Помнишь, на Руси чаи гоняли до седьмого пота. Пока семь полотенцев не были мокрющими, угощающиеся не выходили из-за стола. Прянички, сушки, застольные беседы, дымящийся самовар, в широких юбках баба на чайнике, щипчики для того, чтобы колоть огромных размеров куски сахара и пить эту сладость в прихлебку с ароматным напитком. Со временем традиция пития чая не изменилась, правда, стол теперь ломится от обилия тортиков, пирожных, бисквитиков, рулетиков, щербетов, конфет и прочих вредных для фигуры высококалорийных продуктов, зато беседы по-прежнему ведутся задушевные. Ведь душистый напиток располагает к теплой беседе. Это не пьяные разборки: «Ты меня уважаешь?» — после чрезмерного возлияния водки, не пивные обсуждения футбольных баталий, не милый, ни к чему не обязывающий треп, за чашечкой кофе. Чай — это добро, это счастье, это свет, это любовь… Это неторопливые рассуждения о природе, о взаимоотношения людских, о прекрасном. Я даже где-то прочитала совершенно потрясающий совет: «Хочешь пообщаться с лучшей стороной человека — угости его чаем!»
Не мне рассказывать, что издавна чайная церемония была непременным атрибутом встреч японских философов и художников. Во время чаепития произносились мудрые речи, читались стихи, рассматривались произведения искусства. При этом тщательно для каждого случая подбирались букеты цветов и специальная посуда для заварки напитка. Поэтому-то так повелось: только о высоких материях вести речь, подкрепляя свои слова глотками горячего напитка. Невозможно быть настоящим любителем чая и не приобщиться к лучшим достижениям мировой культуры. Желтый чайный ветер с Востока несет в себе и философию, и религию, и поэзию, и стиль жизни, и смысл…
Чай просто одно из лучших лекарств, как души, так и тела. Это универсальный лечебный напиток от 100 болезней. На родине чая, в Китае, первоначально чай использовался только как лекарство, потом как ритуальный напиток, и уж совсем сравнительно недавно стал бытовым пищевым напитком.
Джентельменский набор монгола-кочевника: плитка прессованного чая, катышки высушенного соленого сыра, шмат вяленого мяса, горстка муки, возможно, еще и малость сухофруктов. И все! И можно делать тясечекилометровые марш-броски по пустыням и полупустыням, завоевывая по дороге державы…
В древнем Китае из чая варили что-то вроде супа с луком и солью; в Тибете, Монголии, Бурятии до сих пор пьют чай с мукой или крупой, солью, маслом или жиром; в Китае и Таиланде чай квасят и едят как салат; в Японии соленые листья добавляют в рисовые пирожные с рыбой; чай уже много столетий входит в пищевой рацион экстремальных профессий — военных, моряков, геологов. Ну и т.д. и т.п., хотя чайная кулинария — это совсем отдельная тема.
Чай + минимальная еда = полноценное питание даже при экстремальных нагрузках. Это возможно благодаря уникальному сочетанию в чае большого количества белков, витаминов и микроэлементов. По данным американских ученых, в чашке зеленого чая содержится 0 калорий; но даже при вынужденной длительной (до 5-8 дней) чайной диете не возникает чувства голода, сохраняется нормальная работоспособность, потеря массы тела замедляется.
Если говорить о чайной диете, то для профилактики кучи всяких заболеваний врачи рекомендуют разгрузочные «чайные дни» (1-2 раза в месяц). В течение суток необходимо каждые 3-4 часа (кроме сна, разумеется) выпивать чашку теплого некрепкого зеленого чая без ничего. В такие «чайные дни» рекомендуется побольше двигаться (чтобы пропотеть), но не следует перенапрягаться. Шлаки выводятся замечательно!
Кстати, ты сейчас сделаешь удивленные глаза после того, как я скажу, что изучая причины мужской импотенции, в конце 90-х сексологи обнаружили, что причиной около половины случаев непсихогенной импотенции, является нарушение функционирования малюсенькой мышцы (несколько мм.). Эта самая мышца находится в основании, прости за нескромность, члена и выполняет роль своеобразного клапана, который блокирует отток крови, заполнившей пещеристые тела. Перевожу с медицинского на русский: это то, отчего (ой, уже покраснела!) член стоит и не падает. А вот если мышца слаба, то мужской пенис плохо стоит и все время падает. Накачать эту мышцу практически невозможно (т.к. это гладкая мускулатура), а вот ее работоспособность, оказывается, зависит от насыщенности организма определенными микроэлементами (в основном — цинком). И, как ты уже догадываешься, именно те самые микроэлементы, именно в такой концентрации и в таком сочетании, и находятся в чае.
А если чай сочетать еще и с орешками (которые также концентрат микроэлементов — фундук, миндаль, кешью, немного фисташки), капнув в него настойки калгана… Никакая виагра не нужна…
Кстати, чай также полезен беременным женщинам (это как-то из-за разговоров про потенцию вспомнилось). Во-первых, потому что благотворно действует (регулирует тонус матки) на гладкую мускулатуру. Во-вторых, потому что японцы установили, что женщины, которые ДО БЕРЕМЕННОСТИ регулярно пили чай, рожают более крупных и здоровых детей. В-третьих, потому что чай улучшает питание и увеличивает активность плода в утробе матери. В-четвертых, в чае содержатся те самые нужные плоду микроэлементы и витамины.
Разумеется, здесь важно не переборщить: беременным женщинам рекомендуется пить в день не более 2-3 чашек зеленого некрепко заваренного чая. При передозировке кофеина можно заработать серьезный токсикоз, так что осторожнее!
Предупредила? Тогда еще немного негатива, дабы ты, пичкая себя чаями, не переусердствовала.
Десять запретов на чай
Запрет первый на чай на пустой желудок: когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».
Запрет второй на обжигающий чай: слишком горячий чай
сильно стимулирует горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень
горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По
данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше
62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы
различных болезней желудка. Температура
чая не должна превышать 56 град. С.
Запрет третий на холодный чай: в то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: застой холода и скопление мокроты.
Запрет четвертый на крепкий чай: высокое содержание кофеина и теина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.
Запрет пятый на долгое заваривание чая: если чай заваривать слишком долго, чайный фенол, липоиды, эфирные компоненты начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).
Запрет шестой на многократное заваривание: обычно после третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев, второй — 30%, а третий всего лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1-3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные составляющие, поскольку вредные элементы, содержащиеся в очень небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю очередь.
Запрет седьмой на чай перед едой: чай, выпитый перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Следовательно, пей чай за 20-30 минут до еды.
Запрет восьмой на чай сразу после еды: содержащийся в чае танин может привести к затвердеванию протеина и железа, что ухудшает их усвоение. Если хочешь попить чай после еды, подожди 20-30 минут.
Запрет девятый на запивание чаем лекарств: дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.
Запрет десятый на вчерашний чай: чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также, из-за высокого содержания протеина и сахаров, становится идеальной питательной средой для бактерий. Но если чай не испортился, его вполне можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Так, настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе, кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках. Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.
Также следует помнить, что крепкий чай пить не рекомендуется:
1) При обострении язвы желудка;
2) При гипертонии;
3) При любых заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой;
4) При обострении заболеваний почек;
5) При беременности, когда есть склонность к токсикозам;
6) При психастении, сопровождающейся повышенной возбудимостью, бессонницей и т.п.
