Приготовить закуски для праздничного стола можно по-разному. Для кого-то достаточно открыть несколько консервированных салатов, а кому-то хватает простой мясной, рыбной или овощной нарезки. Предлагаем рассмотреть, как сделать оригинальные холодные закуски на праздничный стол по простым рецептам с фото. Удивите родных и близких необычными блюдами.
Кулечки с грибами из слоеного теста
Сегодня предлагаем приготовить кулечки с грибной начинкой. Подают в горячем или холодном виде.
Ингредиенты:
- дрожжевое слоеное тесто — 0,5 кг;
- шампиньоны — 0,4 кг;
- укроп — 50 г;
- лук репчатый — 100 г;
- картофель отварной — 3 шт.;
- сыр твердый — 120 г;
- яйца куриные — 2 шт.;
- соль, черный молотый перец по вкусу;
- масло подсолнечное.
yandex_ad_1
Приготовление:
- Сначала нужно сделать начинку. Шампиньоны нарезать ломтиками. Поверхность сковороды смазать жиром, выложить заготовленные грибы.
- Готовить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
- Тем временем нарезать репчатый лук соломкой. Добавить масла, высыпать нарезанный лук, перемешать. Готовить на среднем огне до красивого золотистого оттенка.
- В конце посолить, поперчить по вкусу. Все перемешать, снять с огня. Клубни картофеля нашинковать кубиками.
- Нарубить мелко свежую зелень.
- Сыр натереть на крупной терке.
- В глубокую миску выложить остывшие жареные грибы, картофель, укроп и тертый сыр.
- Одно куриное яйцо взбить вилкой, добавить в миску. Начинку тщательно перемешать. Слоеное тесто раскатать.
- Разделить на квадраты размером 12 см.
- Разбить второе яйцо, взбить вилкой. Готовой яичной смесью смазать каждый кусочек теста. На каждый кусочек теста по диагонали выложить 1 ст.л начинки.
- Тесто с начинкой завернуть так, чтобы в итоге получился кулечек. Готовые изделия выложить на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой.
- Сверху тесто смазать взбитым яйцом. Противень разместить в духовом шкафу, выставив температуру 180 градусов. Выпекать 20 минут.
На стол кулечки с грибной начинкой рекомендуется подавать в охлажденном виде. Они получаются сытными, ароматными и очень вкусными.
Закуска «Обжорка»
Сегодня предлагаем приготовить аппетитные рулетики из яичных блинов. Рассмотрим пошаговый и простой рецепт с фото приготовления холодной закуски «Обжорка» на праздничный стол.
Ингредиенты для блинов:
- яйцо куриное — 4 шт.;
- соль поваренная по вкусу;
- майонез —1 ст.л.;
- крахмал — 1 ст.л.;
- мука высшего сорта — 1 ст.л.
Для начинки подготовить:
- майонез или сметана — 4 ст.л.;
- перец молотый по вкусу;
- чеснок — 3 дольки;
- укроп — 30 г;
- салат — 10 листьев;
- крабовые палочки — 120 г.
Приготовление:
- Сначала нужно сделать яичные блинчики. В глубокую миску разбить 4 яйца.
- Посолить, выложить указанное количество майонеза. Используя венчик, тщательно перемешать.
- Добавить крахмал, муку высшего сорта, размешать. Сковороду диаметром 22 см смазать немного растительным маслом.
- Налить теста, распределив его по поверхности. Жарить блинчики с 2 сторон до золотистого цвета примерно по 30–60 секунд с каждой стороны. Получается 10 блинчиков.
- Пока блины остывают, требуется приготовить начинку. В глубокую миску выложить майонез или сметану.
- Добавить измельченный чеснок. Укроп мелко нарезать, выложить к соусу.
- Все хорошенько перемешать.
- Крабовые палочки мелко нарезать.
- Блинчик смазать соусом.
- Поверх выложить вымытый сухой лист салата.
- Посыпать крабовыми палочками.
- Завернуть рулетик.
Все то же самое проделать с остальными блинчиками. Готовые рулетики разрезать на несколько частей наискосок. Выложить на блюдо, подать к столу. Приятного аппетита.
yandex_ad_2
Куриный шашлык на шпажках
Праздники уже не за горами, поэтому предлагаем сейчас начать к ним готовиться. Для этого рекомендуем ознакомиться с оригинальной холодной закуской на праздничный стол, а приготовить ее поможет простой рецепт с фото пошагово.
Ингредиенты:
- филе бедра — 700 г;
- бекон сырокопченый — 350 г;
- шампиньоны — 500 г;
- деревянные шпажки;
- соль поваренная, перец молотый по вкусу.
