Клео.ру
 
 
 
 

Самое
обсуждаемое

   

Тыквенный кекс с начинкой из творожного сыра

У меня большие планы в этом тыквенном сезоне: хочу перепробовать массу выпечки, и глаза разбегаются. Давно хотела сделать начинку в кексе из крим-чиза, часто используется он для банановых кексов-буханок и для разного рода тыквенных.

Тесто в этом кексе очень простое, на растительном масле, что делает его немного влажным, и, как обычно, с огромным количеством пряностей. Для такой выпечки идеален коричневый сахар, но цена у него сами знаете какая, поэтому я пекла с обычным.

Состав:

Мука 345 грамм

Яйца 5 шт.

Сахар 250 грамм

Тыквенное пюре 450 мл (рецепт здесь)

Творожный сыр 340 грамм

Масло растительное без запаха 240 мл

Ванильный экстракт 1,5 ч.л.

Разрыхлитель 2 ч.л.

Корица молотая 2 ч.л.

Имбирь молотый 1/2 ч.л.

Гвоздика молотая 1/2 ч.л.

Мускатный орех 1/2 ч.л.

Соль 1/2 ч.л.

Готовим!

1. Муку просеять вместе с разрыхлителем и смешать с пряностями и солью. Взбить растительное масло с 200 гр сахара, 4 яйцами, тыквенным пюре и 1 ч.л. ванильного экстракта. Всыпать сухую смесь в жидкую и аккуратно перемешать, взбивать не нужно.

2. Творожный сыр взбить миксером, добавить яйцо, сахар и 0,5 ч.л. ванильного экстракта до однородной пышной массы.

3. Большую круглую форму для кекса с отверстием посередине смазать маслом и присыпать мукой. У меня эта форма силиконовая, поэтому я ее не смазывала.

4. Выложить в форму половину теста. Поверх теста равномерно распределить творожную начинку. Не повторяйте мою ошибку, оставьте пустое место с краев, чтобы начинка не поделила тесто пополам.

5. Сверху начинки намазать вторую половину теста и поставить форму с кексом в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать кекс около 65 минут или немного дольше, проверяйте готовность деревянной палочкой. Кекс довольно большой и может печься дольше, зависит от духовки, смотрите. Готовый кекс остудить полностью в форме на решетке, потом аккуратно опрокинуть на блюдо.



 
Загрузка...

Обсуждение 0  

Оставить комментарий
     

    Что не так с этим отзывом?

    Оффтопик

    Нецензурная брань или оскорбления

    Спам или реклама

    Ссылка на другой ресурс

    Дубликат

    Другое (укажите ниже)

      OK
    Информация о комментарии отправлена модератору