедной диете?
Очищение организма — это хорошо, но надо иметь в виду один факт: микрофлора человека, употребляющего преимущественно вареную пищу, отличается от микрофлоры того, кто употребляет преимущественно сырую. Это значит, что если человек делает резкий переход с сырой пищи на вареную, он предлагает своей «вареной» микрофлоре усвоить продукт, для нее совершенно непредназначенный.
В итоге организм действительно очищается и вес падает, однако усвояемость питательных веществ значительно снижается.
Так что у человека, который всю жизнь питался вареной пищей и вдруг кардинально сменил рацион, переключившись на сырую еду, может ухудшиться состояние кожи, волос, а также может произойти обострение старых болезней, если таковые имелись. По этой причине многие адепты сыроедения предлагают постепенный переход.
123RF/Alena Ozerova
Как использовать сыроедную диету безопасно для здоровья?
Если вы просто хотите очистить организм или вам нужно срочно похудеть на пару килограммов, но при этом в долгосрочном плане вы не желаете отказываться от вареной пищи, то не стоит придерживаться этой диеты больше чем две недели. Если же вы желаете сделать ваш образ жизни более здоровым и готовы к мысли, что потеряете лишний вес не резко, а постепенно, то лучше начать последовательно исключать вредные продукты из рациона, заменяя их полезными. И начать лучше всего с таких «химических» продуктов как колбаса, майонез, изделия из белой муки, рафинированного сахара и пр. Сыроедение предлагает вам большой ассортимент того, чем их можно заменить.
Впрочем, есть еще один вариант — придерживаться «полусыроедной» диеты. В таком случае вы соблюдаете главные принципы сыроедения, но часть разрешенных продуктов употребляете в вареном виде. Если раньше вы часто ели мучное, жареное, жирное, то даже такой рацион даст вам значительный эффект, а придерживаться такой диеты без вреда для здоровья можно значительно дольше. К тому же вы сможете взять себе на вооружение понравившиеся блюда и ввести их потом в свой обычный рацион, что поможет вам лучше контролировать вес.