Приготовление:
- Куриное филе нарезать кусочками крупными или мелкими, по желанию. Главное, нужно учитывать, что мясо придется заворачивать в бекон.
- Выложить в глубокую тарелку, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.
- Каждый кусочек мяса необходимо завернуть в бекон. Со свежими шампиньонами поступить аналогично, но предварительно требуется отрезать все пеньки.
- Нанизать на шпажки подготовленные заготовки. Сначала мясо, затем гриб. Можно сделать отдельно – с курицей и отдельно – с грибами.
- Противень застелить пекарской бумагой, выложить шашлык.
- Закуску убрать в духовку, разогретую до температуры 200 градусов, по времени — на 20 минут.
Закуска готова. Какой же ароматный и вкусный получается шашлык! Употребляется в холодном или горячем виде.
include_poll3233
Закуска «Легкая»
Предлагаем рассмотреть простой и легкий рецепт с пошаговыми фото приготовления холодной закуски, которую можно поставить на праздничный стол.
Ингредиенты:
- творог — 100 г;
- сметана 20 % — 2 ст.л.;
- зелень укропа — 20 г;
- огурец свежий — 70 г;
- сладкий перец — 70 г;
- чеснок — 1 долька;
- томаты — 2 шт;
- соль поваренная, перец молотый по вкусу.
Приготовление:
- Творог определить в глубокую чашу. Добавить в него сметану, перец черный, соль.
- Измельчить блендером до однородной консистенции. Убрать в сторону.
- У свежего укропа отложить маленькие, красивые веточки. Они необходимы для украшения готового блюда.
- Оставшуюся зелень требуется измельчить ножом, добавить в творог. Зубчик чеснока нашинковать мелко-мелко. Разрешено использовать терку или чеснокодавку. Отправить в творожную пасту.
- Смесь тщательно перемешать. Томаты нарезать кольцами толщиной примерно 6–9 мм. Выложить на красивое блюдо.
- Болгарский перец нашинковать мелким кубиком.
- Аналогично поступить с огурцом.
- Взять кондитерский мешок, поставить насадку «Звездочка». Определить в него творожную массу.
- Аккуратно отсадить ее на томатные кольца. Поверх высыпать огурец, а потом перец.
Интересно! Самые интересные салаты на Новый год 2020
- Украсить веточкой укропа.
Закуска из томатов и баклажанов
Предлагаем рассмотреть рецепт с фото простой, но оригинальной холодной закуски на праздничный стол. Попробуйте удивить гостей.
Ингредиенты:
- баклажаны — 500–700 г;
- мягкий сыр (творожный) — 300 г;
- зелень петрушки — 20 г;
- томаты среднего размера — 6 шт.;
- чеснок — 2 дольки;
- масло оливы.
Приготовление:
- Первым делом требуется подготовить начинку. В глубокую чашку выложить мягкий сыр. Выдавить через чеснокодавку чеснок.
- Добавить мелкорубленную зелень петрушки. Тщательно все перемешать.
- Начинку убрать в сторону. Теперь нужно заняться баклажанами. Отрезать место прикрепления плодоножки, разделить на 2 равные части.
- Нарезать тонкими ломтиками, толщиной не более 5 мм. Если овощ сильно горчит, тогда посолить, оставить на некоторое время. Промыть в воде, обсушить бумажным полотенцем, а затем дальше использовать по назначению.
- Перед обжаркой посолить овощные дольки. Выложить на раскаленную сковороду, предварительно смазав ее маслом. Жарить до готовности с двух сторон.
- Готовые ломтики разместить на тарелке с салфеткой. Пока баклажаны остывают, подготовить томаты. Изначально необходимо отрезать верхушки.
- Убрать сердцевину, используя столовую ложку.
- Верхушки томатов разрезать на 2 части, а после нашинковать тонкими ломтиками.
- Готовые помидорные формочки смазать полученным кремом. Достаточно будет 1 чайной ложки.
- Следующим этапом нужно собрать цветочек. Выложить сначала баклажаны, как показано на фото, а поверх – дольки томатов.
- Затем немного смазать начинкой, а после – аккуратно завернуть трубочкой.
- В итоге получается очень симпатичный цветочек.
- Вставить его аккуратно в помидорку. Проделать аналогичные действия со всеми формочками.
Интересно! Свиная рулька запеченная в фольге в духовке
Выложить на красивое блюдо. По желанию украсить тертым сыром. Вот такая вкусная, оригинальная закуска получается. Обязательно попробуйте ее приготовить.
Холодные закуски на праздничном столе используются для возбуждения аппетита. Составив правильное праздничное меню, можно удивить гостей разнообразными вкусными блюдами.
